⑴ 南美白對蝦的簡要介紹
南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產於南美洲太平洋沿岸海域，中國科學院海洋研究所張偉權教授率先由美國引進此蝦，並在一九九二年突破了育苗關，從小試到中試直至在全國各地推廣養殖。我江蘇、廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區已逐步推廣養殖。 （1）捕食性動物，包括鯰魚、黑魚等肉食性魚類以及蟹類等；
（2）競爭性生物，包括爭食性生物如草魚、鯉魚、鯽魚、小型蝦蟹及與對蝦爭奪水體的絲狀藻類和水草；
（3）致病性生物，包括病毒、細菌、真菌、寄生蟲、部分藍藻等。
⑵ 長江白對蝦是屬海蝦嗎
首先確定，在長江流域所養殖的對蝦為經過淡水淡化處理後的南美白對蝦。
其次：南美白對蝦原產於南美洲秘魯、墨西哥等地，屬於廣溫廣鹽性熱帶蝦類。也就是說，南美白對蝦，屬於熱帶范圍內、在海水中生長蝦類。我國於1994年成功進行了生產性育苗和養成。
目前在湖北省武漢市周邊的荊州、咸寧，湖南省常德市、岳陽市、益陽市等地都有經過淡水淡化養殖的南美白對蝦。
淡水養殖的南美白對蝦與海水養殖的南美白對蝦的區別在於：1、營養方面，基本差不多，只有含鈣量不同，海水蝦含鈣量高淡水蝦2%；2、質量方面：由於海水蝦生活在海水中，我國沿海海水污染嚴重，通過海水傳播的疾病很多，對蝦養殖困難，所以用葯量很大，葯物殘留嚴重。而淡水蝦則因為是新興產業，同時又是淡水養殖，目前還沒有疾病傳染，就算有，對蝦一般的疾病只能通過海水作為傳染媒介，而淡水養殖在沒有產生新的疾病前，相比較海水蝦，質量要好的多。據肯德基大陸原料供應商台灣龐氏集團的講法：目前肯德基所用對蝦，主要採集地為泰國、菲律賓、湖南常德。其他地方都因為質量問題沒有采購。
⑶ 厄瓜多白蝦與南美白對蝦是不是一種蝦
是同一種蝦，厄瓜多白蝦原產南美，其品種就是南美白對蝦。
南美白對蝦原產於南美太平洋沿岸的水域，主要分布在美國西部太平洋沿岸熱帶水域，從墨西哥灣至秘魯中部都有分布，以厄瓜多附近的海域更為集中，因此厄瓜多白蝦指的就是原產南美的白對蝦，二者為同一種蝦。
南美白對蝦的繁殖周期較長，懷卵親蝦在主要分布區周年可見，不同分布區親體的繁殖期也不一致。厄瓜多北部沿岸的繁殖期為4～9月，而秘魯中部沿海一帶，繁殖高峰期為每年的12月至次年的4月。
(3)白對蝦產品哪裡產擴展閱讀
2020年7月10日，海關總署公布進口冷鏈食品新冠病毒檢測結果，大連、廈門海關均在厄瓜多凍南美白蝦外包裝樣本中檢測出新冠病毒。厄瓜多白蝦作為一種常見的海鮮品類，是天貓、京東、盒馬、每日優鮮、本來生活、叮咚買菜多家電商日常銷售的品類。
目前多個電商緊急排查，尚未發現售賣被海關通報的3家企業白蝦產品。部分平台還出於安全考慮，暫時將同類厄瓜多白蝦產品進行了緊急下架封存。
⑷ 被稱為「對蝦之都」的地方是哪它是怎樣的地理環境
廣東省圍牆市淺灘廣闊，港灣多，蝦產業發展具有天獨厚的優勢。由中國水產流通加工協會組織的專家組進行審查，一致通過湛江市中國蝦之都稱號。湛江市位於亞熱帶地區，三面海、海岸線1566公里，淺灘733.5萬畝，蝦養殖環境優越，湛江發展蝦產業有天獨厚的優勢。目前，湛江可以說是中國目前最完善的蝦產業鏈。全市對蝦養殖面積44.8萬畝，全市對蝦產量14.7萬噸。
從國外引進南美白蝦品種後，養殖規模逐年增加。加工和出口等產業的核心環節已經在全國形成絕對優勢，擁有全國蝦最完善的產業鏈，在全球蝦市場也佔有重要份額，甚至流傳著美國餐桌上每5隻蝦的圍牆的說法。蝦不是指一雄一雌的蝦，湛江人也叫蝦，是成對出售大蝦而得名的。在海鮮產業中，蝦是湛江的海鮮支柱產業，起著領先的作用。因為不僅得益於獨特的海洋環境，湛江還重視蝦產業的發展，獲得了天獨厚的水質，政策、技術等支撐著蝦業的可持續發展，因此在世界范圍內被稱為湛江蝦。
⑸ 中國白蝦產地
只產於中國附近海域。沿海各城市均有養殖。
成蝦體長4～9厘米。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，故名。額角上緣基部雞冠狀隆脊短於末端尖細部分,末端有附加小齒。第2步足指節的長度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節等長。生活於泥沙底之淺海或河口附近，適宜鹽度為6.8～30.4。 繁殖期為3、4月至10月。3、4月間當水溫達12～13℃時，成熟親蝦即蛻殼、交配、產卵，受精卵粘附於前4對游泳足上,在水溫25℃左右受精卵經10～15天孵化成溞狀幼體，再經數次蛻皮成為仔蝦。通常幼體經 3個月即可長成4～5厘米的成蝦。這時雌蝦就能產卵。在適宜的環境
下產卵能連續進行，抱的卵孵化以後,很快就再次抱卵,因此從3、4月至10月都能看到抱卵的親蝦。5厘米以下的親蝦抱卵通常600粒左右，7厘米以下的可達2000～4000粒。對環境適應能力強,生長和繁殖都快，在黃海和渤海沿岸產量僅次於中國毛蝦和中國對蝦。漁民用拖網、張網等捕撈。它還是對蝦養殖池和海水魚類養殖池中的重要副產品，產量可觀。除供鮮食外，還可干製成質量很好的蝦米，卵可干製成蝦子。
⑹ 哪些區域適合進行南美白對蝦養殖生產
目前，南美白對蝦是我國主要的養殖對蝦品種，雖然可經馴化在河口區淡水中養殖，但在幼蝦階段仍然對鹽度有一定要求。因此，適合南美白對蝦養殖的區域，主要為沿海及河口地帶；而在純淡水的區域進行養殖，則需要向水體中添加適量海水、粗鹽或鹵水，可能會影響當地環境，一般不提倡在淡水區域進行養殖，可在河口區淡水區域進行適度養殖。
⑺ 白蝦是哪裡的特產
太湖三白是指中國太湖的三種河鮮類特產，白魚、銀魚和白蝦，其中白蝦是太湖名產，白蝦殼薄，活時透明，死後變成白色，因此而得名。白蝦俗稱"水晶蝦"，其殼極薄，通體透明，晶瑩如玉，肉嫩味鮮，營養豐富，可烹制百十道菜餚，著名的"醉蝦"，上桌後還在活蹦亂跳，吃在嘴裡，細嫩異常，鮮美無比。
《太湖備考》載："太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白。大抵江湖出者大而白……"其頭有須，胸有爪，兩眼突出，尾成叉形，大多生長在水草繁茂、風平浪靜的開闊淺灘處，以植物碎片、有機殘渣和弱小無脊椎浮游生物為主要食料，生長期一般為一年左右，其生命嬌弱，離水即死。太湖白蝦的捕撈季節與梅鱭、銀魚相差不遠，捕撈旺季通常在農歷六至七月間。
太湖白蝦的製作方法很多，除用白蝦做"醉蝦"外，可製作紅燒白蝦，令人百吃不厭，也可用白蝦剝蝦仁，其肉嫩，出肉率頗高，還可加工成蝦干，食用極為方便。此外，"水晶蝦球"、"芙蓉蝦片"、"核桃蝦餅"等名菜，樣樣都是色、香、味、形俱佳的美味，誘人食慾，令食客贊不絕口。蝦還可入葯。內服有托里解毒之功能，酒後喝一碗蝦米湯，頓覺腸胃舒適，美味不盡。通常農歷六、七月間是吃白蝦的時令，這時上市的白蝦，當地人稱為"三蝦"，即蝦子飽滿、蝦腦充實、蝦肉鮮美，店家便有"三蝦面"應市。
⑻ 海蝦都有哪些，哪種性價比比較高
蝦是我們最熟悉的甲殼生物，它們生長迅速大小適中，口感鮮甜易於烹飪，是優質蛋白的重要來源。世界范圍內可食用的蝦及親緣將近300種，餐桌上最常見的一類蝦可能就是「對蝦」了。也就是我們常說的大海蝦。
日本對蝦：顏值和味道堪稱蝦類之翹楚
日本對蝦(P. japonicus) 就是我們常說的斑節蝦、花尾蝦、竹節蝦，最明顯的特徵是身體上有竹節一般的白褐色斑紋及蝦尾末端鮮艷的黃藍色斑塊，美麗得如同一隻花蝴蝶。霓虹金稱其「車海老」クルマエビ，則是因為身體上的斑紋捲曲看似車輪一般。
日本對蝦口感和顏值一樣出類拔萃，蝦肉彈性和甜度出眾，它的美味俘獲了挑剔的霓虹金，於是常常出現在日料中。如果說牡丹蝦是生食的王者，那車海老絕對是熟吃的霸主，做熟後的車海老外殼和肉色都艷麗迷人，口感脆彈清甜，適合捏壽司或天婦羅。中餐里，日本對蝦一般適合白灼或清蒸，搭配醬汁佐食即可，食其本味一向是對這種「天生麗質」美味蝦類的最高禮遇。
斑節對蝦：世界上最大的一種對蝦
斑節對蝦(P.monodon)也叫黑虎蝦、草蝦、牛海老。斑節對蝦外殼較厚，體表通常有墨綠色、深棕色和土黃色環狀色帶。咋一看和斑節蝦有些相似，但體型更加圓潤肥厚，直觀的感受就是大，虎背熊腰似的所以也叫牛海老，最大的個體記錄達33厘米，體重妥妥的超過一斤。
斑節對蝦生長迅速適應性強，因此也被廣泛的人工養殖，成為了僅次於南美白對蝦的高產量蝦類，東南亞市場尤其常見。斑節對蝦和斑節蝦俗稱只相差一個字，確是完全不同的風格，斑節對蝦相比小型對蝦肉質略面，甜味也遜色，這是生長迅速的代價，但它身形碩大，肉以量取勝。
「基圍蝦」：除了上面幾種，其它基本都是我們
我們常說的「基圍蝦」並不特指一種蝦，而是養殖方式帶來的俗稱。「基圍」是中國南方沿海用於防禦海水侵襲而在田地周圍修築的一種堤壩系統，於是在基圍中養殖的對蝦就統稱為「基圍蝦」。
最早被冠以商品名「基圍蝦」的是刀額新對蝦(M.ensis) ,特徵是胸足紅白相間的花紋及只有上緣有齒的額劍（「刀額」），它們體型較小，只有10-15厘米左右。如今更常見的是長毛對蝦(P.penicillatus) ，身體為淡棕黃色，額角基部側視比中國對蝦稍高，個體大小和刀額新對蝦相仿，和上面幾種對蝦一樣，它們都充實著我們的餐桌。
蝦真是一種神奇的存在，除了蝦頭就是整整一塊蝦尾肉，不僅鮮甜彈牙而且還不含肥膘，完全沒有剔骨和吐刺的煩惱，幾乎怎麼做都好吃，世界上還有比它更有誠意的肉類嗎？
⑼ 禧美厄瓜多白蝦為何產地是青島
因為這種蝦出產在美青島，青島的地理和溫度，水質資源都適合生產，這種像這種想要在青島已經有很長的歷史。
⑽ 粵東地區生產的白對蝦是南美白對蝦嗎
應該是。這東西在廣東有飼養
南美白對蝦是當今世界養殖產量最高的三大蝦類之一。南美白對蝦原產於南美洲太平洋沿岸海域，中國科學院海洋研究所張偉權教授率先由美國引進此蝦，並在一九九二年突破了育苗關，從小試到中試直至在全國各地推廣養殖。目前我廣東、廣西、福建、海南、浙江、山東、河北等省或自治區已逐步推廣養殖，天津市漢沽區楊家泊鎮養殖的南美白對蝦世界聞名，有「中國魚蝦之鄉」的美稱，其中隸屬南美白對蝦的技術最為成熟。