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大米酒的成本多少錢

發布時間: 2024-02-09 10:00:22

㈠ 茅台酒和五糧液酒的成本是多少

釀酒一般都是這五種糧食:小麥、大米、玉米、高粱、糯米

我們家1斤糧食平均1元錢(玉米與高粱),50度白酒賣6元一斤(成本在3-4元一斤,純糧食白酒),茅台等酒如果不算窖藏與包裝成本,其他成本頂天30元錢一斤,包裝成本飛天大約在30元一支,窖藏成本一斤算30元吧,其實就是保存多少錢拿出來,所以茅台飛天隨便你浪費,成本在100元一支以下,現在1500一支,15倍利潤。

茅台一斤成本加上包裝也就60塊錢成本,賣2千多塊,喝了還致癌,多少人交了智商稅。2018年8月世界權威醫學期刊《柳葉刀》已證實:酒是一級致癌物,沒有任何 健康 好處!酒作用就是麻醉神經,使人產生短暫快感而已。肝癌,胃癌,食道癌,腸癌都和酒有關系。

2018年,在世界著名醫學雜志《柳葉刀》上,全球疾病負擔研究組研究發現:喝酒不能帶來任何 健康 收益,適量飲酒有益的說法,根本就不存在!而且,飲酒是全世界范圍內導致中青年男性(15-49歲)死亡的頭號兇手!

本次的研究就調取了2016版GBD研究中2800萬人的數據,樣本量是目前為止關於飲酒的研究中最大的。研究團隊對飲酒者的性別、年齡、飲酒量、飲酒頻率等各種因素進行了詳細分析,從而徹底明確酒精對 健康 的危害。

那麼這危害有多大呢?數據分析顯示,在全球每年因各種原因死去的3200多萬人中,喝酒直接導致了280萬人的死亡,是第七大致死和致殘因素!由於人口眾多,中國是全球飲酒致死最多的國家,每年有70萬國人把命喝沒了(65萬是男性)

因此,沒事喝點酒有益 健康 的鬼話,千萬別再信了!大家可以網路這篇文章。

㈡ 京島米酒釀酒成本

1斤米酒成本大概是10到20元之間,這只是最基本的糧食成本。
優質高粱的價格在4至5元一斤,普通的高粱或者大米也要2元一斤,而糧食酒在發酵過程中通常是按4至5斤糧食一斤酒進行轉換。另外製作米酒的原料不僅是高粱、大米,還有小麥、大麥等糧食。

㈢ 多少錢1斤的白酒才是真的純糧酒,而不是勾兌酒

中國人的一生處處可以看到白酒的存在,孩子出生要喝滿月酒,考上大學要喝升學酒、搬家要喝喬遷酒、朋友聚餐要喝、結婚也要喝……這一生要喝多少次酒?

中國有5億酒民,平均每年要喝掉300億公斤白酒,13億中國人平均每人每年負責消耗23公斤酒,等於一斤裝的酒46瓶,幾乎是兩罐桶裝水啊!其中80%都是在社交場合應酬的情況下喝掉的,可見,中國人喝酒喝的是感情。

把酒糟倒入鍋里准備燒制

市場銷售的白酒價格非常低廉,一瓶白酒成本約在14元,加上包裝經過批發與零售,一瓶白酒到了消費者手裡應該在20元以上,按照農村釀酒師的經驗,要想喝到真正的純糧白酒,按照價格判斷你就會明白的。

㈣ 真正存糧食釀造的白酒成本要多少錢一斤

截至2020年1月份,一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上。

首先,釀酒的工序非常復雜,要經過制曲,拌料,發酵,蒸餾,儲藏,勾兌,包裝等工序,相對來說醬酒的工藝更復雜,比如茅台酒,其一瓶酒生產周期將近五年時間,這也使得成本增加了不少。

糧食成本,釀酒一般都採用玉米,高粱,小麥,大米,豌豆,綠豆等農作物,這些糧食的價錢比較高。

人工成本,這個是相對來說成本最高的,一個酒廠,需要普工,需要調酒師,質檢,銷售,管理人員等,人員工資各地不等,平均一人一個月三四千元算是最低工資了,還不算國家規定的社保等。

新釀出來的酒是需要進行一段時間的窖藏才能達到好的口感,這又增加了成本,生產出來的酒需要包裝吧,酒瓶,瓶蓋,瓶標,外盒,這些成本也是不小的費用。

國家稅費,酒企所交的稅可是很高的,再加上場地費用,水電費,機械設備購買,維修費用。如果酒廠再投入一些廣告那麼,成本又高了一截。

所以,一般酒廠的糧食酒成本怎麼都到三四十元錢了,當然,一些比較大的酒廠因為體量大,批量化生產能降低一部分成本。進入市場後加上各層商戶的利潤,中間運輸,倉儲,人員等費用,一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上了。

(4)大米酒的成本多少錢擴展閱讀:

白酒為中國特有的一種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國白酒Liquor and Spirits)之一,由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵後經蒸餾而得。

白酒又名燒酒、白乾,是中國的傳統飲料酒。

優質白酒必須有適當的貯存期。瀘型酒至少貯存3~6個月,多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右,茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上,40度以下為低度酒。

功效:白酒除了飲用外,還有其他功能:

1、減痛:不慎將腳扭傷後,將溫白酒塗於傷處輕揉,能舒筋活血,消除疼痛。

2、去腥:手上沾有魚蝦腥味時,用少許清洗,即可去掉腥氣味。

3、除膩:在烹調脂肪較多的肉類、魚類時,加少許白酒, 可使菜餚味道鮮美而不油膩。

4、消苦:剖魚時若弄破苦膽,立即在魚肚內抹一點白酒,然後用冷水沖洗,可消除苦味。

㈤ 一斤白酒的成本是多少為什麼說純手工的釀的酒成本高

茅台鎮酒廠唯一的成本能達到這么低的酒只有一種酒——酒精串香酒。

酒精串香酒的釀造是用大麴坤沙醬香酒釀造完丟棄的酒糟,加入食用酒精和香料等,進行串蒸得到的酒。

釀造成本低廉,這樣的酒嚴格說起來並不算醬香酒,這樣的酒醬香味淡酒精味重,雖然帶有點醬香味但是辛辣味、酒精味特別重的一種新工藝酒精酒。

這種酒只要是有一點經驗的人都能品嘗出來。

這種酒,在理化指標方面符合國標,所加入的添加劑符合國家標准;但是,這酒在感官上不符合酒的香型特色,所以,基本可以斷定是食用酒精勾兌產品。

這種酒最大的欺騙性在於,它打著純糧、不勾兌、傳統工藝的旗號,用的標准號也是濃香型固態發酵的標准,但實際上做的卻是液態法白酒。

傳統工藝的醬酒,就是現在醬香型白酒國家標准(GB/T26760-2011),明確規定醬香型白酒不得添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味呈色物質,需以高粱、小麥、水等為原料,經傳統固態法發酵製成,這個標准就是大麴醬香坤沙白酒。

現在茅台鎮的酒分為大麴坤沙醬香、碎沙醬香、麩曲醬香、翻沙醬香。

除此以外,還有不是醬香酒的酒精串蒸酒,市面上出售低端醬香酒,基本都是這類產品。

大麴醬香坤沙醬酒是世界上釀造周期最長、釀造工藝最繁復、耗費糧食比例最大、香味物質最多的酒品。

大麴醬香坤沙醬酒成本也最高,一斤酒成本如下:

(1)2 3.30=6.60(小紅粱)

(2)2 1.70=3.40(曲葯)

(3)1 1.20=1.20(人工工資)

(4)1 0.20=0.20(管理工資

(5)1 0.30=0.30(大煤)

(6)1 0.20=0.20(水電)

(7)1 0.10=0.10(工具磨損)

這還不包括其它輔助器具的費用。

一個甑子需要經8次發酵,取七次酒,才算完成一個生產周期。

剛釀出來的的白酒(簡稱:基酒)市場價最低以20元/斤來出售,每年按5~7元的價格上浮。

如:(20元的初價 5年份 6元的上浮價=50元)既就是五年後白酒價格.這只是按標準的低值來計算。

但在實際中是根據基酒的年份及品質來定的價位。

像三年的可以賣到50~80元/斤;五年的可以賣100元以上/斤。

如何識別傳統工藝的醬酒?

民間的「坤沙」,一般指傳統工藝的醬酒,以茅台酒為標桿,不顧及成本,只在乎品質。容易混淆的是碎沙酒、串沙酒。

其中,碎沙、坤沙都是生物發酵過程,只是傳統、非傳統之別,好的碎沙酒,可能好於次的坤沙酒。

串香酒屬於的新工藝白酒,常見於低端白酒。

碎沙:聞香單一、回味寡淡。入口柔順、不苦且甜;仍是固態發酵,工藝簡化,價格實惠。

只因風味物質少而好入口,初飲者適宜。

不少酒友來茅台鎮,坤沙不選,而選碎沙,把豐滿視為辣口,把寡淡視為柔和,不懂品鑒,也屬無奈。

坤沙:一般純正醬香,陶壇貯存,不會低價誘惑,不虛構概念。3~7年陳釀居多,一般價格80~1000元/斤,越好越稀貴,大多數廠家優質醬酒大概在200~300元,頂級醬酒則300以上。

碎沙:一般沿用前者宣傳模式,尤其喜歡跟風使用發霉老酒、特殊窖藏等虛假概念。一般價格40~200元/斤,品質空間局限。

串香酒:串沙酒,行業也稱之為「串蒸」,則是用捆沙酒最後第7次蒸煮後丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾後的產品,最後添加坤沙或碎沙混合調味,產品質量差,成本低廉。

酒糟味大、酒精味濃。香過於薄、味過於甜、色過於黃,給人不舒適感。

自從醬香的GB/T:26760後,此種工藝所生產的酒不符合醬香酒標准,應該被淘汰!

我覺得純手工釀酒的成本高,主要是人工成本還有一個時間成本是最重要的, 一瓶好的白酒是有年頭的.

本人經營一家酒坊,專門釀制純糧食酒,這里就以53度高粱酒為例,來分析一下生產一斤53度高粱酒的成本。

一斤53度高粱酒的成本分析:

首先來看糧食成本。

兩個多月前,我以兩塊多一斤的價格購進了3000斤高粱,蒸熟拌酒麴發酵,這兩天全部釀製成了高粱酒,掐頭去尾以後,得53度高粱酒1000斤,也就是說,差不多是三斤高粱一斤酒,一斤高粱的成本2.2元,三斤高粱就是6.6元,全部酒糟被喂魚的以200元的價格打包買去喂魚了,也就是說一斤酒的糧食成本6.6元。

其次是人工成本。

純手工釀酒依賴人工,而且效率低,像我們酒坊,請一個釀酒師傅是300多一天,一個釀酒師傅的生產效率,綜合起來看,也就是一天100多斤酒,把人工折算在酒里,大概就是一斤酒三塊錢的人工成本。

與純手工相比,機械化生產效率高,人工成本低。

最後就是其他成本。

包括水電、柴火、房屋設備折舊,還有儲存成本等,這些成本通通算在裡面,大概就是4元左右。

也就是說,一斤53度高粱酒的所有成本,就是6.6+3+4=13.6元左右。

純手工,意味著生產效率低,對設備的利用率低,酒廠機械化程度越高,規模越大,生產效率越高,生產的成本就越低了。

像我們酒坊生產的53度高粱酒,在當地零售20元一斤,因為是傳統古法純手工釀制,很受歡迎。

一斤白酒成本大概10元,80斤大米大概能產100斤度數不錯的白酒,不算人工費。

人工製作白酒比較費時費力,我用我家自己做的方法,給你介紹一下,你看看費人力不?首先製作白酒要選用年代酒一點的大米,也就是老米,一斤7-10元,酒麴10元左右,80斤米要1斤酒麴,把大米浸泡兩個小時左右,撈起晾乾,然後放大鍋里煮熟,煮的時候飯不能太爛也不太硬,煮熟之後打起晾涼,躺平灑酒麴,要均勻一點,或用手攪拌,然後用容量25L左右的瓦罐裝起,一般的要八個左右,裝好放好等發酵,溫度的控制會影響發酵,室溫要控制在25-50攝氏度左右。等上一天天,用手觸摸大米是否變軟或是出酒,出酒或變軟要加適量的自來水,一般淹沒大米就行,然後密封起來,等到兩天後就可以出成品,把發酵加水後的酒糟倒入大鍋煮,大家都知道蒸餾水怎麼做的吧,倒入大鍋密封加熱,大鍋蓋子要改裝只能讓氣體流出,最好是接條管從蓋子讓酒蒸氣流到自製的水池冷卻,出來就變成酒了,儲存兩天以上口感會好一些,冷卻的方法做得好的話,出來的酒質量就好,量也會增加。還有一點就是有生酒麴跟熟酒麴兩種,生酒麴的話大米是不用煮熟的,浸泡之後下酒麴發酵就行。文筆不好,寫得有點看不明白,希望能幫到你.......

㈥ 農村挺多人喝的酒8-9元錢一瓶的,是糧食酒嗎

不要覺得8元一公斤的葡萄酒太便宜了。感覺不像是真正的穀物酒。事實上,穀物酒是在農村釀造的。黃酒的味道很柔和,更受農民歡迎。事實上,在農村地區,每公斤酒8元更好,因為這位老農也喝了每公斤酒4元。這些仍然是穀物酒,但溫度會更低,大約超過30度。每公斤8元的葡萄酒可以達到50度以上。它屬於高級米酒。味道有點濃,可能不習慣喝。

傳統的工藝是固態發酵,是用熟料發酵的葡萄酒,再加上青青山泉水和釀酒師的優良品質。生產優質穀物和葡萄酒。一般來說,你可以進去看看。主要觀察環境是否清潔,機器運行是否正常,工藝是否正常,以及原材料的細節。如果環境又臟又差,可能會導致細菌過多。如果釀造過程不正常,可能是他們在耍把戲或以次充好。有些人會用過期發霉的穀物釀酒,必須非常注意它。

㈦ 一般的糧食酒的價格是多少

俗話說,酒是糧食精,越喝越年輕,越喝越歡樂。但是現在白酒市場魚龍混雜,市場上酒精酒、勾兌酒等等也很多,很多人都想喝到便宜而實惠的糧食酒,而且那些商家,廣告語「純糧醬香酒」等等層出不窮,讓人眼花繚亂,今天,我們就來聊一聊糧食酒的價格成本到底是多少?

想必大家也經常聽說:三斤糧食一斤酒,就算糧食兩元錢一斤,那麼一瓶酒也就是六塊錢的成本,零售十塊錢應該就是糧食酒了吧?其實這是不對的!

在一些市場上看到的私人小作坊,成本是可以這樣算的,糧食價錢加上一定的房租,人員成本,就是酒的成本,但是酒廠來說可就不能這樣算了。

首先,釀酒的工序非常復雜,要經過制曲,拌料,發酵,蒸餾,儲藏,勾兌,包裝等工序,相對來說醬酒的工藝更復雜,比如茅台酒,其一瓶酒生產周期將近五年時間,這也使得成本增加了不少。糧食成本,釀酒一般都採用高粱、玉米,小麥,大米,豌豆,綠豆等農作物,這些糧食的價錢現在普遍也在好幾塊錢一斤,比如:醬香酒的釀造原料,高粱,都快10塊錢一斤了。

人工成本,這個是相對來說成本最高的,一個酒廠,需要曲酒工,需要調酒師,質檢,銷售,管理人員等,人員工資各地不等,平均一人一個月三四千元算是最低工資了,還不算國家規定的社保等。

新釀出來的酒是需要進行一段時間的窖藏才能達到好的口感,這又增加了成本,生產出來的酒需要包裝吧,酒瓶,瓶蓋,瓶標,外盒,這些成本也是不小的費用。

國家稅費,酒企所交的稅可是很高的,再加上場地費用,水電費,機械設備購買,維修費用。如果酒廠再投入一些廣告那麼,成本又高了一截。所以,一般酒廠的糧食酒成本怎麼都到三四十元錢了,當然,一些比較大的酒廠因為體量大,批量化生產能降低一部分成本。進入市場後加上各層商戶的利潤,中間運輸,倉儲,人員等費用,一瓶糧食酒基本零售價都在六七十元以上了。

所以,糧食酒的成本核算是和酒廠的規模,產品的品質等有很大關系的,根據自己消費水平合理購買,相對於一些大品牌來說質量更加有保證一些。
糧食酒的成本要包括:原料、人工、加工、儲存、勾調,時間跨度大,需要的工時多,耗費的原料也多,最重要的還是勾調過程中付出的經驗和精力,目前市面的糧食酒成本,最少也在30元/斤以上了,低於這個價格的,要麼是用了比較"神奇"的工藝降低了成本,要麼是商家"資金短缺"虧本大甩賣,您就付點智商稅"同情"一下,也是可以滴。
雖然同樣都是酒,糧食酒和酒精酒之間有著天壤之別,一個是蘊含了糧食香氣、辛勤汗水、百人智慧、千年傳統的糧食精華,一個只是化工產物+利慾熏心+廉價原材料的酒精和水混合物。
至於糧食酒和酒精酒成本為什麼懸殊這么大,大家請出門左拐,上面有文章寫到,因為成本低廉,所以酒精酒以極低的價格來沖擊市場,劣幣驅逐良幣,只要有人買,那就不會虧。而有質量保證的糧食酒,因為已經壓縮的極低的底線無法降價,已經是退無可退了。