㈠ 25種切水果的方法有哪些
25種切水果的方法有橫切、縱切、模擬動物切、方塊切等，以動物切為例，具體切法如下：
需要工具材料：蘋果一個、水果刀一把、砧板一塊、果盤一個
1、把蘋果對半切開。
㈡ 切水果盤的切法與擺法
一篇文章運用了再多的修辭技巧，但如果我們看著雲里霧里，那也還是白搭，總之還是覺得會有距離不接地氣。
我覺得切果盤也是如此，如果給你展現一個已經做好了的，再精美的水果盤，那也只能是看看而已，最多下手點個贊，而不知該如何下手製作。
關於此篇，作為一司機大叔，毫無半分文功力道，刀法更屬業余中的業余，只不過是本人對果盤製作的個人拙見、廉價情趣、班門弄斧罷了。
如果您不厭其煩，那麼我就用最簡單的工具、簡單的方法、簡單的水果，自做、自拍、自寫，開始分享我簡單的經驗吧，讓您一看就會、一點就通。
一:准備工具
水果刀一把、砧板一塊、抹布一塊、水果盤一隻，清洗干凈。
二：准備水果
咱們就選一些最常見最普通的水果吧，清洗干凈。
三：正確使運沒嘩用工具
抹布淋濕擰干，墊在砧板下方，這樣不僅可以吸收切水果時流出的汁液，更重要的是防滑。
切水果用的力就像打籃球一樣，大臂帶小臂，小臂帶手腕，是整條胳膊在晃動用力，而不是單手腕用力，這樣下手才會穩准察蔽狠，才會避免劃傷。
四：果盤製作與「設計」之關系
在動刀之前再容小唐我多啰嗦幾句吧，雖說切水果可任意發揮，勿需上綱上線，但個人淺見，要想能任意發揮出好，還是要建立在有個基礎刀功、基礎理念之上。
帕特農神廟之所以成為全世界建築師的朝拜聖地，米開朗基羅的大衛雕塑之所以成為美的至高無上，勒·柯布西耶的朗香教堂之所以成為絕對經典，其核心，皆因「比例」之美。
我們再隨時隨地縱觀眼前的一切，從大樓門窗、人的面龐，到車頭車尾、蝴蝶翅膀……不管天生或人為旁行，無不時刻體現著對稱之感，因為對稱，才顯得自在順眼，因為對稱，才顯得和諧自然。
音樂因為旋律而動聽，花朵因為韻律而美麗，
而果實，是由花朵過渡而來，我們，是不是可以用雙手及誠實的心意對待，讓成熟的果實在待入口之前，再回歸綻放於一次花的美麗、花的韻律呢？！
好了，基於明白以上幾點，我們就開始我們的果盤基礎操作吧，做到：切出比例，擺出對稱，呈現韻律。
㈢ 調酒壓水果的工具叫什麼
1、雪克杯（SHAKER）
雪克杯的作用是在混合材料的同時讓飲品降溫（杯中當然要加入冰塊）。雪克杯有幾種樣式：波士頓雪克杯、歐陸雪克杯（又稱法式雪克杯）和三件式雪克杯；
其中以三件式雪克杯使用起來最容易，因為它的蓋子可以直接過濾冰塊。如果沒有雪克杯，可用密封效果佳的密封罐或玻璃罐代替。
2、量酒器（JIGGER）
量酒器就是量杯，是你在調酒路上的好朋友。大廚做菜怎麼可以沒有刀，同理，要當調酒師就不能沒有量酒器。酒保通常使用雙頭量酒器，一邊小一邊大，量起份量更精確；
不過要注意每個國家使用的容積單位不同，法國的量酒器容量一般介於20-40 毫升。如果沒有量酒器，可用一口杯或酒瓶的瓶蓋代替。
3、調酒攪拌杯
調酒攪拌杯的功用基本上跟雪克杯一樣， 不過使用攪拌杯能更有效控制酒的冷卻溫度和稀釋程度，多用來調制添加了非酒精材料，或是不加冰塊飲用的雞尾酒。如果沒有攪拌杯，也可使用雪克杯的杯子。
4、吧叉匙
吧叉匙形狀細長，兩端各有不同用途：「匙狀」下端可用來測量份量（容積必為50 毫升），也可直接在雞尾酒杯或攪拌杯中攪拌混合材料；「杵狀」上端則可以用來碾碎糖或搗壓薄荷葉。
功力深厚的老手還會用吧叉匙做出顏色分層的雞尾酒，做法是讓酒沿著吧叉匙的匙柄慢慢流入杯中，不同的酒不會互相混合，只要多加練習一定可以做出層次分明的效果。
5、隔冰匙
隔冰匙有幾種不同的款式， 例如左圖的霍桑（Hawthorne）隔冰匙，或是隔絕碎冰的朱利普（Julep）隔冰匙。如果你已經有三件式雪克杯，那麼搭配一支濾口較小的隔冰匙更實用。
6、砧板和水果刀
一支銳利的水果刀可用來切水果和削皮，搭配砧板可保持清潔，兩者使用完畢要馬上清洗干凈。用削皮刀削皮更方便，使用起來也比較不危險。
7、榨汁器
雖然可以直接買市售柑橘果汁，但現榨果汁的風味仍舊明顯略勝一籌。用榨汁器榨出來的果汁要裝在干凈的容器里冷藏保存，榨汁器使用後一定要馬上清洗。
8、調酒搗棒
調酒搗棒有木製和塑膠制兩種，尺寸比下廚用的搗棒大，功能是在杯中碾碎糖塊、香草、水果以釋放香氣。使用搗棒時不要用力過大，不然很有可能會把杯子搗碎。
㈣ 切水果的方法和注意事項
切水果的方法和注意事項
切水果的方法和注意事項，相信很多人在自己生活中都會遇到各種各樣的問題，有的問題還不知道解決方法或者說是為什麼，那麼切水果的方法和注意事項都有哪些呢？讓我們一起來看看吧。
切水果的方法和注意事項1
芒果。
芒果相信很多朋友都喜歡吃，切芒果的時候大家要一刀切到核那裡，但是核不能切破，然後大家找個玻璃杯把肉給刮下來即可，這樣可以把芒果肉切的更整，吃起來更爽。
石榴。
石榴吃起來酸甜可口，但是很多人會覺得一粒一粒的剝下來很麻煩，大家可以用刀從中間切開石榴皮，這時候要劃一圈，這時大家可以用東西敲一敲，石榴粒就都下來了。
橙子。
橙子可以說是酸酸甜甜的，但是橙子的皮卻很是難剝，大家可以用到在橙子的中間把皮切開，然後用刀在劃一圈，然後用手稍微用力，橙子皮就剝下來了。
西瓜。
西瓜可以說是嫌晌夏天必備的西瓜，切西瓜的時候要一下切成兩半，然後再繼續把每一半切成三小塊，沒小塊用到沿著瓜瓤和皮切，很容易把瓜瓤給切下來了。
草莓。
草莓的切法其實很簡單，大家可以直接把葉子摘了即可，還有一種方法就是可以用吸管來，具體就是把吸管從草莓的底部插進去，這樣一下就能把草莓葉子去除了。
菠蘿。
菠蘿很多朋友都愛吃，酸酸甜甜的味道很是符合大眾的口味。但是菠蘿去皮卻很麻煩，首先要把菠蘿的頭部和尾部給切除，然後從中間切開，這樣既可以方便的把芯切掉了。
切水果的方法和注意事項2
水果怎麼切好看
道具：水果刀、牙簽
材料：紅蘋果、黑豆
做法：
1、將蘋果縱切成3等份，1個半弧型做身體，1個做蟹腳，中間有果心的做螯。
2、將要做蟹螯的蘋果心切除，從2/3處垂直切一刀。
3、剩餘兩邊弧型蘋果塊，將一端削去一小片。
4、用小刀切去中間蘋果肉，呈稍彎的八字形。
5、選較大的邊，用2刀切出小V形做螯。
6、做為蟹腳的蘋果，先對切芹旅鋒，再由較小的邊開始各切成4份，共8份。
7、蟹腳排好後，放上身體，再將插了牙簽的黑豆做為眼睛。
TIPS：由於蘋果容易氧化，切開後要先浸泡檸檬汁，才不會讓螃蟹變黑。
切水果的注意事項
1．每切一道水果應立即擦拭遺留下來的果實渣及什味（若未善加處理，會造成如西瓜留有鳳梨味或木瓜留有柳丁味等等）。
2、水果切完後，應盡速收好剩餘的果實，最好收藏於冰箱，用保鮮膜包好。
3、切雕水果盤應注意衛生，不要只留意美感及速度。
4、工作台要隨時保持干凈，不能留有果皮殘渣或溢出的.果汁等物。
5．擦拭過的抹布應立刻用清水沖洗干凈備用。
6．切好的果盤端出前應檢視是否留有不凈的斑點有異物。
7、部分腐爛水果應切削千凈或者不用，避免讓客人吃到異味，引起反感。
8、鐵質高的水果如蘋果、水梨、香蕉、楊桃，切開後，要馬上泡鹽水或檸檬汁，以免水果發黑。
9．水果冰太久留有雜味應切除或棄之。
10、千萬不能用水果刀的刀口來颳去砧板遺留的果皮或汁液，應該用刀背來加以處理。
11．在切雕前應將所用的水果用清水洗滌清潔。
12、切除剩餘小塊果實、果肉，不要隨手丟棄，加以處理後留著打果汁用。
13．手持刀具時，不應再去取其他物，應將刀具放妥後再去拿別的東西，以免利刃傷及他人或掉落地上劃傷自己。
14．刀具應放置於安全不易掉落的工作台旁。
15、盤具若有破損，應重新換，以免割傷客人或自己。鎮察