Ⅰ 吃火鍋要注意些什麼
吃火鍋要注意的問題
1、酒精火鍋：在火鍋上應放一隻盤子，以為防止酒精潑向明火，引起爆燃。使用時應先將酒精倒入酒精盤內，再點火，絕對不可向燃著的火鍋加酒精，若需要添加酒精時，要待明火熄滅後，鍋體溫度下降了再加。
2、電火鍋：通電源時，電源線要先接火鍋，後接電源，切勿使食物溢出，若溢出，要先斷電源。後擦乾凈，火鍋用完後要切斷電源。
3、液化石油氣火鍋：使用時應防止氣體泄漏。點火後，隨時注意燃燒情況調節火焰，防止湯水沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或火災爆炸事故，不用時要切斷氣源。
吃火鍋因為開心、快、好吃等等，所以一直都深受著人們的喜歡，所以無論是在朋友還是好友聚在一起都是讓人很高興的事情，但在吃火鍋的時候一定要記得這些安全問題，避免發生以上類似的事情。
Ⅱ 什麼是液化石油氣有什麼作用
液化石油氣是石油在提煉汽油、煤油、柴油、重油等油品過程中剩下的一種石油尾氣，通過一定程序，對石油尾氣加以回收利用，採取加壓的措施，使其變成液體，裝在受壓容器內，液化氣的名稱即由此而來。它在氣瓶內呈液態狀，一旦流出會汽化成比原體積大約二百五十倍的可燃氣體，並極易擴散，遇到明火就會燃燒或爆炸。
液化石油氣是石油產品之一。英文名稱liquefied
petroleum
gas，簡稱lpg。是由煉廠氣或天然氣(包括油田伴生氣)加壓、降溫、液化得到的一種無色、揮發性氣體。由煉廠氣所得的液化石油氣，主要成分為丙烷、丙烯、丁烷、丁烯，同時含有少量戊烷、戊烯和微量硫化合物雜質。由天然氣所得的液化氣的成分基本不含烯烴。
1.形狀、情況:
液化石油氣主要用作石油化工原料，用於烴類裂解制乙烯或蒸氣轉化制合成氣，可作為工業、民用、內燃機燃料。其主要質量控制指標為蒸發殘余物和硫含量等，有時也控制烯烴含量。液化石油氣是一種易燃物質，空氣中含量達到一定濃度范圍時，遇明火即爆炸。
lpg主要是由丙烷（c3h8）、丁烷（c4h10）組成的，有些lpg還含有丙烯（c3h6）和丁烯（c3h8）。lpg一般是從油氣田、煉油廠或乙烯廠石油氣中獲得。lpg與其他燃料比較，具有以下獨特的優點。
①污染少。lpg是由g3（碳三）、g4（碳四）組成的碳氫化合物，可以全部燃燒，無粉塵。在現代化城市中應用，可大大減少過去以煤、柴為燃料造成的污染。
②發熱量高。同樣重量lpg的發熱量lpg的發熱量相當於煤的2倍，液態發熱量為45
185～45
980kj/m3。
③易於運輸。lpg在常溫常壓下是氣體，在一定的壓力下或冷凍到一定溫度可以液化為液體，可用火車（或汽車）槽車、lpg船在陸上和水上運輸。
④壓力穩定。lpg管道用戶灶前壓力不變，用戶使用方便。
⑤儲存設備簡單，供應方式靈活。與城市煤氣的生產、儲存、供應情況相比，lpg的儲存設備比較簡單，氣站用lpg儲罐儲存，又可裝在氣瓶里供用戶使用，也可通過配氣站和供應管網，實行管道供氣；甚至可用小瓶裝上丁烷氣，用作餐桌上的火鍋燃料，使用方便。
由於lpg有上述優點，所以被廣泛用作工業、商業和民用燃料。同時，它的化學成分決定了lpg也是一個非常有用的化工原材料，因而也廣泛用於生產各類化工產品。
2.加工工藝情況:
液化石油氣是煉油廠在進行原油催化裂解與熱裂解時所得到的副產品。催化裂解氣的主要成份如下(%)：氫氣5-6、甲烷10、乙烷3-5、乙烯3、丙烷16
-20、丙烯6-11、丁烷42-46、丁烯5-6，含5個碳原子以上的烴類5-12。熱裂解氣的主要成份如下(%)：氫氣12、甲烷5-7、乙烷5-
7、乙烯16-8、丙烷0.5、丙烯7-8、丁烷0.2、丁烯4-5，含5個碳原子以上的烴類2～3。這些碳氫化合物都容易液化，將它們壓縮到只佔原體積的1/250-l/33，貯存於耐高壓的鋼罐中，使用時擰開液化氣罐的閥門，可燃性的碳氫化合物氣體就會通過管道進入燃燒器。點燃後形成淡藍色火焰，燃燒過程中產生大量熱(發熱值約為92
100
kj/m3-121
400
kj/m3)。
Ⅲ 為何大部分火鍋店用罐裝液化石油氣而不是更廉價的天然氣呢
這個問題我的想法是這個樣子的大概是因為有的地方沒有吧我想應該還是很麻煩的因為要接管的不是一個接頭啊每個都要買哪也不便宜啊
還有安全難以保證啊
2007年9月5日零時53分，永昌路南段某火鍋城地下後堂突然發生爆炸，4名值班的工作人員被炸傷。接到報警後，消防官兵緊急趕赴現場，終將大火撲滅，排除險情。
對於火鍋店要取消氣罐的規定，一些人心存僥幸，認為危險的事情不會發生在自己身上。玉雙路一火鍋店老闆稱：「如果要鋪設天然氣管道，不僅牽涉到一個時間問題，還關繫到資金問題，很多人不願出這筆錢。」
雙慶路一家串串香店的老闆告訴記者，他們不願改是因為覺得改造起來動作較大，而且麻煩，現在使用這種小型罐罐氣，一直由專門的公司在運送，而且他們自己覺得使用這種罐罐氣只要罐子是好的，應該很安全
Ⅳ 自製火鍋需要注意哪些安全新聞報道
吃火鍋注意事項
1、吃蔬菜和葷菜注意些什麼？
許多食客在吃火鍋時，往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃，這種飲食習慣很不衛生。較好的方式是，先將肉類、魚類、海鮮下鍋，煮到五、六分熟時再放蔬菜，鍋開後再煮半分鍾左右，才開始享受美味。
目前國內的畜禽、蔬菜等在生產和運輸環節存在諸多不安全因素，擺上餐桌的生鮮食品往往含有病原微生物、寄生蟲卵或農葯殘留，如果一涮即吃，有害微生物侵入人體、導致嘔吐、腹瀉、頭痛、高燒等疾病的風險很大。為了健康，還是犧牲口感，把食物涮熟透再吃吧。
為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋里燙一下就吃。這樣的吃法除了造成消化不良外，潛藏於食物中的細菌、寄生蟲卵會隨食物吞入胃腸從而導致疾病的發生。據研究，三種嚴重的寄生蟲病———旋毛蟲、絛蟲和囊蟲都可能通過火鍋傳播。不潔的豬肉片和牛肉片里很可能含有這三類寄生蟲。目前，雖不能肯定羊肉里是否含有旋毛蟲、絛蟲和囊蟲，但曾有報道有人因吃涮羊肉而得了旋毛蟲病的事件。如果得了寄生蟲病，就會渾身乏力，肌肉酸痛，身體浮腫，有時候腳踏地面都會有刺痛的感覺。糾錯：吃火鍋的時候一定要將肉切薄、多燙，涮豬肉片、牛肉片時，一定要涮熟再吃。同時，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，如有，則可能是囊蟲卵。
還要注意的是，蔬菜如果長時間在火鍋里煮，其營養成分維生素和氨基酸等容易遭到破壞，還會失去應有的鮮味。因此，如何使火鍋菜餚既保持原有風味、又不失營養，還達到衛生要求，掌握火鍋「火候」可不是容易的事情。
2、火鍋湯要慎喝
由於動物內臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充分溶解，過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積，經肝臟代謝成尿酸，使腎功能減退、排泄受阻，誘發或加重痛風。所以吃火鍋時應多喝水，以利尿酸的排出。
喜歡喝湯的朋友也要趁早，時間涮得越久，湯中所含的有害殘留物，如亞硝酸鹽的含量就越高，由此患病的可能性就越大。不過如果是使用了現在國際上比較流行的酵母抽提物YE作為火鍋的調味料就不一樣了，不但味道更鮮美，而且煮多久也不會產生亞硝酸鹽。
對於一次吃不完剩下的涮料和底湯，應倒掉。如果是放在銅火鍋中過夜，更不要吃，不但有害健康，還可能引起銅氧化物急性中毒。
3、吃火鍋食材要學會搭配
火鍋佐料不僅有肉、魚及動物內臟等食物，還必須放入較多的蔬菜。蔬菜含大量維生素及葉綠素，其性多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素的不足，還有清涼、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。
羊肉和醋不要共食。羊肉火熱，益氣補虛，宜與涼性或甘平性菜品搭配；醋則含有蛋白質、糖、維生素、醋酸及多種有機酸，其性酸溫，消腫活血，應與寒性食物配合。
喝白酒時不宜吃牛肉，因為牛肉甘溫，補氣助火；白酒大溫，與牛肉搭配則如火上澆油，容易引起牙齦發炎。
涮蘿卜不要吃木耳，二者一起食用會導致皮炎；土豆是火鍋中很受歡迎的蔬菜，但如果搭配香蕉作為餐後水果，可能會導致面部生斑。
菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其他食物一起涮，略焯一下就可以了。
生薑能調味、抗寒，特別是秋冬季節，火鍋內可放點不去皮的生薑，因姜皮辛涼，有散火除熱的作用，防止火鍋吃多了內濕上火。
4、吃火鍋時間不要太長
有的人，一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦。這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉，嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
火鍋吃多了容易上火，即使再喜歡一周也不能超過一次，且每次最好控制在兩小時以內。有些人喜歡喝火鍋濃湯，而39飲食編輯建議最好不要，因為火鍋里的湯水煮得久了，變得粘稠又燥熱。
5、吃火鍋注意不要刺激腸胃
首先應選擇清湯鍋或者三鮮鍋，盡量避免麻辣鍋，否則容易上火且對腸胃傷害交大；其次調味料如沙茶醬、辣椒醬，對於腸胃刺激也大，使用醬油、麻油等較清淡的佐料可避免對腸胃的刺激，減小「熱氣」。
很多朋友喜歡一口麻辣燙一口冰凍啤酒，美其名曰「中和」。但是這種忽冷忽熱的吃法，對胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。吃火鍋時應盡量避免喝冷飲，最好是喝常溫的。
以上是秋季吃火鍋注意事項，火鍋吃多了容易上火，為避免引火上身，在吃紅湯底火鍋的時候，要注意平衡，可以多吃一些清火滋陰的食物。
吃火鍋上火有對策
1、喝涼茶降火。
這是最直接的，買涼茶飲料和也行，或是到外面那種專門買各種涼茶的地方買一小瓶就可以。我一般會在吃火鍋的時候，拿涼茶當飲料喝，特別是吃辣的時候，而不至於口裡那麼的火燒辣。
2、用甘草或菊花泡茶喝，去火。
吃火鍋第二天，發現自己有點上火，這個時候，可以這一天就泡菊花茶來喝。
3、嚴重就需要就醫吃葯降火。
如果嚴重時，導致了咽喉，口腔等上火引起的並發症的話，就得去醫院就醫，聽從醫生的指導意見，用葯物來降火咯，當然還有配合飲食。
4、多吃水果降火：涼性水果，如梨。
吃水果降火的話，盡量吃涼性的水果，才能起到降火的作用。
如果你是易上火體質，那麼盡量吃火鍋的時候，選擇清淡鍋底哦。
自製火鍋需注意安全：
進入冬季，天氣寒冷，一家人圍著暖融融的火鍋用餐，其樂融融，但火鍋若使用不當，則極易釀成事故，因此居民了解一些安全使用火鍋的常識很有必要。那怎樣做到安全使用火鍋呢？
消防部門建議：居民購買火鍋時，應注意產品質量，防止購買未經檢驗的劣質產品。火鍋使用前，要先熟悉掌握使用方法和安全常識。若使用炭火鍋，要在火鍋底下墊一隻盤子，放一點水以防高溫烤壞桌面甚至引起火災。若使用液化石油氣火鍋，使用前應防止氣體泄漏。點火後，隨時注意燃燒情況調節火焰，防止湯沸溢，滅火跑氣，造成煤氣中毒或者火災爆炸事故，不要時切斷氣源。若使用的是電火鍋，通電源時，電源線要先接火鍋，後接電源，切勿使食物溢出，要先斷電源，後擦乾凈，火鍋用完後，要切斷電源。若使用酒精火鍋，在火鍋上應放一隻盤子，以防止酒精潑向明火，引起爆燃。使用時應先將酒精倒入酒精盤內再點火，絕對不可以向燃著的火鍋加酒精，若需要添加酒精，要待明火熄滅後，鍋體溫度下降了再加。吃火鍋也要注意消防安全，無論何種方式烹煮火鍋，一定要安全使用，遠離火災和爆炸危險。