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醉蟹成本多少錢

發布時間: 2023-03-20 06:37:54

Ⅰ 陽澄湖大閘蟹多少錢一個

截止時間2020年1月31日,陽澄湖大閘蟹價格一般在10-30元/只左右。

不同大小價格會有不同,陽澄湖大閘蟹價格一般在10-30元/只左右。陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產於蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大閘蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛,肉質膏膩。

陽澄湖大閘蟹營養豐富,其含有多種維生素,其中維生素A高於其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5—6倍。維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。

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注意事項

1、不吃死蟹

蟹死後體內糖元分解乳酸增多,僵硬期和自溶期縮短,蟹體內的寄生細菌迅速繁殖並擴散到蟹肉中,使蛋白質分解產生組織胺。蟹死的時間越長,體內積累的組織胺越多,毒性也就越大。即使死蟹煮熟煮透,這種毒素仍然不易被破壞,食用後會引起惡心嘔吐、面頰潮紅、心跳加速等。

2、不吃生蟹、醉蟹

大閘蟹生長在江、河、湖底的泥溝里,並以動物屍體或腐殖質為食物,因此含有各種病原微生物。活蟹體內的肺吸蟲幼蟲囊蚴感染率、感染度很高,這種囊蚴的抵抗力很強,一般要在55℃的溫度下加熱30分鍾,或濃度為20%的鹽水浸泡48小時才能殺死。