① 周圍飯店都降價搶客戶，我該如何應對
題主你好，非常遺憾聽到你身處一個打價格戰的市場，價格戰是最沒有技術含量，最終很容易造成兩敗俱傷的打法。所以優質的商圈大家都會比拼自己的增值業務與服務，而不會選擇價格戰。
找到核心客戶之後，你要分析核心客戶的關注點，到底是菜品味道，出菜速度，還是服務等等，找到核心用戶的關注點，那你就要資源往這個方向靠攏，做得更好。最終在價格不變甚至可以漲價的基礎上滿足核心顧客的核心需求。才能在價格戰中全身而退。
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② 周圍的飯店都在打價格戰我該怎麼經營
打價格戰你打不過人家,就只好獨辟蹊徑,搞點新意咯,比方說根據不同季節,推出與眾不同的新品種,反正就是不要隨波逐流,而是要堅持自己的特色經營,做出迎合大眾需求的菜色就OK了!
③ 業內有人惡性競爭打價格戰，怎麼辦
兩種辦法：
1.完善供應鏈和渠道體系，降低成本，應對價格戰。
2.增加產品附加值和文化內涵。一方面在產品的技術等核心競爭力上打敗對手。另一方面在產品的文化特殊內涵上打敗對手。
④ 做餐飲的隔壁開了一家同行怎麼應對
做餐飲的隔壁開了一家同行應對方法：
1、先觀察：人們都有喜新厭舊的心理，有老顧客去新開的店體驗也是很正常的，但如果體驗不好下次就不會去了。
2、增加菜品種類：提供更多的菜品種類供顧客選擇，人們吃飯都喜歡菜品種類多並且又實惠的，但是千萬不要和對方拼價格，拼價格可能在短時間內獲得更多的客流，但長時間下去虧損是必然的。
3、提升服務：在整體的用餐體驗中，服務也是顧客非常看重的一項。在位置相同、菜品口味相似的情況下，只要服務比其他店好，不怕留不住顧客。
4、先不要輕易和對手進入價格戰。一般新店開業，打折促銷是拓展新客的首要策略，但在供應鏈信息透明的情況下，任何一家店都不太可能持續打價格戰。顧客一般都有嘗鮮心理，一個月里，客群有10%-15%的變化都是正常的。但如果2個月後依然沒有回暖，那就要通過促銷活動，拉一下人氣。
5、要留住你的重要員工，最管用的方法不是漲工資，而是多給予關懷，比如每周和員工吃3-5次員工餐，每月組織集體活動，並主動關心員工家庭。這可以增加你們的相互理解與情感互動，對員工形成更持久的激勵。
6、針對重要員工的長期培養，採用直營合夥人的方式，鼓勵店長或骨幹直接向店裡投錢（一般在10萬元以內），成為小股東，並給予其30%左右的利潤分紅。這樣更能激發骨幹成員的積極性，老闆也可以騰出精力研發產品，規范流程，為多店擴張做准備。
對於很多餐飲業的基層人員來說，離職的主要原因不是因為工作環境，而是住宿條件。但這一點不太常被拿到檯面上討論，所以也長期被忽視。
⑤ 隔壁開了一個餐廳，把我的生意搶了。熟客也去他家了，我該怎麼辦怎麼樣才能挽回麻煩大家幫幫忙。
為什麼熟客也去他家吃飯，這就是你反思的問題。他們去隔壁吃飯有可能他們有什麼特別的地方，比例:特色菜、特別風味等，再者就是衛生、服務質量等。所以要想知道什麼原因，就必須深入了解，俗話說:知彼知己，方可取勝。要知道是什麼原因，要敢於面對。
⑥ 隔壁開了一家和我一樣的小吃店，價格賣的比我家便宜一兩塊，該怎麼辦
如果你的品質比他的好就不要降價，可以適當做一些搭配的贈送活動或者指定時間和人群的活動；如果品質比他的還差那在你不虧本的情況下也以一個名目來做優惠活動降價，如果你足夠高明的話，甚至可以拿一兩款作為免費或者特別低價的引流產品來拓客，鎖客留客的方法就更多了。