㈠ 雞公煲那裡學靠譜
去網路找，有各種做法，還有視頻教。
㈡ 哪裡教做雞公煲技術好，雞公煲技術多少錢，特色菜培訓
材料
三黃雞一隻，青椒，洋蔥，芹菜，萵筍，調料：豆瓣醬，紅辣椒，蒜，花椒，姜，大蔥，油，雞精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法
1，先將雞切塊，用清水洗凈去血水將半頭蒜拍碎，大蔥的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，雞精，拌勻腌制半小時
2，青椒，洋蔥切絲
3，萵筍切滾刀塊，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出來，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准備半頭蒜，將剩下的大蔥切段。
5，鍋內燒熱油，油溫6成熱時，放入剪斷的紅椒炸出香味，放入青椒，洋蔥爆炒片刻
6，加入雞塊，不停翻炒，期間再加入生抽，兩勺豆瓣醬。炒至雞皮變為明黃色，加入熱水，沒過雞肉即可
7，把4裡面剩下的調料倒入鍋中。加入少許老抽，醋，少許的糖，花椒，啤酒，（還有一點自製的紅油）。
8，大火煮開後，改為中火悶10分鍾，接著把萵筍，芹菜倒入鍋中，繼續開大火煮5分鍾即可
㈢ 重慶雞公煲的做法哪裡學
一般能學做川菜的學校都能學，也可以去正規的店裡偷師
如果想在家做，交你簡單的做法 ：
用醬料（超市能買得到）腌制雞塊 （1斤雞公煲醬料腌制5.5斤的雞肉
） 腌制一到兩個小時，加少許鹽，加味精料酒去腥 。
1.加大蒜開始煸炒出香味
2.砂鍋內放入蔥頭西芹等蔬菜
3.放入腌制好的雞塊後加蓋燜燒
4.滑嫩爽口的雞公煲出鍋了
也可以自己做醬料，介紹一下醬料用到的香料：
香葉，多用於醬類菜餚或湯類的調味，味道比較重要適量的加，否則會蓋住食物的原味，在調制重慶雞公煲的醬料中香葉是不可或缺的一道香料。
香茅草，具有檸檬的香味，又叫檸檬香茅，味道也很重，不宜放太多。
蓽撥，味辛，性溫，可以促進食慾，重慶雞公煲中必備的香料。
砂仁，氣味微香辛適與桂皮通用，對醬料起到增香增食慾的效果。
肉桂也叫香肉桂，對肉製品起到增香去異味的作用。
山楂，味酸甘甜，輔助入味，可增進食慾。
注意事項
香茅草味道很重，要適量的少放一些，10斤醬料放2克左右購買香料時盡量買果實飽滿的，雜質少的香料，這只是部分醬料中用到香料。
㈣ 我想學雞公煲技術 去哪學做雞公煲比較好
涿州歡迎你 五年時間的店
㈤ 我想學做雞公煲技術，請問什麼地方有學
咨詢記錄 · 回答於2021-10-01
㈥ 哪裡可以學重慶雞公煲的技術
聽人一句勸，少走點彎路。去酒店餐廳學那就是個錯誤。以前我沒出師的時候開始就是在酒店當學徒，每個月還有幾百塊收入，聽著好像挺不錯的，學技術不花錢，結果都是扯的。一天在做什麼？一天都在打雜，這里也喊你那裡也喊你，簡直就是酒店喊去的低價勞動力。然後說是學徒，酒店也不傻，酒店的東西要錢，師傅要幫客人炒菜，我學了半年都沒有上過手。~~~後話不多說。
㈦ 哪裡能學到雞公煲的做法
雞公煲的做法
1.
准備食材，雞肉焯水
2.
蔥姜蒜等爆香
3.
倒入焯過水的雞肉翻炒，加入辣椒面
4.
繼續加鹽、蚝油、蒸魚豉油翻炒
5.
另起一鍋，在鍋底鋪上洋蔥，倒入剛剛炒好的雞肉，加入啤酒
6.
最上層鋪上喜歡的配菜，我加了午餐肉和芹菜，也可以加些海帶寬粉娃娃菜之類的。蓋上鍋蓋，大火燒開後轉小火，大概10-15分鍾左右就好了
㈧ 漢沽學雞公煲技術學費多少錢
學雞公煲的技術費的話一般是在四五千塊錢左右，它是學徒費，後面你自己開店，利潤還是不錯的