❶ 海兔一般都怎麼吃呢
一、海兔怎麼吃，你吃過海兔的嗎
海兔有很多種做法，我喜歡吃的幾種告訴你，你也可以根據自己的喜好加工。
1.最簡單的是將海兔洗凈後用水焯憝，時間要短，一熟就出鍋，沾海鮮醬油及辣根食用，不油保身材，而且吃到海兔的原滋原味。
2.如果家裡有烤箱，就到超市買來燒烤醬，將海兔洗凈抹乾水份，表面抹油及少許糖及生抽，腌制一會兒後放入烤箱，中途兩面抹燒烤醬，烤透即可。
3.用泡椒或是柱侯醬炒制，都是非常鮮的，但風味絕不一樣，泡椒炒制的清爽一些，柱侯醬加蔥、姜、蒜、元蔥、青椒炒制的，味非常濃，很下飯。
二、海兔的價值
海兔分布於世界暖海區域，我國暖海區也有出產，福建、廣東沿海漁民進行人工養殖。
海兔可食。海粉絲內含蛋白質32%，脂肪9%,另含無機鹽和維生素與海兔肉一樣昧美可食;海粉絲還具有消炎退熱、潤肺、滋陰的功效。《本草綱目拾遺》說：能治赤痢、風痰。民間驗方，以海粉絲放置水中浸泡，加冰糖燉服，能治發燒、咳嗽，並治鼻衄等疾病。
我國的海兔絕大多數生活在南方沿海，因離水後極易腐爛變質，當地漁民一般都就地配製成海兔醬。近年來為提高產品附加值，多加工成鮮干品，產值可提高十幾倍。鮮干品有生、熟兩種。生曬不保鮮，熟曬卻能保持原有風味。
海兔的卵也是美食。沿海居民稱的「海粉絲」，即海兔膠質絲卵袋的干製品。又有「海粉」和「海掛面」之稱。其營養價值很高，蛋白質含量高達32%，脂肪9%，還含有多種礦物質和維生素。用以煲湯，滋味特別鮮美。據《本草綱要拾遺》記載：「海粉絲具有清熱解毒、消炎功效」，所以人們常用它製做清涼飲料，堪稱酷暑季節不可多得的保健抗暑佳餚。
海兔屬於國家保護動物嗎?若是，大家要注意保護，別只顧貪吃。我們以前看到的北極海狗油什麼的產品，就是用大量捕殺海豹的代價換來的，給生態平衡造成了巨大破壞。
❷ 咸干海兔怎麼吃好
《四川烹飪》2005年第3期《烹制閉管魚經驗談》一文中說：「閉管魚，又叫海兔。」「閉管魚」應是人們稱呼時的音誤，實為「筆管魚」，但它並不是魚類，而是軟體動物，學名叫日本槍烏賊，山東、大連人亦稱之為「海兔」。而在福建，還有一種叫藍斑背肛海兔的軟體動物，人們也稱它為海兔。正因為兩種原料都叫海兔，所以才著實令人困惑，為此，我特撰下面一文為大家解惑。
第一種海兔——日本槍烏賊
因為日本槍烏賊身體呈圓錐形，狀如筆管，故又俗稱「筆管蛸」。它體型較小，最長不超過15厘米，身體左右對稱，胴長為胴寬的4倍。頭部兩側的眼眶較大，眼睛外側具假角膜，僅以很小的淚孔與外界相通。頭前和口周具10隻腕，其中4對較短，腕上具兩行吸盤，另1對腕較長，為觸腕，頂部為觸腕穗，穗上具4行吸盤。肉鰭長大，超過胴長的1／2，後部內彎，端鰭形，兩鰭相接呈縱菱形。體表具大小相間近似圓形的色素斑。內殼角質，透明，披針葉形，後部略狹。體內具墨囊。
筆管蛸生活在淺海，兇猛肉食性，以小蝦、小魚為食，主要分布在渤海、黃海，大連地區盛產。筆管蛸體型雖小，但產量很大，肉質細嫩鮮美，通常冷凍後供出口。過去由於交通不便，捕得的鮮品只能在當地銷售。那時每當春汛，大連水產市場的石案上，筆管蛸堆積如山，當地居民往往持臉盆裝盛，一元錢就能買到一大盆。家庭里吃筆管蛸的方法很簡單，先搓去其吸盤上的泥沙，挖去口內的角質齶，除去體內墨囊，洗凈後入沸水裡邊燙至胴體發挺，即撈出裝盤。食用時，以醬油、香醋、薑汁、香菜末對成的味汁蘸食。一元錢就足夠三口之家飽餐一頓。不過，現在每公斤卻要15元錢。
由於筆管蛸容易變質，故鮮品僅限於產地食用，銷往外地的都是冰凍品。有的外地廚師在選料時，誤認為肉質干癟、體色轉紅的筆管蛸是經過冰凍的，於是便將變質歸咎於冰凍。其實，這種說法有誤，因為筆管蛸體內含有一種蝦青素，本是橙紅色，平時與體內的β－甲殼藍蛋白結合，故活體呈青色或褐色，一旦死亡或燙煮後，蝦青素釋出，體色又會變成橙紅色。所以，冰凍筆管蛸體色轉紅，說明它在冰凍前就已經變質了，與冰凍無關。
筆管蛸的外套肌較薄，不能剞花刀，通常整體入餚，適宜於拌、熗和爆炒等烹調方法成菜。大連廚師常將其烹製成「薑汁海兔」、「熗海兔」、「韭黃炒海兔」等佳餚。大連廚師在烹制筆管蛸時都是連頭一起入餚，強調形體美，故廚師在焯水時總是小心翼翼，不使其掉頭或破皮，以免影響菜餚造型。當筆管蛸胴體燙至發挺時，其外形便變得鼓溜圓，宛如兔身，而支棱的腕則猶如豎起的兔耳朵，將它們一個個整齊地擺放在盤中，活脫脫像一群兔子，這也是為什麼要叫它「海兔」的原因了。有人在初加工筆管蛸時，要撕去體表的粘膜，露出潔白光亮的肉，還要撕去其頭部和觸腕，最後才摳去內臟。
這樣的處理，讓多數可食部分被除去了，只剩下薄薄的一層外套肌，實在是一種浪費。須知筆管蛸的頭和腕也是可食用部分，尤其在春季繁殖期，成熟的生殖腺充滿其整個胴部，可謂「子滿膏豐」，香糯可口，當地人就好這一口，舍此還有什麼好吃的呢？
第二種海兔——藍斑背肛海兔
藍斑背肛海兔又稱「海豬仔」、「海珠」、「雨虎」，為腹足綱無楯目海兔科動物。體略呈紡錘形，長20～30厘米。背部有很多大小不等的突出，體色黃褐或青綠，背面和邊緣散布著青綠和藍色斑點，有褐色線圈圍繞。頭頸部明顯，有觸角兩對，前一對稱為「前觸角」，後一對稱「嗅觸角」。休息時，它常常蜷曲著身體，兩對觸角向上豎起，宛如一隻匍匐於地的兔子，故有「海兔」之名。藍斑背肛海兔的腹足十分發達，擴張成兩側足，可在海灘或水下懸浮爬行，也能在水下作短時間游泳。其舌上布滿細齒，用以刮取食物，有三個胃，其中兩個具細齒，能進一步磨碎食物。它以海藻為食，胃口很大，一個個長得胖乎乎的。肛門長在身體中央，朝天開放，很是奇特。
藍斑背肛海兔可隨所食海藻的顏色而改變體色，使之與周圍環境顏色一致，以避敵害。它體內有兩種腺體，一種是紫色腺體，在遭受敵人襲擊時，施放出這種腺體，能將海水染成紫色，以模糊敵人視線，趁機脫逃；還有一種是有毒的蛋白腺，能分泌一種酸性的乳濁液，具有令人惡心的腥味，小魚接觸後會因呼吸困難而沉底。
藍斑背肛海兔雌雄同體，每年春秋兩季是其交尾季節，小群藍斑背肛海兔會相互聯結成串，就好像穿糖葫蘆一樣，最前頭的一個當雄體，它用足附著在岩石或海藻上，最後一個當雌體，中間的則既當雄體又當雌體，這樣成串交尾可持續數小時甚至幾天。藍斑背肛海兔交尾後即產卵，卵由分泌出來的膠狀物相互聯結成為帶狀卵群，一般長5米，最長的在9米以上，成串的海兔一次產出的卵群總長達數百米。這種卵群在曬干之後，就是烹飪中的名貴原料——海粉絲，亦稱為「海粉」、「紅海粉」和「海掛面」。
我國人工養殖藍斑背肛海兔已有上百年歷史，如今廈門等地就在大量人工養殖。在每年的二三月和九十月，是藍斑背肛海兔的產卵期，人們常於海中插上竹竿或投入石塊等附著物，使卵產於其上，採收後曬干，即成海粉絲成品。
海粉絲富含營養物質，據測定，其干品含蛋白質32%、脂肪9%、灰分3.4%、鹽分12%。中醫認為，其性味甘、咸、寒，入肝、肺經，具有滋陰、明目、清熱、軟堅、止咳等功效。海粉絲味鮮美，入饌可炸、炒，亦可煲湯，和冰糖同燉，可作夏季清涼解暑飲料，尤為東南亞華人所喜愛，閩粵人亦視其為海珍品。
藍斑背肛海兔肉可加工成海兔干，加工方法有生曬和熟曬兩種。生曬質量較差，熟曬可保持原味。熟曬加工方法是，先挖去內臟，治凈，入沸水略焯，撈出瀝水，加入20％的鹽拌勻，曬干即成。鮮海兔還可以加工成海兔醬：先去掉海兔內臟，洗凈，加入10％的鹽拌勻，置大缸內密封發酵五六天，使其變成紫紅色，再蒸熟即成。
❸ 海兔子是什麼海鮮，怎麼做比較好吃
我們家在海邊，很多海兔子，我們喜歡在秋天吃海兔，因為秋天的海兔有魚籽。做法：直接紅燒，熱鍋倒油，加入蔥姜蒜和豆瓣醬，加入洗好的海兔，大火翻炒5分鍾，加入料酒，醬油，鹽巴，出鍋就好
❹ 海產品海兔 這樣的海兔還能吃么頭可以吃么
沒有異味，肉不是太軟的話可以吃的，頭部的觸角可以吃，頭部下面的肉也可以吃，身體里的軟骨不能吃，還有和頭銜接的地方有黑色的東西，也不能吃。望採納~~~！
❺ 大連有海兔吃么海兔學名是什麼，是小烏賊么
海兔（sea hare)
別名：海蛞蝓
分類：屬海兔軟體動物門(Mollusca)，腹足綱(Gastropoda)，無盾目(Anaspidea)，海兔科（Aplysiidae）動物的統稱。
大連海鮮店已經賣了好久醬爆海兔了，但是海兔是海兔，烏賊是烏賊不一樣的！
❻ 海兔有哪些好吃的做法
海兔的做法有幾種，其中有醬燜海兔，就是將蔥姜蒜備好，海兔去骨用料汁悶燒的方法；爆炒海兔；青椒料酒燒海兔也不錯！
❼ 海產品有哪些價格多少
海產品有哪些，簡介如下：
1．魚類（活鮮）：大黃魚、雅片魚、小嘴魚、多寶魚、海黑魚、先生魚、小姐魚、海鱔魚、海鯰魚、海魯魚、海兔魚、老闆魚、皮匠魚、石漿魚、美國紅、象拔蚌、活大鮑、活小鮑、活海參、活海腸、活甲魚。
2．魚類（冰鮮）：沙魚、大鴉片、大海鱔、大魯子、三文魚、小嘴魚、棒魚、老闆魚、黃花魚、安康魚、拔魚、加吉魚、海浮魚、八角魚、沙丁魚、紅頭魚、大頭魚、昌魚、尖頭魚、刀魚、先生魚、面條魚、黑魚、扔巴魚、梭魚、鯪鯽魚、紅刀魚、河刀魚、雜拌魚、桂花魚、大頭寶、九兔魚、胖頭魚、碟魚頭、金槍魚、八帶魚、島子魚、同樂魚、八爪魚、烏魚。
3．貝類（活鮮）：夏夷貝、紅里羅、紅扇寶、檉子王、大海螺、小海鮮、韓國螺、烏鮑螺、鳥貝殼、肚臍螺、天鵝蛋、芒果貝、白雲貝、蝴蝶貝、百花貝、小姐貝、虎皮貝、紅貝、龍眼貝、玻璃貝、毛鮮子、麻蜆子、海蠣殼、赤貝、北極貝、象拔榜、海紅、毛海紅、小檉子、筆桿檉、小海鮮、小人鮮、馬蹄貝、黑牛眼、文蛤帶子、赤子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、鋼螺、青口貝、白蜆子、海螺絲、蝸牛螺、鮮紫菜、龍須菜、鹿腳菜、海嘛線、海帶片、海木耳、海帶扣。
❽ 大連買的海鮮現在可以吃嗎
我是土生土長的大連人，大連市場上的海鮮並沒有停售，而且味道和口感在這個季節都是都肥美的時候，可以說現在正是最佳的食用季節。
大連的海鮮品質全國馳名，而且現在市場上售賣的都是本地出產的，根本也沒有檢測出過有病毒，自然是可以放心食用的。
海兔
❾ 大連的海產品有哪些
海參、鮑魚、扇貝、鳥貝、黑魚、黃魚、蝦爬、蟹子、，要想吃新鮮的海鮮請到大連市長海縣來！