⑴ 最近豬價已經形成了反彈趨勢，豬肉又要漲到30元一斤了
受豬價非理性上漲，官方開始調控，規模豬企出欄放量，國內豬價應聲下跌，然而，豬價剛剛下行，散戶豬場扛價情緒反彈，市場再次呈現「缺豬」的表現，國內豬價陡然「變臉」，市場呈現「北漲南跌」的表現，北方多地豬價大幅上漲。
在山東日照市莒縣三元豬生豬價格今日豬價是7元/斤，在山東臨沂市沂水縣是8元/斤，在山東臨沂市莒南縣是6元/斤，在湖南邵陽市武岡市是7.5元/斤，在湖南益陽市赫山區是8元/斤，在廣東佛山市三水區是9.2元/斤，在廣東湛江市廉江市是8.14元/斤，在廣東茂名市化州市是8.5元/斤，在廣西貴港市港北區是12.5元/斤，在廣西玉林市博白縣是7.25元/斤，在重慶市涪陵區是8元/斤，在貴州黔西南布依族苗族自治州普安縣是8.5元/斤，在貴州畢節市威寧彝族回族苗族自治縣是9.26元/斤，在雲南昆明市祿勸彝族苗族自治縣是8元/斤，在陝西漢中市鎮巴縣是12元/斤，在甘肅平涼市靜寧縣是15元/斤。
⑵ 寧夏豬肉價格今日價一斤
寧夏豬肉價格，如石嘴山市百花批發市場肋條肉批發價是 17元一斤，零售價20元一斤。
豬肉食譜
回鍋肉
食材：
五花肉300g 辣椒適量 姜適量 蒜5顆 青椒1顆 郫縣豆瓣醬1勺 老抽適量 鹽1/2匙 糖半勺 雞精粉適量
做法：
1.五花肉冷水下鍋煮至7.8成熟撈出晾涼，切片。
2.辣椒切塊，姜切絲或者切片，蒜切小塊兒。
3.鍋里倒入適量油，油燒熱後豬肉下鍋煸炒，煸炒到肉片呈凹進去的造型，放入姜蒜 老抽 郫縣豆瓣醬，一點點點糖，翻炒均勻。
4.倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒變軟，加一點鹽和雞精粉就可以出鍋了
紅燒肉
食材：
五花肉500g 冰糖8至10顆 八角2個 桂皮2片 香葉2片 蔥2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2湯匙 生抽1湯匙 老抽半湯匙 蚝油1湯匙 鹽適量
做法：
1.准備材料，蔥姜蒜切好，皮五花肉切兩厘米左右的塊，生抽，老抽，料酒，蚝油，鹽混合倒入碗內混合
2.鍋內倒水，放一勺料酒，兩片姜，冷水放入五花肉焯水三分鍾，撈出過涼水
3.鍋內倒少量油，小火放入冰糖，熬至冰糖融化，起大泡，聞到一股焦糖味兒了，放入肉塊翻炒上色
4.肉翻炒糖色均勻後，放入蔥姜蒜等調料，然後倒入碗內的料汁，翻炒。
5.接著倒入高過肉塊的溫水，轉中小火開始燉肉，燉至湯汁濃稠，大火翻拌收汁，出鍋
白切肉
食材：
五花肉400克 薑片4片 香蔥2根 料酒2勺 蘸醬料有: 醬油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法：
1.把蒜切末放入碗中，加入醬油，米醋，辣椒油，攪拌均勻，做蘸醬備用。
2.鍋中做水，加入五花肉，香蔥，薑片，料酒，燒開後轉中火悶煮25分鍾至五花肉熟透。
3.取出來，切成大小一致的片，吃時蘸醬即可
水煮肉片
食材：
瘦肉100克 豆芽200克 郫縣豆瓣醬兩勺 姜5片 蒜適量 鹽適量 蚝油3勺 胡椒粉適量 澱粉適量 生抽適量 蛋清1個 芝麻油適量 香蔥2根 食用油適量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉適量
做法：
1.豆芽熱水下鍋30秒，斷生，豆芽撈出，盛盤備用
2.瘦肉切片，放入生粉，蛋清，香油，食鹽，生抽，白鬍椒粉，蚝油，香油適量，拌勻腌制20分鍾
3.姜蒜切片，干辣椒，四川青藤椒備好
4.鍋里放油，油溫3層熱的時候放入辣椒，胡椒炒香，接著放姜蒜，紅油豆瓣，炒香
5.然後鍋里水，等水開了熬香，將肉一片片地放下去
6.肉熟後倒入豆芽盤中，然後將切好的蒜末倒入，撒上一些辣椒粉
7.鍋洗凈後，倒入適量油，燒熱後把熱油澆到盤里，撒上蔥花即可
尖椒炒肉絲
食材：
瘦肉200克 尖椒150克 胡蘿卜半根 小蔥5顆 蒜瓣1頭 生薑1塊 干辣椒1個 鹽1勺 料酒1勺 玉米澱粉1勺 生抽1勺 香油1勺 醬油幾滴 雞粉1勺
做法：
1.瘦肉清洗干凈後切成絲，加入料酒，玉米澱粉，生抽，香油和生薑攪拌均勻腌制10分鍾
2.尖椒去蒂清洗干凈後切成絲，胡蘿卜削皮洗凈切成絲，小蔥切成段兒備用
3.蒜瓣剝皮剁碎，生薑切成小丁，干辣椒切成段備用
4.鍋燒熱倒入適量的油，放入腌制好的肉絲大火炒至肉絲變色即可盛出備用
5.鍋洗凈燒熱倒入適量的油，放入生薑，蒜瓣，干辣椒炒出香味
6.倒入切好的尖椒絲，胡蘿卜絲，蔥段翻炒均勻，加入剛剛盛出來的肉絲翻炒片刻
7.加幾滴醬油和一小勺鹽翻炒均勻，起鍋前加入適量的雞粉翻炒均勻即可
⑶ 最近豬肉為什麼價格上漲怎麼快
2019年豬肉價格上漲迅速的原因是：生豬產能下降較多，市場供應偏緊。
據農業農村部對400個縣定點監測，7月份生豬存欄環比下降9.4%，同比下降32.2%；能繁母豬存欄環比下降8.9%，同比下降31.9%。豬周期、非洲豬瘟疫情、禁養限養等多種因素綜合影響，造成了生豬產能下降。
(3)東蘭縣城最近豬肉價格如何擴展閱讀：
從目前情況看，制約生豬產能恢復的兩個關鍵因素：有效豬瘟疫苗上市，繁育母豬、種豬存欄情況，這兩個因素現尚不明確。我國的非瘟疫苗研製試驗到上市還有較長的路要走，而非瘟疫情雖整體變穩，但也存在時有零星發生的情況，當前依然有不少養豬戶不敢復養、補欄。
同時，我國繁育母豬存欄量較低，即便現在著手培養後備母豬，這批後備母豬形成產能至少需要接近一年時間，後備母豬生產的幼豬長到符合出欄標准又需要至少半年時間。
⑷ 豬價突破20元一公斤，近期內是否還有上漲的趨勢
即使在淡季的夏天，豬肉的消費能力最近呈現的情況似乎已經超出了預期。在國內期貨市場中大部分產品屬於跌的狀態，而豬肉呈現出漲速飛快的大部分現象，刷新了豬肉階段新高。從全國豬肉價格來看，一斤10元以上的豬肉所佔比例高達80%，價格在10元以下的豬肉主要在西南地區，當然這也與西南地區產出量較高是分不開的。連續5年生豬量最高的，排過第一的是四川，雲南也緊隨齊後。
由此可見，豬肉的價格在短期內是無法下降的，即使下降了，下降的幅度也會很小，導致行業內銷售人員的情緒增加，壓力增大，導致產業周期最大概率已經到達最低限度，階段性農民最困難的時刻已經過去了，但今年能防禦母豬的數量並不是很低，這也可能會限制豬肉的上漲，但大概率還是依然會呈現上漲趨勢。
⑸ 現在豬肉價格是不是很貴啊
豬價一跌不起。
此次豬價走跌，主因是消費需求不振，因11月初時家庭消費需求飽和，很多家庭冰箱里囤滿了豬肉，再加上近期豬肉大漲，市場采購需求偏少。
同時，北方的臘腸製作也已提前結束，也抑制了消費。盡管每年11月中下旬開始臘肉製作，但這幾天氣溫回升，不適合臘肉腌制工作，不少人表示肉價大漲，還是選擇購買其他產品替代為好。
受消費減弱的影響，批發市場的剩貨明顯增多，這對屠企而言是一大壓力。畢竟屠企近期高價收購生豬，但消費遲遲上不去，屠宰率也在接連走跌，目前已下滑到22.9%，相比10月份的33%來看要低上很多。
儲存豬肉的方法
處理豬肉。首先把買回來的豬肉處理一下，用刀把皮上的毛刮掉，如果毛太多，可以用火燒一下，這樣會更好地把皮上的毛清理干凈。接著把豬肉放到大盆里，先不急著用清水洗，往豬肉上倒入食用鹽，可以多倒一點，然後用手把鹽搓到豬肉的表面上，讓豬肉全方位都裹上鹽。
搓好後再加入一層鹽，然後用保鮮膜密封起來，留著靜置48個小時。一方面是為了把豬肉裡面的水分逼出來，另一方面是因為鹽有殺菌消毒的作用，加入鹽豬肉不容易腐壞。
⑹ 豬肉價格為什麼下跌
按往年來看，進入12月份以及1月份是豬肉消費的旺季，一個是腌臘需求，另一個是春節前的終端采購備貨，但是今年有點『非同尋常』。
一個不得不提的現象，就是防控政策調整了，令人遺憾的不是調整後的消費旺季，而是消費大幅銳減了。
因為受解封的影響，市面上的「羊」有點多，尤其是大多數家庭都接二連三地「重感冒」，葯品難購買，診所都爆滿，對生活的影響較大。
在這個時候，大家都沒有啥胃口，別提吃豬肉了，就連提起油膩的東西，都少了些胃口，餐飲、堂食更是門可羅雀，勢必大幅影響豬肉的消費量。
雖然冬至快到了，民間也有『冬至大如年』的說法，但在當前環境下，豬價想大幅好轉，依然是有心無力。
豬肉消費端在放開發展的情況下，異常疲軟的跡象在所難免，當豬肉「供大於求」的時候，並且養殖端還在加速出欄，就直接導致生豬價格進一步「狂跌」。
總的來說，眼下距離春節僅有一月有餘的時間，市場腌臘需求逐步進入尾聲，在「感冒」的掣肘下，餐飲消費萎靡不振，真正見到消費復甦或許還需時日。
接下來的唯一關注點，或許就是春節前的終端備貨了，考慮到「口罩問題」、肉價偏高、掙錢困難等多方面的影響，消費端大概率旺季難旺了。
市場供給端仍有壓力，據了解目前仍有一大部分二次育肥豬源沒有出欄，這部分預計在春節前要出欄。
此外，12月下旬，還有集團豬企加速出欄放量的壓力，政策端又釋放「兩節」期間投放儲備豬肉的信號，預計豬價的高光時刻已過，短期豬價或延續「震盪偏弱」的態勢，豬價有進一步『探底』的風險。
據豬價系統監測顯示，今日所監測的26個省市中，生豬價格有0漲25跌1平，下跌地區佔到全部監測的96%。
全國所監測的最低生豬均價為8.78元/斤，最高生豬均價為9.02元/斤，總體生豬均價為8.90元/斤，與昨日全國生豬均價相比暴跌1.30元/公斤，今日豬價總體呈現「大部暴跌」的態勢。
據屠宰企業采購難度來看，北方地區屠宰企業采購順暢度高，養殖戶出欄積極性明顯增加，一些養殖戶賣豬沒有計劃，市場有著多次降價現象。
南方地區屠宰企業采購順暢度較好，120-130公斤生豬銷售難度較弱，100-120公斤標豬銷售難度較大，屠宰企業采購需求較差。
龍頭集團貿易商競價積極性表現差，北方集團豬場豬價有著一定的下跌現象，集團豬場豬價下跌現象表現明顯，貿易商接貨積極性表現較差。
東北地區屠宰企業白條豬出廠價格下跌1000元/噸，山東地區屠宰企業白條豬價下跌500元/噸，部分企業白條豬價下跌3000-4000元/噸。
明日生豬價格走勢預測：結合近期豬市因素分析，市場情緒表現較差，看跌情緒依舊明顯，預計明日生豬價格呈現「大面積下跌」的態勢。
⑺ 如何看待最近豬肉的價格
國家發改委12月21日消息顯示，針對近期國內生豬價格過快下跌等情況，發改委正研究做好市場保供穩價工作，未來將繼續緊盯市場供需和價格動態，必要時採取收儲等儲備調節措施，促進生豬市場長期健康發展。
豬價一個月跌近三成
某生豬養殖頭部企業人士曾對券商中國記者表示：「按照行業正常利潤水平，豬價在20-25元/公斤是最合適的。」
目前生豬價格正在逼近保持正常利潤水平的價格邊緣——農業農村部信息中心批發市場價格信息系統數據顯示，12月20日，全國生豬批發價格為20元/公斤，較一個多月前下跌近三成。
發改委價格監測中心12月16日消息指出，雖然豬價降至低位後，養殖單位有抗價情緒，但隨著終端消費進一步趨弱，產品消化速度持續放緩，養殖單位走貨壓力漸增，降價出貨意向較強，周內豬價震盪下滑。目前生豬供應量充裕，而終端市場缺乏利好支撐，預計短期豬價仍有走低可能，生豬預期盈利將繼續縮水。
為此，發改委價格司近日組織召開視頻會議，聽取業內專家和部分市場機構意見。專家指出，近期生豬價格出現過快下跌，主要是受豬肉消費較往年偏弱、年底生豬供應增加等因素影響。專家認為，當前國內生豬產能處於總體合理區間、不存在產能過剩情況，市場消費偏弱是暫時的，養殖戶無需過度擔憂。專家建議，養殖戶合理安排生產經營節奏、不恐慌性出欄，保持生豬產能基本穩定；豬肉加工企業適當增加商業庫存，擴大市場需求，共同促進生豬市場平穩運行。
發改委：必要時將收儲調節
發改委12月16日表示，12月5日至9日當周，36個大中城市精瘦肉零售價格周均價同比漲幅低於30%，退出價格過度上漲預警區間。今年以來，生豬價格經歷了多次明顯漲落。
「肉貴傷民，肉賤傷農。」隨著豬周期的築底反彈，生豬價格自今年6月中下旬開始波動上漲，7月和9月，生豬價格都分別經歷了快速上漲的過程，在此期間，發改委通過約談部分養殖企業及屠宰企業，加強市場監管，嚴厲懲處捏造散布漲價信息、哄抬價格等違法違規行為，加大豬肉儲備投放力度等措施，確保生豬價格穩定。
此次豬價快速下跌，發改委也再次明確指出，高度重視生豬市場保供穩價工作，將繼續緊盯市場供需和價格動態，必要時採取收儲等儲備調節措施，促進生豬市場長期健康發展。
展望未來，民生證券研報觀點指出，涌益咨詢數據顯示，11月母豬存欄已經出現松動跡象。
在產能尚未完全恢復的情況下，短期內豬價下跌抑制了養殖戶/場的補欄情緒，由此可能使本輪豬周期上行的高度和時長再度超預期。
東興證券最新研報觀點同樣認為，下半年行業實際補欄情緒並不積極，隨著11月以來的豬價持續下滑，生豬產能可能再次開啟去化。「在實際補欄偏弱和消費反彈的雙重作用下，明年豬價仍有望持續保持相對景氣。」
⑻ 臨汾今年過年豬肉會不會漲價
臨汾今日豬肉價格21元一斤，前段時間是20元，20元應該最近半年的最低價了。自從前年豬肉漲價，最高30元一斤以後，這兩年豬肉價格一直在26、7左右浮動，目前價格相對來說便宜，希望後續可以落回原來的十幾塊價錢，或者不再上漲。
⑼ 豬肉為什麼會突然漲價
「為什麼今年豬肉價格漲了這么多」1。長時間漲價會增加養豬成本。例如，國際上使用玉米提煉酒精作為生物燃料，因此玉米價格上漲。2。爆發豬瘟，如藍耳病。3。去年很多養殖戶養豬不賺錢，賠錢，打擊了他們養豬的積極性。「為什麼豬肉價格在上漲？》1。業內人士認為，近期豬肉價格上漲主要有兩個原因。首先，由於此前山東、河南、安徽等地發生豬瘟疫情，部分地區受到其他豬病的影響，全國生豬資源緊缺。2。據統計，去年四季度，河北、山東、河南、江蘇、浙江、安徽、四川、重慶、湖南九大主產區生豬存欄總量除河北、重慶略有上升外，其餘六大主產區均有不同程度的下降。11月1日生豬總存欄量。7.9億頭，比去年同期減少2.1%。與上海相鄰的江蘇、浙江、安徽三省分別下降11.6%、1.9%和6.7%，導致生豬存欄量明顯減少。3。這波豬肉價格是價格傳導的結果。由於前期食品價格上漲，飼料價格上漲，而豬肉是最終商品，初級產品價格上漲的傳導有所延遲，所以5月份價格上漲。「為什麼現在豬肉價格飛漲」豬肉漲價的主要原因是市場上豬肉供大於求，造成供需矛盾。那麼豬肉市場供應量太少的原因是農村養豬戶養豬數量減少了。市場上的生豬數量也是由農村地區的生豬數量決定的。今年農村生豬存欄主要有兩個原因。第一個原因是今年的豬遭遇了前所未有的非洲豬瘟疫情，導致大量的豬在短時間內消失的無影無蹤。這就導致農村的豬大量減少，不接了。差距很大；第二個原因是，2016年以來，農村養豬戶被不合理非法禁止養豬，導致養豬戶資格喪失，繼續養豬，養豬規模減少。養殖數量的減少和大量生豬的產能，導致如今市場上的生豬數量大幅下降。因此，市場上的生豬數量正在減少。市場生豬的減少將推動豬肉供應繼續減少。當豬肉供給小於市場需求時，就會出現供需失衡，供需矛盾。如果供大於求，豬肉價格還會繼續上漲。讓我告訴你為什麼豬肉價格上漲了。破15元/斤絕非危言聳聽。很多人說了很多，比如飼料漲價，養豬不賺錢，通貨膨脹等等。那隻是表面原因。其實最深層的原因是現在豬生病了。自去年以來，四川省以外的許多豬患了藍耳病。同樣從去年開始，很多豬無緣無故發燒。這病治不好，就別吃葯了。關鍵是這種病不會通過空氣傳播，最初懷疑是飼料中的一種元素。我們周圍的豬都死了。那些商家根本養不到豬。其餘的豬都是100斤以下的小豬。死豬在哪裡？死豬被一些不法商販帶到市場；小豬是買的，豬肉需要商家帶，比如火腿腸。製造商正在囤積。現在大家都知道豬肉要漲了，該發財了。所以每次聽到國家說豬肉會不會漲，都覺得好笑。以市場供求為基礎。豬沒那麼壞吧？對於一些吃豬肉的人來說，我們身邊的一些人吃了豬肉後臉都腫了。我們縣治不好。所以建議盡量少吃豬肉。但是惡性循環又開始了。人不吃豬，其他肉好像都漲了。唯一不漲的是我們的錢包！通脹是罪魁禍首。為什麼豬肉價格漲了這么多？告訴你豬肉漲價的原因。破15元/斤絕非危言聳聽。很多人說了很多，比如飼料漲價，養豬不賺錢，通貨膨脹等等。那隻是表面原因。其實最深層的原因是現在豬生病了。自去年以來，四川省以外的許多豬患了藍耳病。也是從去年開始，很多豬無緣無故發燒。這病治不好，就別吃葯了。關鍵是這種病不會通過空氣傳播，最初懷疑是飼料中的一種元素。我們周圍的豬都死了。那些商家根本養不到豬。其餘的豬都是100斤以下的小豬。死豬在哪裡？死豬被一些不法商販帶到市場；小豬是買的，豬肉需要商家帶，比如火腿腸。製造商正在囤積。現在大家都知道豬肉要漲了，該發財了。所以每次聽到國家說豬肉會不會漲，都覺得好笑。以市場供求為基礎。豬沒那麼壞吧？對於一些吃豬肉的人來說，我們身邊的一些人吃了豬肉後臉都腫了。我們縣治不好。所以建議盡量少吃豬肉。但是惡性循環又開始了。人不吃豬，其他肉好像都漲了。唯一不漲的是我們的錢包！通脹是罪魁禍首。豬肉價格還是靠養豬戶！中國是一個農業大國。但是現在很多年輕人都在外地工作，家裡都是老人。越來越少的農民養豬。俗話說，越少越貴！養豬的人少了，豬的銷量會高一些，豬肉也會跟著漲。！因為今年各地都有大量豬得了藍耳病！豬很緊張，所以價格大漲！豬很少，因為國家有點通貨膨脹。