1. 海產品含碘量是多少
含碘最大的食材為海鮮產品，如海帶絲、海菜、鮮目魚、蚶干、蛤干、瑤柱、牡蠣干、海叄、海蜇皮、小龍蝦等；在其中海帶絲含碘量最大，干海帶中做到240mg/Kg以上；次之為海貝殼類及鮮海魚（800mg/Kg上下）。
陸上食品則以蛋、奶含碘量最大（40mg／Kg～90mg／Kg），次之為肉類食品，魚類的含碘量小於肉類食品，綠色植物的含碘量是最少的，非常是水果和蔬菜。一般地說，大部分陸上綠色植物的碘成分都較低，均值1公斤不超過1.0mg，只有西蘭花和萵筍的碘成分較高，1公斤可做到1.64mg和1.60mg。
(1)海產品凈含量多少擴展閱讀
人體必需的一種微量元素，有「智力元素」之稱。它在我們身體中的含量雖然少到只有50毫克，僅為鐵含量的八十分之一，但對維持人體中一些決定性的新陳代謝卻是十分必要的。
碘和甲狀腺的關系最為密切。甲狀腺具有超強和獨特的攝碘能力，能將食物中50%的碘吸收入內。
碘是製造甲狀腺激素的原料，它對人體的作用就是通過甲狀腺激素來實現的。
2. 海鮮產品的含碘量表
碘存在於大部分的海產品中，每種食物含碘量（微克／千克）如下：
海帶（干）：240000
紫菜（干）：18000
發菜（干）：11800
藍圓鰺（鮮）：180
鮐魚（鮮）：135
魚肚（干）：480
蚶干：2400
蛤干：2400
蟶干：1900
干貝：1200
淡菜：1200
海參（干）：6000
海蜇（干）：1320
龍蝦（干）：600
帶魚（鮮）：80
3. 海產品是含鹽量大嗎
鹽份含量不大，在1%左右。
4. 海產品中含什麼微量元素
海產品中以魚類為例：含有很多的
肌纖維
。脂肪含量包括它的組成顯著不同。還含有二十五碳
烯酸
、
二十二碳烯酸
。另外包括很多的維生素，VD、VA，豐富的礦物質，如鈣、磷、鉀、鐵，海魚中還有碘。
像貝殼類的話，當然最多含量的是鋅元素了。
5. 含碘高的食物有哪些據說一般的海洋生物的含碘量非常高
食物碘含量的高低取決於各地區的生物地質化學狀況。
海水含碘最為豐富和穩定，海水中碘濃度為50微克/升60微克/升，有碘庫之稱。
由於蒸發作用，使得海水中的一部分碘進入空氣，這樣每年有約40萬噸碘進入大氣，這些碘再以雨(雪)水形式降至陸地，這就是碘在自然界的循環。
火山岩土壤含碘量高達9.0毫克/千克，地形傾斜角度較大的地區、內陸地區和經冰水沖刷後形成的土壤中含碘量低，沿海地區和島嶼上的土壤內含碘量高。
生物從大自然中獲取碘，經濃集後的碘濃度要高於自然環境中的碘濃度。因此，經過濃集，植物的碘含量高於土壤;動物比植物含碘高;海產品碘含量高於陸地產品。
海洋生物的含碘量很高。
含碘最高的食物為海產品
如：海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等;海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克/千克以上;其次為海貝類及鮮海魚(800微克/千克左右)。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克，若每人每日攝入10克鹽，則只能獲得2微克的碘，遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。
陸地食品
陸地食品則以蛋、奶含碘量最高(40微克/千克～90微克/千克)，其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
人體碘的80%90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。
食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。胃腸道內的鈣、氟、鎂阻礙碘的吸收，在碘缺乏的條件下尤為顯著。人體蛋白質與熱量不足時，會妨礙胃腸的碘吸收。呼吸道和皮膚也能吸收少量的碘。
碘在人體內的生理作用是通過合成的甲狀腺激素實現的，甲狀腺激素是機體最重要的激素之一，主要生理作用是：
(1)維持機體能量代謝(進行物質分解以提供生命活動所需的能量)和產熱(保持體溫)。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。
(2)促進體格發育。甲狀腺激素調控生長發育期兒童的骨發育、性發育、肌肉發育及身高體重。甲狀腺激素的缺乏會導致體格發育落後、性發育落後、身體矮小、肌肉無力等發育落後的症狀和體征。
(3)腦發育。在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導致不同程度的腦發育落後，生後會有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的，過了臨界期再補充碘也無濟於事了，但補碘還可以保證體格發育正常，糾正甲狀腺功能低下，恢復體能，間接改善智力活動。
6. 海產品中哪些含鈣量最多
海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。
海魚、貝類都很高。連魚骨、魚刺魚頭都吃進去最好。（吃酥魚）向鳳尾魚罐頭的做法。
7. 海鮮含什麼高
海鮮大家應該都知道含有的營養價值極高，在攝入以後可以給自己的身體補充充足的營養物質，特別是其中含有的鈣質是尤其的豐富，比較常見的海鮮就是鰻魚，海參，螃蟹等，這些海鮮都是人們日常生活中可以品嘗到的食材，鈣質的含量也是相當高，如果是需要補鈣的人們就可以多食用些海鮮。
海鮮有利於降血脂，過多食用有可能使人體膽固醇升高。科學家發現，愛斯基摩人較少患心血管疾病，這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇，減少心血管疾病。雖然蝦、蟹、沙丁魚和蛤的膽固醇含量多些，不過因為它們的飽和脂肪酸含量較低，並且，蝦、蟹類海鮮的膽固醇大多集中在頭部和卵黃中，食用時只要除去這兩部分，就不會攝入過多膽固醇。
海參有壯陽、益氣、通腸潤燥、止血消炎等功效，經常食用，對腎虛引起的遺尿、性功能減退等頗有益處。海參的食療方法有海參粥、海參雞湯等。
鰻魚能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖。對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風濕、筋骨軟等，也都有調治之效。
海蛇能補腎壯陽，治腎虛陽痿，並有祛風通絡、活血養膚之功效。
海藻類食品的含碘量為食品之冠。碘缺乏不僅會造成神經系統、聽覺器官、甲狀腺發育的缺陷或畸形，還可導致性功能衰退、性慾降低。因此，中年人應經常食用一些海藻類食物，如海帶、裙帶菜等。
金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等色素蛋白，其脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓、膽固醇以及防治心血管病等功能。此外，金槍魚還能補虛壯陽、除風濕、強筋骨、調節血糖等。
魷魚的營養價值非常高，其富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分，且含量極高。此外，脂肪含量極低。膽固醇含量較高。每100克槍烏賊鮮肉含蛋白質約15克，維生素A的含量為230國際單位，約為烏賊的2倍。魷魚干是中國槍烏賊的淡干品。
蝦有補腎壯陽的功能，尤以淡水活蝦的壯陽益精作用最強。
帶魚有壯陽益精、補益五臟之功效，對氣血不足、食少乏力、皮膚乾燥、陽痿等均有調治作用。
瑤柱（鮮貝）營養成分很高，含蛋白質、磷酸鈣及維生素A、維生素B、維生素D等。
8. 您好 我想請教一下 鹽干海參皮含鹽量多少算低 如果100KG里還鹽量18kg算低嗎
算是低的
9. 海產品含汞量一覽表
可以的,但要適量~~五類人不得常食海鮮 1、患有痛風症、高尿酸血症和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。 2、過敏體質的人應慎食海鮮，因為除了避免食用特定的過敏原之外，海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。 3、孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦與神經發育。 4、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮，因為含碘較多，可加重病情。 5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮，以免發生腹痛、腹瀉的狀況。
10. 海產品質量要求
歐盟海產品質量要求
2005-1-5 12:01:25
海產品的質量是其進入歐盟市場的關鍵因素。1993年1月歐盟實行了統一的進口規則，整個歐盟採用統一的質量標准。總的來講，歐盟對海產品質量制定了較高的標准。
歐盟法令
歐洲委員會（EC）負責制定歐盟海產品法令，各成員國分別負責實施這些法令。所以，雖然各種技術標準是由成員國制定和實施的，但歐洲委員會仍發揮著主要作用。歐洲委員會指定的兩項法令對海產品貿易有直接關系。其一是第91/493/EEC法令，該法對海產品的生產和銷售的衛生條件作出了一般規定，其二是/492/EEC法令，活的雙殼軟體動物的生產和銷售作出了規定。這兩項法令對海產品的處理、生產、准備、加工、包裝、儲藏及運輸等衛生條件作出規定。
91/492/EEC法令和91/493/EEC法令主要是說明所有從第三國進口到歐盟的海產品，不論是新鮮、冷凍、罐裝、腌制、熏制或是干貨，它的生產、加工、包裝和儲藏設備都必須由相關國家的認證機構批准其符合標准。獲得認證的公司最後由歐洲委員會批准允許進口到歐盟，公司名單將在歐盟官方雜志上刊登。進行認證批准和登記的主要目的是保證歐盟的消費者能夠食用達到質量安全標準的海產品。如果出口商擬對歐出口活的軟體動物和海產品，則必須使以下項目符合嚴格的衛生標准：1.個人廠房、設施和設備；2.冷凍品連鎖店監督；3.海產品加工過程中所用水的質量；4.海產品廢物的儲存與處理；5.海產品搬運、加工准備、加工、包裝及運輸的程序。歐盟91/492/EEC法令對海產品加工廠的廠房、設備、清洗中心和儲藏等都有嚴格的要求：海產品清洗中心須專設實驗室進行必需的微生物檢測；一批來貨的記錄都必須仔細保存，並且在每一批貨物上都必須有健康標志，上面列明產品的品名、產地、發運單位和包裝時間等。
由於歐盟實施這兩項法令，企業在從事生產時就應允許檢測機構在企業從事一些調查活動，而且企業應向監督機構提供必要的數據。凡是對歐盟出口活的軟體動物和海產品的企業，都必須向歐洲委員會遞交完整的審議事項，其主管機構職責的完整報告及其生產單位基礎設施條件的報告。歐洲委員會仔細審議這些資料，如果對資料滿意的話，將派考察團前往海產品的出口國，隨機考察公司。根據考察團在第三國家的考察發現，歐洲委員會將簽發永久的進口許可證或有限時間內的暫時許可。如果企業的控制措施達到一定的標准，歐洲委員會會在第三國家指定一主管機構，由主管機構負責監督和檢查企業是否正確實施內部控制措施。同時，該機構還必須向歐洲委員會遞交清單，說明企業的哪些措施符合或正在實施歐盟的法令，只有這樣，歐盟才會將企業的設施登記並給出登記號，從而授權該企業出口到歐盟。
然而歐盟中的一些國家，如義大利和法國實行不同於歐盟規定的本國法規。因此雖然第三國出口的海產品符合歐盟規定，但仍可能被這些國家拒絕進口。除了歐盟已批准可以對歐出口的國家名單以外，還有一個歐盟批准可暫時對歐出口的國家名單。歐盟當局保證，這些被批准暫時出口的國家至少享有同91/493/EEC法令中相同的規定。對於這些被歐盟暫時批準的國家，歐盟成員國仍可以對他們強加一些特殊的進口規定，而且歐盟還沒有為這些國家擬定可以對歐出口的企業名單。
衛生健康證明
歐盟95/382/EC法令規定所有進口海產品都必須附有衛生健康證明，對於那些來自適用歐盟單獨規定的國家除外。歐盟對海產品衛生健康證明檢查的非常嚴格，因此，必須准確完整地填寫此證明書。衛生健康證明應以貨物目的地國的官方語言印製。瑞士的海產品進口也必須附有衛生健康證明，格式同歐盟的相同。
HACCP與食品工業標准
適用於海產品加工業的一個更具體及必須強制實施的標準是HACCP標准（危害分析關鍵點控制），它與歐盟對海產品的規定密切相關。歐盟食品衛生法（93/43/EC）於1996年1月1日開始實施。該法規定，食品公司必須認識到他們生產的各個環節都應該負責食品安全，並確保在HACCP系統的基礎上建立、實施維持和修正適當的食品安全措施。所有歐盟食品加工商都應有實施HACCP系統計劃，或者必須開始實施HACCP系統。HACCP系統適用於那些從事食品加工、處理、包裝、運輸或經銷的公司。這些公司應該理解，在食品生產的各個過程中，包括從糧食作物的生長到食品的加工、製造和經銷，直到食品的消費都可以產生對人體的危害。這包括大的生物（如害蟲）、微生物（病毒、細菌、黴菌）、毒物（殺蟲劑等化學污染物），或其它實物風險（木頭、金屬、玻璃、塑料或紡織物等）。HACCP規定對發展中國家的海產品出口商同樣非常重要，因為海產品生產商有責任在整個加工過程中遵循該系統。如果一國產品不能使進口國管理當局對產品質量滿意的話，進口商將不允許進口該批貨物。對於海產品出口到歐盟，應考慮的最重要的因素是溫度和寄生蟲。