① 一斤黃豆能出多少豆腐腦
一般一斤豆子可以出20碗左右的豆腐腦。
② 一噸大豆能出多少磷脂
一般情況下大豆中磷脂含量在1.2至3.2左右，國內的含量會略高一些，進口的較低一些。不過實際生產中一般含量在2%左右。
故此一噸大豆基本能出20公斤左右磷脂。
③ 一斤豆子等於幾斤豆粕
豆粕是豆子榨油後剩下的產品，一般豆子的含油率在30%左右吧，所以一斤豆子榨油後剩下大約0.7斤豆粕，有出油率更高的，剩下的更少。
④ 一千克大豆可以生產多少豆腐皮
一千1kg大豆約能生產8kg~10kg的豆腐。一般一斤的黃豆，就可以生產8~9張。
⑤ 1噸大豆能產多少蛋白肽 產完蛋白肽後的剩餘大豆能否再生產加工別的產品，例如豆油飼料產品投入產出比多少
你這個問題問的很復雜呀，一噸大豆大約可以產低溫豆粕600公斤左右，240公斤左右的分離蛋白，大約120公斤左右的大豆蛋白肽吧，蛋白肽含量在70%左右的，這只是理論上的數值，實際上一噸大豆單獨生產的是不能生產的，也不像你說的那樣有剩餘的大豆。
⑥ 大豆的副產品有哪些
大豆蛋白降低膽因醇的作用是由許多個別因素或相關因素綜合作用產生的效果。這些起作用的因素及其功效主要有：
1．大豆球蛋白 大豆蛋白可降低低密度脂蛋白膽固醇的水平，從而有利於防治心血管疾病。研究表明，大豆球蛋白能刺激人體肝細胞培養劑中的高親合性低密度脂蛋白膽固醇受體，能明顯降低其血液中膽固醇水平。
2．氨基酸 某些氨基酸，主要是賴氨酸，會提高血液中膽固醇水平，而精氨酸則具有反作用。因此，膳食中賴氨酸與精氨酸的比例是影響膽固醇含量及其所導致動脈粥樣硬化的關鍵因素，大豆蛋白所含的賴氨酸與精氨酸比率較動物蛋白明顯為多，現知L-精氨酸為皮衍生的舒張因子的前體，一般認為舒張因子即一氧化氮(N0)不僅具有強烈的血管舒張作用，而且還可抑制血小板粘連聚集、抗單核細胞依附趨化、抗血管平滑肌細胞增生，這些都對動脈粥樣硬化的形成有十分重要的作用。
3．促進膽汁酸的排泄 大豆蛋白在消化過程中釋放出一種與膽汁酸粘合的肽段，從而將膽汁酸從糞便中排出體外，由於膽汁酸是由膽因醇所組成，這個作用也能將膽固醇排出體外，隨著膽因醇轉化成膽汁酸，而且也會激活低密度脂蛋白膽因醇的活性，故能達到降低血液中膽固醇水平的作用。
4．影響膽固醇在肝中代謝 動物實驗發現，大豆蛋白能明顯降低血液總膽因醇和低密度脂蛋白膽固醇含量，增加p-羥基-p-甲基戊二醯酶A(HMGCoA)的還原性，而HMGCoA還原酶催化控制膽因醇生物合成，從而促進低密度脂蛋白膽固醇和極低密度蛋白膽固醇的去除。
豆類及其製品的營養價值
一、豆的營養價值t0oZ
1.大豆的營養成分
大豆含有35~40%的蛋白質，是天然食物中含蛋白質最高的食品。其氨基酸組成接近人體需要，且富含谷類蛋白較為缺乏的賴氨酸，是谷類蛋白互補的天然理想食品。大豆蛋白是優質蛋白。
大豆含脂肪15~20%，其中不飽和脂肪酸佔85%，以亞油酸為最多，達50%以上。大豆油含1.6%的磷脂，並含有維生素E。
大豆含碳水化物25~30%，其中一半為可供利用的澱粉、阿拉伯糖、半乳聚糖和蔗糖，另一半為人體不能消化吸收的棉子糖和水蘇糖，可引起腹脹，但有保健作用。
大豆含有豐富的鈣、硫胺素和核黃素。
2.大豆中的抗營養因素
（1）蛋白酶抑制劑（PI） 生豆粉中含有此種因子，對人胰蛋白酶活性有部分抑製作用，對動物生長可產生一定影響。我國食品衛生標准中明確規定，含有豆粉的嬰幼兒代乳品，尿酶實驗必須是陰性。
（2）豆腥味 主要是脂肪酶的作用。95℃以上加熱10~15min等方法可脫去部分豆腥味。
（3）脹氣因子 主要是大豆低聚糖的作用。是生產濃縮和分離大豆蛋白時的副產品。大豆低聚糖可不經消化直接進入大腸，可為雙歧桿菌所利用並有促進雙歧桿菌繁殖的作用，可對人體產生有利影響。
（4）植酸 影響礦物質吸收。
（5）皂甙和異黃酮 此兩類物質有抗氧化、降低血脂和血膽固醇的作用，近年來的研究發現了其更多的保健功能。
（6）植物紅細胞凝集素 為一種蛋白質。可影響動物生長。加熱即被破壞。
總上所述，大豆的營養價值很高，但也存在諸多抗營養因素。大豆蛋白的消化率為65%，但經加工製成豆製品後，其消化率明顯提高。近年來的多項研究表明大豆中的多種抗營養因子有良好的保健功能，這使得大豆研究成為營養領域的研究熱點之一。
二、豆製品的營養價值
豆製品，除去了大豆內的有害成分，使大豆蛋白質消化率增加，從而提高了大豆的營養價值。
大豆製成豆芽後，可產生一定量抗壞血酸。
目前的大豆蛋白製品主要有4種：（1）分離蛋白質；（2）濃縮蛋白質；（3）組織化蛋白質；（4）油料粕粉。
⑦ 一斤黃豆產多少人造肉
人造肉工藝流程：優質蛋白——榨油——粉碎——加水攪拌——放入擠出機——製成成品。
人造肉：又稱大豆蛋白肉，它實際是一種對肉類形色和味道進行模仿的豆製品。人造肉主要靠大豆蛋白
製成，因為其富含大量的蛋白質和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。
具體要看大豆多少錢一斤 豆油多少錢一斤 跟豆餅多少一斤
⑧ 一斤黃豆能出多少豆腐
豆腐是我國特有的一種食物，豆腐的種類也很多，不同的豆腐各有各的特點，最喜歡的就是鹵水點的老豆腐做的青菜燒豆腐，非常好吃，鹵水豆腐不軟不硬，還有豆香味。
我老家這邊有村子專門做各種豆製品，豆腐、豆腐皮、豆腐千張、豆腐香乾、腐竹等等，而且還有一道具有當地特色的小吃叫做——熱豆腐，這道菜很多人都沒有吃過。關於熱豆腐這個一會再給大家介紹。
⑨ 請問一斤黃豆能產多少斤豆腐
一般而言，一定量的黃豆產多少豆腐不是一個固定的數，這要看黃豆的品質和質量，同時，還得看磨爛黃豆後的水份量以及加入石膏（也就是凝固劑）而定，那照這樣算來，也就有人說，那我多加點水，並且多放點石膏不就可以增加產量，顯然並非如此，大家都知道，當水份太多，最後豆腐是不能凝固的，這就和只用水和石膏在一起不會凝固是一個道理，同時，對豆腐質量也沒有保證！ 因此，既要保證豆腐質量，又要保證產量的情況下就得多次實驗，積累經驗，最終總結出不同品種黃豆到多少豆腐最合適，總體而言，一斤黃豆可以打出三斤左右的豆腐，並且豆腐質量很好！ 本人所能提供的就這些了，最重要的還是自己不斷的實驗總結經驗！ 祝生意興隆啊！
⑩ 大豆榨油以後剩下的東西經過怎樣的加工才形成的豆柏大豆的副產品有多少種啊
大豆榨油後的東西一般是不用於食用的，豆柏不是大豆榨油後的產物