① 哪裡有大型的辣椒生產基地，品種還比較多
中國市場上現有的辣椒，主要產區有這幾個：
1貴州（盛產朝天椒）、
2河南（三櫻椒、子彈頭）、
3、雲南（盛產小米辣）、
4、四川（二荊條）、
5、新疆（線椒：品質好但運費高）、
6、湖南（黃貢椒）。
市場上的辣椒，貴州辣椒價格最高。（品質好，且稀少）。
貴州辣椒中，最受歡迎的是滿天星（貴州朝天小米椒 特辣超香），其次貴州條子椒（特辣特香），再次貴州燈籠椒（微辣超香）。老乾媽就是用貴州辣椒，將名氣打出去的。
如果需要貴州辣椒，可以在貴州遵義的蝦子鎮買到，這里是全國最大的辣椒集散中心。
網上在 優優辣品 也可以買到。這是家貴州的辣椒電商平台，價格都是隨著蝦子市場的價格在變化。