Ⅰ 武都有那些小吃
武都特色小吃 武都的涼粉一般是泛指早市上的麵皮、米皮、涼粉、洋芋攪團和油麵茶等風味小吃。武都城不大，但武都人是甘肅最據城市精神的人，有敢於消費的生活理念。武都人一般不在家做早餐，一年四季都在大街小巷的小攤和市場上以涼粉為早餐的。涼粉無無疑構成了武都生活的重要一部分。當地人早起，相互見面問候的第一句話是涼粉吃了沒有。外出幾天回來第二天先要做的事，就是吃頓涼粉解回饞。
洋芋攪團
取本地高山區所產的洋芋，煮熟、剝皮，放入木槽內，用木槌由精壯男子用力砸搗成色澤光亮微黃的粘團狀，用木鏟分盛於小碗中，吃法則冷、熱均可，熱吃則放入當地的酸菜湯中略煮，連同酸菜湯盛碗後調以鹽、油潑辣椒、花椒即可食用，涼吃則調入各種調料嗆煮的醋、油潑蒜、辣椒，紅紅的一碗，口感滑潤，麻辣清香。
麵皮
做法是直接將面攪入水中，成稀糊狀，攤薄上籠蒸熟即成。分薄厚麵皮兩種，寬細用顧客自選。調料則以花椒、草果、山賴等十多種調料嗆煮的醋、鹽、油潑辣椒、油潑蒜構成。風味獨特，麵皮筋道濃香。
釀皮
做法、吃法與麵皮同，直不過要分出麵筋來。
涼粉
油茶
油茶以本地產的大葉綠茶和麵粉上火同炒，加水煮沸調以薄荷、霍香等香料，盛碗後再調以炒熟的核桃面、雞蛋丁、豆腐丁、洋芋丁。香氣濃，口感好，據說久食養人。
豆花
前期製做與豆腐同，比豆腐腦硬，比豆腐松軟，以胡椒、花椒、姜粉、蝦皮、藕粉等製作的湯汁熱食。口感辛辣清香。&
吃武都的涼粉是一種享受，品種多，可一一試之，吃法多，可要找當地的朋友給你一一示範了。同時也是一種民間藝術的享受。砸洋芋攪團，往往會成為外地人去看的一個項目，那可是力和美味的享受。
Ⅱ 洋芋攪團
洋芋（也叫土豆）攪團是母親老家的吃食。小時候母親做過幾次，我們兄弟姐妹都不喜歡吃，母親就不再做了。
2017年8月去隴南玩，住在了武都老市區。早上去找吃的，才知道這里的人早餐就喜歡吃米皮、麵皮，攪團這些。沒得選，我們就各樣都吃了一點，就這一嘗，勾起了基因里對食物的記憶，從此不再討厭吃攪團。
吃洋芋攪團是在成縣西狹頌景區出口處，有個小吃攤用木錘錘擊著木桶中的洋芋，木錘擊打下的洋芋攪團粘性十足，看著很好吃。正好走了那麼久，也餓了，就在那兒吃了起來。配菜（料）很少，就一些油潑辣椒和一些汁水，一點鹹菜，但吃起來口感不錯。
攪團這種食物，要說是甘肅的特色美食，但敦煌這邊不吃。我有個朋友是敦煌本地的，我特意問了她，她專門又問了她媽媽，確定敦煌這邊沒這種吃法。
青海也吃攪團。我原來有個同事是青海人，做攪團、散飯做的特別好。有個周末的下午，他招待我們好幾個同事去他家吃玉米面散飯，蕎面攪團，還做了好多配菜。大家都吃得津津有味，只是當時的我食物基因還沒打開。
我母親老家在甘肅武威，甘肅隴南，天水那一帶也喜歡吃攪團。刷快手看到陝西人也吃。我知道的攪團大多是玉米面，白面和蕎面的，做洋芋攪團的不多。
對食物的偏好會隨著年齡有所變化。有一陣子我特別喜歡吃洋芋泥，去飯店必點，自己在家也喜歡搗鼓。煮熟了洋芋，按壓成泥，放點點鹽，一點黃油，撒點胡椒粉，擠點番茄沙司，就很美味。也做過加入酸奶，放青紅彩椒，放雞丁，火腿腸，放玉米粒等各種口味的洋芋泥。喜歡吃洋芋攪團應該也基於愛吃洋芋泥。
這兩年我會主動要求母親做洋芋攪團吃，越吃越喜歡洋芋攪團那又沙又滑的口感。都說甘肅人洋芋蛋，隨著年齡越來越老，原來排斥的食物慢慢地接受了，基因真的有記憶。
洋芋攪團看著做法並不難，選黃芯的又粉又沙的洋芋，去皮切成塊或厚厚的片，放入適量水裡加蓋開火，鍋開後調小火煮，煮那麼八、九分鍾，開蓋插入筷子試一試洋芋是不是熟透了。確認熟透了就可以用筷子攪起來。洋芋已經煮熟，所以攪起來也容易碎，在攪的過程中，我想是為了增加粘性，需要撒入大約一把的白面或者是玉米麵粉（我母親的做法），邊攪邊撒，洋芋攪團就團成又軟又滑的涼粉狀，繼續攪，再攪它個八、九十圈，攪團越來越粘，此時關火蓋上鍋蓋，燜個五六分鍾，一鍋又沙又滑的洋芋攪團就可以吃了。
吃攪團配菜可以根據自己的口味。在快手上總見陝西人是給攪團澆上一種酸湯，配上些綠色的蔬菜。我母親喜歡吃酸口味的炒白菜，我是各類菜都行，不過吃來吃去，感覺洋芋攪團最佳拍檔應該是韭菜。韭菜炒雞蛋，韭菜炒肉絲，都特別提味。
每個地方都有自己食物的偏好，是地理位置，氣候條件還有當地生產種植條件決定的。當時洋芋在母親老家可能是最易成活，種植較多的當主食的食材。想著法子讓每頓吃的洋芋變換不同做法，吃出滿足感，可能也是洋芋攪團在母親老家興起的原因吧。
Ⅲ 蘭州有哪些小吃,在什麼地方
蘭州小吃及美食匯總 2010年1月更新 作者：紫水晶 已被分享2次 評論(0) 復制鏈接 小吃類
1、大眾巷杜維成 店內有粽子，晶糕，熱東果,糖鍋盔和糖油糕
2、通渭路的洋芋片，豆腐皮和糖年糕也很好吃,可以喝小時候喝的胡蘿卜素,糖年糕還是只有裡面那家才有
消費：（洋芋片0.20元/串 豆腐皮0.15元/串，胡蘿卜素1元/個）
3、會寧路的湖南炒米粉
4、雞蛋醪糟：站在西關十子的時候向西張望，你會看見一個巨大的清真寺頂，然後你走面向清真寺的走左邊的路，順過去，然後在清真寺下面有家「老米家雞蛋醪糟」。很補！值得喝，適合做早點！
5、西北賓館對面路的天津鍋貼
6、木塔巷臨夏尕媳婦
7、馬國禮的糖油糕
8、馬榮林的大粽子
9、羊雜碎：在正寧路夜市上有個小夥子，在市場最裡面，左的比較干凈，但是我上次去的時候他木有出來擺攤。個人認為：吃羊雜碎吃肝和肚子就可以了，再啃幾個羊蹄子，喝一碗羊湯（這里湯免費的，大漠的要1.00一碗）就比較圓滿了，呵呵。
10、在草場街十字的東南角，有一家「金城一絕糖油糕」，味美可口，甜而不膩，再喝一碗甜胚子，爽！
11、張掖路甜食店
13、靜寧路南段有家「劉家鹵蹄」很出名，吃的時候都沾你的手，吃肉不如啃骨頭，啃骨頭不如唆指頭！很香！
14、高三醬肉-現在在南關十字西南角上！過街地道口
15、新武都路附近的干鍋嘛辣店的串串排隊買的，有時半個多小時都排不到，是一定要品品的
16、南濱河路黃河綠洲附近的紫瑞豬手、排骨
17、大眾巷的胡家包子
18、西關木塔巷酸兒辣女 裡面好吃的有:酸菜湯粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒飯!
酸辣粉 牛肉炒河粉
酸豆角炒飯
砂鍋類：
1、雙城門的胖子 那裡的面片也不錯
2.蘭大正門對面的一隻船街上,北邊,好象叫什麼老湯沙鍋,反正我覺得比陳雲好多了,不過夏天就不賣沙鍋了.
3.農民巷陳雲的牛肉砂鍋和丸子砂鍋
麻辣燙類
1、永昌路余胖子
2、張掖路新世界百貨後面潑辣嫂美食
3.西口趙鑫麻辣燙 西口亞太通訊對面的道道里
4.天元大排檔(西關，中山路，西站，東部都有店)
燜鍋類
1、城關區甘南路911號（原柏道路）兄弟三汁燜鍋
2、黃記煌甘南路店 干凈衛生好吃
羊肉類（手抓羊肉、黃燜羊肉、糊辣羊蹄、東鄉土豆片）
1、胖媽媽
2、唐汪
3、馬忠華（手抓羊肉。還可以要黃燜羊肉）
4、馬大鬍子 東鄉土豆片
5、「飛毛腿」靖遠羊羔肉，在靜寧路，老闆娘是靖遠人。湯好！然後隨便點個土豆片，茶是紅棗茶。
6、天龍水宮手抓
7.馬茹拜 羊脖子和烤包子
烤肉類
1、「大漠烤肉」在盤旋路口有家，雙城門有家。酸辣羊肚比較好吃，羊肉就一般，不過烤羊排也不錯。
2、皋蘭路黃河劇院的孫子烤肉
3、大眾巷酒泉茹記烤肉(屬於澆油多調料式的烤肉,第一次吃還行), 杏皮水值得一喝
4、隍廟門口的烤羊肉
5、 雙城門正寧路的嘉峪關烤肉
6、盤旋路大漠烤肉
炒菜類
1、有車的話去「小醉仙」吃家常飯，在雁灘，有點遠。順便可以在現在吃凍的「軟兒梨」。過癮，比冰激凌好多了，清肺止咳。
2、小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子……很多東西，你最好找多人了去，面你就點小碗，這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃，面要少點湯要多點就比較香，每次都這么要的。
3、城關區酒泉路38號全聚德烤鴨店0931-8450213
4、悅賓樓京菜館城關區酒泉路279號(近武都路）0931-8465183
5、農民巷灶王爺酒店
①石鍋系列都不錯，但是我吃過的我覺得石鍋鱔魚比較好，還有石鍋魚香茄子也很下飯
②那個土豆泥嘛，要店家給個醋＋蒜汁＋辣椒油的的蘸料，這樣蘸著吃比較美味，有點類似武都的洋芋攪團。
③涼拌牛頭皮很爽口，應該點。
④香葉飯更加清香，偶爾我會超常發揮多吃半碗的。
⑤這家的湯一般都是40以上的，我喝過鴿子的還不錯。
⑥鵝腸的水平一般發揮不正常，點過2次，第一次好吃，第二次就不好吃了
6、農民巷興盛精品湘菜
7、中街子潮州餐廳（南關什字後門向左20米）人均消費：42
8、湖南土菜館農民巷店 人均消費32 紅燒鱸魚不錯
9、秦安路19號姊妹小炒店
10、農民巷川味王
麵食類:
1、舒坦面庄.城關區南關十子往東走200米,可以吃蘭州的臊子面、炸醬面，順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以！
2、柳家的尕面片
3、大眾巷米家涼鹵面
4、有大眾巷的金城面片第一炒（裡面的牛踺子肉很不錯啊）
5、靜寧路有家清真-金城特色第一炒麵片，一絕！色、香、味俱全！
6、農民巷西北賓館後門馬爺炒麵片 5.5元/中碗,牛肉3元/兩 涼拌牛肉不錯
7、卷煙廠門口的海龍炒麵
8、永昌路風雲老店炸醬面
火鍋類:
1、城關區南關十子往東走200米重慶劉一手火鍋 鳳爪蝦和雞翅蝦 訂座電話：0931-2160788
①醇正大眾鍋：辣而不燥、麻而不烈、口感純正、回甜鮮香。
②麻辣開胃鍋：辣得傷心、麻得開心，挑戰麻辣之極限。
③懷舊老火鍋：感懷解放時期、文革時期老重慶正宗老火鍋。
④特色鴛鴦鍋：一紅一白、相得益彰。
⑤葯膳滋補鍋：補氣壯陽，養血去火。
西站店 訂座電話2359699
2、秦媽老火鍋 東方紅廣場
3、大紅袍火鍋 西關什字每人消費40元左右，干鍋牛蛙，香辣蝦，香辣魷魚不錯 紅湯鍋涮菜，寬粉最好吃，味道偏辣，東方紅廣場的牛蛙火鍋也不錯
4、竹園村火鍋 濱河路上（西安人開的，酸菜魚、豬蹄鍋、蹄花蝦火鍋不錯，羊肉，味道是真的很鮮，香辣魷魚蝦也是很新鮮的蝦，做的味道好，不油不膩，鹹淡適中。菌湯也很好喝,冬瓜、金針菇、寬粉不錯，再來一盤金燦燦的芝麻餅沾上蜂蜜，真是一頓美味而滿意的晚餐額！
5、太陽宮火鍋城 酒泉店 （辣子魚啊,蹄花蝦啊都很不錯）
6、名流 農民巷 肥腸魚
7、廣場南路上的"九記火鍋"(體育館南側,馬路對面)
8、皋蘭路工貿大樓後院的~~龍門火鍋
9、西關什字吉祥齋翅根蝦
10、123火鍋清真123的辣子雞，香辣魷魚蝦 羊排蝦都好吃 這是我最愛吃的火鍋
123羊排蝦
11、省政府前的芙蓉老媽香辣魷魚蝦
12、靜寧路口的德荘
13、正寧路蘭州特色的甜甜火鍋 麻辣鍋 鳳爪魷魚蝦
14、靜寧路口的福口樂里 酸菜魚鍋
15、農民巷的石城火鍋 送豆漿 生日還送酸湯長壽面，寬粉，醬抹魚和元寶豬蹄鍋味道很好
16、柏樹巷甜甜，特色美蛙蝦和香辣蝦
17、蘭州劇院對面巷子里的太陽宮也不錯，每次都去吃蹄花蝦！
18、南關什字重慶巴王府（已改為別的火鍋）
19、南河灘的九五火鍋
20、南關什字興龍門火鍋
21、三鍋演義據我知道，濱河路竹園村火鍋旁邊有一家，二熱什字有一家，西站建蘭路市場內有一家，蘭州卷煙廠有一家（清真店），雁灘日雜市場對面有一家。三鍋演義裡面有了三個格擋，一個是紅油麻辣鍋底，一個是清湯菌類鍋底，還有一個是海鮮火鍋粥。紅油麻辣鍋底秉承了四川老火鍋的味道，比較辣，而且越涮越有味道；菌類鍋底本人不是很喜歡吃，因為味道略微有點淡，適合老人和不愛吃辣的人以及養生人群食用；海鮮粥鍋就是粥火鍋，可以加青菜或者菌進去，也可以煮三鍋演義裡面獨有的蝦餃肉餃在裡面，味道挺不錯的。
22、味鼎巴蜀新派火鍋 麥積山路西口醉吧酒吧上面
23、重慶蘇大姐火鍋 甘南路
24.甜甜火鍋 最推薦鍋底 麻辣鍋 鳳爪魷魚蝦 正寧路 8402852靜寧路 6194128廣武門 8885798
24、孔亮火鍋 農民巷179號，電話8803082 西關 西站 安寧都有店 正宗的重慶牛油鍋，山珍鍋很好吃，魷魚鍋也不錯，辣而鮮香，而菌湯放點兒香菜末就更好喝了，菜可以要半份，口味「偏麻」，「吃了發汗」。菌湯鍋很「新鮮」，對於不食辣的人來說，是個「不錯」的選擇。涮菜可以「只要半份」，比較「人性化」。香菇豆腐丸味道很特別，但是撈的時候一定用漏勺，香菜丸子，滑牛肉 寬粉，檸檬水很不錯，適合朋友聚會，滑牛肉味道很好，蝦滑。黑毛肚，鴨血，鱔魚，寬粉，豆皮也不錯，炸麻花炸到火鍋里，非常好吃
25、廣場東口旺旺(已關門)
香辣魷魚蝦
26、雁灘安居小區百味居火鍋
27、一片紅火鍋城（嘉峪關西路蘭大一分部東20米）菜新鮮衛生
28、蜀豪火鍋城（雁灘路391號）
29、三回頭火鍋店
30、盤旋路周漁府火鍋
31、靜寧路和南關什字之間的爛刀魚
小肥牛
１、順楓小肥牛甘南路二分店蘭州市城關區甘南路666號市內乘140.18.149.111路車交警大廈下車羊肉和牛肉價格都特別便宜
2、金龍門煲湯肥牛盤旋路天天商場4樓
3、寧卧庄肥牛 人均消費43元 服務好菜乾凈
牛肉麵
1、城關區鹽場路蒼鷹清真牛肉麵
2、廣場東口馬有布牛肉麵
3、馬子祿牛肉麵
4.金城路的白家蓬灰牛肉麵
5.北濱河西路清真吾穆勒蓬灰牛肉麵總店(北濱河路300號黃河樓旁邊,白塔山和市二院間)
6.五泉下廣場（國保牛肉麵的旁邊）占國牛肉麵
7.廣武門的舍穆
8.鐵路西村附近八棟樓那邊有兩家不錯。一家是周勇 還有一家是王中王。。。
釀皮
1、廣場光輝後門的大寬涼皮不錯
2、隍廟門口的大眾
3、新世界百貨後邊的白記釀皮
4、解放劇院的白記
4、牟家莊橋洞下的擀麵皮
5、小西湖義烏商城門口有個白鬍子老漢在路邊賣的水洗釀皮，味道也很好。
6、靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓，然後順東走10米，進入小北街，巷口是個小市場，進去5米有家釀皮子很好吃。
7、正寧路市場小龔釀皮
9、再回首釀皮，城關區中央廣場解放劇院門口
韓國燒烤類
1、可百可烤肉
比起三千里價格便宜，而且很實惠，因為基本都是肉，所以吃起來很爽的。店裡還有自製飲品，烏梅汁、梅子綠茶、涼茶、水蜜桃汁... ...一壺可供多人飲用。燒烤的爐子也比三千里的先進，是紅外線燒烤，干凈無煙，MM們不必再擔心想吃烤肉而搞一身煙味了。以下是幾個店的位置
第一個店永昌路北口，就是英皇那個路口往濱河路方向走，雨果酒吧旁邊就是了，很好找；（如果你眼神不好我就沒辦法了）
第二個店甘南路東口，皋蘭路那的十字往西走一些，不遠就能看到。這個點比較大些，永昌路那邊店面小，高峰時期人太多排隊很慢
第三個店黃樓家世界，盤旋路蘭大這里也要開一家了，不過最近還在裝修。位置就在118路車車站那附近，那有個什麼小區叫什麼家園來著，過去就能看到，也很明顯。店外停車方便
第四個店西固山丹街，這個店已經開了，但我還沒去過，聽說就在山丹街，西固的朋友應該很了解地形我就不班門弄斧了。
第五個店蘭新市場商19號樓
裡面的美味有①.石煎豆腐 石鍋里煎的豆腐，外酥里嫩，色澤金黃，加上豆腐上邊有些醬料和蔥花，嗯~很香，我每次都會點；
②.秘制牛肉，22塊錢一盤，量足夠味，至於到底什麼味道還是大家自己去品嘗吧；
③辣白菜，這個是吃韓式燒烤不可缺少的喔，我是很喜歡把辣白菜和烤肉一起卷進生菜吃的，味道不錯
④.蕎麥冷麵，就是朝鮮冷麵了，不過可百可的是用蕎麥面做的，很精道，湯也很好喝很爽口，我覺得尤其喝過酒的人喝那湯給勁的很
自助
1、怡景風尚自助 西關什字 人均消費40 生日當天免單
美發
1、武都路火鍋精彩對面,叫八佰半
2、甜甜火鍋旁邊地龍姿...
3、小松造型么，絕對專業，就是收費也專業
Ⅳ 蘭州最有名的小吃是什麼具體位置還有。木塔巷大眾巷在哪各有什麼最好吃的小吃。
小吃類
1、大眾巷杜維成 店內有粽子，晶糕，熱東果,糖鍋盔和糖油糕
2、通渭路的洋芋片，豆腐皮和糖年糕也很好吃,可以喝小時候喝的胡蘿卜素,糖年糕還是只有裡面那家才有
消費：（洋芋片0.20元/串 豆腐皮0.15元/串，胡蘿卜素1元/個）
3、會寧路的湖南炒米粉
4、雞蛋醪糟：站在西關十子的時候向西張望，你會看見一個巨大的清真寺頂，然後你走面向清真寺的走左邊的路，順過去，然後在清真寺下面有家「老米家雞蛋醪糟」。很補！值得喝，適合做早點！
5、西北賓館對面路的天津鍋貼
6、木塔巷臨夏尕媳婦
7、馬國禮的糖油糕
8、馬榮林的大粽子
9、羊雜碎：在正寧路夜市上有個小夥子，在市場最裡面，左的比較干凈，但是我上次去的時候他木有出來擺攤。個人認為：吃羊雜碎吃肝和肚子就可以了，再啃幾個羊蹄子，喝一碗羊湯（這里湯免費的，大漠的要1.00一碗）就比較圓滿了，呵呵。
10、在草場街十字的東南角，有一家「金城一絕糖油糕」，味美可口，甜而不膩，再喝一碗甜胚子，爽！
11、張掖路甜食店
13、靜寧路南段有家「劉家鹵蹄」很出名，吃的時候都沾你的手，吃肉不如啃骨頭，啃骨頭不如唆指頭！很香！
14、高三醬肉-現在在南關十字西南角上！過街地道口
15、新武都路附近的干鍋嘛辣店的串串排隊買的，有時半個多小時都排不到，是一定要品品的
16、南濱河路黃河綠洲附近的紫瑞豬手、排骨
17、大眾巷的胡家包子
18、西關木塔巷酸兒辣女 裡面好吃的有:酸菜湯粉,牛肉炒河粉,酸豆角炒飯!
酸辣粉 牛肉炒河粉
砂鍋類：
1、雙城門的胖子 那裡的面片也不錯
2.蘭大正門對面的一隻船街上,北邊,好象叫什麼老湯沙鍋,反正我覺得比陳雲好多了,不過夏天就不賣沙鍋了.
3.農民巷陳雲的牛肉砂鍋和丸子砂鍋
麻辣燙類
1、永昌路余胖子
2、張掖路新世界百貨後面潑辣嫂美食
3.西口趙鑫麻辣燙 西口亞太通訊對面的道道里
4.天元大排檔(西關，中山路，西站，東部都有店)
燜鍋類
1、城關區甘南路911號（原柏道路）兄弟三汁燜鍋
2、黃記煌甘南路店 干凈衛生好吃
羊肉類（手抓羊肉、黃燜羊肉、糊辣羊蹄、東鄉土豆片）
1、胖媽媽
2、唐汪
3、馬忠華（手抓羊肉。還可以要黃燜羊肉）
4、馬大鬍子 東鄉土豆片
5、「飛毛腿」靖遠羊羔肉，在靜寧路，老闆娘是靖遠人。湯好！然後隨便點個土豆片，茶是紅棗茶。
6、天龍水宮手抓
7.馬茹拜 羊脖子和烤包子
烤肉類
1、「大漠烤肉」在盤旋路口有家，雙城門有家。酸辣羊肚比較好吃，羊肉就一般，不過烤羊排也不錯。
2、皋蘭路黃河劇院的孫子烤肉
3、大眾巷酒泉茹記烤肉(屬於澆油多調料式的烤肉,第一次吃還行), 杏皮水值得一喝
4、隍廟門口的烤羊肉
5、 雙城門正寧路的嘉峪關烤肉
6、盤旋路大漠烤肉
炒菜類
1、有車的話去「小醉仙」吃家常飯，在雁灘，有點遠。順便可以在現在吃凍的「軟兒梨」。過癮，比冰激凌好多了，清肺止咳。
2、小北街口就可以看見《老蘭州》進去點扁豆子面、漿水面、散飯、合葉餅加糟肉、拉條子……很多東西，你最好找多人了去，面你就點小碗，這樣你能夠多嘗幾樣。我個人認為扁豆子面比較好吃，面要少點湯要多點就比較香，每次都這么要的。
3、城關區酒泉路38號全聚德烤鴨店0931-8450213
4、悅賓樓京菜館城關區酒泉路279號(近武都路）0931-8465183
5、農民巷灶王爺酒店
①石鍋系列都不錯，但是我吃過的我覺得石鍋鱔魚比較好，還有石鍋魚香茄子也很下飯
②那個土豆泥嘛，要店家給個醋＋蒜汁＋辣椒油的的蘸料，這樣蘸著吃比較美味，有點類似武都的洋芋攪團。
③涼拌牛頭皮很爽口，應該點。
④香葉飯更加清香，偶爾我會超常發揮多吃半碗的。
⑤這家的湯一般都是40以上的，我喝過鴿子的還不錯。
⑥鵝腸的水平一般發揮不正常，點過2次，第一次好吃，第二次就不好吃了
6、農民巷興盛精品湘菜
7、中街子潮州餐廳（南關什字後門向左20米）人均消費：42
8、湖南土菜館農民巷店 人均消費32 紅燒鱸魚不錯
9、秦安路19號姊妹小炒店
10、農民巷川味王
麵食類:
1、舒坦面庄.城關區南關十子往東走200米,可以吃蘭州的臊子面、炸醬面，順便叫幾個小菜。個人認為炸醬面可以！
2、柳家的尕面片
3、大眾巷米家涼鹵面
4、有大眾巷的金城面片第一炒（裡面的牛踺子肉很不錯啊）
5、靜寧路有家清真-金城特色第一炒麵片，一絕！色、香、味俱全！
6、農民巷西北賓館後門馬爺炒麵片 5.5元/中碗,牛肉3元/兩 涼拌牛肉不錯
7、卷煙廠門口的海龍炒麵
8、永昌路風雲老店炸醬面
火鍋類:
1、城關區南關十子往東走200米重慶劉一手火鍋 鳳爪蝦和雞翅蝦 訂座電話：0931-2160788
①醇正大眾鍋：辣而不燥、麻而不烈、口感純正、回甜鮮香。
②麻辣開胃鍋：辣得傷心、麻得開心，挑戰麻辣之極限。
③懷舊老火鍋：感懷解放時期、文革時期老重慶正宗老火鍋。
④特色鴛鴦鍋：一紅一白、相得益彰。
⑤葯膳滋補鍋：補氣壯陽，養血去火。
西站店 訂座電話2359699
2、秦媽老火鍋 東方紅廣場
3、大紅袍火鍋 西關什字每人消費40元左右，干鍋牛蛙，香辣蝦，香辣魷魚不錯 紅湯鍋涮菜，寬粉最好吃，味道偏辣，東方紅廣場的牛蛙火鍋也不錯
4、竹園村火鍋 濱河路上（西安人開的，酸菜魚、豬蹄鍋、蹄花蝦火鍋不錯，羊肉，味道是真的很鮮，香辣魷魚蝦也是很新鮮的蝦，做的味道好，不油不膩，鹹淡適中。菌湯也很好喝,冬瓜、金針菇、寬粉不錯，再來一盤金燦燦的芝麻餅沾上蜂蜜，真是一頓美味而滿意的晚餐額！
5、太陽宮火鍋城 酒泉店 （辣子魚啊,蹄花蝦啊都很不錯）
6、名流 農民巷 肥腸魚
7、廣場南路上的"九記火鍋"(體育館南側,馬路對面)
8、皋蘭路工貿大樓後院的~~龍門火鍋
9、西關什字吉祥齋翅根蝦
10、123火鍋清真123的辣子雞，香辣魷魚蝦 羊排蝦都好吃 這是我最愛吃的火鍋
123羊排蝦
11、省政府前的芙蓉老媽香辣魷魚蝦
12、靜寧路口的德荘
13、正寧路蘭州特色的甜甜火鍋 麻辣鍋 鳳爪魷魚蝦
14、靜寧路口的福口樂里 酸菜魚鍋
15、農民巷的石城火鍋 送豆漿 生日還送酸湯長壽面，寬粉，醬抹魚和元寶豬蹄鍋味道很好
16、柏樹巷甜甜，特色美蛙蝦和香辣蝦
17、蘭州劇院對面巷子里的太陽宮也不錯，每次都去吃蹄花蝦！
18、南關什字重慶巴王府（已改為別的火鍋）
19、南河灘的九五火鍋
20、南關什字興龍門火鍋
21、三鍋演義據我知道，濱河路竹園村火鍋旁邊有一家，二熱什字有一家，西站建蘭路市場內有一家，蘭州卷煙廠有一家（清真店），雁灘日雜市場對面有一家。三鍋演義裡面有了三個格擋，一個是紅油麻辣鍋底，一個是清湯菌類鍋底，還有一個是海鮮火鍋粥。紅油麻辣鍋底秉承了四川老火鍋的味道，比較辣，而且越涮越有味道；菌類鍋底本人不是很喜歡吃，因為味道略微有點淡，適合老人和不愛吃辣的人以及養生人群食用；海鮮粥鍋就是粥火鍋，可以加青菜或者菌進去，也可以煮三鍋演義裡面獨有的蝦餃肉餃在裡面，味道挺不錯的。
22、味鼎巴蜀新派火鍋 麥積山路西口醉吧酒吧上面
23、重慶蘇大姐火鍋 甘南路
24.甜甜火鍋 最推薦鍋底 麻辣鍋 鳳爪魷魚蝦 正寧路 8402852靜寧路 6194128廣武門 8885798
24、孔亮火鍋 農民巷179號，電話8803082 西關 西站 安寧都有店 正宗的重慶牛油鍋，山珍鍋很好吃，魷魚鍋也不錯，辣而鮮香，而菌湯放點兒香菜末就更好喝了，菜可以要半份，口味「偏麻」，「吃了發汗」。菌湯鍋很「新鮮」，對於不食辣的人來說，是個「不錯」的選擇。涮菜可以「只要半份」，比較「人性化」。香菇豆腐丸味道很特別，但是撈的時候一定用漏勺，香菜丸子，滑牛肉 寬粉，檸檬水很不錯，適合朋友聚會，滑牛肉味道很好，蝦滑。黑毛肚，鴨血，鱔魚，寬粉，豆皮也不錯，炸麻花炸到火鍋里，非常好吃
25、廣場東口旺旺(已關門)
牛肉麵
1、城關區鹽場路蒼鷹清真牛肉麵
2、廣場東口馬有布牛肉麵
3、馬子祿牛肉麵
4.金城路的白家蓬灰牛肉麵
5.北濱河西路清真吾穆勒蓬灰牛肉麵總店(北濱河路300號黃河樓旁邊,白塔山和市二院間)
6.五泉下廣場（國保牛肉麵的旁邊）占國牛肉麵
7.廣武門的舍穆
8.鐵路西村附近八棟樓那邊有兩家不錯。一家是周勇 還有一家是王中王。。。
釀皮
1、廣場光輝後門的大寬涼皮不錯
2、隍廟門口的大眾
3、新世界百貨後邊的白記釀皮
4、解放劇院的白記
4、牟家莊橋洞下的擀麵皮
5、小西湖義烏商城門口有個白鬍子老漢在路邊賣的水洗釀皮，味道也很好。
6、靜寧路北段以後在十子路口看見財政廳的大樓，然後順東走10米，進入小北街，巷口是個小市場，進去5米有家釀皮子很好吃。
7、正寧路市場小龔釀皮
9、再回首釀皮，城關區中央廣場解放劇院門口
一條一條從我空間復制過來的。
Ⅳ 洋芋攪團的簡介
洋芋攪團名為攪團，做法截然不同。在隴南的每個小吃街上，都可以看到賣洋芋攪團的人在吭哧吭哧地砸洋芋。砰、砰的敲擊聲整條街道都能聽見。砸洋芋都是男人們乾的活兒。女人將蒸熟的洋芋洗凈、剝皮，放到砸洋芋的木槽里，男人便掄起木錘用力去砸。幾十顆洋芋慢慢成為頗有粘度的一大團洋芋泥。這便是洋芋攪團了。坐到洋芋攪團的攤子前面，賣洋芋攪團的女人會麻利地用木鏟舀上一碗，然後依食客喜好加上酸菜或是醋水。酸菜一定要用清油炒好，醋水裡也會加上爽口的調料，此外，無論何種口味，都會加上些炒得噴香的蒜苗、韭菜或者青椒。一碗洋芋攪團吃起來綿軟柔滑，香味繞口，以至於本地人都以洋芋攪團做為早餐。
簡簡單單的洋芋攪團，以前是農民們改頓的食物，推而廣之，成為當地有名的小吃。隴南盛產洋芋，尤以武都為首。那裡家家戶戶都喜吃洋芋。也以那兒的洋芋攪團最為有名。人們都說武都人是洋芋蛋客，便有了幾分戲謔的意味。
在我上中學的時候，洋芋是常吃的菜。炒洋芋絲、洋芋片，吃麵食的時候炒洋芋丁，頓頓離不了洋芋。但洋芋攪團卻百吃厭，其原因是做起來費事。有時候酸菜面條、玉米面攪團吃煩了，我們就去央母親做洋芋攪團吃。母親便會蒸上一鍋洋芋，用家裡的石窩兒砸攪團。一家六口人的洋芋攪團費時費力，因此很少能吃上。每吃一頓，都會余香滿口，幾日不絕。自家做洋芋攪團，可以體會到吃的樂趣，那種付出之後換來的香甜，更能使人體驗到親情和家的溫暖。
華亭洋芋攪團簡介
華亭盛產洋芋，產出的洋芋個大皮薄面飽，深受本地鄉民和外地客商喜愛。華亭人吃洋芋可謂花樣百出，蒸、炒、煎、炸、煮，做出的食品味道可口。洋芋攪團是當地農民常吃的一種食品。
做洋芋攪團要花些功夫，須經過「洗、煮、剝、晾、打、調」等六道工序。
煮是打制洋芋攪團中的一到重要工序。洋芋煮的如何，直接影響攪團的口感。煮時，水要適中，水太少洋芋會煮焦，水太多會把洋芋煮成「水包子」，沒面氣。火候也要把握好，剛開始用大火，到洋芋有七成熟了，再用慢火煮。洋芋煮熟，趁熱剝皮，晾在案板上。
「打」這個環節也非常重要。打洋芋攪團有兩樣工具，一個石臼和一個木錘。一個人把洋芋逐個丟入，另一人執木錘揉打。不能用太大勁兒，因為洋芋尚未打粘，會飛濺出去，再者，洋芋揉不好，「核」太多，影響口感。待洋芋揉好後，就要使勁兒捶打。木錘使勁兒打下，伴隨著「嘭嘭」的響聲。這樣打時很費勁的，一窩攪團得好幾個人換打。
打好的攪團柔韌勁道，不粘石臼。一提木錘，會整個提起來，石臼內不剩一絲殘渣，用鏟子鏟入盆中即可。
洋芋攪團吃法較多。可蘸湯吃：以蔥花熗湯，放入調料，加上炒好的青菜和搗好的蒜泥，攪勻。鏟一塊攪團放入湯中，由吃者自己夾成小塊，蘸足湯汁送入口中，洋芋攪團柔韌爽滑，湯汁香辣可口。也可趁熱吃:把攪團切成小塊，下入湯中，加入調料，吃起來綿軟溫熱。這種吃法適宜於腸胃不好的老年人。還可以把吃剩的攪團用襯布裹住，用石頭一壓，等第二天切成條涼拌著吃，另有一種滋味。
洋芋攪團如此美味，下鄉唱戲的演員經常讓管飯的鄉民打制洋芋攪團。在外奔波的關山兒女，時間久了，就會思念家鄉，思念家鄉的洋芋攪團，回到家鄉，必先飽餐一頓，過過攪團癮。
Ⅵ 甘肅省隴南市武都區那家酒店早餐有洋芋攪團 麵皮子
金都
Ⅶ 武都小吃 洋芋攪團做法
洋芋攪團的做法1挑選北山生長的面飽水少的中下個體洋芋蒸熟，去皮涼冷，少量的可倒在石窩（石臼）用木棒桘砸細砸柔，大量的可倒在結實木槽里用木榔頭砸細砸柔。食用時可澆上調料醋水或者酸菜漿水，調上蒜泥、辣椒、蔥末、韭菜等。很好吃，有消炎解暑治療便秘之功效。隴南武都魚龍鎮洋芋攪團最有名。洋芋攪團的做法2做法是將土豆剝去皮在鍋里燉熟了後，放進一個木桶里－－實際上是一段鏤空的樹樁子，再由一個好勞力－－譬如這位大鬍子－－手執有著長長手柄的模榔頭使勁兒地砸上半餉，最後裝進碗里，撒上香菜、辣椒、香油和鹽巴，端到你面前來。你已經看的眼睛發直了，這廂又吃的舌頭發直－－美味啊。再想要一碗，別人早排上隊了。洋芋攪團的做法3前面的步驟都一樣，選面飽水少的土豆（必須是面飽水少的否則做好的洋芋攪團就會吃起來不勁道，稀糊糊的沒有口感）蒸熟後扒皮，捏碎（小塊狀就行）。然後找一個案板（擀麵用的那種大案板）固定好，找一個酒瓶，必須是圓柱型光滑的沒有小邊棱的，放在案板上酒瓶壁能與案板緊密接觸的（選擇這種瓶子的原因看後面的做法就知道了，當然可以用那種很粗很短的的擀麵杖代替）。接著做法就是選擇適當量的土豆塊一般一碗最適當（力氣大的就無所謂了），然後把定好量的土豆塊平鋪在案板中間，雙手橫握酒瓶的兩端，先是用酒瓶平行的擠壓案板上的土豆，使其成更小的均用的碎塊，然後用酒瓶把土豆推到一堆，用酒瓶擀一下土豆堆，使其成一個斜坡，然後細致活就開始了，這個地方不能著急，需要做的就是用力一點一點的推、拉、按眼前的土豆堆，當然是從斜坡的最下邊開始，就這樣細致的推一遍，這會你會感覺到土豆成泥後的粘性，很費力氣，如果想吃的最好的洋芋攪團建議多推幾遍，當然這個是個技術活，具體做的時候需要自己揣摩。說起來很費事，但是實際做起來沒有那麼復雜，目的就是使其變成很細膩的"土豆糨糊",最後祝你們成功！這種做法是正宗的家庭做法！