『壹』 怎樣做豆沙
赤小豆 適量
色拉油 適量
冰糖 適量
白糖 適量
水 適量
小紅豆洗凈後放入清水中浸泡兩個小時以上，這樣豆子容易煮熟一些
方法/步驟
經驗內容僅供參考，如果您需解決具體問題(尤其法律、醫學等領域)，建議您詳細咨詢相關領域專業人士。
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『貳』 豆沙怎麼做法
1 准備一碗紅豆，先加上適量清水淘洗干凈，再加上溫水浸泡8個小時（或者是浸泡一晚上），第二天，把紅豆放在鍋里，加上沒過紅豆5厘米的清水，蓋上蓋子開大火煮開，轉到中小火煮30分鍾，把紅豆煮到略微開花，把紅豆撈出來，放在料理機中，加上少量的清水，打成細膩的豆泥即可。
2 把紅豆泥無水無油的鍋里，加上適量的白糖和紅糖攪拌均勻，開中小火，邊開火加熱，邊用鏟子翻拌，大約翻炒15-20分鍾，裡面水分明顯減少，豆沙開始黏稠後，加上2-3勺豬油，再一次攪拌均勻，炒到豆沙不粘鍋不沾鏟子時，這樣就可以出鍋了，先自然晾涼，然後放在放在冰箱里冷凍保存。
小貼士
第一：先把紅豆放在水中浸泡一晚上，第二天煮紅豆的時候，可以節約很多時間，把紅豆煮得略微有點裂口，這樣就可以出鍋了。
第二：把紅豆撈出來，直接放在料理機中，然後加上少量的清水，打成豆泥即可，豆泥的粗細，根據個人的口味決定。
第三：把豆泥放在鍋里翻炒，加上點白糖和紅糖（不能只加白糖，應該加上點紅糖，這樣豆沙顏色會更好看，只加紅糖的話，顏色會很深）大約翻炒15-20分鍾，豆沙開始變黏稠後，再加上點豬油，這樣可以使豆沙更容易定型。
『叄』 如何製作細膩綿軟的豆沙要注意什麼問題
小時候最喜歡豆沙了，可能不止我喜歡，同時也受到好多小夥伴的喜愛。那麼想要做出細膩綿軟的豆沙，製作過程也很重要，每一步都很重要，豆沙很多朋友都很喜歡吃。豆沙是我們大家平時都非常喜歡吃的一種食物，它主要的食材就是豆子和糖了，豆子的營養價值是非常高的，它的脂肪含量非常少，不會讓我們的身體容易發胖。
『肆』 如何做紅豆沙
紅豆沙
【食材】紅豆500克、白糖80克、麥芽糖80克、油80克
【具體做法】
1，紅小豆500克，先用清水淘洗干凈，然後加入足量的清水浸泡8個小時左右。無論春夏秋冬，都用涼水泡就可以。
2，泡好的紅豆體積明顯變大，用清水將其淘洗干凈，再放入電飯煲。然後加入和煮米飯差不多的水，選擇煮飯鍵將紅豆煮熟。如果用壓力鍋煮，第一步泡紅豆就不需要了，洗凈直接煮就可以了。
3，煮熟的紅豆是非常軟爛的，如果裡面水太多，可以倒掉一些。
4，將煮熟的紅豆放入料理機中，打成細膩的紅豆泥。具體的細膩程度大家根據自己的喜好來，但是注意水量不要太多，不然後面炒制的時間會很長。
5，不粘鍋燒熱，倒入80毫升左右的玉米油，然後把豆沙泥倒入鍋中，開中小火炒。炒的時候需要特別注意，需要用硅膠鏟不停地攪動，如果停下來必須關火，否則煮沸的豆沙很容易濺出來。同時也要注意安全，不要濺在身上，以免燙傷。
6，炒至水分明顯減少，加入80克白糖和80克的麥芽糖，繼續小火不停地翻炒。
7，最後炒成可以抱團的狀態就可以了，此時的狀態就是我們最後做成豆沙包，豆沙餅時趁熱吃的狀態，也可以根據自己的喜歡選擇多炒一會或者少炒一會。
炒好的豆沙冷涼之後就可以做餡了，吃不完的用保鮮袋裝起來，放在冰箱冷凍，吃之前提前取出來解凍即可。
『伍』 如何自製豆沙泥
1. 紅豆在水中浸泡,如果有時間就多浸一會,我是浸泡了一個晚上
2. 紅豆洗凈放在冷水鍋里煮熟,如果有高壓鍋壓20分鍾左右就可以了，我家沒有高壓鍋,也不敢用那個東西,所以只能用湯鍋先大火煮沸再小火慢慢煮，我煮了大概一個多小時.煮豆時必須冷水下鍋,如果溫水或開水下鍋,容易使豆燒僵,影響出沙
3. 接下來就是擦沙了.將煮熟的紅豆兩透,用細篩,下面放個大點的容器,把豆放在篩上,邊加水,邊用勺子壓,這樣反復
4. 經過反復加水,壓,豆皮自然留在篩中,豆肉從篩眼中擦過成"沙",依次擦完.(這個動作真的很累,一定要吃飽了再做)
5. 接下來需要等待,待水中豆沙沉澱,潷掉水,如下圖
6. 接下來就要炒豆沙了.鍋中火燒熱,放入化豬油,加入白糖,加水,待白糖全部融化,倒入赤豆泥,用鍋鏟不斷攪拌,預防粘鍋."開鍋"後的赤豆會發出泡泡,大家一定要小心,防止濺出傷手.(豆沙泥,白糖,化豬油的比例差不多在1:1:0.5即可)
7. 豆沙冷卻的時候會比濕熱的時候要稠一些，所以，要在濕熱的時候判斷你所需要的稠度。一般炒到能攪出稠厚的紋路就差不多了
1、赤豆洗凈，泡水30分鍾；
2、放入高壓鍋中，加入適量的水；
3、水開後，壓10分鍾；
4、將煮好的赤豆加入適量的水放入攪拌機中，攪拌成糊狀；
5、用篩子將糊狀的豆沙泥過篩，去掉豆沙皮；
6、去掉皮後的豆沙泥；
7、放入炒鍋中，加入適量的紅糖和色拉油炒至濃稠即可。
1. 將麵粉、澱粉加水調成糊； [1]
2. 再加泡打粉及油10克攪勻，放10分鍾；
3. 將豆沙煮熟；
4. 搓成泥加入白糖揉勻；
5. 豆沙泥搓成小條，切成段；
6. 勺內加油燒五成熱，將豆沙段掛勻一層麵糊，放入油中炸；
7. 浮起外皮金黃色酥脆時撈出，裝盤即成。
『陸』 豆沙製作的方法
主料
糯米粉適量
色拉油
少許
牛奶
少許
豆沙
適量
輔料
豆沙的製作方法的做法
1.紅薯洗凈，保留水分，用保鮮膜包好，放入微波爐高火8分鍾至軟爛（保留水分是為了紅薯不會變得太干）
2.用勺子將已經軟爛的紅薯碾成泥，如果想更細致一些，可以用細篩網過篩一下，如果太干，可以加少量牛奶混合均勻
3.加入適量糯米粉（糯米粉和紅薯的比例可以是1:1，也可以少放一些糯米粉，依個人喜好），和成光滑面團
4.將面團分成若干份，放入豆沙餡，團成圓球，壓扁
5.鍋中放少量油，油熱後，放入豆沙紅薯餅，煎至兩面金黃即可
『柒』 低成本的豆沙怎麼做，可以在里邊添加什麼
一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆磨成粉，煮熟之後下糖膠（事先煮成液體狀的糖漿）再煮成糊狀。紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。你也可將奶油與糖及麥芽糖先炒至融化後再加入豆沙，這樣炒出的豆沙會更黑更亮﹐也可分次加入葷油﹐口感好﹐成本低。（朋友據說的）
『捌』 豆沙是怎麼做成的
豆沙一般指紅豆沙，是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，然後再加入油、糖漿或玫瑰醬類的甜醬混和均勻後製成的。此外，綠豆沙也是生活中常見的豆沙，製作方法跟紅豆沙一樣，它們的豆沙餡可以用來做豆沙包、豆沙餅之類的點心、各種各樣的可口食物。
豆沙一般是紅豆做的
製作步驟：
首先擇豆，把品質不好的豆全部挑出來，然後簡單清洗下紅豆再浸泡發豆4小時，泡好後用水再次沖洗干凈，然後倒入電飯鍋里，裡面再加入水把紅豆煮熟煮軟。電飯煲按下煮飯鍵，煮好後再燜一個小時。待紅豆煮熟後用鏟子把它壓成泥狀或者用攪拌機打成豆沙即可。
接著翻炒，翻炒是個技術活，不粘鍋中熱加入倒入紅豆沙，根據個人口味加適量紅糖翻炒。把豆沙裡面的水份炒的稍微干一點，再加少量食用油翻炒均勻即可。為了讓炒好的豆沙餡不易在涼了之後散開，可加適量麥芽糖(一斤豆沙兌100g)。
最後起鍋，當炒至粘稠度適合時起鍋裝進容器里，冷卻後冷藏隨吃隨取，味道甜軟、好吃極了。
『玖』 家用豆沙的製作方法
1、准備400g的紅豆，放一個大些的平盤里，篩一下看有沒有雜質，畢竟煮熟一旦嚼到會硌牙的，要仔細的從一邊慢慢篩查一下。然後放盆里用涼水浸泡一晚上，浸泡後的紅豆有的已開裂。
2、把紅豆洗凈，放電飯鍋里，加水，水量沒過紅豆上方有1厘米的距離，打在煮粥檔，一個半小時，煮紅豆。
3、時間到，紅豆已膨脹，水幾乎吸收的差不多了，把紅豆倒一個大點的盆里。
4、用勺子把豆沙壓一下，壓到大部分的豆沙已碎，留有部分呈現很粗的顆粒狀即可。願意吃細膩的豆沙的，可以加點水用料理機打至成泥。
5、把壓碎的豆沙放不粘鍋里，加10g白砂糖，炒制一下，去去水分。
6、炒制水分已干，豆沙能攢成團即可。
7、把炒好的豆沙放保鮮盒，蓋上蓋，放冰箱冷藏，現成現拿。暫時不用的，直接冷凍保存，用的時候提前解凍，回至常溫後使用。這種豆沙的製作，口感不甜，有濃郁的紅豆香和飽腹感，可以替代精細的主食。
(9)低成本豆沙怎麼製作擴展閱讀：
豆沙，或稱作豆茸，是東亞常用的甜點材料，是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。