❶ 米線帽子的做法和配方
米線帽子的做法
用料
後腿肉 1公斤
玫瑰黑大頭 1塊
蒜 2、3頭
六月鮮豆瓣醬 適量
美樂香辣醬 適量
郫縣豆瓣 適量
料酒 兩瓶蓋
芝麻 適量
桂皮 一小塊
八角 2個
草果 一個
薑片 幾片
蔥 幾段
生抽 適量
米線帽子的做法
後腿肉切1.5cm丁肥瘦隔開(肉都是老爸或者老媽幫我切，┗(＾0＾)┓因為我還是個寶寶。)；黑大頭切小丁(選軟的、有彈性的比較嫩。切不動的部分就扔了，因為切不動的部分吃的時候也嚼不動。我家口淡，切出來用溫水泡泡，下鍋前再淘洗幾次會好些)；蒜瓣改個1、2刀(說到這里，心裡暖暖的，我思現在會幫媽媽剝蒜了，而且會一直陪媽媽剝完好多好多的蒜。老張喜歡撿著蒜吃，所以不會切很小)；蔥切斷、姜切片；香料：草果砸開(怎麼砸？我會告訴你我是咬開的嗎？)，桂皮溫水下用刷子刷刷，八角也沖洗一下。
倒油(多多的油)把肥肉挑出來，逼一下油脂。
肥油煉出來後，肥肉撈出來歸隊。
鍋里小火煎香料、蔥、姜(思思不吃辣，不然可以放點干辣)子。香味出來後，蔥姜(放啦干辣子的，干辣子也撈出來)撈出來(香料不用撈，跟著後面放進來的肉熬香味)。
鍋里放所有醬(六月鮮豆瓣醬、美樂香辣醬、郫縣豆瓣)，攪散(又變成啦醬的顏色，而且顏色是均勻的)。此前步驟始終小火。
所有肉放進來，調大火，攪，鍋鏟要鏟到鍋底底
肉變白前料酒倒在肉上(一定要倒在肉上)
攪，(時不時地攪一直攪沒有火候、一直不攪小心糊)火可以中火，越往後油越寬，醬也到肉上了就更不容易糊啦，調大一點火。我教我朋友做的時候她以為到這步就OK了，其實也可以啦，只是後面放的東西更具特色。
黑大頭丁控干水分放進來(懶洗漏勺，我沒怎麼控，直接從泡水的碗里撈出來就放鍋里啦。會不會炸？你猜！)攪拌(攪的原則跟前面只有肉時一樣)
前面步驟攪得差不多，在鍋中間拔油窩窩，把蒜倒進去，煉一下，體會一下蒜香慢慢釋放，然後攪拌
拌勻了後小火，繼續慢慢的炸，炸到蒜邊邊金黃起來
芝麻撒在面上，再煉下，這時候可以撿撿草果、八角、桂皮扔掉。拌勻芝麻
覺得差不多了(差不多就是夾一塊吃吃香不香啦😊)淋生抽，順著鍋邊淋，不要攪，關火。
靜置一下，鏟到密封碗里，平時就可以蓋在面上、米線卷粉上享受啦，當然拿來炒冷飯也是很好吃的。
小貼士
小技巧都在步驟里啦。還有就是始終想著家裡人吃起來香噴噴的樣子。
❷ 帽子的生產成本核算
非專業為業余制，僅供參考...
❸ 如何有效控製成本
企業有效控製成本方法如下：
一、完善成本管理的基礎工作
企業在成本管理時，首先應該抓成本的基礎管理工作。基礎工作是基石，是實施成本控制的「標准」，是過程式控制制、差異分析、糾正差異、業績考核的基礎。但實際中大部分國有企業成本控制沒有落到實處，只是在喊口號、流於表面形式，成本並未真正得到有效控制。如材料消耗過大，工時定額不準，費用開支詳細程度不夠。企業做好成本管理的基礎工作主要從以下幾個方面著手。首先，完善定額標准：（1）人力資源部門組織修訂和完善工時定額標准；（2）技術部門要組織修訂和完善材料消耗定額；（3）經濟運行部門要組織修訂和完善工具、能源消耗定額，要組織檢查、補充、安裝計量標准。其次，企業綜合管理部門要組織修訂和完善管理流程和制度。此外，財務部門要組織成本習性的劃分標准和確定成本費用的開支范圍和標准。
二、努力降低企業運營成本
成本控制的重點在運營過程中，企業應從降低設計成本、采購成本、質量成本、銷售成本、工作流程、資金佔用、減少庫存七個方面，來努力降低總的運營成本。
1、控制設計成本
一個產品成本的80%左右決定於設計階段，因此要重視設計成本的控制工作。首先開發部門的每個工程技術人員都要樹立成本控制的思想，從設計階段開始就要考慮工藝、製造、采購等方面的成本控制，加強與銷售部門、財務部門的協調合作，全面熟悉客戶需求、了解市場價格，利用價值工程的原理，從功能——成本分析入手，考慮功能的合理性、必需性，堅持「合適就好」的原則；第二，技術開發部門、銷售部門、財務部門要認真總結以前一些的成功經驗，運用價值工程的原理，重新審視企業的功能——成本配置問題，為進一步參與市場競爭提供全方位的支持；第三，技術開發部門要牽頭做好下一代新產品的功能——成本分析工作；第四，各部門要利用價值工程原理，重新審視工藝、工序的增值性。
2、控制采購成本
通常情況下，采購成本占總成本的50%～80%，是傳統成本管理的重點。控制采購成本企業應做好以下幾方面工作：第一，利用科學的決策分析方法，合理決定經濟訂貨量或經濟批量、決定采購項目、選擇供應單位、決定采購時間；第二，進一步推進集中采購制，建立原材料、輔料、低值易耗品、辦公用品、對外服務的統一采購平台，實現價格、供應商等資源共享；第三，推進直供製，逐步取消中間供應商；第四，建立采購責任制，強化采購人員、審價人員的責任意識；第五，整頓輔料、零星物資采購價格，采購價格要在前一次采購銷售價格的基礎上逐步下降；第六，探索建立采購獎罰制度，獎罰要與領導、個人掛鉤；第七，加強技術攻關力量，降低采購成本。
3、控制質量成本
改善質量和降低成本是相容的。質量是成本的基礎。要打破提高質量增加成本、降低成本損害質量的舊觀念，改進質量，事實上會帶動成本的降低。提高產品質量必須貫徹「以預防為主」的精神，適當增加檢驗費用和預防費，可以大幅度減少因質量不好而造成的損失。改進質量成本，要加強工作過程中的質量，才能減少廢品損失、減少工作、減少重工時間、減少資源耗用，因而才能降低營運總成本；企業各部門進一步加強製造質量成本的控制，把質量成本的控制范圍擴大到服務、設計、管理、研究領域；健全各職能部門的質量成本管理體系，設置職能部門工作質量目標。
4、控制銷售成本
銷售部門在擴大銷售成果，提高市場佔有率的同時，要強化銷售費用的使用效率，相對降低成本。首先，銷售部門要研究、推進大銷售、大服務的營銷體系，以規模經營降低成本；其次，銷售部門要認真研究國家、各地方的稅收政策，合理進行分公司的稅收策劃；第三，銷售部門要利用布點論的相關知識，探討銷售分公司布點的合理性；第四，銷售部門要利用經濟決策方法，降低運輸成本。第五，銷售部門要利用成本最優決策，提高廣告費的使用效率。
5、優化工作流程
工作是由一系列的工作流程或步驟所構成，從原材料采購開始，到最終產品或服務為止，每一個流程中應增值後再送到下一個流程，每一個流程都包含著人力資源或機器磨損，若不從事有價值增加的運作就是一種浪費。因此，各單位要按照價值鏈的管理方式重新審視工作流程的增值活動，減少工作中無價值的行為，杜絕「六種浪費」：製造過多的浪費、運作的浪費、加工的浪費、搬運的浪費、等待的浪費、時間的浪費。
6、減少庫存
庫存不會產生任何附加價值，它不僅佔用空間、佔用資金，而且產生搬運和儲存需求，吞食了財務資產。而且隨著時間的推移，一方面庫存的腐蝕、變質，會產生浪費；另一方面，技術進步，競爭對手產品的改進，產品將產生經濟磨損，會使產品一夜之間變成廢品。降低庫存需要從降低庫存數量，降低庫存單位價格方面著手。因此，應加大對庫存的管理力度，縮短生產線、減少在產品，科學預算銷售數量，決定庫存數量和結構，正確計算取得成本、儲存成本、缺貨成本，把存貨量和庫存金額控制在最佳的范圍之內。
7、減少資金佔用
資金是企業的「血液」，是企業生存和發展的源泉，是企業最根本的資源。任何資金都是有成本的，無論是長短期借款、債券，還是股票、資本。任何資金都是有機會成本的，一筆資金投到股市就不能投到其它地方。減少資金佔用，可以減少資金成本或增加收益。因此，企業首先要推進資金集中管理，避免過於分散，規避風險；其次，職能部門要合理選擇營運資金政策、合理制定商業信用政策、清楚短期借款條件，合理預算現金流量，把各個環節的資金佔用降低最合理的水平。
三、根據經營目標，倒推分解，將成本目標落實到各層根據企業確定的目標體系和經營目標，並結合各業務板塊的實際情況，倒推分解、下達成本控制的具體目標。首先，各部門不能只有一個總的奮斗目標，要按責任會計的要求把目標成本層層分解為各個責任中心的責任成本，落實到各有關成本中心，將壓力傳遞到車間、班組、個人，真正做到「千斤重擔人人挑，人人肩上有指標」；其次，各級部門指標要形成一個多層次的成本控制網路，確保逐級目標的實現；第三，各部門在目標成本的制訂中，即要考慮自身的內部情況，又考慮企業的外部環境，合理選擇正確的標桿，制訂出最佳的目標成本；第四，凡是成本降低方案，無論大小，均要求量化成本降低目標。
四、充分調動員工的積極性，確保成本控制有效進行要使成本控制真正發揮效益，還必須貫徹責、權、利相結合的原則。為此，企業應建立「人人節約、人人有獎」，「人人貢獻、人人獲益」的激勵機制。人力資源部門和財務部門首先要根據成本控制目標的量化目標和要求，完善績效評估制度；其次要完善收入分配製度，加強組織激勵，確保成本控制有效開展；第三，建立「成本控制」個人獎勵基金，加強個人激勵，調動全體員工的積極性。
企業降低成本提高利潤，關鍵是要將成本控制落到實處，成本控制與企業的基礎管理工作緊緊相聯。企業只有提高管理水平，開源節流，降低成本，提高市場佔有率才成為可能。
❹ 如果米線中戴帽子是什麼意思
米線中戴帽子所謂「帽子」，昆明叫「罩帽」，即決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用秘制配料炒制或燒紙出來。
米線上面裹一層醬料。帽子決定一碗米線味道的主料，如燜肉、肥腸、雞肉、炸醬等，因這些調節口味的主料都是事先採用秘制配料炒制或燒紙出來，米線出品時直接將它們舀一勺放在整碗米線的上方，形似給米線戴了一頂「帽子」，故名」帽子米線「。
米線的營養價值以及吃米線注意事項
1、米線營養價值高，它含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等，具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮後湯水不濁，易於消化的特點，能夠為人體活動提供所需的能量。
2、但需要注意的一點是，腸胃功能不太好的人不宜多吃米線。長期單獨食用米線容易造成營養缺乏，因此食用米線時最好配以豐富的輔料。
3、如雲南米線中還添加了雞肉、魚肉、豬肉以及蘑菇、豆芽、豆乾等食材，正好可以彌補了米線中所缺乏的蛋白質及維生素，這種食物搭配營養更加全面，有利於人體的健康。
❺ 一斤毛線十塊織一個帽子要用一兩七五毛線那這個帽子的成本是多少怎麼算
一斤=10兩=10元。一兩七五毛線=1.75元
材料費是1.75元。還要加上你的人工費哦.你看你織了多少個小時。你的平均工資是多少錢一小時。加上材料費就是成本了。
❻ 米線帽子的做法和配方是什麼
米線帽子的做法和配方如下：
用料：後腿肉1公斤；玫瑰黑大頭1塊；蒜2、3頭；六月鮮豆瓣醬適量；美樂香辣醬適量；郫縣豆瓣適量；料酒兩瓶蓋；芝麻適量；桂皮一小塊；八角2個；草果一個；薑片幾片；蔥幾段；生抽適量；
米線帽子的做法
1、後腿肉切1.5cm丁肥瘦隔開；黑大頭切小丁；蒜瓣改個1、2刀；蔥切斷、姜切片；香料：草果砸開，桂皮溫水下用刷子刷刷，八角也沖洗一下
❼ 誰問做一個帽子的成本價是多少
看看你要做什麼樣的帽子了，自己織的毛線帽子？還是別的什麼？
成本初略分析如下，以普通流行的帽子為例： 賣出一件的收入：ebay上平均出售價格：13-16￥（我發現中國賣家很多人以4.99-5.99起拍，運費設置為：8-10＄），以平均價14＄計算，按現行匯率7.1計，約收入100元。 需要支付的費用： 1、商品批發進價+運費：10-20元，以平均15元計。 2、以美國平台為例，以成交率為20%計。賣出該件的上傳費用0.35＄，約2.45元。還需付未成交的另4件成本，計：0.35*4=1.4＄，計9.8元。 3、成交後付給paypal 8.75%,14*8.75%=1.22*7=8.5元。 3、運費：打折後約25元。 總計支出：15+9.8+8.5+25=58.3 不計人工的收入：40元左右。
❽ 如何進行成本控制
轉載以下資料供參考
如何控製成本
生產過程中的成本控制，就是在產品的製造過程中，對成本形成的各種因素，按照事先擬定的標准嚴格加以監督，發現偏差就及時採取措施加以糾正，從而是生產過程中的各項資源的消耗和費用開支限在標准規定的范圍之內。成本控制的基本工作程序如下：
1、制訂成本標准。成本標準是成本控制的准繩，成本標准首先包括成本計劃中規定的各項指標。但成本計劃中的一些指標都比較綜合，還不能滿足具體控制的要求，這就必須規定一系列具體的標准。確定這些標準的方法，大致有三種：
（1）計劃指標分解法。即將大指標分解為小指標。分解時，可以按部門、單位分解，也可以按不同產品和各種產品的工藝階段或零部件進行分解，若更細致一點，還可以按工序進行分解。
（2）預演算法。就是用制訂預算的辦法來制訂控制標准。有的企業基本上是根據季度的生產銷售計劃來制訂較短期的（如月份）的費用開支預算，並把它作為成本控制的標准。採用這種方法特別要注意從實際出發來制訂預算。
（3）定額法。就是建立起定額和費用開支限額，並將這些定額和限額作為控制標准來進行控制。在企業里，凡是能建立定額的地方，都應把定額建立起來，如材料消耗定額、工時定額等等。實行定額控制的辦法有利於成本控制的具體化和經常化。
在採用上述方法確定成本控制標准時，一定要進行充分的調查研究和科學計算。同時還要正確處理成本指標與其他技術經濟指標的關系（如和質量、生產效率等關系），從完成企業的總體目標出發，經過綜合平衡，防止片面性。必要時。還應搞多種方案的擇優選用。
2、監督成本的形成。這就是根據控制標准，對成本形成的各個項目，經常地進行檢查、評比和監督。不僅要檢查指標本身的執行情況，而且要檢查和監督影響指標的各項條件，如設備、工藝、工具、工人技術水平、工作環境等。所以，成本日常控制要與生產作業控制等結合起來進行。
成本日常控制的主要方面有：
（1）材料費用的日常控制。車間施工員和技術檢查員要監督按圖紙、工藝、工裝要求進行操作，實行首件檢查，防止成批報廢。車間設備員要按工藝規程規定的要求監督設備維修和使用情況，不合要求不能開工生產。供應部門材料員要按規定的品種、規格、材質實行限額發料，監督領料、補料、退料等制度的執行。生產調度人員要控制生產批量，合理下料，合理投料，監督期量標準的執行。車間材料費的日常控制，一般由車間材料核算員負責，它要經常收集材料，分析對比，追蹤原因，並會同有關部門和人員提出改進措施。
（2）工資費用的日常控制。主要是車間勞資員對生產現場的工時定額、出勤率、工時利用率、勞動組織的調整、獎金、津貼等的監督和控制。此外，生產調度人員要監督車間內部作業計劃的合理安排，要合理投產、合理派工、控制窩工、停工、加班、加點等。車間勞資員（或定額員）對上述有關指標負責控制和核算，分析偏差，尋找原因。
（3）間接費用的日常控制。車間經費、企業管理費的項目很多，發生的情況各異。有定額的按定額控制，沒有定額的按各項費用預算進行控制，如採用費用開支手冊、企業內費用券（又叫本票、企業內流通券）等形式來實行控制。各個部門、車間、班組分別由有關人員負責控制和監督，並提出改進意見。
上述各生產費用的日常控制，不僅要有專人負責和監督，而且要使費用發生的執行者實行自我控制。還應當在責任制中加以規定。這樣才能調動全體職工的積極性，使成本的日常控制有群眾基礎。
3、及時糾正偏差。針對成本差異發生的原因，查明責任者，分別情況，分別輕重緩急，提出改進措施，加以貫徹執行。對於重大差異項目的糾正，一般採用下列程序：
（1）提出課題。從各種成本超支的原因中提出降低成本的課題。這些課題首先應當是那些成本降低潛力大、各方關心、可能實行的項目。提出課題的要求，包括課題的目的、內容、理由、根據和預期達到的經濟效益。
（2）討論和決策。課題選定以後，應發動有關部門和人員進行廣泛的研究和討論。對重大課題，可能要提出多種解決方案，然後進行各種方案的對比分析，從中選出最優方案。
（3）確定方案實施的方法步驟及負責執行的部門和人員。
（4）貫徹執行確定的方案。在執行過程中也要及時加以監督檢查。方案實現以後，還要檢查方案實現後的經濟效益，衡量是否達到了預期的目標。
❾ 一碗米線的利潤能有多少
利潤怕是高呢，看你賣多少了，主要是口味，還有品牌，這兩樣打響以後，在開幾家連鎖店，再號召別人來加盟，做大做強，在王家橋這方圓五公里也是一絕。估計應該會超過橋香園，在米線界，你也可以算是，前無古人，後無來著呢啊！米線世家，米線皇後就看你的啦！！！你是第二，沒人是第一！加油，我支持你！！！
❿ 米線店賣帽子
那個警察問她干什麼的，她說在米線店打工，在警察問賣米線和帽子時，她不懂，帽子在雲南是米線醬料的意思，她這個都不懂，說明她根本不是賣米線的，所以被抓。