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新資源食品有哪些品種

發布時間: 2022-12-09 16:26:09

1. 什麼是新資源食品蚓福白鶴松的地龍蛋白是不是

新資源食品具有以下特點:第一,在我國無食用習慣的動物、植物和微生物;第二,在食品加工過程中使用的微生物新品種;第三,因採用新工藝生產導致原有成分或者結構發生改變的食品原料。地龍蛋白在2009年被批准為新資源食品

2. 新食品原料有哪些

2019年共有三種新食品原料通過審查,分別是彎曲乳桿菌、明日葉和枇杷花。

1、彎曲乳桿菌

彎曲乳桿菌(Lactobacillus curvatus)屬於乳桿菌屬,從傳統發酵肉製品中分離得到。該菌種已列入歐洲食品安全局資格認定(QPS)名單的推薦生物制劑列表中,並列入國際乳品聯合會公報(Bulletin of the IDF 455/2012)的「在發酵食品中有技術必要性的微生物品種目錄」中,在丹麥列入「用於食品的微生物列表」,用於肉製品、乳製品和魚類製品的加工。含有彎曲乳桿菌的發酵肉製品已在歐美多國銷售多年。此次申報的彎曲乳桿菌擬用於發酵肉製品、發酵乳及乳製品,但不包括嬰幼兒食品。

根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定,審評機構依照法定程序,組織專家對彎曲乳桿菌的安全性評估材料進行審查並通過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。鑒於彎曲乳桿菌在嬰幼兒人群的食用安全性資料不足,從風險預防原則考慮,嬰幼兒不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。食品安全指標應當符合我國相關標准。

2、明日葉

明日葉(Angelica keiskei)是一種原產於日本的傘形科當歸屬多年生草本植物,已在日本、韓國及我國台灣地區作為食品原料使用。有資料證明,我國部分地區自2008年開始引種明日葉,現已在山東、海南、江蘇、四川、貴州、雲南、廣東、遼寧等多省種植。民間通常用其嫩莖葉涼拌、炒食、榨汁、汆湯,或以炒茶、干磨粉的方式食用。此次申報的新食品原料為明日葉的莖和葉,鮮品推薦食用量為≤50克/天,干品推薦食用量以鮮品折算。

根據《食品安全法》和《新食品原料安全性審查管理辦法》規定,審評機構依照法定程序,組織專家對明日葉的安全性評估材料進行審查並通過。新食品原料生產和使用應當符合公告內容以及食品安全相關法規要求。鑒於明日葉在嬰幼兒、孕婦及哺乳期婦女人群中的食用安全性資料不足,從風險預防原則考慮,上述人群不宜食用,標簽及說明書中應當標注不適宜人群。

3. 新資源食品有哪些

新資源食品是指在中國新研製、新發現、新引進的無食用習慣的,符合食品基本要求,對人體無毒無害的物品,如葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等。
中文名
新資源食品
介紹
新的對人體無毒無害的物品
特點
在中國無食用習慣的動物、植物等
食品目錄
葉黃素酯、嗜酸乳桿菌等
葉黃素酯成分
葉黃素二棕櫚酸酯
快速
導航
新資源食品目錄
簡介
在中國新研製、新發現、新引進的無食用習慣的,符合食品基本要求的食品稱新資源食品。《新資源食品管理辦法》規定新資源食品具有以下特點:
蘆薈
(一)在我國無食用習慣的動物、植物和微生物;
(二)在食品加工過程中使用的微生物新品種;
(三)因採用新工藝生產導致原有成分或者結構發生改變的食品原料。
新資源食品應當符合《食品衛生法》及有關法規、規章、標準的規定,對人體不得產生任何急性、亞急性、慢性或其他潛在性健康危害。
國家鼓勵對新資源食品的科學研究和開發。
衛生部主管全國新資源食品衛生監督管理工作。縣級以上地方人民政府衛生行政部門負責本行政區域內新資源食品衛生監督管理工作。
衛生部已批准了二十幾項新資源食品,例如:仙人掌、金花茶、蘆薈、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等。
2008年5月26號發布了《2008年第12號公告》,批准嗜酸乳桿菌、低聚木糖、透明質酸鈉、葉黃素酯、L-阿拉伯糖、短梗五加、庫拉索蘆薈凝膠為新資源食品。上述7種新資源食品用於食品生產加工時,應符合有關法律、法規、標准規定。

4. 新資原食品有哪些

新資源食品目錄
1. 中文名稱:葉黃素酯
英文名稱:Lutein Esters
主要成分:葉黃素二棕櫚酸酯
基本信息:
來源:萬壽菊花
化學名稱:葉黃素二棕櫚酸酯(CAS 注冊號: 547-17-1)
分子量:1045.71
分子式: C72H116O4
生產工藝簡述:以萬壽菊花為原料,經過脫水粉碎、溶劑提取、低分子量醇純化和真空濃縮等步驟生產而成。
使用范圍:焙烤食品、乳製品、飲料、即食穀物、冷凍飲品、調味品和糖果。
使用量:≤12 毫克/天
性狀:深紅棕色細小顆粒。
玉米黃質酯含量:< 4.2 %
葉黃素酯製品:葉黃素酯壓片糖果
2. 中文名稱:嗜酸乳桿菌
拉丁名稱:Lactobacillus acidophilus
基本信息
來源:乳品發酵劑
種屬:嗜酸乳桿菌
菌株號:DSM13241
生產工藝簡述
嗜酸乳桿菌經發酵培養、離心、乾燥等步驟生產而成。
使用范圍
乳製品、保健食品,但不包括嬰幼兒食品
質量規格
性狀
冷凍乾燥粉末
嗜酸乳桿菌活菌數≥3.0×1010cfu/g
水分≤4.0%
其他需要說明的情況
如菌液,則水分>80%
3. 中文名稱:低聚木糖
英文名稱:Xylo-oligosaccharide
主要成分:木二糖-木七糖
基本信息
來源:小麥秸稈
結構式:
分子式:(C5H10O5)n,n為2-7
分子量:300.28-1050.98
生產工藝簡述:以小麥秸稈為原料採用蒸汽爆破法,經木聚糖酶酶解生產而成。
使用范圍:各類食品,但不包括嬰幼兒食品
食用量:≤1.2克/天(以木二糖-木七糖計)
質量規格
性狀
淺黃色粘稠狀液體
低聚木糖(木二糖-木七糖)含量(以干基計)≥70.0%
木二糖-木四糖含量(以干基計)≥50.0%
干物質(固形物):70.0%±1.0%
pH:3.5-6.5
灰分:≤0.3%
4. 中文名稱:透明質酸鈉
英文名稱:Sodium Hyaluronate
基本信息
來源:馬鏈球菌獸疫亞種(Streptococus equi subsp. zooepidemicus)
結構式:
分子式:(C14H20NNaO11)n,n為200-10000
分子量:8.02×104 -4.01×106
生產工藝簡述
以葡萄糖、酵母粉、蛋白腖等為培養基,由馬鏈球菌獸疫亞種經發酵生產而成。
使用范圍:保健食品原料
食用量:≤200 毫克/天
質量規格
性狀
白色顆粒或粉末
透明質酸鈉含量≥87.0%
水分≤10.0%
pH:6.0-8.0
灰分≤13.0%
5. 中文名稱:葉黃素酯
英文名稱:Lutein Esters
主要成分:葉黃素二棕櫚酸酯
基本信息
來源:萬壽菊花
化學名稱: 葉黃素二棕櫚酸酯
( CAS 注冊號: 547-17-1)
結構式:
分子式: C72H116O4
分子量: 1045.71
生產工藝簡述
使用范圍:不包括嬰幼兒食品
食用量:≤12 毫克/天
質量規格
性狀
深紅棕色細小顆粒
葉黃素二棕櫚酸酯含量> 55.8%
玉米黃質酯含量< 4.2 %
溶劑殘留
正己烷<10 ppm
乙醇<10 ppm
6. 中文名稱:L-阿拉伯糖
英文名稱:L-Arabinose
產品基本信息
來源:玉米芯、玉米皮等禾本科植物纖維
結構式:
鏈狀結構 環狀結構
分子式:C5H10O5
分子量:150.13
生產工藝簡述
以玉米芯、玉米皮等禾本科植物纖維為原料經稀酸水解、脫色、脫酸、生物發酵、分離凈化、結晶、乾燥得到。
使用范圍:各類食品,但不包括嬰幼兒食品
產品質量規格
性狀
白色結晶粉末
L-阿拉伯糖含量≥99.0%
水分 ≤1.0%
灰分≤0.1%
熔點:154-158℃
比旋光度[α]20D(C=5,H2O,24h)
+100º~+104º
7. 中文名稱:短梗五加
拉丁名稱:Acanthopanax sessiliflorus
產品基本信息
來源:人工種植
食用部位:莖、葉、果
生產工藝簡述
以短梗五加全株鮮品為原料,經清洗、切片、乾燥、殺菌、粉碎等步驟製成。
使用范圍:飲料類、酒類
食用量≤4.5克/天
不適宜人群:哺乳期婦女、孕婦、嬰幼兒及兒童
質量規格
性狀
灰褐色固體乾燥粉末
短梗五加全株乾粉:100.0%
總皂甙 (以人參皂甙Re計)≥1.0%
總黃酮(以蘆丁計)≥0.1%
灰分≤10.0%
水分≤8.0%
8. 中文名稱:庫拉索蘆薈凝膠
拉丁名稱:Aloe Vera Gel
產品基本信息
來源:庫拉索蘆薈葉片
食用部位:凝膠肉
生產工藝簡述
以庫拉索蘆薈葉片為原料,經瀝醌清洗、去皮、漂燙、殺菌等步驟製成。
使用范圍:各類食品
食用量≤30克/天
不適宜人群:孕婦、嬰幼兒
產品質量規格
性狀
無色透明至乳白色凝膠
蘆薈苷(mg/kg)≤7.0
多糖(mg/kg)≥200.0
O-乙醯基(mg/kg)≥175.0
pH:4.0-5.5
9. 中文名稱 瑪咖粉
拉丁名稱Lepidium meyenii Walp
基本信息 種屬:人工種植的瑪咖(十字花科獨行菜屬)食用部位:根莖
生產工藝簡述 以瑪咖為原料,經切片、乾燥、粉碎、滅菌等步驟製成。
食用量 ≤25克/天
質量要求 性狀 淡黃色粉末
蛋白質含量 ≥10%
膳食纖維含量 ≥10%
水分 ≤10%
其他需要說明的情況1。嬰幼兒、哺乳期婦女、孕婦不宜食用。2。食品的標簽、說明書中應當標注不適宜人群和食用限量。
9.中文名稱:菊粉
拉丁名稱:Inulin
基本信息:來源:菊苣根(拉丁學名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae)
生產工藝簡述:以菊苣根為原料,去除蛋白質和礦物質後, 經噴霧乾燥等步驟獲得菊粉。
食用量:≤15克/天
質量要求:性能 白色粉末
菊粉(果糖聚合體的混合體,聚合度范圍2-60)>86.0%
其他糖類(葡萄糖+果糖+蔗糖) <14.0%
水分 ≤4.5%
灰分≤0.2%
其他需要說明的情況:使用范圍:各類食品,但不包括嬰幼兒食品。
10.中文名稱:多聚果糖
拉丁名稱:Polyfructose
主要成分:多聚果糖
基本信息:來源:菊苣根(拉丁學名:Cichorium intybus var. sativum,Asteraceae )
分子式:(C6-H12-O6)-(C6-H10-O5)n
n=2-60
分子量:344~11400
生產工藝簡述:以菊苣根為原料,經提取過濾,去除蛋白質、礦物質及短鏈果聚糖,噴霧乾燥等步驟製成多聚果糖。
食用量:≤8.4克/天
質量要求:性能白色粉末
多聚果糖:≥94.5%
平均聚合度:(DP)≥23
水分:≤4.5%
灰分:≤0.2%
pH值(10%在普通水中)5.0~7.0
其他需要說明的情況 :使用范圍:兒童奶粉、孕產婦奶粉。

5. 葯食同源115種食品有什麼

葯食同源的食物有很多,包括:

丁香、八角茴香、刀豆、土人參(人參菜)、小茴香、小薊、山葯、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆。

白扁豆花、龍眼肉(桂圓)、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠。

介紹

按新《食品安全法》規定,衛生部將《禁止食品加葯衛生管理辦法》的名稱修改為《按照傳統既是食品又是中葯材物質目錄管理辦法》(以下簡稱《辦法》),並起草了《辦法》的徵求意見稿。

名單顯示,此前,共有86種葯品被列入了葯食同源名單,此次新增加了15種,包括人參、山銀花、玫瑰花、夏枯草等。其中,《原衛生部2012年第17號公告》批准人參(人工種植)為新資源食品,此次也被列為葯食同源食品。