❶ 什麼是有機認證
有機農業的基本知識
1． 有機農業的概念
有機農業是在作物種植、畜禽養殖與農產品加工過程中，不施用人工合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等化學物質，及基因工程生物及產物，而是遵循自然規律和生態學原理，協調種植業與養殖業的平衡，採取一系列可持續發展的農業技術，維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。
有機農業的原則是生產足夠量的、營養品質高的食品；以建設性的、有助於改善生命質量的方式與自然系統及其循環協調共生；考慮有機種植和加工過程廣泛的社會和生態影響；在農業系統內，鼓勵和改善包括微生物、土壤生物、植物、動物在內的生物循環；開發有價值的、可持續的水產養殖系統；長期保持並提高土壤肥力；維持生產系統及其周圍環境的基因多樣性，包括保護植物和野生棲息地；促進對水體、水資源及水體中生命的健康、適度利用；在當地組織的生產系統內盡可能利用可再生資源；創造作物生產和畜禽養殖之間融洽的平衡；給牲畜提供所有必須的生活條件，使其能夠按照本來的行為方式生活；盡量減少各種形式的污染；利用可再生資源加工有機產品；生產完全可以生物降解的有機產品；生產持久的、高質量的紡織產品；允許有機農業生產和加工的所有從事者享有基本的生活條件，包括滿足基本需求，獲得足夠收入，對工作環境滿意等；向社會公正、生態負責的全生產、加工和分配鏈努力。
有機農業完全禁止或限制使用化學合成物質；禁止使用轉基因、胚胎移植和輻射技術；強調生產操作對生態環境無不良影響；強調通過第三方認證，產品需符合政府對產品的質量要求。
2． 有機農業的基本原理
有機農業以生物學、生態學為理論指導，以實現環境、經濟、社會三大
效益完美結合為目標，其基本原理可概括為以下8個方面：
A． 建立相對封閉的作物營養循環體系
B． 培育充滿生物活力的土壤
C． 保護自然資源
D． 作物病蟲害的生態防治和健康栽培
E． 根據土地面積適量飼養畜禽
F． 按照家畜自然習性進行飼料管理
G． 生產高品質的食品
H． 禁止使用基因工程品種及其產品
3． 有機產品的種類
有機產品是來自於有機農業生產體系，根據國際有機農業生產要求和相應的標准生產加工的，並經獨立的有機農產品認證機構認證的一切農副產品，包括農作物（大田作物）、蔬菜、水果、天然產品、食用菌、畜禽產品、水產品、蜂產品、乳製品、調味品、飲料、酒類、中葯材、花卉、林木、肥料、生物農葯、飼料、添加劑、紡織品、化妝品、土特產品、包裝品等初級、高級農產品及其加工產品。
4． 有機產品生產條件
為保證有機產品的品質與安全，有機產品的生產必須符合以下5個條件：
A． 原料必須來自已經建立的或正在建立的有機農業生產體系，或採用有機方式採集的野生天然產品；
B． 產品在整個生產過程中嚴格遵循有機農產品的生產、加工、包裝、貯藏、運輸標准；
C． 生產者在有機農產品生產和流通過程中，有完善的質量跟蹤審查體系和完整的生產及銷售紀錄檔案；
D． 要求在整個生產過程中對環境造成的污染和生態破壞影響最小；
E． 必須通過獨立的有機農產品認證機構的認證。
5． 推動有機產品事業發展的主要因素
1） 消費者的健康和環保意識日益加強，對食品安全和營養問題的關注；
2） 人們對於有機產品的概念和發展的認識趨於一致，對於較高的銷售價格的吸引力。國際市場對有機產品的需求也在不斷增加；
3） 食品安全事故的接連發生；
4） 新聞媒體的大力宣傳；
5） 政府的優惠鼓勵政策。
6． 我國有機產品發展情況及前景
中國作為古老的農業大國，是有機農業的發源地，但是現代有機農業起源於西方發達國家。自90年代以來，我國已經向日本、美國、歐盟等國家出口了大量的有機農產品。與常規產品相比，有機產品的利潤要比常規產品高15-20個百分點。同時，隨著國際、國內生產者、加工者、貿易商和消費者對常規農業生產方式給環境和農產品本身帶來的負效應的認識提高，人們對安全農產品、環境保護的要求日益增長，有機農產品的國內消費需求也在不斷增長。有機市場對於中國的農產品企業具有特別重要的經濟、社會和環境意義。
有機產品認證的經濟效益
有機產品不同於「無公害食品」，更高於「綠色食品」。開展有機產品的認證、生產與銷售，既符合環保要求，又順應國際市場需求，是一條走可持續性發展的道路，其國際市場價格也是常規產品所無法比擬的，尤其值得提出的，有機產品生產者是在環境保護的狀態下，創造出比常規產品（包括綠色食品）更高的經濟價值，他順應了社會發展需要。
有機產品生產是一條既有利於生態環境，又提高經濟價值的利國利民的好事。目前已在全球范圍內掀起高潮，全球許多國家已提高發展有機產業的比例，積極扶持有機產品企業。在我國，有機產品所佔的比例還很低，這也為更多的企業進入有機產品行業、做大有機產品市場提供了很好的機遇和巨大的市場空間。開展有機生產，有利於發展新的生產模式、開發新的產品、豐富產品種類、提高
產品質量檔次、塑造良好的企業形象，使企業生產實現多元化。有機食品在國際市場上發展空間廣闊，而且企業進行了有機食品認證，可促進生產者和經營者自覺了解和掌握有機食品的相關知識和要求，在整個生產、供應、銷售中自覺遵守有機食標准，使生產者和經營者的努力，轉化成可觀的經濟效益！企業（或基地）通過有機產品認證後，將在以下幾方面獲得巨大的效益和回報：
1. 向社會提供環保安全的食品，保障人體健康
目前，食品的安全問題已成為老百姓關注的焦點，而食品的安全性主要由農產品的安全性來保證的。農產品不安全問題主要有以下幾種情況：
植物性農產品的農葯、重金屬、化肥污染問題。食用農葯殘留超標的農產品而中毒，農葯在人體內代謝產生的一種類似於雌性激素的中間產物，這可能是造成全球性雄性退化的根本原因。
動物性農產品的抗生素、激素殘留問題。這使得我們對農葯化合物造成的危害無法掉以輕心。
轉基因農產品的安全性問題。轉基因技術的應用會導致一些遺傳或營養成分的非預期改變，可能會對人類健康產生危害，所有這些都是關繫到國計民生的大問題。
因此，我們必須採取措施，改變這一狀況，而發展有機農業、開發有機食品可以從根本上解決這一問題。
2．切入增長迅速、前景良好的有機產品市場
由於有機農產品使用安全、環保、口味良好，近年來全球消費出現了大幅增長。2004年全球有機農產品品種已達3500多種，零售總額高達350億美元，並以每年20%的速度持續增長，有機產業已經成為經濟增長速度最快的產業之一。據歐盟農業組織預計，到2010年全球有機農產品消費將達到農產品總消費額的10-20%，有機食品的消費額也將達到1000億美元。
3．有利於突破國際貿易中的「綠色壁壘」
隨著人類對食品安全問題的重視，各國紛紛加強了對農產品的檢測力度，重點對農殘、重金屬、轉基因等項目進行檢測，設置了農產品進出口的「綠色堡壘」。有機農產品無公害、無污染、品質高、不受農葯化肥殘留等因素的影響，有效地解決了農產品出口的瓶頸問題，在國際市場上有較大的競爭力，對打破「綠色堡壘」有十分重要的意義。
4．政府的支持、優惠政策和認證補貼
近年我國政府將農業發展的重點轉向生產優質、安全、健康的高品質農產品，提倡農業的可持續發展。而有機農業正是當前我國構建農業循環經濟鏈、開展農業可持續發展、創建社會主義新農村的最佳選擇。為此，黨中央、國務院、農業部及各地政府相繼制訂、出台了一系列優惠政策來推動、鼓勵有機農業的發展。部分地區（如北京、遼寧、山東、河南等）已出台補貼政策，對獲得有機產品認證的企業將給予數目不等的認證補貼費。
5. 可觀的經濟效益
有機轉換期間，有機農產品的產量可能會比常規農產品的產量低，但從長遠看，一旦建立良性的有機農業生產體系，其產量會比常規農產品的產量高出10-60%，甚至更高。同時，由於有機產品的品質高、營養豐富、安全衛生等特點，使得有機產品的價格比常規農產品高30-50%，有些甚至是常規農產品價格的3-5倍。另外，由於有機農業禁止使用農葯化肥和有關轉基因技術產品，可形成生態系統的良性循環，所以在有機農業的生產過程中減少了農葯、化肥等農資的投入，降低了企業的生產成本。可見，有機農業具有產量高、價格高、成本低的特點，正是這「兩高一低」保證了獲得有機產品認證的企業將獲得巨大的經濟效益和豐厚利潤。
6. 有利於生態環境的保護
化肥、農葯、獸葯、各類添加劑等的不合理使用，在給人體帶來健康危害的同時，也給環境帶來巨大的創傷甚至災難。人們為了追求產量，不斷地使用化肥和農葯，在產量提高的同時，土壤肥力下降，出現鹼化、板結現象，保肥、保水能力下降。因此要發展以保護生態環境為目標之一的有機農業，實現農業的可持續發展。
7. 綠色食品與有機產品的比較
綠 色 食 品
執行標准 國家標准，國內同行
認證機構 農業部綠色食品中心獨家認證
認證方式 綠色產品認證主要是結果認證
認證范圍 認證范圍主要是食品和農產品
認證方法 主要注重對生產單位環境污染狀況的考察與檢測，化學合成品轉基因
產品 生產中許可（有條件）使用化學農葯、化肥和轉基因產品
❷ 什麼是JAS認證 在日本是應用於什麼產品方面的
日本農業標準的有機產品認證（JAS)，即Japanese
Agriculture
Standard，是對整個有機鏈條發生的過程進行評價，簡單說就是農產品有機認證。
JAS認證屬於自願性認證，但對於有機食品是強制性認證，有機食品進口到日本市場，必需獲得JAS認證。JAS認證體系主要是由授權認證機構對符合JAS標準的生產商、加工商以及其他相關商進行JAS認證。獲得認證的生產商、加工商以及其他相關商在對其產品進行分級或檢查產品加工過程後空睜，才可將JAS標記加貼在產品上。
在美國或歐盟內，由於有等價協議，所以對已獲得EU或NOP認證的，只有該產品的最終經營者需要獲得JAS認證。在其它國家，所有與生產鏈有關的操作員都需要JAS認證。如果農場主們有內部控制系統的話(參見集團認證簡介搏扒)，那麼他們也可以照此獲得認證。加工企基虧昌業或出口企業可以處理內部控制系統和供應商們得分級程序。那些自己沒有加工，包裝和商標是不需要JAS認證的。
❸ 什麼是有機肥的有機認證
有機認證即有機產品認證。
有機農業遵照一定的有機農業生產標准，在生產中不採用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農葯、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，採用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。
有機產品：指原料來自於有機生產體系，根據有機認證標准生產、加工，並經獨立有機認證機構認證的，供人類消費、動物食用的農產品及其加工產品等。
有機肥如果通過了有機認證，就可以在有機農業中應用，用於生產有機產品。但是有機肥的生產過程不能添加任何的化學合成肥料、化學合成礦物質、轉基因微生物等，才能通過有機認證。
有機食品認證的相關組織機構
歐盟認可的認證機構QC&I
美國認可的認證機構IBD
荷蘭認可的認證機構Skal
中國第一批有機產品認證機構之一FOFCC(與QC&I與IBD簽有互認協議)