① 鎮江什麼醋最正宗
恆順，但是金梅醋更好就是買不到了
② 鎮江的什麼醋是最好的
就是恆順香醋最好，鎮江人一般都是用的這個醋
③ 香醋哪個牌子的好
1、寧化府醋
寧化府食醋是中華老字型大小，國家地理標志保護產品，剛淋出來的新醋酸度就可達到5.7°以上，而其他的醋一般也只能達到3°左右。色澤黑紫，顏色比其他品牌的同年陳釀深，看起來更厚重，聞起來香氣柔和，絲毫沒有刺鼻尖酸的味道，反而夾雜著一股獨特的醬油味，用來蘸餃子和肉非常提味。因為總酸高，質感足夠濃稠，因此寧化府的所有產品均不含添加防腐劑和焦糖色。精美的包裝也是其一大特色，瓶裝食醋多數十幾元起，陳釀越久價格越高，更有高達6666元的三十年陳釀將軍醋。寧化府味道正宗，老品牌有口皆碑，送禮也倍有面子。
2、東湖醋
東湖醋是2010年上海世博會唯一谷醋代表，也是國家運動員備戰倫敦奧運會的專用醋。主打陳釀，最便宜的一瓶三年老陳醋也要十幾元一瓶，更有高達980元的十年陳釀老陳醋禮盒!能吃出明顯的回甘和鮮味，嘗起來微甜，口感雖不如寧化府豐富多層次，但仍是山西人餐桌上常見的調味品。
3、水塔醋
公司主要產品有老陳醋、陳醋、風味醋三大系列200多個品種，是國內食醋行業產品品種最多的企業。陳釀區共有一萬個大醋缸，每缸可以盛醋一千斤，擁有國內同行業中規模最大，自動化、標准化程度最高的灌裝生產線。採用多菌種自然發酵法，一般冬季每天翻醅一次，夏季翻醅兩次，讓微生物呼吸暢快，釀出的醋色澤黑亮，粘稠濃厚，品質一直很穩定。水塔整體價格不高，瓶裝售價幾元到十幾元不等。旗下的寶源老醋更是老陳醋中的經典，入口綿柔，酸中帶香，口感極好，價格也貴。
4、恆順醋
鎮江香醋鼻祖，始於1840年清道光年間，中華老字型大小企業。作為中國四大名醋之一，一瓶恆順香醋從原料到成品需要歷經大大小小40多道工序。其獨特的固態分層發酵工藝已被列入首批國家級非物質文化遺產保護名錄。恆順產品先後5獲國際金獎、3次蟬聯國家質量金獎，還獲得了上海世博會食醋行業唯一的產品質量獎。恆順香醋沒有山西醋那麼酸，口味較淡，香是其一大特點，打開瓶蓋就可以聞到撲鼻的香氣，在酸中可嘗到一絲絲甜的口感，蒸煮燉炸樣樣皆可，和米線餛飩餃子絕配，蘸海鮮如蝦蟹也不會掩蓋食材的原味。
④ 哪個牌子的醋好吃
「柴米油鹽醬醋茶」是我們生活中必不可少的7種食物，近日，中國輕工業聯合會和中輕食品工業管理中心聯合授予鎮江市「中國醋都——鎮江」的稱號。這是目前中國食醋行業的最高榮譽。這讓其他地方的名醋情何以堪？尤其是山西老陳醋的產地——清徐，徹底打翻了醋壇子！中國十大名醋有哪些？實力如何？哪種醋的銷量高，知名度高，受到更多消費者的青睞？
中國十大名醋：恆順鎮江香醋、美和居山西老陳醋、東湖牌山西老陳醋、山西水塔老陳醋，紫林山西陳醋、四川閬中保寧醋、四川閬中保寧醋、福建永春老醋、天津天立獨流老醋，山東淄博玉兔米醋、北京龍門米醋。
No.1：鎮江香醋——恆順香醋
根據澎湃新聞的報道，鎮江醋業協會會長朱炳國告訴記者，拿到「中國醋都」稱號的，鎮江是第一也是唯一。也就是說，鎮江香醋是唯一獲得「中國醋都」稱號的醋，充分說明了鎮江香醋在整個醋行業的地位。
截至目前，鎮江食醋生產規模達50萬噸，全國市場佔有率超過10%，是全國食醋品類最豐富，也是出口量最大的城市。同時，「鎮江香醋」的品牌價值高達458.92億元，位列國家地理標志保護產品第二，僅次於「茅台」。
號稱「天下第一醋」的鎮江食醋龍頭企業——「恆順」，是中國四大名醋之首，由1840年朱兆杯創立，迄今已經180年發展史了，2003年獲得「中國名牌」稱號，2006年獲得商務部「中華老字型大小」稱號，2010年獲得上海世博會食醋行業產品唯一質量獎，2013年獲得亞洲名優品牌獎，國家地理標志保護產品，2006年5月20日，鎮江恆順香醋釀制技藝經國務院批准列入第一批國家級非物質文化遺產名錄。恆順香醋達到國際高質量標准，自1909年獲南洋勸業會金獎以來，又五次榮獲國家、國際金獎，是全國食醋族中唯一得此殊榮者，並被人民大會堂制定為專用產品。
恆順香醋食醋產銷量，連續25年位居全國第一。遠銷50多個國家，並供應我國駐外160多個國家使領館。
No.2：山西老陳醋——美和居山西老陳醋
大部分北方人可能沒有吃過鎮江香醋，幾乎沒有人沒吃過山西老陳醋。山西老陳醋，是山西省特產，中國國家地理標志產品。 有3000餘年的歷史，素有「天下第一醋」的盛譽，以色、香、醇、濃、酸五大特徵著稱於世。2004年08月09日，原國家質檢總局批准對「山西老陳醋」實施原產地域產品保護。按照2014年10月1日起正式實施的山西老陳醋產品質量新標准，山西老陳醋不用再標注保質期，且只有酸度為6度才能被稱為正宗的老陳醋。
山西老陳醋是中國四大名醋之一，全山西大大小小的醋生產企業也有1000多家。（鎮江，山西，哪裡的醋數第一？在評論區留下你的看法。）
山西老陳醋的典型風味特徵為：色澤棕紅，有光澤，體態均一，較濃稠；有本品特有的醋香、酯香、熏香、陳香相互襯托、濃郁、協調、細膩；食而綿酸，醇厚柔和，酸甜適度，微鮮，口味綿長，具有山西老陳醋「香、酸、綿、長」的獨特風格。老陳酸儲存時間越長越香酸可口，耐人品味。而且，過夏不霉、過冬不凍，顏色深橙，為山西醋中獨具一格、質地優良的佳品。山西老陳醋中含游離氨基酸多達18種，其中8種為人體所必需，另外還含有多種維生素，可促進胃液分泌，抑制血糖升高，降低血脂等。
山西老陳醋發展史
明洪武元年（1368年），美和居創立「熏蒸法」，「白醋」變「黑醋」。
清順治初年（1644年），山西醋（熏醋、果醋、米醋等）後隨晉商的快速發展聞名於世。「美和居」創立「冬撈冰、夏伏曬」工藝。由於「冬撈冰、夏伏曬」需要歲月的積淀，山西醋因其陳放時間越長而品質越佳，故被稱作「山西老陳醋」，山西醋的歷史便逐漸演化成山西老陳醋的發展史。
建國後，1956年，山西省清徐縣政府聯合「美和居」等二十一家制醋作坊合營，成立山西公私合營清徐曲醋廠，1957年，山西公私合營清徐曲醋廠根據當地主要水系「東湖」創立「東湖」牌山西老陳醋，成為山西省制醋業首枚具有自主知識產權的注冊商標。1996年，山西老陳醋廠改製成立山西老陳醋集團。
2008年，「美和居老陳醋釀制技藝」被國務院、文化部認定為「國家級非物質文化遺產」。
2011年，山西老陳醋集團成為全國調味品行業唯一、山西省唯一的「國家級非物質文化遺產生產性保護示範基地」。
No.3：東湖牌山西老陳醋
東湖醋之於山西老陳醋，跟十八酒坊之於衡水老白乾類似，建國後，美和居聯合21家制醋坊，誕生了老陳醋新品牌「東湖」。「東湖」牌老陳醋，作為山西老陳醋的嫡系傳人，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，是山西老陳醋居中國名醋之首。曾獲中國名牌，中華老字型大小，國家非物質文化遺產，中國馳名商標，山西省著名商標，隸屬於山西老陳醋集團有限公司。
No.4：山西水塔老陳醋
水塔醋業創立於1976年，是國內大型的山西老陳醋生產企業，年產食醋18萬噸。榮獲國家非物質文化遺產，中國馳名商標，中國名牌，行業領導品牌，「中國食品工業科技進步優秀企業」、「中國調味品行業食醋10強名牌企業」等稱號。全名：」山西水塔老陳醋股份有限公司)。
No.5：紫林山西陳醋
紫林醋是山西紫林食品有限公司生產的食醋，其前身是山西清徐金元老陳醋有限公司，主要產品包括：「紫林」，「寇準」牌老陳醋、陳醋、精品醋、保健醋、果醋茶、調料粉、醬油等七大系列百餘種，暢銷全國，一直呈供不應求的趨勢。其食醋產品將「酸、綿、甜、香、鮮」五味集於一身，在山西傳統老陳醋產品中獨樹一幟。是全國最大的食醋生產基地之一，山西省著名商標，中國十大食醋品牌，行業著名品牌。
No.6：四川閬中保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，屬於中國四大名醋之一。保寧醋以地名（今四川閬中市保寧鎮）俗稱，始於五代唐長興元年（公元936年）設保寧軍治時，距今已有1078年歷史。近400年來，保寧醋通過不斷探索和創新，最終形成以麩醋、葯醋為特色而名揚中華醋苑的百年老字型大小。
保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、山楂、獨活、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾，促進血液流動的中葯材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無塵之唐代古「松華井」之優質泉水（古稱觀音聖水）精釀而成，近百年來被人們譽為川菜精靈，甚有「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。「吃好醋，保寧醋；傳世流香，綠色健康。」
保寧醋在1915年獲巴拿馬太平洋萬國博覽會金獎；1982年起多次獲部、省優質產品獎；1992年獲中國首屆食品博覽會金獎；1997年獲全國食品行業名牌產品稱號；2000年公司被國內貿易部評為「中華老字型大小」企業；2000年被國家綠色食品發展中心批准為綠色食品；2002年被國家質監總局認定為國家免檢產品稱號；2003年獲中國名牌稱號。
No.7：福建永春老醋
永春老醋，福建省永春縣特產，中國國家地理標志產品。
早在北宋初年。永春民間即開始釀造老醋，其釀造技術獨特。北宋初期，當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家「三寶」。永春老醋以優質糯米、紅粬、芝麻等原料，用獨特配方、精工發酵、陳釀多年而成。它具有色澤棕黑、酸中帶甘、醇香爽口、久藏不腐等特點。
2009年8月31日，原國家質檢總局批准對「永春老醋」實施地理標志產品保護。
永春老醋具有性溫熱，酸而不澀，酸中帶甘，醇香爽口，回味生津，久藏不腐、色味更佳且不需外加食鹽和防腐劑的特質；並富含十八種氨基酸等營養成分及多種對人體有益的發酵微生物，不僅是生活必備的調味品，經常使用能增進食慾，開脾健胃。
No.8：天立獨流老醋
天立老醋始創於清代康熙年間（1665年），至今已有300多年的歷史，是中國三大名醋之一，曾經的御用貢品。中華老字型大小。
產品包括醋、醬油、飲料三大類100多個品種，銷售網點超過5000個。天立獨流老醋在天津家喻戶曉，市場佔有率在85%以上，並暢銷國內二十餘個省、市、自治區並出口東南亞各國及日本、加拿大、美國、澳大利亞等國家。
天立獨流老醋主要以高粱、黃米為原料，同時採用小麥、豌豆等原料製成大麴作為糖化劑，採用傳統特殊發酵工藝，固體發酵，兩次成熟，經天然翻曬三年而成，故有「三伏老醋」之美譽。多年來，憑著領先的科技，卓越的品質，天立獨流老醋榮獲中國名牌產品、全國食品行業名牌產品、全國調味品行業名牌產品、全國商業名牌產品、全國供銷社名牌產品、中國調味品十大影響力品牌、天津市名牌產品及國際金獎等百餘項殊榮。
因為在天津居住過8年，我吃過山西老陳醋，天立獨流老醋，對比起來，還是比較喜歡天立獨流老醋，口感上略帶甜味，回味無窮。
No.9：山東淄博玉兔米醋
山東玉兔食品有限責任公司始建於清同治十二年（1873年）齊魯名醬園——信芳園。主營：玉兔米醋，玉兔醬油，玉兔醬類，天下第一村牌燒餅等產品。獲得：中國馳名商標、中華老字型大小、中國名牌，調味品協會常務理事單位，山東農業產業化重點龍頭企業等稱號。
No.10：北京龍門米醋
北京市龍門醋廠（北京二商金獅龍門食品有限公司）始建於清朝嘉慶年間，距今已有190年的歷史，是京城釀造行業唯一生產食醋的廠家。 龍門醋廠生產的食醋以優質大米為主要原料，質地純正，酸味柔和，入口微甜，有陳醋、香醋、米醋、熏醋等四大系列，深受全國各地消費者的歡迎，在全國同行業中享有較高聲譽。1993年國內貿易部正式授予北京市龍門醋廠「中華老字型大小」稱號。由出品，蟬聯我國最高產品質量獎「中國名牌產品」榮譽稱號；2007年，龍門商標獲得「中國馳名商標」榮譽；金獅牌醬油、龍門牌食醋成為北京2008奧運會供應食品。
1972年，改為生料直接發酵制醋，並不斷開發新品種。產品由原來的米醋、熏醋2種，增加到江米香醋、五香熏醋、龍門熏醋、特製米醋、龍門陳醋、特級熏醋、高級熏醋、龍門米醋、超級米醋、北京熏醋、黑米醋等10餘個品種。產品不僅行銷全國各地，而且有的還遠銷日本。
另外還有石家莊珍極米醋，李錦記味極鮮醋……
⑤ 鎮江香醋哪個牌子最正宗
沒有什麼最正宗的說法。而且恆順連注冊商標都不是，所以不具有專有性，也就是說誰都可以自稱恆順（你仔細看一下瓶貼，「恆順」兩個大字旁邊的小圈裡寫的是一個漢字「醋」，而不是注冊商標的?符號）。通常認為鎮江醋最好的是金梅牌，而金梅牌和金山牌是同一個產品，金山是用於出口產品的商標。也可能我記顛倒了，但肯定是這兩個牌子的關系。
⑥ 哪個牌子的陳醋好吃
1、山西老陳醋
山西老陳醋，是北方醋種的代表，主要原料是高粱和豌豆、大麥製成的紅心大麴，配以五穀雜糧。色澤要求棕紅色到深褐色，酸味柔和，回味綿長，酸甜適口。南方「魚米之鄉」盛產的水稻和糯米保證了鎮江、福建、四川三地釀制食醋的原料獲取。
2、鎮江香醋
鎮江香醋以優質糯米為原料，採用傳統的復式糖化，酒精發酵和醋酸固態分層發酵工藝，顏色為深褐色或紅棕色，口味柔和，酸而不澀，香而微甜，醇厚味鮮。
3、福建永春老醋
福建永春老醋以糯米為主要原料，以紅曲米為糖化發酵劑，經酒精發酵後，採用液態醋酸發酵。顏色呈棕褐色，入口柔和，稍有甜味。
4、四川閬中保寧醋
四川閬中保寧醋以大米、玉米、麩皮等為主要原料，再加入白叩、黃連、砂仁、烏梅、肉桂等中葯材製作醋醅。其色澤黑紫，酸味濃厚。
5、東湖醋
東湖醋產於山西清徐。「東湖」牌老陳醋，始創於明未清初，至今已有350多年的歷史，系山西老陳醋之正宗。「東湖」牌老陳醋，以其精湛釀造技藝和色、香、味俱佳的優良口質，馳名中外，居中國名醋之首。 特點：色澤棕紅，醋香濃郁，酸味柔和適口，滋味回甜醇厚，可冷調熟烹。主要成分是醋酸，並含多種有機酸、氨基酸等。
⑦ 市面上賣的醋有哪些吃起來比較正宗
市面上賣的醋有哪些吃起來比較正宗？
山西老陳醋是經過優質高粱、大麥、豌豆等五穀蒸熟、發酵、熏制、曬乾的過程釀造而成，是我國四大名醋之一，至今已有3000多年歷史，「天下一品醋」的榮譽、顏色。 呈味噌紅色，口感綿、酸、香、甜、新鮮。 富含氨基酸、有機酸、糖類、維生素等。 具有軟化血管、降低甘油三酯等獨特效果。
⑧ 陳醋什麼牌子最正宗
最正宗的陳醋牌子：
1、山西老陳醋
山西老陳醋，是北方醋種的代表，特點是酸味柔和，回味綿長，被譽為是「天下第一醋」。
2、鎮江香醋
鎮江香醋是江蘇鎮江的地方傳統名產。其口味柔和，酸而不澀，香而微甜，在國內曾5次分別獲得金牌獎、優等獎、一等獎等。
3、保寧醋
保寧醋是四川省的地方傳統名優特產，酸味柔和、醇香回甜，是名揚中華醋苑的百年老字型大小。
4、永春老醋
永春老醋是閩南地區傳統地方特產，中國國家地理標志產品。永春老醋因具有色澤棕黑、濃酸不澀、醇香濃郁的特點，而享譽海內外。
5、天津獨流老醋
獨流老醋是中國的三大傳統名醋之一，始創於康熙年間，至今已有300多年的歷史。獨流老醋因作為朝廷貢品而聲名鵲起，成為人們競相購買的佳釀。
⑨ 鎮江香醋和山西老陳醋，哪一種才是最好吃的呢
柴米油鹽醬醋茶，是生活中必不可少的，醋作為我國傳統的調味品，它獨特的酸味也成為了五味中的一個重要組成部分，而且醋現在還和我們的情感聯系在一起了，比如情侶之間的吃醋。醋的歷史在我國至少有三千年以上了，在古代人們將醋成為苦酒，醋和酒就是有著千絲萬縷的關聯，吃餃子配餃子醋，吃螃蟹有蟹醋，美容就和蘋果醋等等，而在中國的醋屆中，最出名的兩大醋世家就是鎮江香醋和山西老陳醋了，那到底這兩個誰高誰下呢？
山西老陳醋是用高粱，小麥為主要原料釀制的，山西高原上面日照比較強，晝夜溫差比較大，所以它的糧米的糖分含量都比較高，特別適合用來釀醋，跟鎮江香醋不同的時候，山西老陳醋顏色更深，味道更醇，更咸，放在醋缸裡面的醋，冬天結冰，夏天暴曬，裡面的雜質慢慢沉澱，水分又通過高溫蒸發，低溫結冰析出，一缸子醋最後只能釀出一小壇，雖然沒有鎮江香醋那麼靈動，但是卻多了一份珍貴的深沉，據說醋裡面也有醋中茅台，價值可達上百元一斤。
當然我國的醋還有很多，比如浙江的玫瑰米醋，岐山醋等等，到底哪種醋最好吃，我相信只有你們才知道。
⑩ 中國的醋牌子有很多，什麼牌子的醋比較好
中國有4大名醋，分別是山西老陳醋、江蘇鎮江香醋、四川閬中保寧醋、「離開保寧醋，川菜無客顧」的說法。福建永春老醋。
下面詳細介紹下這4大名醋的特點和品牌推薦。
山西老陳醋
（1）含有豐富的氨基酸，其中含有人體不能自身合成，必須由食物供給的8種氨基酸。醋中的糖類物質也很多如葡萄糖、果糖、麥芽糖等。醋中的有機酸含量較多，它主要含有醋酸，其次含有乳酸、丙酮酸、甲酸、蘋果酸、檸檬酸等等。
（2）醋有甜味，使其五味調和，有利於人體對食物提供的營養物質進行消化和吸收。
（3）醋食後可增 加胃酸的濃度，生津開胃，增加食慾。
（4）醋能降低血壓及血中膽固醇，預防動脈硬化及某些癌症。
（5）兒童用適量的醋加溫水口服可治療腸道消化不良，老年人用醋泡雞蛋、黃豆、花生米可輔助治療心腦病。
此外，醋還能抑制過氧化脂物質的產生，消除過氧化自由基和皮膚潤潔、美容保健和防止色素沉澱。