㈠ 我想開泡菜加工廠，請問有誰知道一噸青菜放多少鹽，還有製作全過程謝謝！
咨詢記錄 · 回答於2021-04-30
㈡ 韓國腌20棵泡菜成本超千元，如何看待食材價格上漲趨勢
我認為之所以出現食材價格上漲和很多地區出現災情導致食材產量不高有很大關系，再加上疫情原因，很多地區食材沒有辦法很通暢的運輸，我認為國內價格上漲只是暫時，應該會很快會調節到市場水平。
我認為食材是人們日常生活中必不可少，民以食為天，任何人都離不開吃東西，所以食材價格上漲，對人們日常生活的影響是非常大，之所以會出現這種情況是市場調節能力出現問題，供應量少於需求量，所以價格持續上漲，也有一些人囤貨居奇，想借著這次機會大賺一筆。
三、我認為市場應該很快會平穩下來。
我認為國內市場石材價格很快就會平穩，因為國內市場經濟調控能力比較強，很多地區產量還是非常豐富，可以很快進行貨源補充，囤貨居奇的供應商炒作市場價格不會長久，通過市場打壓很快可以恢復到平民價格。
㈢ 7成韓國餐館繼續用中國泡菜，中國泡菜為何如此受歡迎
過99%的泡菜都來自於中國，這就可以看出中國泡菜在韓國多受歡迎，韓國自詡是泡菜國家，可是99%的泡菜都要進口。
中國泡菜為何如此受歡迎？
一、中國泡菜美味，一直以來大家都覺得泡菜是韓國的，其實最早韓國泡菜還是從中國傳過去的。在我們國家各地都有泡菜的工藝，其中最出名的就是四川泡菜，據考證，四川泡菜已經有2000多年了。傳到韓國後，韓國人根據自己的口味和當地的蔬菜改了改，不過再怎麼改，萬變不離其宗。最好吃的還是中國的泡菜，品種也非常的多，十分的開胃。
泡菜是韓國人生活的一部分，看韓國電視劇發現他們的生活中離不開泡菜，這也是他們引以為豪的食物，可是到現在為止，他們自己製作的泡菜都不夠用，所有的泡菜都要從中國進口，韓國也有媒體表示這是泡菜宗主國的恥辱。
㈣ 做泡菜生意怎麼樣
這個想發很好,投資小,利潤大,風險少.加油.泡菜店？味道如何？味道好可以促銷。
做些小包裝送大家免費品嘗。 讓大家知道你家泡菜味道好才有人買。
第二，周一白菜泡菜六折，每人限購一斤。周二，黃瓜泡菜六折。。。以此類推，作足一周七天的，然後就可以做廣告說，天天特價！！！等等類似的促銷活動有助於銷量
㈤ 泡菜鹽多少錢一噸
泡菜鹽（無碘等的自然鹽）也可腌制鹹菜等，不易腐爛。3.4元/斤左右，不盡相同。
望採納！
㈥ 韓國腌20棵泡菜成本超千元，腌泡菜的成本為什麼漲價了
主要是因為寒潮所導致的。
韓國的生菜產量太少了
還是韓國的生菜產量因為氣候原因大幅度減少！生菜不能凍，也不能下太多雨！然而，韓國今年雨水充沛，遭遇寒潮。就這樣，韓國的露天生菜被幼苗破壞了。收獲後，種植者發現能投放市場銷售的很少。韓國生菜價格恐怕短時間內無法緩解。只有韓國的大棚搭好了，大棚里種上生菜，產量才能趕上，供需平衡！然而，這不是一個月兩個月就能解決的事情。所以韓國人要想吃到便宜的生菜，至少要等四個月。春節後，價格應該會大幅下降。生菜對於韓國來說已經成了天價，網友們紛紛表示歡迎韓國人來中國吃生菜。他們不僅能吃飽，還能順便打包帶回去！不得不說，中國的蔬菜水果產量相當豐富，確實有這么龐大的資本！以上就是為什麼韓國現在的蔬菜很貴的原因了！就這樣，秋天結束了，韓國人在這個冬天恐怕都吃不到便宜的蔬菜了！
㈦ 市場上賣的泡菜都多少錢一斤謝謝
建議你不要去市場上買。市場上的泡菜可能放了 化學葯品的。
告訴你一個泡泡菜的秘訣。你自己就可以泡出 非常好吃的泡菜。
製作泡菜的秘訣是：
1、挑選一個密封的性好的干凈的壇子 或者 密封性好的塑料盒。（下面簡稱泡菜壇）
2、將干凈的水燒開（目的是為了將水裡的細菌殺死），蓋著蓋子放涼。水的份量由菜的份量決定。水能將菜全部淹住即可。
3、將放涼的水倒進洗干凈了的泡菜壇。放鹽，感覺很咸即可。
4、放塊狀的冰糖，目的是為了使泡菜能一直保持比較香脆可口。不可用白砂糖和紅糖代替。
5、將自己喜歡吃的蔬菜（可以是：白蘿卜、白蘿卜桿、紅皮蘿卜、胡蘿卜、包菜、芹菜、老薑、大蒜、沒有破損而且不會進水的紅辣椒、長豆角、萵筍、蕌頭、娃娃菜、芥菜等）洗干凈，晾乾表面的水分，然後放入泡菜壇中。
6、封口處一定要放水。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在這期間，不要輕易開封。新泡的水，裡面厭氧菌的數量還比較少，第一次最好是泡 包菜，因為這是最容易熟的。第一次如果泡白蘿卜，最好是將白蘿卜切成薄片。
注意事項：
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厭氧益生菌使蔬菜發酵。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔絕外界的雜菌。如果使空氣中的雜菌進入泡菜壇，就會破壞泡菜並破壞厭氧菌。水面就會長出白花，會長蟲，泡菜就會產生異味，然後就壞掉。同時，也要盡量避免氧氣進入泡菜壇，如果進入過多的氧氣，也會殺死厭氧菌。
2、根據第1條的原理，密封非常重要！一定要保證泡菜壇封口處時刻都有水（水的作用是密封，防止氧氣和雜菌進入），而且要 每星期換一次干凈水。
3、根據第1條的原理，厭氧菌喜歡陰涼的地方。所以，泡菜壇一定要放在陰涼避光處。
4、根據第1條的原理，每次開封的時間都不要過長，最好不要超過1分鍾。每天撈泡菜的次數（也就是開啟密封的次數），不要超過3次。因為次數越多，進入雜菌 和 氧氣的概率就越大。
5、為了防止泡菜水變壞，那些：放酒、放蒜、滴油等等 ，都是不能從根本上解決問題的、不可取的方法。
6、如果泡菜不小心長出了 白花，最好是重新製作泡菜。如果捨不得倒掉，那就蓋好蓋子、用水密封好。15天不要去開封。由於裡面會缺少氧氣，雜菌就會死掉。白花自然消失。如果酸水已經變味或者長出了蟲子，建議只能重新泡了。
7、人手上的細菌，是最多的。所以千萬不要直接用手去撈泡菜。要准備一雙專門撈泡菜的筷子，或者小絲網勺。
8、每次撈出的泡菜，最好是該頓就吃完。不要留到下一頓。
9、每次往裡面加蔬菜的時候，就要加食鹽和冰糖。
做到了以上幾點。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不會壞，而且時間越長泡出的泡菜越香。用過半年以後的原汁發酵能力十分強大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
㈧ 我想辦一個個體酸菜加工廠大約需要多少錢
十幾萬，如果是小規模，設備是花不了多少錢的。關鍵是廠房租金，和其他配套設施的安裝改造。
生產型企業是要有自己的加工廠的，而加工廠一般要經過當地消防部門通過（各地政策不一樣，請咨詢當地工商局），生產食品還要生產許可證、衛生許可證，注冊個體執照需要身份證和房產證，因為各地政策不一樣，最好是咨詢工商和食監等有關部門。
1、廠地：廠地准備五十到二百平方，沒有地域限制，可是郊區，農村小院，也可以是標准廠房，這個根據本地廠房價格來估計200平大致需要多少房租；
2、設備：需要一套加工設備，包含復卷機，切紙機，封口機三台，自備一台空氣壓縮機，設備現在需求型號，價格在五六萬左右，不同廠家不同價格；
3、原料：從廠拉回來的半成品原料，價格一般一噸在4000-7000元之間，這個根據自己准備拉多少來預判資金的多少，一般剛開始拉中等的打樣品，價格在6000左右一噸；
4、包裝：在廠定製包裝袋，一般一噸需要用到400元左右的包裝袋；
5、證件：商標注冊一般在一千多元，時間比較耗時，營業執照基本當天就能拿出來，前期最多拿個營業執照就可以開始生產經營了。
㈨ 韓國菜價飆漲，中國泡菜成了救兵，按照當地物價，一棵白菜45元算不算貴
已經是非常昂貴了。因為在我們的印象當中，蔬菜本來就是屬於較為廉價的食品，遠遠無法與肉類的價格相提並論。
韓國一直以來都是以泡菜為主食的，而事實上也的確如此。我們在看一些韓劇或者觀看韓國相關視頻的時候，總是能夠看到韓國的家庭當中有著泡菜的身影，而且每一頓都能夠看到泡菜。並且泡菜的種類較多，由此可見，韓國民眾對於泡菜的喜愛已經深入骨髓。但是在中國地區的家庭當中，我們是很難夠看到泡菜的適應的，因為泡菜只能夠算是小吃，而不能夠算是一道美味主食。