『壹』 常用的西餐工具都有哪些
常用的西餐用具要看你廚房的面積定：
卧式保鮮工作台1800*700
四門冰櫃1200＊ 800
(冰櫃可選星星／銀都的性價比較高）
煲仔爐8眼1200＊600，（最好帶常鳴火的那種方便）
烤箱單層／雙層／三層看你怎麼定，
中餐雙頭灶1800＊700，
扒板大小都有，主要是看板的厚度，
炸爐（單／雙）
（扒板，炸爐也有燃氣的，看你是要做什麼而定）
還有好多，今天沒時間了，不好意思啊．呵呵
『貳』 西餐用具怎麼用
西餐擺盤的精髓就是：少、高、裝飾。首先是少，就是分量一定不能多了，多了就不精緻了，總之要少到剛剛好。其次是高，西餐很喜歡把食物壘起來，不要鋪在盤里，要有層次感。最後是裝飾，說的是要有點綴。
西餐餐具的一般擺放方法是：擺吃盤時，底下放一墊盤。刀放盤右，刃朝里；叉擺盤左，尖朝前，刀叉的數目一般擺三套，即小吃刀叉、魚刀叉、熱菜刀叉。湯勺放 在吃盤右側，即小吃刀叉與魚刀叉之間。果刀橫放在吃盤前，刀柄向右，刀刃向里。茶勺與點心叉交叉放在果刀上。麵包盤放在盤左，叉子外。黃油刀放在麵包盤右 上方。五味、牙簽筒、口紙杯等，每隔一定距離，以食者取用方便，擺放一套。
西餐如何使用刀叉
（一）使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然後用刀叉送入口內。無論何時，刀是絕不能送物入口的。
（二）進餐時，餐盤在中間，那麼刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。
（三）在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。
（四）進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。
（五）刀叉有不同規格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀。叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。
（六）不能用叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。當然現在這個規則已經變得不是那麼的嚴格。如果是燒爛的蔬菜，就用餐刀把菜撥到餐叉上，送入口中。
（七）如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那麼，按理也可用右手握叉來進餐。
『叄』 西餐用具有哪些
常見西餐用具：
刀：刀的種類有黃油刀、魚刀、甜點刀、餐刀和肉排刀。
叉：叉又分為糕餅叉、海鮮叉、甜點叉和餐叉。
匙：匙的種類很多，常見的有冰茶匙、服務匙、甜點匙、清湯匙、咖啡/茶匙和小杯咖啡匙。
專用餐具：根據菜點而設置的，常見的有龍蝦簽、龍蝦叉、蝸牛叉、蚝叉、蝸牛夾鉗。
西餐常用盛物用具：立暖盤、橢圓形暖盤、大湯碗、食物盆、酒籃、麵包籃、肉汁船盆。
西餐桌上用品：咖啡壺/茶杯和碟、小杯咖啡杯和碟、牛奶壺、糖缸、煙灰缸、咖啡壺、茶壺、花瓶、咖啡/茶過濾器、主菜盤、魚盤、湯盤、湯杯、燭台、胡椒粉瓶、鹽瓶。
西餐常用服務用具：糖夾、冰夾、通心麵夾、糕餅夾、服務匙(帶槽)、服務叉、蛋糕刀、蛋糕托匙、台刷、切肉叉、切肉刀和剔骨鋼刀。
西餐酒杯有哪幾種：
威士忌小杯和矮杯：容量為40毫升比較小的玻璃酒杯。
希波杯：容量約在140-240毫升之間，中等高圓型的玻璃杯。
柯林斯杯：容量約在300-350毫升之間，高圓形玻璃杯，一般要冷凍過使用。
古典杯：容量約在180毫升的闊口矮杯。
雞尾酒杯：容量約為120毫升，漏斗型高腳杯。
酸味酒杯：容量約為120毫升，細長帶矮腳的鬱金香花型酒杯。
白蘭地酒杯：容量約在240毫升左右，帶矮腳的氣球型的大酒杯。
利久酒杯：容量約在30毫升，細長帶腳的鬱金香花型酒杯。
正確使用刀叉的方法：
使用刀叉，應是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然後用刀叉送入口內。
進餐時，餐盤在中間，那麼刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。
在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。
刀叉是從外側向里側按順序使用。
進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。
刀叉有不同規格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別：
吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。
吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀。
叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。
不能用叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。
如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，如義大利面。沒有大塊的肉要切的話，只是不用切的蔬菜和副食，按理也可用右手握叉來進餐。
發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。這也是對旁邊的人的一種尊重。
注意
盤子沒空，如你還想繼續用餐，把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼服務員就不會把你的盤收走。
已經用完餐，可以將刀叉平行放在餐盤的同一側。
盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。但只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。
吃西餐忌諱用自己的餐具為他人來布菜。
手裡拿著刀叉時切勿指手畫腳。
叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了禮節上的要求，刀子入口也是危險的。
『肆』 西餐怎麼使用工具
西餐餐具擺放有一定的規矩。在每個位置前的桌上要放好一個盛主菜的盤子，把盛小菜的碟子放在大盤里。湯盤要放在女主人身邊的茶幾上。刀放在盤子右邊，刀刃對著盤子，叉放在左邊，叉齒向下。勺放在餐刀的右邊。吃小菜的餐碟及餐具應放在菜碟上，同時用餐巾輕輕蓋位。酒杯應擺在盤子右前方，並把胡椒粉、鹽等調料裝在瓶子里，再配一把小勺。吃水果則另用其它工具。 西餐餐具禮儀 餐具的語言 在吃西餐的時候大多數情況下你不需要多費口舌的，在桌子上進餐時的一舉一動就告訴服務人員你的意圖，受過訓練的服務員會按照你的願望去為你服務，去滿足你的要求，這就是「刀叉語言」。 1、繼續用餐：把刀叉分開放，大約呈三角形，那麼示意你要繼續用餐，服務員不會把你的盤收走。 2、用餐結果：而當你把餐具放在盤的邊上，即便你盤里還有東西，服務員也認為你已經用完餐了，會在適當時候把盤子收走。 3、請再給我添加飯菜：盤子已空，但你還想用餐，把刀叉分開放，大約呈八字形，那麼服務員會再給你添加飯菜。注意：只有在准許添加飯菜的宴會上或在食用有可能添加的那道菜時才適用。如果每道菜只有一盤的話，你沒有必要把餐具放成這個樣子。 4、我已用好餐：盤子已空，你也不再想用餐時，把刀叉平行斜著放好，那麼服務員會在適當時候把你的盤子收走。 刀叉的使用 東方人進餐時的主要工具是筷子，而西方人進餐時則要用刀叉。進餐時，餐盤在中間，那麼刀子和勺子放置在盤子的右邊，叉子放在左邊。一般右手寫字的人，飲用西餐時，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手來端。 如何對待「左撇子」？如果我們得知客人中有某一位是用左手握刀的話，不免在擺台時就把刀叉放置在對他合適的地方，這不但體現了我們對他的尊重，而且也顯示了我們服務的周到和細致。 1、在桌子上擺放刀叉，一般最多不能超過三副。三道菜以上的套餐，必須在擺放的刀叉用完後隨上菜再放置新的刀叉。 2、刀叉是從外側向里側按順序使用（也就是說事先按使用順序由外向里依次擺放）。進餐時，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成雙成對使用的。有些例外，喝湯時，則只是把勺子放在右邊——用右手持勺。食用生牡蠣一般也是用右手拿牡蠣叉食用。 3、刀叉有不同規格，按照用途不同而決定其尺寸的大小也有區別。吃肉時，不管是否要用刀切，都要使用大號的刀。吃沙拉、甜食或一些開胃小菜時，要用中號刀、叉或勺一般隨刀的大小而變。喝湯時，要用大號勺，而喝咖啡和吃冰激凌時，則用小號為宜。 忌諱用自己的餐具為他人來布菜 1、菜、舀湯或選取其他食物。吃西餐時，每個人都有自己的餐具，如果是合餐，每個人都可從大盤里取用的話，那麼一定有備用的公用叉或勺供大家使用。 2、使用叉需注意：不能用叉子扎著食物進口，而應把食物鏟起入口。美國人食用肉類有時先用刀把肉切成塊狀，然後用叉子送進口中；而歐洲人一般是邊切邊吃，而且是鏟起來送入口中。如食用某道菜不需要用刀，也可用右手握叉，例如義大利人在吃面條時，只使用一把叉，不需要其他餐具，那麼用右手來握叉倒是簡易方便的。沒有大塊的肉要切的話，例如素食盤，只是不用切的蔬菜和副食，那麼，按理也可用右手握叉來進餐。 3、手裡拿著刀叉時切勿指手畫腳。發言或交談時，應將刀叉放在盤上才合乎禮儀。在餐桌上進餐，一邊要享用美食，同時大家當然也要開心暢談一番。但手裡拿刀叉時切勿手舞足蹈地談論，也不可將刀叉豎起來握在手中，切勿放肆大笑或大聲喧嘩，這會讓人感到膽戰心驚, 實際上這種危險的舉動的確對人對己都是一種威脅。 4、叉子和勺子可入口，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。禮節的要求有其道理，刀子入口也是危險的。
『伍』 學習西餐需要准備什麼工具
學習西餐需要准備精美的盤子，刀叉器具，還有燭台，餐布，衣服等。
『陸』 西方繪畫工具除了畫布畫刀顏料還有哪些
主要材料和工具有顏料、松節油、畫筆、畫刀、畫布、上光油、外框等。
打字不易 望採納謝謝！
『柒』 什麼是果醬畫
就是用果醬(也可以用巧克力醬、醬汁、黑醋汁、蚝油等)在盤邊畫成美觀漂亮的圖案，用以裝飾菜餚的方法。
這種圖案可以是簡單的裝飾花紋，可以是抽象的曲線，也可以是寫意的花鳥魚蝦，或是優美飄逸的中文英文書法。總之，只要是簡單漂亮的圖案，只要是能給菜餚增光添彩的圖案符號等，都可以畫。
(7)西餐用來畫的工具是什麼擴展閱讀：
必備物品：
(1)果醬，或巧克力醬、沙拉醬等。其中最常用的是果醬，也叫水晶鏡面果膏，有無色的，買後自己調色，也有調好各種顏色的。
這種果醬的好處是稠度適宜，線條順暢，光亮度好，有一種水晶透明的感覺。用沙拉醬調成各種顏色後，做出的果醬畫色彩濃烈，對比度好，覆蓋力強，如用果醬畫出的花朵，最後用沙拉醬點綴花蕊,效果較好。
(2)食用色素，市場上的油溶性色素和水油兼容性色素均可，必須是食品級的，切不可使用廣告畫顏料、丙烯畫顏料等非食用的原料。
(3)醬汁筆，也叫醬汁壺，這是畫果醬畫最常用的工具，現在市場上有種醬汁筆，可以更換不同粗細的筆頭，能畫出粗細不同的線條，使用起來很方便。
(4)其它輔助工具，如竹簽、棉簽、毛筆、木輪根、木片、紙片、湯匙等。
『捌』 西餐的常用工具有哪些
1.整體櫥櫃，要很歐式的那種．烤箱最不可缺，西餐好多東西都是烤的．
2.平底炒鍋做西餐常用到最少兩個．平底湯鍋．鍋鏟，湯勺．
3.抽油煙機．
4.料理機.最好是那種菜啊，水果啊，果仁啊，肉啊都可以被打碎的機器．
5.做西餐用的刀．平時做飯也常用到的錫紙，烤盤，刀叉．牛油，橄欖油，各種香草．
『玖』 一般做西餐都需要用到些什麼工具呢
平刀片：刀與原料成平行狀態的片法叫平刀片。由於原料的性質不同，在操作中又分有直刀片、拉刀片、推拉刀片。
直刀片：操作要領是，刀與原料平行，從右端入刀，平行向前推進，一刀片到底，著力點在刀的中部。 這種刀法適宜片形狀較小、質地較嫩的原料，如肉凍、黃油等。
拉刀片：操作要領是，從原料右前方入刀，入刀後由前向後拉一刀，將原料片下。 這種刀法適宜片形狀較小，質地較嫩的原料，如雞片、魚片、蝦片等。
推拉刀片：操作要領是，從原料中部入刀，入刀後先向前推，再向後拉，可反復1~2次，最後將原料片斷。這種方法一般由原料的下方出片。 這種刀法適宜加工韌性較大的原料，主要是各種肉類。
反刀片：刀口向外與菜板約成135~180°角。用直片或推拉片的方法由原料的上面片下。 這種方法適宜加工大型、帶骨且有一定韌性的熟料，如烤羊腿、烤小牛腿等。
斜刀片(又叫抹刀片)：刀口向里，與菜板約成0~45°角，用拉片的方法從原料的上面片下。 這種方法適宜加工形狀較小、質地較嫩的原料，如裡脊、魚、蝦等。