1. 什麼是「功能性食品」
什麼是功能性食品
？可以參考以下內容，其概念就比較清楚了。
功能性食品（Functional food）是指具有特定營養保健功能的食品，即適宜於特定人群食用，具有調節肌體功能，不以治療為目的的食品。
傳統意義上的功能性食品，——具有特定營養保健功能，適宜於特定人群食用，具有調節肌體功能，且不以治療為目的。從法律法規上說，其必須符合四點要求：
無毒、無害，符合應有的營養要求；
其功能必須是明確的、具體的，而且經過科學驗證是肯定的。同時，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的要求；
功能性食品是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研製生產的；
它不以治療為目的，不能取代葯物對病人的治療作用。
功能性食品可為健康人群預防性地補充營養素，也可為生理功能異常人群促進康復進程。其與葯品的主要區別在於：安全要求更高；無需處方，可自由攝取；無法替代葯品的治療作用。
廣義上的「功能性食品」(functional food)，其實是與「基礎性食品」（fundamental food）相對應的，即對日常中式餐飲的補充/優化/替代。
時至今日，當我們談論「功能性食品」時，范疇往往已擴大至輕食、代餐、補劑、健康零食、新型飲品等各個品類。
2. 功能性食品的作用是什麼
保健食品就稱為功能性食品，是濃縮的營養素，正規的保健品全部提取於食品，如鋅片，均提取於貝類產品，跟吃貝類是一樣的；
它能把我們的身體機能調節到最佳狀態。
一、功能性食品（Functional food）的定義
功能性食品是強調其成分對人體能充分顯示機體防禦功能、調節生理節律、預防疾病和促進康復等功能的工業化食品。它必須符合下面4條要求：
1.無毒、無害，符合應有的營養要求。
2.其功能必須是明確的、具體的，而且經過科學驗證是肯定的。同時，其功能不能取代人體正常的膳食攝入和對各類必需營養素的需要。
3.功能性食品通常是針對需要調整某方面機體功能的特定人群而研製生產的。
4.它不以治療為目的，不能取代葯物對病人的治療作用。
功能性食品有時也稱為保健食品。在學術與科研上，叫「功能性食品」更科學些。
二、功能性食品的分類
（一）根據消費對象進行分類
1．日常功能性食品
它是根據各種不同的健康消費群（如嬰兒、學生和老年人等）的生理特點和營養需求而設計的，旨在促進生長發育、維持活力和精力，強調其成分能夠充分顯示身體防禦功能和調節生理節律的工業化食品。它分為嬰兒日常功能性食品、學生日常功能性食品和老年人日常功能性食品等。
（1）嬰兒日常功能性食品
應該完美地符合嬰兒迅速生長對各種營養素和微量活性物質的要求，促進嬰兒健康生長。
（2）學生日常功能性食品
應該能夠促進學生的智力發育，促進大腦以旺盛的精力應付緊張的學習和生活。
（3）老年人日常功能性食品
應該滿足以下要求：即足夠的蛋白質、足夠的膳食纖維、足夠的維生素和足夠的礦物元素，低糖、低脂肪、低膽固醇和低鈉。
2．特種功能性食品
它著眼於某些特殊消費群的身體狀況，強調食品在預防疾病和促進康復方面的調節功能，如減肥功能性食品、提高免疫調節的功能性食品和美容功能性食品等。
（二）根據科技含量進行分類
1．第一代產品（強化食品）
第一代產品主要是強化食品。它是根據各類人群的營養需要，有針對性地將營養素添加到食品中去。這類食品僅根據食品中的各類營養素和其他有效成分的功能，來推斷整個產品的功能，而這些功能並沒有經過任何試驗予以證實。目前，歐美各國已將這類產品列入普通食品來管理，我國也不允許它們再以保健食品的形式面市。
2．第二代產品（初級產品）
第二代產品要求經過人體及動物試驗，證實該產品具有某種生理功能。目前我國市場上的保健食品大多屬於此類。
3．第三代產品（高級產品）
第三代產品不僅需要經過人體及動物試驗證明該產品具有某種生理功能，而且需要查清具有該項功能的功效成分，以及該成分的結構、含量、作用機理、在食品中的配伍性和穩定性等。這類產品在我國現有市場上還不多見，且功效成分多數是從國外引進，缺乏自己的系統研究。
三、功能性食品調節人體機能的作用
功能性食品除了具有普通食品的營養和感官享受兩大功能外，還具有調節生理活動的第三大功能，它主要具有以下作用：
1. 增強免疫力；
2. 延緩衰老；
3. 輔助降血脂；
4. 輔助降血糖；
5. 抗氧化；
6. 輔助改善記憶
7. 緩解視疲勞；
8. 促進排鉛；
9. 清咽；
10. 輔助降血壓；
11. 改善睡眠；
12. 促進泌乳；
13. 緩解體力疲勞；
14. 提高缺氧耐受力；
15. 對輻射危害有輔助保護；
16. 減肥；
17. 改善生長發育；
18. 增加骨密度；
19. 改善營養性貧血；
20. 對化學性肝損傷有輔助保護
21. 祛痤瘡；
22. 祛黃褐斑；
23. 改善皮膚水分；
24. 改善皮膚油分；
25. 調節腸道菌群；
26. 促進消化；
27. 通便；
28. 對胃粘膜有輔助保護。
四、功能性食品與葯品的區別
功能性食品與葯品有著嚴格的區別，不能認為功能性食品是介於食品與葯品之間的一種中間產品或加葯產品。
功能性食品與醫葯品的區別，主要體現在：
1.葯品是用來治病的，而功能性食品不以治療為目的，不能取代葯物對病人的治療作用。功能性食品重在調節機體內環境平衡與生理節律，增強機體的防禦功能，以達到保健康復的目的。
2.功能性食品要達到現代毒理學上的基本無毒或無毒水平，在正常攝入范圍內不能帶來任何毒副作用。而作為葯品，則允許一定程度的毒副作用存在。
3.功能性食品無需醫生的處方，沒有劑量的限制，可按機體的正常需要自由攝取。
3. 什麼是功能性食品
功能食品是指具有營養功能、感覺功能和調節生理活動功能的食品。它的范圍包括：增強人體體質（增強免疫能力，激活淋巴系統等）的食品；防止疾病（高血壓、糖尿病、冠心病、便秘和腫瘤等）的食品；恢復健康（控制膽固醇、防止血小板凝集、調節造血功能等）的食品；調節身體節律（神經中樞、神經末稍、攝取與吸收功能等）的食品和延緩衰老的食品，具有上述特點的食品，都屬於功能食品。
注意功能食品應具有三個基本屬性，包括：食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食慾；功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。第三點是一般食品所不具備的特性，而功能食品正是這三個屬性的完美體現和科學結合。這三點也是功能食品研究中必須做到的基本要求。
4. 農產品和食品有什麼區別
主要區別有，定義不同、性質不同、價值功能不同，具體如下：
一、定義不同
1、農產品
是農業中生產的物品，有食用的，有不能食用的。例如，林業產品原木、原竹等。
2、食品
指供人食用或者飲用的成品和原料。
二、性質不同
1、農產品
國家規定初級農產品是指農業活動中獲得的植物、動物及其產品，不包括經過加工的各類產品。
三、價值功能不同
1、農產品
不同的農產品有不同的價值。除了可以食用的農產品，還有其它生活上的用品。例如，用作紡織的棉花，用作塗料、造紙的天然樹脂等。
2、食品
食品的主要功能，能提供人體所需的營養素和能量，滿足人體的營養需要。
5. 農產品和食品有什麼區別
主要區別有，定義不同、性質不同、價值功能不同，具體如下：
一、定義不同
1、農產品
是農業中生產的物品，有食用的，有不能食用的。例如，林業產品原木、原竹等。
2、食品
指供人食用或者飲用的成品和原料。
二、性質不同
1、農產品
國家規定初級農產品是指農業活動中獲得的植物、動物及其產品，不包括經過加工的各類產品。
三、價值功能不同
1、農產品
不同的農產品有不同的價值。除了可以食用的農產品，還有其它生活上的用品。例如，用作紡織的棉花，用作塗料、造紙的天然樹脂等。
2、食品
食品的主要功能，能提供人體所需的營養素和能量，滿足人體的營養需要。
6. 哪些產品是功能食品
功能性乳品、功能性食用油、功能性烘焙食品、保健酒等等產品
雖然功能食品的概念在世界各國有所不同，但一般認為它應具有三個基本屬性，包括：
食品基本屬性，也就是有營養還要保證安全；
修飾屬性，也就是具備色、香、味，能使人產生食慾；
功能屬性，也就是對機體的生理機能有一定的良好調節作用。
第三點是一般食品所不具備的特性，而功能食品正是這三個屬性的完美體現和科學結合。這三點也是功能食品研究中必須做到的基本要求。
功能性食品應符合以下幾方面要求：
1、作為食品，由通常使用的原料或成分構成，並以通常的形態與方法攝取。
2、屬於日常攝取的食品。
3、應標記有關的調節功能。
[常見的功能食品素材]
一些是常見的食品原料(小麥,燕麥,玉米,初乳,胡蘿卜等)
一些是動,植物組織(魚頭,骨頭,脂肪等)
一些是傳統中葯(靈芝,蟲草,枸杞,甘草,杜仲,人參等)
中國的功能食品經歷了從葯品向食品的轉變、從特定人群服用向廣大人群服用擴散、從目的性向日常化發展的軌跡。與國外市場相比，中國的功能食品研究仍處於起步階段，雖然產品琳琅滿目，但真正得到國家認證的「健」字型大小產品並不多，多數的企業只是跟風炒作。
7. 保健食品都包括什麼嗎有什麼作用呢
標准規定，保健食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質，主要包括：
1、多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等；
2、功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；
3、功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽鹼等；
4、自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等；
5、維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；
6、肽與蛋白質類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
產品功能
2016年國家食品葯品監督管理局關於保健食品的申報功能為27項 ：
1、增強免疫力；
2、輔助降血脂；
3、輔助降血糖；
4、抗氧化；
5、輔助改善記憶；
6、緩解視疲勞；
(7)食品的產品功能在哪裡擴展閱讀：
注意事項
1．不得使用醫療用語，或者易與葯品相混淆的用語，禁止宣傳療效。
2．禁止宣傳改善和增強性功能的作用。
3．廣告上須附有明顯統一的天藍色標志，其報刊印刷品廣告中的保健食品標志直徑不得小於1厘米。
4．縣級以上衛生行政部門抽檢不合格的將暫停其在轄區內發布廣告，經原抽檢部門或上級部門再次抽查合格後方可繼續發布。