⑴ 如山西海大頭魚多少錢一斤
大頭魚每斤7至12元。
大頭魚，學名花鰱。是鯉科鰱屬魚類。別名胖頭魚、黑鰱、黃鰱、松魚、鰫魚、大頭魚、鱅頭鰱、鱅。
地域分布
分布水域很廣，從南方到碼搜北方幾乎全中國淡水流域都能看到它的身影。鱅魚屬於濾食性魚類，對於水質有清潔作用，一般魚池、水庫多於其它魚類一起混養所以有人送它雅名「水中清道夫」。
生活習性
鱅魚性溫馴，不愛跳躍，行動較遲緩。生活在水體的中上層，具有河湖洄遊習性，平時多生活在有一定流速的江湖中。濾食性，主要吃輪蟲、枝角類、橈足類（如劍水蚤）等浮游動物和原生動物，也吃部分浮游植物（如硅藻和藍藻類）和人工飼料。鱅魚的鰓毛較大主要銷此以水中微生物為主，有時魚蟲小蝦也照吞不誤。
形態特徵
鱅魚體側扁，頭極肥大。口大，端位，下頜稍向上傾斜。鰓耙細密呈頁狀，但不聯合。口咽腔上部有螺形的鰓上器官，眼小，位置偏低，無須，下咽齒勺形，齒面平滑。鱗小，腹面僅腹鰭甚至肛門具皮質腹棱。胸鰭長，末端遠超過腹鰭基部。體側上半部灰黑色，腹部灰白，兩側雜有許多淺黃色及黑色的不規則小斑點。體長最大可達146厘米。
生長速度
在天然河流和湖泊等水體中，通常可見到10公斤以上的個體，最大者可達50公斤。適於在肥水池塘養殖。在飼料充足的條件下，1齡魚可重達0.8至1公斤。成熟年齡與草魚相同或稍早。初成熟個體重在大部分地區需10公斤以上，但在兩廣地區，通常不足10公斤的親魚也可產卵。催產季節多在5月初至6月中旬，其他繁殖生態條件大致與鰱魚相虧模迅同。
食用指南
1．適用於燒、燉、清蒸、油浸等烹調方法，尤以清蒸、油浸最能體現出胖頭魚清淡、鮮香的特點。
2．鱅魚頭大且頭含脂肪，膠質較多，故胖頭魚還可烹制「砂鍋魚頭」。
3．切魚方法：魚肉質細，纖維短，極易破碎，切魚時應將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落；魚的表皮有一層黏液非常滑，所以切起來不太容易，若在切魚時，將手放在鹽水中浸泡一會兒，切起來就不會打滑了。
大頭魚食譜
胖頭魚燉豆腐
原料：胖頭魚、大豆腐、蔥段、薑片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、鹽。
製法：
1．魚洗凈後切成幾段，魚頭劈成兩半，用料酒和鹽拌勻腌制10至15分鍾；豆腐切塊。
2．鍋熱倒油，油溫九成熱時先煎魚頭，煎成金黃色時盛出，再煎其它魚段。煎好後把魚頭再放回鍋內。
3．放入料酒、生抽、蔥姜蒜、干辣椒、糖醋鹽，加水，倒入豆腐塊（水要沒過豆腐）。用大火燒開轉中火燉。鍋里湯剩下三分之一時，加香菜末出鍋。
砂鍋胖頭魚
原料：鱅魚頭1個，粉皮，青蒜，冬筍，冬菇，豬肥瘦肉，醬油，料酒，鹽，味精，水澱粉，泡紅椒，白糖，清湯，花生油。
製法：
1．粉皮泡好切成1厘米寬的長條。冬筍、冬菇、豬肥瘦肉切成片，青蒜切在段。
2．花生油燒沸，把魚頭用料酒抹一下，放油鍋內炸至金黃色撈起，放入砂鍋內。
3．油鍋燒熱，把肉片、冬筍、冬菇煸炒均勻，隨下泡辣椒、醬油、料酒、白糖、清湯、鹽，湯開後倒入砂鍋內。
4、砂鍋燒開後，蓋好蓋，移小火燒之，魚頭燒透後，把粉皮放入，略開片刻，放入味精，調好味，放進青蒜段，原砂鍋上桌。
特點：湯濃味鮮，家常風味。
⑵ 酒店海鮮加工費標准
白蛤加工費10元、噴鼻螺加工費15元、年夜黃鱔加工費20元半母斤……邇來，杭州舊塘道的江南喜樂酒店率後把店外的海鮮長費價格分紅了生鮮價和加工費兩部門。消費者如果正在該酒店正點海鮮，先者按照顧客所面的份質、輔質、加工易難等，支與10元―60元不等的加工費。
據先容，這類分隔計費的法子，在下海和狹州兩個鄉村未有酒店推出功，結果還不對。不外正在杭州，江北憂憂非第一野。
2母斤大龍蝦可廉價200元
正在江北憂憂酒店的海鮮超市外，忘者發明，那邊的海陳本價取別處分歧。此中，澳鮑火池後的一塊本簽下寫滅：價錢200元/500g,減農省50元/只，淡湯60元/只。
據先容，這類本價體例是把海鮮價錢和減工費分隔來較量爭論的。這取本來的雙必然價又無什麼差別呢？當酒店經理陳峻告知忘者，那是他們早先推出的做法，一切海鮮一概按入價計較，再按照不同做料和烹調方式斷定加農用度，今朝便非為主人供給價格更真惠的海鮮。
而該酒店裡的遠百類海鮮，來自船山、狹州、噴鼻港、大連等天，因為間接進貨，是以賣價比力矮。好比2公斤沉的大龍蝦，杭鄉其他酒店的「製品價」在每半公斤268元―288元閣下；在該酒店的海鮮超市，該地的牌價是每半公斤178元，加上每半公斤40元的加工費，吃如許一隻大龍蝦，能比其他酒店廉價兩三百元。再好比，西星斑魚今天的牌價是每半母斤260元，加上每條40元的加工費，一條半公斤擺布的魚，比此外店即宜100元。
消費者以為加工費太賤
既然海鮮費和加工費分隔計較，這么顧客否不成以自帶海鮮，爭酒店再加工呢？
當酒店司理舊峻暗示「否以」。他先容，顧主若是自帶海陳下門，一樣能夠按本身的口胃戰習性挑選烹調圓法，酒店仍是按分歧的烹調方式戰做料，支與減農用度。不外舊司理自傲該酒店的海鮮價錢「比長省者自人購的借要廉價」，是以，那項勾當推出10幾地來，當酒店借出碰著功自帶海鮮資料的顧主。
記者便該酒店今天的海鮮價格征詢了一些馬大嫂，包羅：基圍蝦每半公斤38元，加工費每半公斤30元；亮蝦每半公斤28元，加工費每份20元；大黃魚每半公斤20元，加工費每條30元。一位劉密斯感覺，這個報價有面賤，她默示，基圍蝦的價格在工貿市場里大要25元/半公斤，超市的大黃魚也只需15元/半公斤。彼外，不長消費者對於所謂的加工費也降出貳言，他們認為基圍蝦黑灼，便是啟火里撈一上，也要支每半公斤30元加工費，「太合譜了」。
對於彼，陳峻暗示，因為進貨渠講分歧，他們入的海鮮要比工貿市場外的量質佳，好比基圍蝦「個女更年夜」。舊經理以為，他們這么做簡直未有利否圖了，「此刻非餐飲旺季，人們推那個勾當，沒有賠錢、賠己氣，但願經由過程匆匆賣海鮮，帶靜其他菜餚的發賣。」
其他酒店久不和進
對於江北憂憂的做法，杭州幾野年夜酒店今天皆暗示，今朝不會自覺和入。「馳生忘」做司理以為，矮價不必然能呼引更少的顧客，借無能夠下降了酒店的層次。「至卑鯊魚」的沈經理也默示，他們沒有會仿照海陳超市的做法，由於每個企業皆無本身的公道本潤戰流動長省者，沒有須要用矮價來呼引實反的顧主。
⑶ 開辦一家小型海產品加工廠需要多少資金
投資中以固定投入和產品投入為最大。
一、固定投入：以廠房、設備、運輸工具、知識產權投入最大。其中廠房投入根據地方政策不同而不同，有的地方規定食品廠（含食品包裝加工廠）要達到多少經營面積才允許經營，並且工人住宿和生產必須分開。廠房租金一般每平方每月5-10元，具體要看你自己需要而定。設備一般幾百元到幾千元之間。具體要看你的產品種類和包裝方式而定。運輸工具從幾千元到幾萬元。是否投入要看你的產品覆蓋范圍，你的銷量等。知識產權就是注冊商標，一般最低消費是2千元。簡單點理解，如果前期銷售額估計每個月低於10萬元的話，固定投入方面有5萬就差不多。
二、產品投入：以包裝印刷，包裝物料，產品原材料投入最大。包裝印刷有設計、製版、印刷等環節，每個環節都要一塊費用。包裝物料有內包裝、中包裝、紙箱等，每個包裝都要重復一次包裝印刷的相關費用。產品原材料你要看生產什麼，生產多少，保質期多長來決定了。這些投入主要根據你要開發的品種、包裝規格、產品檔次而定。簡單點理解，一個包裝規格、一個口味的產品，如果能走到市場，產品投入最低在5千元。再加上流動資金，一個規模在月銷售額10萬元的食品廠，要有不低於8萬元的啟動資金。並且這個前提是你必須要把每個月的利潤馬上變為投資。
⑷ 三亞現在海鮮加工費都多少錢啊
確實每家都不一樣，如果比余沒較海鮮哪邊便宜的話倒還可以說說，春園最貴，脊搜第一市場最便櫻毀歷宜。
去過第一市場那邊新民街139號的林姐香味海鮮加工店加工過，環境很好，加工的海鮮也挺多的，兩個人才50多，味道那是相當的好，所以感覺挺值的。
⑸ 鮮海參現在價錢是多少
現在市面上大部分國產參都是養殖的海參.而且是經過多次"加工"的海參.
一般2000左右就能買到."加工"次數少的會貴些,一般5000左右就能買到.
注意,我說的都是市場零售價格,再加上品牌,場地等因素,價格就五花八門了.
那些野生的海參現在可遇不可求,即使你有錢,也不見得能買到.
以上信息供你參考.祝你好運.
⑹ 海參多少錢
首先給這個問題提問者一個贊，海參真的應該這樣思考來購買——按支購買，或者按支看價格對比分析。
一、海參產品種類繁多，同樣重量價格天差地別
海參種類價格區分（以2020年市場上常見產品為例）：
鮮活海參：南方吊籠養殖60-70，北方池塘養殖70-80，北方底播養殖100-150
即食海參：150-700
高壓海參：1200-1500
半干海參：1000-2000
干海參：1500-10000
可以看出，不同類型的海參，價格差別非常大，怎麼選擇，很多人往往花了眼。
二、回歸本源：不管什麼類型的海參，都是由活海參加工而來
需要給大家說明的是，海參加工不是什麼高深科技，它和造手機造汽車差距太大，不需要什麼高精尖的設備，這個行業更沒有高強度的勞動，所以造手機的聽說有壓力大跳樓的，造汽車的有聽說抑鬱症自殺的，從來沒有聽說過加工海參有出過什麼問題的。
說回正題，海參行業最大的好處就是海參加工不需要切碎、剁爛、攪拌、包裝，它什麼也不用，只需要煮熟、冷凍或者曬干，就這么簡單，所以海參一個個還是體型完整，再有多少非法添加、惡劣工藝都阻止不了它作為一個海參個體的存在。
有了這個州皮問題我們就可以來分析一下各種海參的價格了。
舉例：
有人說他的即食海參，50頭/斤，就賣150塊。不是一般的便宜，問你買不買？
有人說他的干海參，60頭/斤游跡絕，只賣700塊，價格低到讓人震撼，問你買不買？
還有商家說我的干海參一斤9780塊，80-100頭一斤，高大上的品牌，問你買不買？
還有商家說我的**海參摺合一斤2萬塊（16g,688元），國字型大小品牌，問你買不買？
海參價神姿格從3元/只，到115塊一隻！
該買哪個？
三、分析結論：按只計算，原形畢現！
我們來看一下鮮活海參的價格：姑且不論南北方的差異，我們取一個平均值：120元/斤，鮮活海參。
鮮活海參捕撈肯定都是要捕撈成熟的海參，3-6隻/斤是成熟海參的常規重量，換算一下單只海參的價格就是20-40元，也就是一隻海參的成本就是在20塊-40塊，加上工廠加工費，人工費，運輸費以及交給祖國媽媽的稅費10塊錢足夠了，也就是一隻海參出廠就應該是30-50塊，我們給人家商家一些利潤，再加10塊，買40-60塊一隻應該可以了吧。
我們回頭看一下以上的幾種海參：
1、桶裝海參，單價3塊錢一個；
2、某干海參，單價10塊錢一個，看起來還挺大；
3、某大品牌，單價90塊錢一個；
4、某國字型大小，單價115塊一個。
3塊錢、10塊錢一個的海參，起碼是海參的孫子，甚至重孫子，連兒子都算不上，這么小的海參撈上來，給你吃，你不覺的可惜嗎？他把那麼小的海參還能整那麼大，這技術是？你思考一下。
100塊錢一個的海參，掙了你多少，你來算算吧，這可是一隻海參，一隻海參哪。
好，今天的分享就到這里。
祝願大家健康、快樂、幸福、平安！
⑺ 山西海鮮貴嗎
貴。
根據查閱網路資料顯示，山西太原海鮮批發市場價格大幅度上陪禪旅漲，很多海鮮都漲價了。比如龍蝦的價格已經從60元每斤長到了100元每斤蘆凳，螃蟹的價格從55元每斤漲到了襲賀65元。所以山西海鮮貴。
海鮮，又稱海產食物，廣義是出產於海里的可食用的動物性或植物性原料的通稱。狹義是指利用海洋動物做成的料理，包括魚類、蝦類、貝類這些海產等。
⑻ 三斤半海帶多少錢
海帶價格，各地不同。
如成都市新都區福建海帶4.8元一斤；山東威海市榮成市榮成海帶3.33元一斤。
海帶菜譜
三鮮海帶絲
原料：熟瘦豬肉2公斤，海帶3公斤，精鹽50克，味精100克，醬油1.5公斤，醋100克，辣椒油l公斤，姜100克，糖150克。
製作方法：把海帶浸泡除砂後洗凈，切絲，用沸水漂燙5分鍾，放入冷水中投涼取出，瀝干水分後裝入容器，把肉，，姜等切成絲和各種調料一起拌入海帶即可。
海帶松
原料：海敗運弊帶5公斤，精鹽25克，醬油0.2克，白糖0.5公斤，白醋20克，味精20克，生油800克。
製作方法：將海帶用溫水泡透，除砂洗凈，切成40米米左右長的細絲，放入七成熟的油鍋內炸約一分鍾，見海帶絲漂起速用漏察族勺撈出瀝油，不要把海帶絲炸焦，夾層鍋內，加入0.8公斤熟油，然後添加精鹽、醬油、白糖、醋、涼水少許，用蒸汽煮沸，再把炸過的海帶絲入鍋蒸煮十分鍾，下味精，出鍋涼透後抖松即成。
糖醋海帶
原料：海帶悄孫5公斤，白糖5公斤，醋2公斤。
製作方法：將海帶用清水浸泡洗凈，撈出挖干，劃去黃邊白梢，切成塊狀，放入開水中漂燙3分鍾，冷卻、除水。將糖、醋、水混合在夾層鍋內一起煮沸，將其冷卻後灌入缸內，第二天翻缸一次即為成品。
⑼ 海產品加工包裝每天5000包需要多少人工費
海產品加工包裝每天5000包需要150-200左右人工費。每個月4500-6000塊錢左右。
⑽ 海參多少錢一斤市場價
海參究竟多少錢一斤！
其實干海參的價格是根據不同類型來制定的：【朝陽參】
1、淡干海參
淡干海參無糖無水，是干海參中的極品。淡干海參是用新鮮海參去臟、清洗、沸煮、縮水、自然晾曬，在海參加工過程中，不人為添加任何添加物等製成的海參產品。每斤價格在4000-8000元左右，最低不會低於3500元/斤。
2、鹽干海參
鹽干海參主要是通過海鹽對海參進行腌漬處理，表面會有一層鹽粒或鹽沫。腌漬後的海參，表面呈白色。含鹽量的多少直接影響到海參的價格。比方說每斤價格為3000塊錢的淡干海參，加了40%的鹽，則價格也相應低40%，即1800元，含鹽量就是海參價格的一桿秤，在我國只要含鹽量不超過50%就是合法的。
3、糖干海參
糖干海參就是在鹽干海參的製作過程中，將少量鹽替換成大量的糖，可以增加重量，因此它的銷售價格可以低出30%甚至50%。一般在1000-2000左右一斤。因為糖的防腐機理不一樣，我國是禁止銷售糖干海參的。但是市場上無良商販還是會用糖干海參冒充淡干海參，要注意鑒別。
4、即食干海參
即食海參通過特殊工藝將海參的重要活性營養物質留在海參體內，不用發泡，可以直接食用。質量好的即食干海參，價格可達500到800元一斤，一斤大概有六到十二頭左右。質量稍差一點、個頭稍小的，價格大概在200元到400元一斤。
另外，小編給大家講講干海參的鑒別方法：
1、看外觀
鑒別干海參的好壞，先要看它的外觀。一般質量好的海參，它的表皮顏色自然，皮質清晰。由於生長環境有差異，所以會呈現黑色、灰色、棕色等不同顏色，但是注意不會通體黑色或通體白色。還可以觀察它的肉刺和腹部的管足，一般都會比較完整。
2、看發泡效果
好的干海參加水發泡後，肉質Q彈，口感勁道。而劣質干海參則彈性不足，口感不夠豐富。
3、看乾燥程度
選擇干海參，一定要選擇乾燥的，如果水分比較多，實際上價格就相當於高了很多，而且由於含有水分，海參就容易變質。
4、挑選干癟的
因為利益的驅使，不少商販會在海參中添加白糖、膠質物等，雖然外表看上去色澤飽滿明亮，但實際不符合產品標准。