A. 酒店用友系統怎麼查詢餐飲成本分析表
1、登錄酒店用友系統，在系統主界面找到「成本管理」模塊，點擊進入。
2、在成本管理模塊中，找到「餐模陸飲成本」菜單，點擊進入。
3、在餐飲成本界面中，找到「成本叢判分析」選項卡，點擊進入。
4、在成本分析界面中，可以選擇時間段、部門和品類等查詢條件，點滲碼改擊「查詢」按鈕進行查詢。
B. 酒店在淡季如何降低人工成本
謝謝邀請！
這篇是剛剛在圖文上投放的文章，看到題主的題目後，轉發過來了。
開熱水要很久才出來的例子，很早前就解決了，在水龍頭上貼上「冷」、「熱」的標簽就夠了。其實在酒店經營中，這些雖說也是浪費，但還不是大的成本，更大的成本在以下幾個方面。
一、降低物資成本
酒店各種物資的需求量和消耗量比較大，管理者必須抓好物資的采購，通過形成物資的采購規模來降低成本，完善物質進出登記、統計、驗收手續，要教育和督促員工自覺養成節約用料的良好習慣，防止大手大腳，鋪張浪費。
二、降低能源成本
酒店管理者要重視提高設施設備的節能效果，要科學使用和操作設施設備，對老舊的設備設施進行技改，嚴格控制好能源消耗。
三、降低投入成本
各個配套項目和各種設施設備的使用都有一個周期，到一定的時候就需要更新改造，這種不斷的投入是酒店業的一個重要特點。因此必須控制投資規模，分輕重緩急，量力而行，過多的投入會加重酒店債務負擔，增加成本積累。
四、降低財務費用
減少財務費用是酒店經營中應重視解決的一個重要問題。要科學合理的籌措、調度、使用資金，既不能囤積，又不能流失，要把好鋼用在刀刃上。
五、降低人力資源成本
勞動密集型、工資和福利費用支出大，是酒店業又一個特徵。要根據酒店規模、經營需要來制訂出符合企業實際的崗位、人員編制，做到不設閑崗，不配閑人。
六、降低行政費用
行政費用包括辦公、接待、交通、差旅等方面費用，接待既要熱情，又要防止鋪張浪費。在辦公用品、車輛使用等方面嚴格把關，提高效率，降低費用。
C. 酒店人工成本包括哪些歡迎大家討論，互相學習
崗位工資、加班費、年獎、年終表彰、職啟讓簡工餐 、醫療保險、養老保滑源險、失業保險悄褲、 其他社會保險、住房公積金、生育保險、工傷保險、員工培訓費、宿舍費用、車費等 查看原帖>>
D. 酒店成本分析與控制
酒店成本的范疇: 1.人力資源成本 2.低質耗品及洗滌成本 3.餐飲原料成本 4.能源耗費成本 5.經營管理成本 6.投資成本 7.商品成本8.營業稅金
控制的關鍵成本: A.人工成本 （16％）
B.物質消耗成本及管理費用（4.5％+5%）
C.能源消耗成本（8％）
A.人工成本 （16％）
酒店業人工成本通常占酒店營業收入的16％－18％
控制方法：
1.精簡編制設置一崗多能（撤並部門、職能分解、合理分流）
2.合理使用實習生和鍾點工
3.竟聘上崗，滿負荷工作制.
4.薪酬架構和績效考核的設計要具層級性、級差性、靈活性、挑戰性、成長性
B.物質消耗成本及管理費用（占營收的4.5％+5%）
低成本運營是酒店與同業市場競爭的先決條件
Gross Operating Profit: 38%--65%
計算公式：
酒店各生產營業部門營業毛利總和（包括Room,F&B and other)-非營業部門總費用（包括S&M,Engineering and Energy).
各生產營業部門營業毛利=收入-直接成本-營業費用。
F&B food costrate: 38%--42% Profit rate: 25%
控制方法：
1.采購、完善采購制度和監督體制
2.驗收、庫存、領料發放
3.物料用品的使用：制定使用標准、制定考核標准、建立檢查制度、建立個人責任制
C.能源消耗成本
酒店能源費用標准：
能源費用占其營業額（總額）的6－9%。
如果能把能源費用列為100%，其中：
電費--占能源費用的43.03%；
水費--占能源費用的6.49%；
瓦斯費--占能源費用的1.19%；
蒸氣費--占能源費用的24.68%；
冷凍水費--占能源費用的24.61%。
每位下榻客人平均每天能源消耗標准：
電--22.6KWH ； 煤氣--0.76立方米
水--1.02立方米；蒸氣--0.089T
冷凍水--8.99立方米
每位下榻在酒店的客人平均每天能源消耗費為20－25元左右。
能源消耗成本的控制方法：
對水、電、氣、油等主要能源進行重點控制
1.制定完整的能耗控制管理制度
2.建立科學細致嚴格的能耗使用標准
3.劃小能耗控制核算單位
4.宣傳灌輸節能觀念
5.動態管理能源
6.技術改造節能
成本綜合控制的方法:
1.預算控製法預算控製法以預算指標作為經營支出的限額,以分項目、分階段來實行成本控制
2.主要消耗指標控製法：對經營費用有著決定性影響的指標,進行嚴格控制,適時通報相關數據
3.制度控製法：將成本的控制與獎懲制度結合使用
4.標准成本控製法：將酒店的各類實際成本與標准成本實施控制比較
5.目標成本控製法
E. 酒店如何控製成本-酒店控製成本的方法
酒店如何控製成本-酒店控製成本的方法
眾所周知，當前酒店業市場競爭日益激烈，而酒店要想在此行業中生存和發展，就必須緊盯市場。在狠抓市場銷售的同時，我們還要對內降低成本予以足夠重視，只有內外管理雙管齊下，才能真正提高酒店贏利水平，增強酒店的競爭能力。下面，我為大家講講酒店控製成本的方法，希望對大家有幫助!
成本控制的前提
1、成本控制是建立在不影響服務質量的前提下
傳統的成本管理是以酒店是否節約為依據，片面地從降低成本乃至力求避免某些費用的發生入手，強調節約和節省。傳統成本管理的目的可以簡單地歸納為減少支出、降低成本。這就是以成本論成本的狹隘理念。在這種理念的指導下，很多酒店都陷入了成本費用控制的誤區和怪圈之中。例如，為了降低成本費用，隨意取消服務項目;一味以低價采購所有用品;老化的設備不及時更新;不適時宜的用品不更換;壓縮酒店的正常運轉所必需的維修、培訓、促銷費用;降低員工工資和福利待遇。這種短期行為的結果是，盡管當時的成本降低了，但是最終影響酒店的服務質量，也就會使酒店失去市場。
2、成本控制是建立在不壓榨、減低員工的福利前提下
營業費用的主要構成及控制的方法
1、租金和固定資產及折舊
2、銷售成本
(1)廣告宣傳費
(2)業務接待費
3、能源費用
能源主要指水、電、煤、油、氣等。主要可以通過以下措施來落實:
(一)制定管理制度
主要是使用責任制度、維修保養制度、監督制度、獎懲制度。
(二)建立科學、細致、嚴格的能耗標准
主要以合理使用量為標准。在各區域安裝獨立水表、電表，並每天落實專人記錄，設備每月統計。並對特殊情況如用電的峰谷時段要加強調度。
(三)宣傳、灌輸節能觀念
鼓勵員工提節能的合理化建議,實行節能節支的雙向研究課題責任制。
(四)動態管理能源
依據客觀條件的變化,靈活調整能源使用方法。
(五) 技術改造
4、物料用品費用
1、低值易耗品費用
(1)建立倉儲發放程序
供貨商 ---入庫(擺放整齊並設帳卡)-----每天按客房的80%比例領用，並在當天下班前“多退少補”回倉庫。
(2)客房用剩的並有使用價值的易耗品進行回收
如肥皂、余的卷紙等可以收集起來給員工洗手間使用，牙具、梳子、護理套裝的外殼沒被污染的進行回收重新組裝或作為廢品變賣。
2、客房損耗品費用
(1) 建立倉儲發放程序
(2) 綜合利用表格管理
(3) 匯總盤點及分析
3、清潔用品費用
(1)使用新的綜合清潔劑
(2)清潔劑濃度配比比例的控制
(3)清潔劑的管理及發放
4、洗滌費用
(1)合理的布草配備比例，確保周轉。
(2)二次污染的控制及杜絕
(3)臟布草的管理
5、維修費用
(1)采購時從功能、成本、品位這三方面來考慮，注重材料的性價比及耐用性，防止劣質材料造成工程質量差及重復采購。
(2)每天要求維修工記錄所用的所有維修材料，寫清使用地點、材料名稱、使用數量等相關信息，做好每天維保檔案的管理。
6、餐廳成本
(1)食品原材料的價格、數量、重量的管理，即關鍵管好“人”和“秤”。
(2)加工出品的控制，綜合利用邊角料，提高食品的出品率。其中客用成本與員工餐成本分開，做好比例分配。
(3)無煙廚房及半成品的利用
(4)餐廳外包
7、人工成本
主要包括工資、社保、職工福利費、職工住房、工作餐、工作服和其他，大概佔到整個酒店營業費用的15%左右。
(1)組織機構是設置強調的是精簡、高效
在經濟型酒店組織設置上要充分考慮到經濟和實用，要充分考慮到工作的需要，減少不必要崗位的設置，減少不必要管理層次的`設置。最合適的就是採取“扁平 式”的組 織 架構，其人員配置標準是1：0.3-0.5之間。
(2)合理的排班制度
(3)計件工資方案的提倡及監督
(4)培養員工的“一崗多能”、“一專多能”
要注重員工“一崗多能”、“一專多能”多方面技能的培訓，比如說交叉培訓等。每個員工個個都是多面手，一人身兼數職。同時，將這些培訓工作與員工的職業生涯規 劃 系統地聯系起來，充分調動員工的積極性。
(5)適崗錄用的用人標准
(6)在人事管理過程中，關注細節，做足工作，增強公司的自我保護，減少因人事糾紛的不必要支出
8、其他管理財務費用
壞帳及存貨虧損、差旅費、排污費、稅金、租賃費、銀行手續費、管理費、傭金支出等
(1)營業收入點的控制
(2)在不違背公司財務政策的前提下，根據當地稅務政策，通過靈活的財務手段，盡量減少稅收。
成本控制的重要性
1、成本控制是企業增加盈利的根本途徑。
無論在什麼情況下，降低成本都可以增加利潤。節約一分錢，即創造一分錢利潤。
2、成本控制是抵抗內外壓力、求得生存的主要保障。
酒店外有同業競爭、政府課稅和經濟環境逆轉等不利因素，內有職工改善待遇和股東要求分紅的壓力。企業用以抵禦內外壓力的武器，主要是降低成本、提高服務質量。
降價商戰實質上是一種效率競爭，表面上看是價格競爭，實質上是成本的競爭，是酒店綜合實力的競爭。在降價商戰中優勝劣汰，實現社會資源的優化配置，促進酒店業經濟增長方式的轉變。許多飯店的實踐都說明加強成本控制是提高酒店生存能力和發展的一條有效途徑。
3、成本控制是企業發展的基礎。
酒店的經營成本低了，可減價擴銷，經營基礎鞏固了，才有力量和資本去提高酒店軟、硬體產品質量，去擴大門店發展，促進連鎖的發展。
4、成本控制是酒店管理水平的重要體現。
成本控制的幾個重要環節
1、全員成本控制的提倡
(1)頭腦風暴
(2)激勵機制(排名)
(3)培養客人的成本意識
2、采購——倉管控制
(1)控制采買價格。
進貨必須選擇信譽可靠，質量有保證，最好有一定經營規模的供應商，必須選擇三個以上的供應商比較，在質量、規格相同的情況下，選擇價格便宜的供貨。
(2)進貨把關質量
根據店裡需要要求供貨商在規定的時間內送貨上門，進貨後根據物品類別先要嚴格檢查物品質量、數量或重量，避免浪費資金。
(3)合理配備庫存量
為了保證酒店經營的需要，根據各酒店的倉庫大小等實際情況，合理配備庫存量，防止庫存積壓和影響資金流動，把握先進先出的原則，避免食品過期等浪費，節 約資金。
(4)儲存質量及安全
倉庫應根據不同的物品儲存的要求，做好防潮、防腐、防霉、防損、防變質等工作，同時還要配置適量的消防用品，以防不測。
(5)定期盤點，帳實相符
各種物品都應設置明細台賬，收入、發出、結存都按時登卡記賬。同時要進行定期檢查，核實來往賬目，並定期清倉查庫，做到賬目、登記卡、物資和資金互相吻 合。倉庫物品的流動和周轉非常繁忙，根據酒店淡旺季各物品不同的實際使用量情況，要常盤點來控制物品的儲存數量，防止不必要的損失。
;F. 酒店虛開發票能查出來嗎
法律分析：只要是想查(從入住或消費的原始記錄),肯定能歲氏衫查出虛開的發票。根據《中華人民共和國發票管理乎腔辦法》規定，任何單位和個人不得核擾轉借、轉讓、代開發票。
法律依據：《中華人民共和國發票管理辦法》 第二十四條 任何單位和個人不得轉借、轉讓、代開發票。
G. 酒店虛開發票能查到嗎
法律分析：能，通過調查，發票開具金額與實際收入不符，這部分多開或虛開的發票，就成為不法分子套取國家資金的工具。 主要就是發票開具內容與實際消費內容不符。粗孫
法律依據：《中華人民共和國刑法》
第二百零五條 虛開增值稅專用發票或者虛開用於騙取出口退稅、抵扣稅款的其他發票的，處三年以下有期徒刑或者拘役，並處二萬元以上二十萬元以下罰金;虛開的稅款數額較大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑，並處五萬元以上五十萬元以下罰金;虛開的稅款數額巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑，並處五萬元以上五十萬元以下罰金或者沒收財產。單位犯本條規定之罪的，對單位判處罰金，並對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員，處三年以下有期徒刑或者拘役;虛開的稅款數額較大或者有其他嚴重情節的，處三年以上十年以下有期徒刑;虛開的粗態稅款數額巨大或者有其他特別嚴重情節的，處十年以上有期徒刑或者無期徒刑。虛開增值稅專用發票或者虛開用於騙取出口退稅、抵扣稅款的其他發票，是指有為他人虛開、為自己虛開、讓他人為自己虛開、介紹他人虛開行為之一的。
第二百零五條 虛開本法第二百零五條規定以外的其他發票，情節嚴重的，處二年以下有期徒刑、拘役或者管制，並處罰金;情節特別嚴重的，處二年以上七年以下有期徒刑，並處罰金。單位犯前款罪的，對單位判處罰金岩凳鏈，並對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員，依照前款的規定處罰。
H. 酒店財務分析成本指標有哪些
酒店成本控制分析 酒店成本控制的點面比較多，如何切實有效地擬定有關的成本控制分析指標，既能及時、重點地找出成本管理中存在的問題，尋找解決辦法，又能綜合判斷成本取向，保證酒店獲取最大經濟利益。根據酒店成本類型以及管控的目標，可以分別將酒店成本控制的指標分為以下幾個方面進行分析。 一、成本水平高低的分析 這類指標的計算是將成本費用額除以收入額，用以計算在收入中相應成本費用所佔的比例，以此衡量收益獲取中對資源投入的控制效果。既包括綜合的成本費用收入率，也可以計算單項成本費用收入比率。計算公式是：收入成本費用率＝成本費用總額/收入×100％。譬如：某酒店某期間總的收入6000萬元，總的成本費用（包括營業成本、營業費用、管理費用、銷售費用、能源等）5200萬元，其中營業成本為1500萬元，人工成本為1020萬元，其他營業費用為1300萬元，銷售費用200萬元，能源費用為430萬元。則總的成本費用收入率為86.67％，營業成本收入率25％，人工成本收入率17％，其他營業費用收入率21.67％。通過將各項成本費用占收入比指標值與行業水平或者酒店計劃指標進行對比，可以了解成本費用水平的高低，反映出酒店獲取同樣收益投入資源的水平，也就可以評價酒店盈利能力的高低。
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I. 去酒店要裝修人工費需要先報警立案再起訴嗎
不需要，如果野慶去酒店要裝修人工費，可以直接與酒店簽訂書面協議，並記錄每次交易的費用明細，以備查詢。如果酒店拒絕支付，可以向當地法院提起訴訟，要求酒店罩脊慧支付人工費用物答。
J. 住酒店多開發票稽查局怎麼查出來的
網上會有記錄。
因為開發票都是有記錄老渣的。
虛開發票指不如實開具發票的一種舞弊行為，納稅單位和個人為了達到偷稅的目的或者購貨單唯桐位為了某種需要在商品交易過程中開具發票時，在商品名稱侍山悄、商品數量、商品單價以及金額上採取弄虛作假的手法。