① 地溝油現在有檢測方法嗎
鍾凱（國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任、副研究員）對此解釋說，對於地溝油，全世界目前都沒有檢測方法。首先我們檢測裡面都有一個目標物，比如我們要檢測黃麴黴毒素，我們要檢測水分，質量指標，微生物指標可以檢測各種細菌，都能檢測。但是唯獨檢測不了地溝油，因為地溝油沒有一個特徵性的指標能說有這個東西就是地溝油，有多少這個東西就是地溝油，尤其是地溝油使用化工手段進行深加工、精煉之後，把裡面的所有脫純物質全都去掉了。地溝油有黃麴黴毒素，他一過濾，黃麴黴毒素沒了，一吸附沒了，特徵指標沒有了，所以就沒有辦法檢測。我們國家還專門去全球徵集地溝油檢測方法，最後大概能有80%的把握，這個其實是很低的一個把握。所以說，目前還沒有好的檢測方法能保證檢測出地溝油。
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② 地溝油檢測，新購一批油，但是感覺上當了。想檢測一下，看是不是地溝油！應該去哪檢測呢
你好，我們是專門針對食品檢測的機構
你可以來我們這檢測的。科標生物
③ 地溝油歸哪個部門檢測
現在對地溝油的管理在不同的流通渠道由不同的部門管理。
餐飲行業歸食品葯品監督局管，
廢物處理歸城建部門管，
非法提煉歸公安局管，
到工廠歸質量監督局管
④ 哪裡可以檢測地溝油
現在檢測地溝油不一定要找檢測機構了，我們百姓在自己家也可以檢測了。「地溝油多參數快速篩查試劑盒」只需要葯品 溶液在沸水裡煮5分鍾，對比結果就可以知道是不是地溝油了。北京智雲達在網上就有的賣，這段時間正好有促銷，你要是感興趣的話可以自己買點測測。
參考資料：北京智雲達
⑤ 地溝油檢測方法
檢測方法：取部分樣品（約1厘米高度），置於溫度為12±2℃的環境中或0~10℃冰箱冷藏半小時，觀察油樣的凝固現象。
結果判斷：油樣溫度降至12±2℃時，油樣有絮狀物、部分或全部凝固很有可能摻有地溝油，沒有凝固則樣品不含地溝油。
此方法需要排除含有棕櫚油和椰子油等的樣品，置於0~10℃冰箱冷藏的還需要排除花生油。這幾種油凝固點比較低，還要用其他方法辨別。例如如下方法：
看
看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。 顏色對比
聞
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
嘗
用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
聽
取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」爆炸聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
問
問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或查看當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。 另外，利用金屬離子濃度與電導率之間的關系，通過檢測油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍至7倍，由此可以准確識別出潲水油。
⑥ 地溝油的檢測
通過公平有效的方式對地溝油的合理用途進行補貼，讓加工地溝油的不法商販無利可圖，才是釜底抽薪解決問題的辦法
許多人不能理解：現在科學這么發達，為什麼就找不到可靠的方法來檢測地溝油？
准確地說，公眾所說的「檢測地溝油」，實際上是判定一種油是地溝油還是正常油。「檢測」，必須是針對一種確定的物質。按照目前的分析技術，只要能夠列舉出來的成分，基本上就可以「檢測」出來。但是，能夠「檢測」一個指標，跟用它來進行「判定」，完全是兩回事。
要把檢測一個指標的方法作為判定地溝油的「檢測方法」，必須要做到：不冤枉好油，也不放過地溝油。目前的方法都無法做到這一點。比如說，有一種方法是檢測油中的電解質，因為烹飪過程中會加入鹽等電解質，而沒有使用過的油中不含有。一旦檢測出電解質含量比較高，就是地溝油。但是，如果一批地溝油只是炸過薯條或者油條的，那麼它也完全可能不含有電解質。結果就會是：明明知道它就是地溝油，但就是「檢測」不出來。
此前報道過的地溝油檢測方法也都是類似的情況。比如膽固醇，主要是植物油的地溝油也完全可以過關。而多環芳烴，如果沒有經過較長時間的高溫，含量也不會高。
要可靠地檢測一種東西，就需要這種東西有相對明確一致的組成與性質。地溝油並非如此。作為一種「廢料」，其組成千差萬別。狹義的地溝油是從地溝里撈出來的油，後來擴展到潲水裡回收的油，現在還有廢棄的動物內臟煉出的油。
更廣義一些，只要是使用過的油都算是地溝油，比如火鍋行業的「老油」有時也被當作地溝油。此外，把地溝油摻雜到正常油中，更可以控制任何一個指標的數值，使之符合「檢測標准」。
所以說，地溝油本身沒有一致的「標准」，「好油」也各不相同。要用一種方法來可靠地進行「判定」，理論上的可行性就很低。
當然，我們關心的是一種油是否含有害物質。只要含有任何一種有害物質，不管它是不是地溝油，就是不合格產品。在理論上，我們可以對地溝油中「可能存在」的有害物質一一檢測，任何一項不合格就判定為「地溝油」，或者至少是「不合格的油」。
但這種思路沒有現實意義。按照地溝油的不同來源，可能含有的有害物質能有幾十上百種。即使我們挑出「最有害」「最常見」的，也不是一個小數目。任何一種檢測，不管有多簡單，也需要設備和檢測人員。
一項常規檢測，幾十上百元的開銷並不出奇。幾十項檢測，總的花銷就是一筆巨款。再考慮到這樣的一次檢測可以代表多大的一批油，就不難理解：經過這樣檢測的油，誰還吃得起？
把「檢測地溝油」作為解決地溝油的必需，本身就走錯了方向。「地溝油」並非中國才有。在任何用油烹飪的地方，都必然產生廢棄的食用油---也就是廣義上的地溝油。世界其他地方也都沒有「地溝油檢測方法」，甚至也沒有人去做這種研究，但他們也並沒有「地溝油流回餐桌」的問題。
即使有了可靠的檢測方法，也只是對正規的食用用油銷售渠道容易實施。而實際上，新聞報道中的地溝油往往是流向了路邊攤、小餐館或者食堂。這些小規模的使用者，基本上是「明知故用」，在監管他們的諸多困難之中，能否檢測地溝油也並不是關鍵。
要杜絕地溝油流回餐桌，檢測、查處、打擊，都只是頭痛醫頭的手段。地溝油本身是一種可以燃燒的有機物，流回餐桌其實是「資源放錯了地方」。它可以轉化成生物柴油，可以成為化工原料。地溝油沒有進入這些合理的處理渠道，只是作為工業原料的價格無法與流回餐桌競爭。
從全社會的角度，地溝油流回餐桌帶來的社會問題，加上查處打擊地溝油所花銷的成本，應該要超過這一價格的差異。參考國外的做法，通過公平有效的方式對地溝油的合理用途進行補貼，讓加工地溝油的不法商販無利可圖，才是釜底抽薪地解決問題的辦法。
⑦ 地溝油可以准確鑒定嗎
我最內行了,教你最簡單的三招
看
看透明度，純凈的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；
看色澤，純凈的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。
聞
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時仔細聞其氣味。
有異味的油，說明質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油;若有礦物油的氣味更不能買。
嘗
用筷子取一滴油，仔細品嘗其味道。
口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。