『壹』 辣椒的優良品種有哪些
辣椒優良品種如下：
1.中椒4號
中國農業科學院蔬菜花卉研究所育成的甜椒一代雜種。1993年通過全國農作物品種審定委員會審定。1996年獲國家 科技 進步二等獎。為中晚熟甜椒一代雜種，優質、豐產、耐病毒病，果形美觀，果面光滑，果深綠色，果實燈籠型，果大肉厚，果肉厚0.5∼0.6厘米，單果重120∼150克。適於華北、華東、華南、西南、西北、東北等地種植。北京地區可1月下旬或2月初播種，4月下旬或5月初晚霜過後定植。華南冬季栽培，可於7月下旬至8月上旬播種，8月上旬至9月上旬定植，定植密度4500株/667㎡左右，每蠢虧667㎡產量3500∼4000千克，每公頃定植6萬株。
2.中椒7號
中國農科院蔬菜花卉研究所育成的早熟甜椒一代雜種。1994年通過河北省、1995年通過山西省、1998年通過全國農作物品種審定委員會審定。主要適合保護地栽培，也可露地早熟栽培。生長勢強，在保護設施內，株高70厘米，開展度60厘米。始花節位在第8∼9節，定植後28天左右即可開始採收。果實燈籠形，縱徑9.6厘米，橫徑7厘米，肉厚0.4∼0.45厘米，3∼4心室，胎座小，可食率高，單果重100∼120克，果色深綠，果皮薄，口感好，味甜質脆，品質優良，每百克鮮重含維生素C 110毫克。田間抗病性強，耐病毒病，中抗疫病。苗期人工接種鑒定表現為中抗煙草花葉病毒、黃瓜花葉病毒和疫病。一般每公頃產量45∼65噸。京津地區一般於12月底至1月上旬播種，3月底定植大棚，4月底定植露地，定植密度4500∼5000穴/667㎡，每公頃定植6萬株左右。適宜北京、河南、天津、河北、山東、山西、遼寧、廣東、廣西、四川、浙江、江蘇、遼寧、內蒙等地種植。
3.中椒11號
中帶旅神國農業科學院蔬菜花卉研究所育成的中早熟甜椒一代雜種。2000年5月通過北京市農作物品種審定委員會審定。果實長燈籠形，肉厚O.49厘米，果色綠，單果重100克左右，商品果率高於中椒5號。抗病毒病，每667㎡產量4200∼5500千克。適於廣東、海南、廣西、河南、北京、天津、河北、山西、山東、浙江、雲南、四川、內蒙、遼寧、江蘇等地種植。京津地區可在12月下旬至1月上旬播種，3月底4月初定植大棚，4月底定植露地。定植密度4 500∼5000穴/667㎡。
4.中椒13號
中國農業科學院蔬菜花卉研究所最新育成的中熟辣椒一代雜種。果實羊角形，肉厚0.21厘米，果色綠，單果重32克，味辣，商品性好。耐熱、耐旱、抗病性強，抗病毒病，中抗瘡痂病。每667米。產量3000∼5000千克。適於華北、華南、西北、華東、西南、東北等地種植。京津地區1月上旬播種，4月下旬斷霜後定植露地，定植密度4000∼4500穴/667㎡。
5.湘研五號
湖南蔬菜研究所選育中熟辣椒一代雜種，1993年通過湖南省農作物品種審定委員會審定。中熟品種，定植至採收30∼35天左右。生長勢較強，株高55厘米，開展度60厘米，分枝性強，始花節位在12∼15節。果實長牛角形，縱徑18厘米，橫徑2.8厘米，果肉厚0.3厘米，單果重35克，果色綠。味辣，每百克鮮重含維生素C142毫克左右，辣椒素含量0.28％左右。抗病毒、炭疽，耐熱、耐旱。一般每公頃產量45噸左右。適應性強，中南、西南等嗜辣地區均可種植。
6.湘研九號
湖南蔬菜研究所選育早熟辣椒一代雜種，1992年通過湖南省農作物鎮斗品種審定委員會審定。早熟品種，開花至採收約3周。生長勢較強，株形緊湊，株高52厘米，開展度55厘米，分枝性強，始花節位在11∼13節。果實牛角形，縱徑17厘米，橫徑2.5厘米，果肉厚0.26厘米，單果重32克，果色深綠，果皮較厚，耐貯運。味辣，每百克鮮重含維生素C 142毫克左右，辣椒素含量0.318％。耐寒、抗病性強。每公頃產量40噸左右。適宜華南南菜北運基地及湖南、湖北、四川、陝西等地種植。
7.辣妹子尖椒
早熟品種，從播種到采嫩椒80天左右，株高50-60厘米，有分枝，生長勢強，葉片小，果實呈圓錐形，嫩果表皮，深綠色有光澤，辣味濃，老熟後變大紅色，即能鮮食又能曬干椒，商品性狀好，品質優良，坐果率高，豐產性好，抗病性強，耐貯運，一般畝產嫩椒2000—3000公斤。
8.哈椒六號
特徵特性: 株高44∼50厘米，株幅65∼72厘米，果實牛角形，果長12．8∼15厘米，橫徑2．8∼3．2厘米，果肉厚0．24~0．26厘米，平均單果重30∼35克。早熟品種，從播種到收獲110天，分枝較強；接種鑒定，病毒病病情指數13．63，疫霉病病情指數20．41；Vc含量868．6毫克／千克，微辣，質地脆嫩。
產量表現: 1998—1999年參加黑龍江省區域試驗，平均畝產1660千克，比對照湘研一號增產1．80％；2000年生產試驗；平均畝產3 723千克，比湘研一號增產26．24％。
栽培要點: (1)保護地栽培1月下旬至2月初、露地栽培3月上旬播種育苗，注意防止苗期猝倒病發生。(2)保護地4月20日至25日、露地5月下旬定植，每穴2株，畝保苗8000株以上。(3)畝施優質肥5000千克、復合肥15∼20千克，果實膨大期間畝追施尿素10∼15千克。(4)定植後要及時灌水。(5)注意防蚜蟲。
種植區域: 適宜黑龍江省各地露地及保護地種植。
9.威豐特大牛角椒
特徵特性：早熟品種，分枝力強，坐果率高；果實為大牛角型，黃綠色，有光澤，辣味適中，口感良好；一般椒長26厘米左右，粗3—5厘米，平均單果重150克左右，最大果可達200克。畝產可達10000公斤以上。抗逆性號，抗病性強，適應性廣，適合全國各地露地及保護地栽培。
10.元帥F1（貯運、保鮮專用）
特徵特性：中熟，植株長勢強，株高60厘米，連續坐果性強，果實方形、皮厚（0.5cm以上）、光滑、單果重300克左右，果實綠色，成熟果紅色，商品性好，無畸形果，耐貯運，耐低溫弱光，綜合抗病能力強。畝產量5000公斤左右。
栽培要點：保護地、露地均單株栽培，注意水肥管理，及時採摘門椒。
11.普萊特301（精品甜椒，雜交一代）
特徵特性：最新育成的甜椒品種。早熟，果實燈籠形，皮色綠，味甜，果形大，單果重120—150克左右，果肉厚0.4厘米左右，畝產4000—5000公斤。中抗TMV\CMV及疫病。
栽培要點：適於露地及保護地早熟栽培。畝種植密度4000——4500穴為宜。
12.普萊特306（精品甜椒，雜交一代）
特徵特性：最新育成的精品甜椒品種。早熟，植株生長勢強，耐低溫能力較好，果實方正，皮色綠，果面光滑，有光澤，果形大，果長12—14厘米，果粗10—12厘米，單果重250—350克左右，長貨架期，商品性佳，坐果性號，連續結果能力強。耐熱耐濕，抗逆性強，抗病性好，適合保護地及露地栽培。
栽培要點：培育壯苗，施足底肥，結果盛期注意追肥和澆水，保證植株連續結果的需要。畝種植密度3500—4500穴為宜。
13.普萊特303（精品甜椒，雜交一代）
特徵特性：最新育成的精品甜椒品種。早熟，9——10節開花，葉片大，節間較長，坐果率極高，單株結果15—20個，單果重200克，品質好，商品性極佳。抗煙草花葉病毒，比較耐高溫強光，適合大、中、小棚等保護地及早春露地栽培。正常畝產9000—10000斤。
栽培要點：早春溫室大棚栽培單株為宜，苗齡70—75天，株行距50*35厘米，每畝定植3000——3200株。早春露地提早栽培或越夏栽培宜雙株定植，苗齡65——70天，株行距55*45厘米，畝定植2500——3000株。
溫室大棚栽培每畝施入腐熟有機肥8——12立方米，露地栽培每畝施入8——10立方米
這個問題，我的同事是湖南人最有發言權，請看圖湖南的十二時辰，是的，子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥我們都都在研發辣椒物種。我們每天連吃飯的時候都在思考：怎樣才能吃到最可口的辣椒？辣椒，湖南人的生命追求。
在我幾個湖南同事看來，辣椒當然是越辣越好了。下面為你盤點世界上最辣的四種辣椒優良品種：
一、龍息辣椒。此辣椒當之無愧地拔得辣椒選拔賽的頭籌，只一小粒的量就可以把一個成年人辣到休克，再加一粒就是致死量了。這辣椒的威力從它的名字上你就能窺見幾分，吃上一粒後你的鼻息就可以像噴火龍一樣了。它霸道的辣已經引起了部分科學的重視，不久它將以葯物的身份面世。
二、美國卡羅萊納死神辣椒。此辣椒也叫做魔鬼辣椒，又是「死神」又是「魔鬼」的，可不是浪得虛名的。2012年的辣椒辣度的吉尼斯世界記錄就是它打破的。對辣度的形容再具體一點，它的辣度和美國當地警用辣椒水不相上下。
三、特立尼達莫魯加蠍子。此辣椒屬於黃燈籠椒的一種，顏色亮紅。工人們用這種辣醬製作辣醬時，必須佩戴專業的工業防毒面具。
四、娜迦毒蛇辣椒。它是英國最新培育出的一個辣椒品種，一般是用來調制超辣咖喱原調料的。據說它的辣度可以使油漆剝落。
湖南人感到受到了辣椒的威脅。
辣椒的優良品種有哪些？
答：辣椒的優良品種很多，我是湖南人，就舉例3種我們餐桌上常見優良品種的辣椒：
1、羊角椒：甜味辣椒里的一種，形狀如羊角；特點是皮薄、肉厚、色鮮味香，辣度適中；含辣椒素和維C居全國辣製品之首。
2、朝天椒：祖籍泰國，被我國引進辣椒籽，並培植出了多個朝天椒品種。
特點是果小，因此被稱為小辣子；它辣度高，易干制。主要是做干椒品種利用，全國干椒栽培面積朝天椒躍居首位。
2、燈籠椒
：長像一般為扁球形、圓形或筒形，果四周有不規則凹凸，中間突出如乳頭狀。單果重3.5—6克，幼果綠色，成熟後深紅色。
我國的辣文化濃厚，培育出的優良品種的辣椒也很多，以上是我個人的小小舉例，如有不足之處還請前輩們指點。
茄科、辣椒屬。為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後成為鮮赤色、綠色或紫色，以赤色最為多見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味，能增進胃口。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位，原產墨西哥，明朝末年傳入我國。還有欣賞椒，圓形，不行食用，色彩有赤色、紫色等。
1、雲南 ： 涮涮辣、小米辣、孟定朝天椒、那刀辣、花椒、小雀辣、丘北辣椒 。
2、四川重慶 ： 朝天椒、二荊條（麻辣和煳辣）
3、貴州 ： 花溪辣椒、蝦子辣椒、牛場辣椒、雞爪辣、牛角椒（干辣）
4、湖南 ： 朝天椒、邵陽干辣椒（咸辣和酸辣）
5、新疆 ： 大辣椒（益都紅、望都紅、線椒、金塔、玫瑰紅）
6、西藏 ： 長椒、圓錐椒
7、海南： 黃燈籠椒
8、廣西： 天等椒
多見的有：
一、五色椒：漿果以大而圓者為佳，果梗直立，散生。初呈綠色，後漸突變 白、帶紫暈以致赤色，頗為耀眼。
二、佛手椒：漿果指形，果梗直立，一枝常有十多隻簇生，初白色後變赤色。
三、朝天椒：漿果細長，果梗直立，散生，初綠色後變紅。
四、櫻桃椒：漿果圓球形，端有時稍尖，一枝常簇生十幾只，由綠變紅。
彩星觀賞椒：
1、彩星椒是從櫻桃辣椒類型中篩選出來的優良品種，抗病性強。在西昌地區露地栽培株高50~ 70 cm，盆栽株高15~30 cm。植株矮小緊湊，株幅較小，葉披針形，長7～9 cm、寬8～10 cm，綠色。有花5~10朵，聚生，花冠白色或淡紫色。果長2~4 cm，寬1 cm左右，果實小圓錐形，果頂向上，因成熟度不同呈現出豐富的顏色，有綠、黃綠、黃、橘黃、橘紅、紅。
2、果實小而繁多，單果質量1.2 g左右，結果節位在9~11節，觀賞價值極高，播種到果實成熟為180天左右，觀賞期較長，可盆栽、花壇及花境觀賞，也可食用，果味辣中帶甜。喜溫暖、光照、肥水，不耐寒，要求肥沃的砂壤土，生長適宜溫度為15～35℃。
夢都莎觀賞椒：
1、夢都莎椒，抗病性強，在西昌地區露地栽培株高50~60 cm，盆栽株高15~20 cm。株型優雅緊湊，冠幅比株高略大。葉片為披針形，長7～9 cm、寬2~4 cm，深綠色。有花8~20朵，聚生，花冠白色，分枝性強。
2、果實顏色因成熟度不同而漸變，開始呈淺綠色，後變淺黃色、黃色、橘紅色，最後為紅色，果形新奇、呈狹長、扭曲的羊角形，果長8~9 cm，寬1 cm左右，單果質量2.2 g左右，結果節位在8~10節，果實朝上簇立在植株頂端，觀賞價值比較高。播種到果實成熟為150天左右，觀賞期比較長，春秋均可播種，可作盆栽觀賞，也可食用，微辣帶點甜。喜溫，怕霜凍，忌高溫，生長適宜溫度15~35℃。
蟠桃觀賞椒：
1、蟠桃椒，抗病性強，在西昌地區露地栽培株高40~50 cm，盆栽株高30~40 cm。株型自然緊湊，冠幅比株高略大。葉片為披針形，長6～8 cm、寬2～4 cm，葉片深綠色。有花3~8朵，聚生，花冠白色，分枝性佳。
2、果實色彩艷麗，熟果為紅色，迷你桃形，果頂向上，果長3~5 cm，寬1 cm左右，單果質量3.9 g左右，結果節位較高，在13~14節，果實較集中，成熟的果實像鮮紅色的蟠桃聚集在枝端中間，下面有綠葉襯托，觀賞價值比較高，生育期為210天左右，觀賞期非常長，春秋均可播種，可作盆栽觀賞，也可食用，微辣。蟠桃椒喜溫，怕霜凍，忌高溫，生長適宜溫度為25~30℃，對光照要求不嚴。
拓展資料地理分布
1、辣椒原產於中拉丁美洲熱帶地區，原產國是墨西哥。在中國主要分布在四川，貴州，湖南，雲南，陝西、河南（淅川縣）、河北省雞澤縣和內蒙古托克托縣。
2、本種原來的分布區在墨西哥到哥侖比亞；現在世界各國普遍栽培。
遼椒一號.早熟品種,株高50—60厘米,株幅60厘米左右,7—8片葉分枝,適於覆蓋栽培。果實扁燈籠形,味辣。植株抗病,畝產4000—5000公斤。遼椒二號.中早熟品種,株高60—70厘米,株幅60—70厘米,8—9片葉分枝,抗病。果實牛角形,粗2.5厘米左右,長18—23厘米,味辣,適於干制加工。畝產4000—5000公斤,干制後約250—300公斤。……
一、桐泡辣椒:該品種果實呈長宮燈形,果大肉厚、微辣帶甜,品質優良。單果重40～60克,畝產4000公斤以上。6月初～10月底採收。二、大型牛角椒——中雜40號:該品種系菜椒上品,果實長大、肉厚、微辣帶甜,青椒約20個重1公斤;紅椒約12～14個重1公斤。6月初～11月上市。畝用種量100克,畝產達5000公斤以上。三、特早熟牛角椒——譚椒1號:該品種的早熟性與「湘研1號」相同,但抗病性、商品性、品質、產量均優於後者。該品種生長勢較強。株高50厘米、果長15厘米、果肩寬3.2厘米,
中、晚熟辣椒優良品種有:（1)辣味型中熟品種有長沙河西牛角椒、21號牛角椒、常德早耙齒、長沙東山光皮辣椒和湘研5號等。(2)辣味適中的大果型有湘晚13號、湘晚14號、湘潭遲斑椒、窯嘴大辣椒、祁東大牛角椒等。(3)甜辣型燈籠泡辣椒有長沙潭陽洲大泡椒、臨澧大紅袍、資興大泡椒、雙峰燈籠椒等。
一、桐泡辣椒:該品種果實呈長宮燈形,果大肉厚、微辣帶甜,品質優良。單果重40～60克,畝產4000公斤以上。6月初～10月底採收。二、大型牛角椒——中雜40號:該品種系菜椒上品,果實長大、肉厚、微辣帶甜,青椒約20個重1公斤;紅椒約12～14個重1公斤。6月初～11月上市。畝用種量100克,畝產達5000公斤以上。三、特早熟牛角椒——譚椒1號:該品種的早熟性與「湘研1號」相同,但抗病性、商品性、品質、產量均優於後者。該品種生長勢較強。株高50厘米、果長15厘米、果肩寬3.2厘米
一、桐泡辣椒:該品種果實呈長宮燈形,果大肉厚、微辣帶甜,品質優良。單果重40～60克,畝產4000公斤以上。6月初～10月底採收。二、大型牛角椒——中雜40號:該品種系菜椒上品,果實長大、肉厚、微辣帶甜,青椒約20個重1公斤;紅椒約12～14個重1公斤。6月初～11月上市。畝用種量100克,畝產達5000公斤以上。三、特早熟牛角椒——譚椒1號:該品種的早熟性與「湘研1號」相同,但抗病性、商品性、品質、產量均優於後者。該品種生長勢較強。株高50厘米、果長15厘米、果肩寬3.2厘米,單
樹脂辣椒，長線辣椒，採收期長，抗病性好，價格普遍上中！
『貳』 哪些辣椒比較好吃
辣椒，可以算得上是最受游塌攔大家喜愛的調味品之一了。
辣椒外表有火紅的，也有翠綠的，有的辣椒辣得熱火朝天讓人慾罷不能，也有的辣椒柔情似水一點都不辣，辣椒不管是做成辣椒醬還是在烹衫首飪時加入調味，又或者是烹飪的時候加一點作為點綴，都是不錯的選擇，因此辣椒深得大家的喜愛。
辣椒的起源可以追溯到公元7000年的中南美洲，辣椒的種類更是繁多，世界上所有的辣椒種類加起來已經達到了上百萬種，辣椒的味道更是各不相同，有的清脆可口沒有辣味，有的辣到沒有人敢吃，還有的辣中帶麻。
今天筆者整理了全中國消神胡費者最喜歡吃的4款辣椒，全部都是實打實的消費數據整理出來的，讓我們一起來看看有沒有你的家鄉吧！
1.雲南小米椒
要說最受歡迎的辣椒還得看雲南的小米椒，雲南獨特的氣候以及地形地貌造就了小米椒的「個性」，別看小米椒的個頭很小，但其辣度非常的辣，也深受光大消費者們的喜愛。
它的辣度其實在所有辣椒里算不上最辣，只能說是中規中矩，但是也是普通人吃辣能接受的頂點了，因此小米椒經常被做成辣椒醬或者是其他的一些辣椒製品來出售，味道也是極其的鮮辣，是中國產量最多也是銷量最多的辣椒之一。
雲南小米辣因為它的辣度受到廣大消費者們的喜愛。
2.海南螺絲椒
海南螺絲椒也是十分的出名，因為海南獨特的氣候造就了不是很辣但是有辣度的螺絲椒，而且螺絲椒的肉質十分的鮮美，口感也十分的鮮辣，不僅如此螺絲椒還有很好的耐蟲性，因此產量十分的大。
螺絲椒算得上是消費者最喜愛的辣椒之一了，著名的家常菜「農家小炒肉」就是用的螺絲椒進行製作的，螺絲椒以它的肉質肥美辣度適中聞名，海南螺絲椒的個頭更是飽滿，肉質更是肥美。
『叄』 辣椒什麼季節成熟，什麼品種好
南方地區的辣椒一般在6-7月份成熟，採摘期可持續到11月份，北方地區的露天辣椒一般在8月底成熟，採摘期可持續至10月中旬，大棚種植時一年四季都能成熟。當辣椒處於未熟期時，外表呈綠色，椒果和種子未膨大，後半期只能採摘普通菜椒，當辣椒處於綠熟期時，椒果和種子充分膨大，果皮變硬呈暗綠色，形態發育已完成，但此時也只能採收菜椒品種，當辣椒進入轉色期後，外皮開始變紅，果實呈茶褐色，此時可採收水果型品種。
一、辣椒什麼季節成熟
1、成熟時間
（1）南方地區，辣椒的成熟時間多為6-7月份，採摘期可持續到11月份。
（2）北方地區，露天種植辣椒通常可在8月份底開始成熟，採摘期可持續至10月份中旬，若採用大棚種植，則一年四季都能成熟。
2、成熟階段
（1）未熟期
果實呈綠色，椒果和種子尚未充分膨大，到了後半期便可採摘普通的菜椒品種（商品果）。
（2）綠熟期
形態發育已完成，椒果和種子充分膨大，果皮變硬且呈暗綠色，重量也已經達到規格，此時可採收普通菜椒品種。
（3）轉色期
椒果的外皮開始變紅，果實呈茶褐色，此時可以採收一些本色類水果型辣椒品種，其餘品種不宜採收。
（4）完熟期
椒果外皮中的葉綠素消失，果實變為紅色，大部分水果型辣椒都可以在此時採收。
二、辣椒什麼品種好
1、朝天椒
（1）原產地為泰國，被我國引進後已經培育出多個品種，其椒果較小，因此別稱“小辣椒”。
（2）該品種具有辣度高、易干制等特點，可作為福建辣椒王等干椒品種利用。
2、羊角椒歷卜
（1）屬於甜辣椒，外觀和羊角較相似，具有色鮮、味香、皮薄、肉厚、辣度適中等特點。
（2）該品種裡面的辣椒素、維生素C含量位於全國辣製品的首位。
3、印度鬼椒
該品種的辣度高盯瞎達1001304斯科維爾單位，因此也被稱為“斷魂椒”，經吉尼斯世界紀錄確認後已成為目前“世界最辣辣椒”。
4、燈籠椒
（1）該品種在我國的種植范圍較廣泛，其外形多為圓形、扁球形、圓筒形，椒果四周凹凸不平，中間突出呈乳頭狀。
（2）幼果為綠色，成熟後為深紅色，單果重量為3.5-6克左右。
5、巧克力辣椒
該品種原產於墨西哥，椒果的顏色紅至發紫凱爛空，色澤和巧克力較相似。該品種具有很嗆的辣味，但這種味道來去較快。
6、雲南皺皮椒
（1）該品種為雲南特產，其外皮發皺，顏色呈淡黃綠色，質地脆爽。
（2）該品種的辣度不高，即便長時間加熱也能保持脆爽的口感和清幽的香味。
『肆』 辣椒中，哪個品種的辣椒更辣更好吃呢
引言：對於愛吃辣的人來說，基本上每頓飯都會加辣椒，如果沒有辣椒就會覺得少了點什麼。辣椒也是烹調中非常重要的一款調味食材，辣椒的品種有很多，不同品種的辣椒所含的辣度和悶察歲香度也不盡相同。今天小編就來介紹幾種在市場上比較容易買到的辣椒，希望可以幫助大家在做不同口味的食品時進行合理的選擇或搭配，做出滿意的口味。
三、二荊條
二荊條，也就是杭椒，這是用量第二多的辣椒。干辣椒一般會做成辣椒粉，顏色鮮艷，辣度適中。新鮮的二荊條用法多樣，可以直接用火燒了，做螞睜成燒焦系菜餚，如燒椒皮蛋；也有作為配料出現的，如尖椒牛肉等；有時也作為調味料出現在冷盤調味汁裡面，如鮮椒鯽魚；還能作為調色搭配出現在各種菜餚之中！
『伍』 托縣辣椒哪個牌子好
托縣是中國河北省滄州市下屬的一個縣，辣椒是該地的罩橘主要特產之一。托縣辣椒以色澤鮮紅、辣度適中、香味濃郁而聞名族返於世。
在托縣辣椒品牌中，比較出名的有：托縣食友、榮物穗團成庄園、三合門、托月堂等。這些品牌都是綠色、環保的農產品品牌，具有良好的口碑和信譽，是消費者比較喜愛的品牌。
其中，托縣食友辣椒生產規模較大，年產量達到4000多噸，具有自己的標准化生產基地和完善的生產流程，產品質量穩定、價格實惠，是托縣辣椒品牌中的佼佼者。榮成庄園也是另外一家有著厚重地歷史和優秀品質的托縣辣椒品牌，被譽為「中國東北辣椒第一品牌」。
總之，在選擇托縣辣椒品牌時，建議選用知名品牌，以保證產品的質量和口感。同時，也要根據個人口味和用途選擇不同的辣椒品種和級別。
『陸』 辣椒品種有很多，你覺得選哪個品種最好呢
辣椒的品種是比較多的，所以說大家在選擇的時候應該很好的注意。有很多的人表示辣椒也是分為牛角椒，青椒，紅椒，小米椒，這也都是非常多的。有很多的人都比較喜歡青椒，他們覺得青椒吃起來口感不錯，而且也方便購買。大家還可以選擇用青椒炒雞蛋，這樣也是非常下飯的，還給人們帶來了比較特殊的口感，所以說選擇辣椒品種也需要很好的注意。
有很多的網友也都會選擇種植比較好的辣椒品種，例如青椒也是一種不錯的選擇。雖然說其他的小米椒也是特別好，因為小米蕉可以用來當做調味料，它也方便人們更好的品嘗。如果說大家選擇的話，那麼也需要提前去了解。所以說辣椒的品種非常多，而且每一種辣椒品種也都有著很好的用途，大家也都需要格外的注意這方面。
『柒』 哪種辣椒好吃
你好其實沒有那種最好吃因為辣椒的品種太多了而且味道也是不一樣的如果說口感只能是自己喜歡了，像我就比較喜歡二荊條夠味二金條干辣椒
個性 二荊條辣椒辣味適中，香味特別好，皮薄、肉厚、籽少，顏色是非常漂亮的，質地是比較脆爽的。
應用 二荊條辣椒是製作正宗川菜不可缺少的調料，郫縣豆瓣和涪陵榨菜等名牌產品也必須用其作原料。
鮮二荊——新鮮的二荊條辣椒主要有三種用途：一是可以加工泡椒和郫縣豆瓣；二是炒制鮮辣味的熱菜和冷盤；三是多用來製作燒椒。這里需要特別提醒大家一點：鮮二荊條是製作燒椒的最佳選擇，而且在製作燒椒時，一定要加入生菜子油，這是做好燒椒菜最重要的一個細節。
干二荊條——干二荊條辣椒主要有兩大用途：一是熬制紅油，二是製作辣椒面。
2、美人椒
個性 有綠色和紅色兩種隱敬友顏色，多以鮮椒入菜，幾乎很少有人用干制的美人稿卜椒。美人椒的辣度比較低，回口略帶甜味，皮厚，肉質也很厚，而且籽非常少。它的紅色素含量極高，所以顏色極其紅亮。
應用 鮮美人椒總是「配角」，一般都是跟青辣椒搭配使用，起到的多是配色的作用，所以它是辣椒中的「黃金配角」。
3、七星椒
個性 七星椒有色有香，更有味，果實小，皮薄，油分重，辣味特別高，顏色並不是特別紅亮。
應用 鮮七星椒和干七星椒對川廚來說，應用都是非常廣的。
鮮七星椒 ——它跟大多辣椒一樣都有季節性，一般產於秋季。由於辣度非常高，所以鮮七星椒很少用來直接入菜，或者跟其他的鮮辣椒搭配使用。一般也就是炒制鮮椒兔、鮮椒雞時會用到它。
七星椒除辣度高外還有一股清香味，多用於一些家常菜、冷盤的配料或調料以及蘸碟的製作。為了更好地利用其鮮辣，多切碎用之；另外可用於部分海鮮的配料，做一些清辣的菜品。為了不影響海鮮的色、形，多以整個鮮椒用之，可以用焯水或滑油的方法來減少灶槐燥辣。
干七星椒 ——因辣味濃烈、底味持久而常用於製作麻辣火鍋，也可以製作辣椒面或者香辣油，除此之外還可以製作一些干煸、干鍋以及辣子系列菜品。七星椒的價格是比較高的，而且辣度也高，所以一般跟乾的新一代、干印度椒等混合製作火鍋。七星椒粉細小容易炒煳且香味不突出，所以用於炒菜的很少，但燒烤用得相當廣泛，尤其是烤羊肉串、烤素菜以及烤海鮮都要用它。
4、紅小米辣
個性 小米辣與子彈頭辣椒、二荊條辣椒相比，辣味更為突出。小米辣主要產於雲南和湖南，也有少量產自四川的自貢。
應用 鮮小米辣和干小米辣對川廚來說，應用都是非常廣的。
鮮小米辣——四川小米辣用於烹調時，它主要有兩個處理方法：一是將鮮小米辣洗凈，放入攪拌機內攪打，過濾取辣椒水，主要用於涼拌菜的製作，如酸辣蕨根粉。二是將鮮小米辣洗凈，切碎後直接拌製冷盤或炒制其他菜餚。
干小米辣 ——給大家推薦一個應用方法：取干小米辣用剪刀剪成細絲，加入牛肉一起炒制，成菜辣味非常濃郁。
5、鮮朝天椒
個性 椒果小、皮薄、籽多，辣椒的本味特別濃郁，辣度也非常高。目前我國大部分地區均有栽培，分布較廣，形有卵形、圓形、扁球形等。
應用 川廚多用干朝天椒來入菜。它適合做一些炒、熗、煸、辣爆的菜，比如歌樂山辣子雞等，也可以用作菜餚最後的熗料，但很少用來製作辣椒醬、辣椒粉、辣椒油。
6、線椒
個性 全國的線椒幾乎都產自西北一帶，每年的秋後是收獲季。它的肉質很薄，籽也非常少，辣度並不高，但是它跟其他辣椒相比，有兩大優點：一是加熱後幾乎不變色，二是辣椒的本味比較濃郁。
應用 在四川，幾乎都只用新鮮的線椒來做菜，乾的線辣椒川廚幾乎不用。由於它的辣度不高，所以一般它來製作辣炒的海鮮菜，比如活鮑魚、小蚌等，成菜只有辣椒的香味，故不會搶掉海鮮的鮮味。