1. 為什麼福建的沙縣小吃可以在全國開店，廈門的沙茶麵那麼好吃的美食卻只能在廈門流行其它城市即使是有都很
因為廈門人不敢做出去，不敢去闖，沙縣人也是被逼的沒辦法，沒錢啊，只好出去做小吃，成本低，回報高，吃完就付錢，只要往死里干就有錢，全縣人都出去做，你說能不出名嘛
2. 沙茶麵的製作過程以及製作材料~~~~
沙茶麵製作方法製作
剛看到有個帖子在詢問沙茶麵的做法，就來開個帖，說下詳情哦。最近都沒做，沒上照片，找個時間做下沙茶麵，在發圖了先吧操作方法來說說了
。
准備材料：1、蒜頭（切成末）
2、沙茶粉
依照自己的喜好來定量（要買廈門海緹的，味道才更正宗。)
3、花生醬
要用熱水給它攪開，不然下鍋後會結成一團沒辦法散開（廈門八市、江頭市場都有在賣）
4、大骨湯（沒有的話，可以用白開水）
5、冰糖
操作方法：1、先倒油，然後預熱將蒜頭末翻炒到有香味，千萬不要炒太久不然到時候會一粒一粒的不好吃也不好看。
2、倒入沙茶粉，翻炒到有香味
3、在倒入准備好的花生醬，然後在倒入水
4、加冰糖、鹽、雞精
5、燒開後沙茶湯就做成了。
6、面要另外用水滾一下，然後在澆上沙茶湯。
3. 家常沙茶麵，製作沙茶麵，沙茶醬可以做沙茶麵嗎，廈門
食材明細：面條500克、豬瘦肉80克、豬肝100克、蝦仁適量、油豆腐200克、小青菜100克、沙茶醬3調羹、花生醬1調羹、番茄醬適量、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、糖適量、蔥適量、雞精適量、骨頭湯適量、蒜適量、姜適量
廈門沙茶麵的做法步驟
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舀入湯汁，撒些蔥花即可。
小竅門
1.沙茶麵條應該用的礆水面，我這里沒有，就買一般的面條。
2.放一點番茄醬，顏色更好看些，可以不用。
3.沙茶麵最重要的就是湯，一定要用高湯，我用的是骨頭湯。
4.沙茶麵的配料比較多，可以取自己喜歡的做，豬血常用的，今天沒有買到，就省了。
4. 四里沙茶麵的四里沙茶麵——「菜場里」沙茶麵
好幾回在百里外的省城，聽到福州友人說：你們廈門「四里」的沙茶麵好吃！那神情就像誇耀他們「東街口」的魚丸湯一樣。作為一個廈門人，我心裡未免有幾絲得意。我知道他們所說的「四里」，是湖濱南路四里的簡稱，那裡有個市場，又是交通要道，平日就熙熙攘攘，非常熱鬧，那裡的一爿沙茶麵店，自然成了遊人歇腳充飢的地方。店裡的沙茶麵，經過近二十年的烹制，形成了自己的風味，色艷、香濃、熱辣、湯稠，又備有適合南來北往各種食客胃口的配料，得天時地利人和的優勢，名聲傳到百里之外，也是順理成章的事情。我這個單身漢，平時懶得動灶起火，也常常上那兒解決肚子問題。「四里」的沙茶麵確實很有特色。能把一種風味小吃，做到聞名遐邇，可見經營者的苦心孤詣。
四里沙茶麵離火車站，蓮板國貿都很近，加上開在菜場里，來來往往的人比較多。這里沙茶湯特別的濃厚醇香，能在唇齒間感受到細細的沙茶醬滋味。算是廈門比較正宗的沙茶麵店。
與這家沙茶麵一起出名的還有店裡算錢的小妹，這個小妹報每個吃完面的人，吃了什麼料，應付多少錢。只要是顧客點過的東西加過的料，她可以過目不忘而不用紙筆。客人點得再多，坐得再久，買單的時候她可以把加了什麼料一一背出。由於開在菜場里，這里來來往往人很多，幾十名客人同時用餐加料（一般都要好點好幾個料，而且每個料的價格不一樣）她也可以不慌不忙一一記住各位所加的料。這是「四里沙茶麵」的又一「傳奇」！
5. 晉江市百家沙茶麵店怎麼樣
晉江市百家沙茶麵店是2010-05-06在福建省泉州市晉江市注冊成立的個人獨資企業，注冊地址位於福建省泉州市晉江市青陽錦青泉安路19-21號。
晉江市百家沙茶麵店的統一社會信用代碼/注冊號是91350582MA2XWBTXXW，企業法人林智生，目前企業處於開業狀態。
晉江市百家沙茶麵店的經營范圍是：餐飲服務（依法須經批準的項目，經相關部門批准後方可開展經營活動）。
通過愛企查查看晉江市百家沙茶麵店更多信息和資訊。
6. 想做沙茶麵，意見如何，投資高嗎
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7. 加盟廈門沙茶麵
我知道有一家，四里的沙茶麵那是一級棒，可以去談談你的意向。。。。。。
8. 沙茶麵怎麼做
做法
鹼水油麵（用麵粉、鹼、水調勻成團後壓製成面條，口感爽滑，有韌性）300克炸豆腐片1塊豬大腸50克蝦仁30克綠豆芽韭菜各20克沙茶醬30克高湯200克鹽7克料酒15克雞粉8克 將鹼水油麵放入沸水中大火汆5分鍾，取出控水放入大碗中備用；綠豆芽去頭去尾；韭菜洗凈，切長3厘米的段；鍋內放入沸水，大火燒開後放入綠豆芽大火汆1分鍾，撈出過涼；韭菜段放入沸水中大火汆0.5分鍾，撈出過涼。豬大腸洗凈，放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鍾，撈出切成長2厘米的段。鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開，放入鹽2克、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開，出鍋澆於鹼水油麵上即可。 沙茶醬的做法將花生仁5千克放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸25分鍾至出香、炸熟後取出，磨成醬。取鐵鍋一口，加入花生油2千克，燒至四成熱時加入干紅辣椒0.5千克、蒜頭1.25千克、干蔥1千克小火炸10分鍾至出香，留油去渣待用。洗凈鍋後，放入炸好的油，燒至五成熱加入花生仁醬和沙茶辣1.5千克小火熬10分鍾至醬汁起小泡，加奶粉150克、冰糖1.25千克小火熬5分鍾至稠後出鍋即成。
9. 廈門沙茶麵店做出的沙茶麵要什麼秘密配方嗎
沒有什麼秘方，那是忽悠人的，其實沙茶麵的製作只是一個調料和經驗的問題，你在網上搜一下「沙茶麵的製作方法」，一搜一大堆，基本大同小異，你可以按照他們說的去反復試驗，湯好了還得配料好，口味好了就行，沒有秘方，相信我。