⑴ 如何清洗燒烤的燒烤爐子和燒烤網
清洗的方法要趁燒烤爐余溫清理食物殘渣燒烤結束後，在燒烤爐還沒有完全冷卻，此時用鏟子把燒烤爐、燒烤架上面的食物殘渣、大團油漬鏟除清理掉最省力。因為烤爐還有一定溫度，為了避免被燙傷，記得雙手戴上防燙傷手套哈。擔心被燙傷的，也可以等烤爐完全冷卻後再清理烤爐格柵，肯定比等好長時間後再清理省力多了。2. 浸泡清洗烤盤、燒烤網把烤盤、燒烤網拆卸下來放在水裡面浸泡，然後進行清洗。電燒烤爐，千萬不要放在水裡面浸泡哈！可以直接在燒烤爐上塗抹油污清潔劑，然後再清理。清洗干凈後等自然晾乾再收起來，有食物殘渣或殘留水分的燒烤爐，比干凈的烤架更容易生銹。3. 清理滴油盤每次燒烤完後，燒烤爐底部的滴油盤都會累積好多的油。把滴油盤小心取出後，把裡面的油倒入其他容器或瓶子裡面。這種油已經不幹凈衛生了，直接倒在地上會嚴重污染環境的，可以收集好後仍在專門的廚余垃圾裡面。4. 清理集塵器碳烤爐底部一般都有深鍋的集塵器，也有的時抽屜狀的。就是用來接住木炭燒完後的灰燼的。清理時，把烤爐的通風孔反復開合幾次，然灰燼都落入集塵器中。然後把集塵器從烤爐底部取出來倒掉。這些燃燒過後的木炭和灰燼，溫度其實還是很高的，不能直接倒入塑料袋或紙袋裡，不然會有危險的。可以找個鐵盒子，或者灑水讓其完全冷卻後再處理。這些熱灰和其他易燃的垃圾放在一起集中處理。
⑵ 燒烤需要帶什麼工具
炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、網、魚夾、碟子、筷子、牙簽等等。生熟要分開。釺子、刀和網在燒烤前都要清洗干凈。
⑶ 燒烤店需要的工具和設備
燒烤店需要的工具和設備：
1.燒烤炭。
由於街攤外賣燒烤爐攜帶不方便，現在燒烤車成為街攤外賣的主流燒烤工具，它可移動，准備一關煤氣和燒烤材料就可營業，成為成業者的首選，而且現在市場上流行的燒烤車功能也來越多，除了燒烤，還能做麻辣燙、酸辣粉等等。