㈠ 怎麼鑒定買的鹽不是工業鹽
食用鹽與工業鹽的區別在於它們的成分、性質、外觀以及味道。食用鹽是較為純凈的氯化鈉，而工業用鹽中除了含有氯化鈉外，還含有亞硝酸鈉等雜質。食用鹽在水中溶解後，溶液呈中性，而工業用鹽中的亞硝酸鈉在乾燥條件下較為穩定，但在空氣中能緩慢吸收氧氣而氧化成硝酸鈉，溶液呈現鹼性。
從外觀上看，食用鹽含碘，質地潔白細膩，幾乎不含水分，用手揉捏時不會有凝結感。而工業用鹽不含碘，顏色灰暗，外形多為顆粒狀，水分含量較大。在味道上，食用鹽的鹹味較重，而亞硝酸鈉雖有輕微鹹味，但通過味覺難以分辨。
對於小包裝食鹽，可以通過以下幾種方法來鑒別其真偽：
首先，檢查包裝袋是否有摺痕。真鹽包裝袋兩側平滑無摺痕，假鹽包裝袋兩側則有摺痕。
其次，檢查編號是否重號。如果發現兩包或以上的小包裝鹽編號相同，則為假鹽。
再次，檢查防偽標識。這些標識通常固定貼在包裝膜夾層的一個位置。可以拿幾包鹽進行對比，如果發現防偽標識有偏差，則為假鹽。
最後，檢查封口。小包裝的封口處壓紋線條清晰，用手指觸摸時應有明顯的凸凹感，若封口不清晰或有其他異常，則可能是假鹽。
這些辨別方法可以幫助消費者更好地識別食用鹽和工業鹽的區別，確保購買到安全可靠的食鹽。