⑴ 西安雞蛋2月23日今天價格怎麼樣批發價
西安雞蛋價格，每斤4.3元。
雞蛋炒法
做法一
1、 將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽、料酒攪拌均勻；
2、 將烤盤放油，再放入微波爐中預熱2分鍾，取出後雞蛋倒入烤盤，再放入微波爐高火2分鍾即可。
做法二
1、將雞蛋打碎放入器皿中，加入蔥花、鹽（青椒、料酒）攪拌均勻；
2、將油倒入鍋中微熱至六七成，將蛋汁倒入鍋中翻炒即可（油不宜多，蓋過蛋面即可，自吸油）；
3、可用鍋鏟適時（蛋成型之後隨便）切割。
做法三
將蔥摘洗干凈，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
做法四
1、雞蛋磕開後加雞粉調勻；
2、尖椒、火腿切丁備用；
3、鍋中做油，5成熱時下入尖椒、火腿炒勻；
4、少量加鹽調味後入雞蛋；
5、中火將雞蛋慢慢炒熟；
6、確定雞蛋完全斷生後，出鍋即成。
做法五
1、將雞蛋打入碗中，加鹽、水澱粉，用筷子充分攪打均勻待用；
2、炒鍋置於中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹後用鍋鏟炒散，鏟出待用；
3、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調鹹淡，炒勻後出鍋即成。
附： 雞蛋中加水澱粉可以使雞蛋口感更爽滑。
做法六
1. 將黃瓜洗凈，去蒂，劈為兩半，斜刀切成片；
2. 雞蛋磕入碗內打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱後先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最後放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻；
3、鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。
⑵ 西安今天雞蛋的價格批發價是多少2020年。2月23日雞蛋批發價格是多少
西安今天雞蛋的價格批發價 9.2元/公斤。
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
煮蛋方法
煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。
但是，雞蛋里的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋里氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺里放入開水中煮8分鍾即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
煮雞蛋八分鍾最營養。煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。很多人可能都有個困惑，雞蛋煮8分鍾剛剛好。
煮雞蛋有時不好剝，其原因一是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝一塊皮掉一塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在一起，即使一塊一塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸一浸，再剝就好剝了。（煮熟雞蛋應放入煮開冷卻後的水中浸泡，因為雞蛋蛋殼本身就有很多小孔，未消毒的水中大量細菌會通過小孔進入雞蛋）
⑶ 如何做好雞蛋批發,及佔領市場
看來是對手搞壟斷了，依我愚見，要麼尋找新的商家，也許有未被壟斷的商家，哪怕是小商家，或者利潤少了點，再小也是利潤，只是人會辛苦點；要麼找新的批發商，找出更能接受的進貨價格或方式；還有就是想辦法籌更多的錢，增加自己的實力，跟對手拼價格，拼到他的底線，拼到他退縮，你會虧損，但對手要競爭過你也會虧損，就看誰會堅持到最後，看誰能壟斷了，壟斷後可以再慢慢調整，彌補損失，最終盈利，但如果對手實力實在雄厚風險是大了點。我只是隨便說說，具體要看你這行的具體情況。
⑷ 雞蛋整箱批發多少錢
雞蛋按整箱批發價格大約3塊3毛錢一斤。
⑸ 2020年4月14日河南省平頂山市魯山縣雞蛋批發價格是多少錢一斤
2020年4月14日，河南省平頂山市魯山縣雞蛋的批發價格是在三元。1斤左右。有的地方是不到三元1斤。
⑹ 批發市場里賣的雞蛋都多少錢一斤的
浦東褐殼雞蛋接貨價93元/箱，浦西93元/箱，均27.5斤。粉殼雞蛋價格，52斤195-200元/箱，45斤175元/箱。貨源正常，走貨正常；山東菏澤曹縣雞蛋價格穩定。褐殼大蛋到戶價參考98-99元/箱，以質定價，實際成交靈活，走貨正常。
⑺ 現在雞蛋多少錢一斤
按照2019年行情，4元一斤左右
春節商超等鮮蛋備貨基本結束，學校、工廠等陸續放假，對雞蛋需求不利;而豬肉價格上漲乏力，肉雞價格再度下跌，雞蛋替代需求減少。兩節效應支撐不明顯，近期產區內銷不暢，下游采購積極性一般，隨著蛋價震盪，內銷支撐有限。
銷區市場高價區經銷商接貨較為謹慎，下游為規避風險普遍降低采購量。因下游環節拿貨不積極，庫存壓力漸增，綜合看來，整體需求欠佳，養殖端供應穩中有增，蛋商環節庫存增加，養殖場庫存略增。切記不要盲目存貨，嚴把雞蛋質量關，後市行情才能有真正利好
(7)雞蛋批發怎麼定的價格擴展閱讀：
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%~50%。由此看來，煮、蒸雞蛋應是最佳的吃法。
但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因為這兩種做法能使蛋白質松解，極易被兒童消化吸收。注意：蛋黃也不宜吃多，茶葉蛋應少吃，因為茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
⑻ 雞蛋的批發價，和零售價各多少錢。一斤雞蛋可以賺多少錢。
揚州網訊隨著中秋節臨近，需求增加，雞蛋收購價格繼續上漲。8月份全國雞蛋的平均收購價格為3.8元/斤，比7月份上漲近15%。隨著收購價格上漲，雞蛋零售價格也上漲。8月全國36個大中城市雞蛋平均零售價為4.85元/斤，比7月上漲0.44元/公斤，上漲11.3%。與去年同期的3.85元/公斤相比上漲13%左右。南京等地出現了千人排隊買雞蛋的情況。進入9月後，隨著我市中小學及大學相繼開學，雞蛋價格也漲至5元/斤的高位，而且供應緊張。雞蛋批發價一天一個價3.6元/斤，3.8元/斤，4.1元/斤，5元/斤……這就是最近我市雞蛋平均零售價格的走勢。不少市民都發現，雞蛋價格一直在漲，有時候甚至一天一個價。昨天，寶帶新村黃阿姨去新城花園菜場買菜時發現，上周還是4.5元/斤的雞蛋，一周時間就漲到了5元/斤。黃阿姨介紹，以前雞蛋一直賣三四塊錢一斤，最低的時候，超市的促銷價甚至在3.6元/斤左右，想不到僅僅兩個月，雞蛋就漲了近三成。四季園菜場賣雞蛋的趙師傅告訴記者，這兩天雞蛋批發價一天一個價，甚至上午和下午的價格都不同，現在僅拿價就達4.7元/斤、4.8元/斤，加上破損，雞蛋賣5元/斤基本上賺不了多少錢。「不僅價格漲了，而且貨源還特別緊張。」趙師傅介紹，他的雞蛋都是從荷花池批發來的，這幾天如果去晚了可能拿不到貨。他每天要10箱雞蛋，但上游批發商卻只肯給兩三箱。如果不是老主顧，可能一箱都拿不到。除了批發市場蛋源緊張，部分大型超市甚至出現雞蛋斷貨現象。記者采訪時了解到，西區某大超市的雞蛋前幾天已持續斷貨，消費者只能購買盒裝的草雞蛋或鴨蛋。揚子江路一家超市也開始限制雞蛋銷售，每斤4.6元的雞蛋只針對會員，每張會員卡限購兩斤。工作人員介紹，這兩天每天一開門，雞蛋專櫃前就排起了長長的買雞蛋隊伍。因為超市的零售價低於其他市場零售價，甚至比批發價還要低。8元/斤的草雞蛋賣脫貨「老闆，草雞蛋到貨沒有？」「能否給我留10箱草雞蛋？」這兩天，寶帶北大門草雞蛋批發商高老闆不停接到商販催要雞蛋的電話。他告訴記者，他所經營的草雞蛋一般零銷售達到8元/斤。讓高老闆想不通的是，如此高端的草雞蛋這兩天居然脫銷了。他介紹，他以往每周進一次貨，約1500斤，夠28家商販賣一周。「而現在是每3天進2000斤，還供不應求。」9月4日下午，到了35箱半貨，按每箱30斤計算，共計1000多斤被聞迅趕來的商販一搶而空，僅僅一個小時左右就售完了。這兩天還接到16家商販的要貨電話。就在記者采訪時，一位在四季園菜場賣雞蛋的商販前來預訂10箱草雞蛋，並主動先繳1000元訂金。商販介紹，這兩天蛋源太緊張了，只要能拿到貨，價格可以商量。高老闆介紹，草雞蛋零售價已處於高位，但從目前形勢來看還有進一步上漲的空間。由於蛋源緊張，這一段時間上游批發商已多次要求他們漲價。「如果再不漲價，我們可能面臨拿不到貨的尷尬。這兩天，我們計劃對草雞蛋小幅調價。」 節前雞蛋或繼續上漲「近期全國雞蛋價格都在上漲。」物價部門相關人士介紹，雞蛋價格持續走高已兩月有餘，目前比去年同期高一成以上，全國31個省區市均已漲到4元以上。目前揚州雞蛋價格較去年同期貴了1元/斤，批發價已經超過去年的零售價格。這位人士認為，現在雞蛋漲價有季節性的原因，比如玉米飼料自今年以來一直不間斷地小幅漲價，天氣悶熱蛋雞「歇窩」，進入9月全市六七十萬名中小學生開學，雞蛋需求量激增。昨天，記者電話采訪了鹽城一家生產草雞蛋的農場相關負責人。他介紹，今年夏季天氣太熱導致產蛋率下降，可能是造成此輪雞蛋漲價的主要原因之一。由於雞的新陳代謝快，高溫時如果不及時降溫，雞的產蛋率將下降。他們農場共有1萬只雞，目前僅有6000隻產蛋，市場缺口較大。如果現在再重新飼養小雞，也要等到3個月後才會產蛋。業內人士表示，隨著氣溫轉涼，雞蛋價格會逐步回落。但因為馬上面臨中秋和國慶兩個節日，預計蛋價在節前難以降下來。
⑼ 毛蛋批發多少錢一個，哪裡批
兩毛到五毛左右，孵化場和市場批發部有。
其實毛蛋的成本價並不高，就是加工辛苦，從鄭州周邊的孵化廠進的毛蛋，每個毛蛋的價格在兩毛多左右，回來加工後，批發給「零售商」，每個在五毛錢左右。
而零售商在賣的時候，一般是十塊錢六個。毛蛋煮熟後，身價就從兩毛多提升到近兩塊錢，賣毛蛋需要保溫桶，去找加工商批發毛蛋。每天進兩百個毛蛋，賣不完可以帶回家自己吃掉。
毛蛋的形成原理
毛蛋是雞蛋在孵化過程中，受到不當的溫度、濕度或者是某些病菌影響，導致雞胚發育停止，死在蛋殼內尚未成熟的胚胎。毛蛋里還有一種叫鋼蛋的毛蛋，這種毛蛋是雞蛋剛孵化十一、二天的。
這個毛蛋是還沒有變成小雞胚胎，味道更加鮮美。現在街上買的也大多是這種鋼蛋。從餐飲營養的角度來講，毛蛋在孵化過程中，其本身的營養物質已經被胚胎吸收，就算有剩餘的營養物質也不如雞蛋的營養價值高，所以還是要適量食用。
⑽ 普通雞蛋幾錢一斤，一箱有幾多
我們這里4塊8一斤，一箱雞蛋差不多十斤，應該是50塊左右
一般雞蛋，大多蛋品干凈，衛生，但味道不行，口感粗，顏色偏白黃（注意黃白，不是黃紅），往往也存在放置時間長，部分生產商抗生素添加不合理，管理不良等問題。