❶ 老家打慈粑是多久啊
老家打糍粑的方法：一般都是把蒸熟的糯米倒放在一個石臼，老家人的土話叫做石「對窩」里擂打，舂打（先是擂打，最後才是舂打）。石臼不是每家每戶都有，一個彎子只有個幾個。雖然歸屬是某幾家主人，但大家都在相互的使用，借用，幾乎沒有分彼此。石臼上大下小，有圓形的，也有方形的。有一些石臼打製得很精緻藝術。裡面也很質感細膩，平整光滑。外面同裡面一樣，而且還鏨刻著各種字體，各種花紋圖案。那樣的石臼，都老祖宗流傳下來，亂說都有好幾十年，或者上百年的歷史。裡面都有它們自己的故事。那樣的石臼，都是當時老家著名的打石頭方面的能工巧匠，用今天的話叫專家打制而成。如今，莫要說那樣的石臼，就一般的石臼都快要絕跡了。所以，那樣的石臼，絕對也可以說是越來越珍貴的文物了。擂打，舂打糍粑的工具一般是木杵，老家人土話叫做「對窩」棒。木杵兩頭是兩個大碗口粗，長條形冬瓜狀的木錘，被中間一根長一米七左右的木杵把「挑」著。一個石臼一般准備兩根木杵，一般兩個人打就夠了（我說的一般是兩個人，當然也有一個，三個不等進行打的），或者進行輪換。多了也沒有多少用。打的人多了，反而礙手礙腳礙事，施展不開，使勁不起來。
打糍粑是個相當費勁體力的勞動活。因為糍粑在石臼里要用力反復的，翻來翻去長久地擂打，擂打，擂打……最後又不停地舂打，舂打，舂打。蒸熟的糯米才能打細膩，打黏稠糍實。打得越細膩，越黏稠糍實越好。打不了多久，就是在最寒冷的冬天，就是身強體壯的大男人，很快都會大汗淋漓，氣喘吁吁。所以打糍粑，一般都是兩個身強體壯的大男人對打。打糍粑的時候，一般不很需要女人，老人的——沒有勞力的家庭例外。女人，老人只是在石臼旁邊打雜：要麼給石臼的里添加一點水，要麼端著盆子准備接住打好了的，撬起來糍粑。至於我們小孩們圍著石臼，既不是來幫忙打雜的，也不是來助威的，我們目不轉睛的盯著糍粑，流吞著清口水，除了想吃，還是想吃。其它的，好像就再也沒有什麼了。
打糍粑，相當費勁體力的同時，也需要技巧。打糍粑時，打糍粑的人是需要相互秩序，有機的配合協調的。打糍粑的人，雙手前後一定距離，緊握木杵三分之二那個地方，以四十五度角傾斜對著石臼里，熱氣騰騰蒸熟的糯米。你一下，我一下，此起彼伏：你木杵抽拉起來，我木杵擂打下去。我木杵擂打下去，你木杵抽拉起來。一上一下，一進一出，勻稱地，均勻地，不快不慢，不慌不忙，一前一後，圍繞著石臼一邊不停的擂打，一邊不停地來回轉圈。最後，要把蒸熟的糯米，每個地方，每粒糯米都要擂打，舂打到，而且還要舂打細膩，黏稠糍實。不能毫無章法地亂來，亂打。如果毫無章法亂來，東一杵，西一杵。既費時，費勁，費力，還不討好地：打出來的糍粑，粗細不均勻。一些地方粗糙，一些地方細膩，還不黏稠糍實。
❷ 農村十大神器
農村十大神器：犁、耙、打穀桶、風谷車、石磨、連枷、粑粑槽、擂缽、簸箕、織布機。
犁：貴州農村一種常見的耕田工具，用來翻地或在土塊上耕出槽溝為播種做好准備。通常通過牛軛把它安置在牛的脖頸上，由牛牽引前行。
耙：同樣也是常見的貴州耕田工具，主體是木頭，下面的齒耙則由鐵製成。用犁翻過田後，需要用這種工具把土塊打碎變小，也是非常勞心勞力的活。
打穀桶：打穀桶是傳統的脫料工具，咱們貴州叫福桶、福斗等。這種神器呈四方形，木製，上口大底板小，底下有兩根大小一致的拖泥木條，方便在泥田裡拖動稻桶。
風谷車：我們貴州農村用來去除水稻、麥子等農作物中癟粒、空殼等較輕雜質的木製農具，又稱風包、風簸、揚谷器等，通過手搖轉動風葉以風揚穀物，轉動速度越快產生的風也越大，反之亦然。
石磨：石磨，用人力推動把糧食研磨成粉末的石制工具，由兩塊短圓柱形石塊和磨盤構成。以前我們吃的豆腐、豆漿、白面、玉米面等都是用這個磨出來的。盟妹子以前還推過這個，沒點力氣還真推不動。
連枷：這個神器在咱們貴州有的地方叫梁蓋，有的叫梁該，其實學名叫「連枷」，由一個長柄和一組平排的竹條或木條構成，為農村手工脫粒農具。
粑粑槽：這個想必大家都很熟悉，咱們貴州打糍粑專用。有些是石制的有些是木製的，都是經過石匠和木匠一下一下鑿出來的。而且這個東西不是每家都有，一般都是每個寨子里有幾個，然後大家需要用的時候就去借。
擂缽：貴州人家中必備的神器，用來搗碎辣椒、花椒、蒜、姜等東西。這種神器有木製的、鐵制的、還有石制的，而且都很重，不管用了多少年都不會有一點損壞。
簸箕：用藤條、去皮的柳條、竹篾等編成的，主要是用來揚米去糠，當然也可以用來晾曬東西。
織布機：這種木製的老式織布機，全部由木條連接，沒有一顆鐵釘，而且相當結實耐用。那時候咱們穿的粗布衣服、床單被套等都是這種織布機織出來的，估計現在很多小朋友都沒見過。
❸ 糍粑是中國的傳統小吃，打糍粑應該怎麼打呢
糍粑是中國的傳統小吃，在我國的很多地方都有吃糍粑的習俗。在貴州的少數民族地區，重陽節要吃糯米糕。 糯米糕是以糯米為主要食物製成的。 它們香香可口，是一種很好的小吃。
糍粑本身就是熟的，熱的時候可以直接吃，但是涼了就需要烤了。 開小火，將糯米糕直接放入鍋中烘烤。 你可以和豆面或糖一起吃。味道很好！ 糯米糕也可以煲湯。 煮湯的時候，糯米糕需要切成小塊，否則煮不出來。
❹ 打糍粑的工具
打糍粑的那個工具是：石臼和舂。
1、石臼：是人類以各種石材製造的，用以砸、搗，研磨葯材食品等的生產工具。在電氣化生產以前，人類的穀物糧食主要是以這種生產工具加工成食品。可以說，石臼是古代人類生活的必需品，石臼和水井是人類定居點的標志。在人類進入電氣化時代以後，石臼逐漸被淘汰，只在一些沒有電氣化設備的邊遠地區仍舊被使用。在中國的許多鄉村，被淘汰使用的石臼仍舊被完好保存著，成為許多人懷舊的對象。
2、舂：意思是把東西放在石臼或乳缽里搗，使破碎或去皮殼。
有一些地方打糍粑是用木錘不停捶打，而我們這地方則是用木棍不停的揉擠搗碎。這個木棍也沒有什麼特殊的地方，基本上就是原來農村裡犁田工具上面的木把。木犁廢棄之後，將犁把卸下來，用做搗糍粑是最好不過的選擇。
將蒸好的糯米倒到一個特製的木桶裡面，兩個人扶住木桶的邊緣，將其固定住。一個人拿著犁把不停的搗擠，一層一層一圈一圈，這是一個體力活，時間上來看至少要20分鍾到半個小時。所以一般情況下，都是幾個人輪換著來。
當糯米搗碎揉成一團，看不出米粒之後，就算打好了。將其放到事先准備好的竹編之中，竹編里有用石磨磨好的黃豆沫子或者是芝麻粉，用手將其拍平，然後切成一塊一塊的就變成了糍粑，大家可以趁熱吃。
❺ 打糍粑的那個工具叫什麼
是石臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裡，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼里脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。小的石臼可用於砸、搗、研、磨葯材。
據考證，大約在三千年前，中國人開始食用稻穀。從那時候起，就開始了石質、木質舂米，直到20世紀中葉發明碾米機，石臼才逐漸退出「歷史舞台」。
(5)打糍粑工具多少錢一個擴展閱讀：
糍粑以糯米、土豆為主料，清浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石舀里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。
口感香，。現街頭商販多用腳踩三輪車叫賣，飯泥用保溫性能好的特製鐵桶裝放，搖動把手，飯泥從圓孔鑽出。但凡有喜事，當地人都要做紅糖拌糍粑招待客人，以表吉利。
❻ 打糍粑的工具叫什麼
是石臼。
石臼，是舂米用的器具，四方的，上寬下窄，安在土裡，只把臼口露出地面。隨著木碓一上一下的磕碰，稻穀，也便在石臼里脫了殼，蛻了皮，露出了暗紅的雪白的米粒兒。小的石臼可用於砸、搗、研、磨葯材。
糍粑也稱年糕，在過年的時候製作食用，過年前製作糍粑是農村上千年流傳下來的習俗。具有濃厚的鄉村風味，打糍粑活動成為大家過年前的一項重要准備活動。糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成，手工打糍粑很費力，但是做出來的糍粑柔軟細膩，味道極佳。
糍粑介紹：
糍粑，流行於中國南方地區。貴州、重慶、四川、江西、湖南、福建、湖北、廣東、廣西、陝西等省市都有，又以河南潢川、江西九江、福建南平最為盛行，其中又以廣西梧州的做法最為特別。
安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。糍粑是以糯米、土豆為主料，清水浸泡後擱蒸籠里蒸熟，再迅速放在石臼里舂至綿軟柔韌，趁熱將飯泥製作成可大可小的團狀，擱芝麻炒香磨粉拌白砂糖（或是黃豆炒香磨粉拌白砂糖）的盤里滾動，即可取食。口感香甜。