A. 吃大闸蟹需要什么工具啊
分拆大闸蟹剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
吃螃蟹必须剔除的四样东西
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；
除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
希望能解决您的问题。
B. 如何用吃蟹工具
餐具共有六件，全部金属制造，分蟹锤，蟹勺，蟹刀，蟹夹，蟹叉，蟹剪。锤子用来敲碎硬壳，蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉。
吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用
分拆大闸蟹剪掉大闸蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；将蟹掩（即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同）去掉，顺势揭开蟹盖；吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来，再用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉捅出来；将蟹钳分成三段，前两段都可将蟹壳直接剪开，用勺舀出肉。最后的那只钳子，技巧是剪开两边，然后用手往相反的方向掰两只钳脚，钳壳就完整地分开了；
以此吃法吃出来的蟹壳，虽未必能完整地拼回一只蟹的形状来，却也铺陈得条理分明，丝肉不剩。吃完蟹壳洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一顿饭的时间就吃一只大闸蟹，也觉得酒足饭饱了。
吃螃蟹必须剔除的四样东西
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角形小包；
除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
第一步:吃蟹膏.先将大闸蟹的脐取走,然后将蟹壳轻轻剥离蟹肉,去除粘在壳上的灰色蟹鳃和其他内脏,再用小勺子把蟹壳里面的浓香蟹膏掏出来,便可以享用了.
第二步:剪蟹脚.把大闸蟹的蟹螯和蟹脚剪下来.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰开两半.用蟹剪剪开面上的壳,露出蟹膏部分,再用蟹签把里面的蟹膏挑出来,放在勺子里,就可以吃了.接着,把蟹身的肉掏出来,直到整个壳被掏空.
第四步:吃蟹脚.先将前腿和后腿剪开,将后腿两头关节剪掉,然后把蟹签插入腿中,就将完整的蟹肉推出;细前腿用剪刀从一侧剪开,用蟹签把蟹肉推出来.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯两侧的刺,从蟹螯两个关节处剪开成两半.再分别从两侧将蟹螯的壳剪开,再慢慢剪掉,螯里的整块蟹肉就完整的露出来.带钳子的那个关节,把蟹肉吃完后,螯可以张开形成一个展翅欲飞的蝴蝶形状
C. 吃螃蟹的整套工具，学名叫什么
蟹X件，要看配件有多少，像这样的一般情况称为蟹八件。
D. 吃螃蟹需要用什么工具
吃蟹工具：蟹八件
国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套 精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。
签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。
长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。
镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹盖
剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
蟹八件的基本功能，显然是让人们把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净，连蟹爪中的一点肉屑都不会剩下。乱嚼一气的牛吃蟹，历来是要被内行的人们笑话的自然。蟹八件
的使用有一个顺序。当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳，然后分别将钳、叉、
刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法用语言描绘的享受。
E. 吃大闸蟹用的器具
大闸蟹在上海菜中占有重要的一席之地，海派饮食强调的精致，单从吃蟹的工具上就可以看出来。他们吃大闸蟹要有专门的工具，八件由锤、匙、刮、剪、斧、叉、镊、镦组成，分别有敲、盛、剔、剪、劈、叉、夹、垫等多种功能，既可把蟹吃得干干净，又使得吃蟹的过程成为一种享受。一共有八样之多，所以叫做“蟹八件”。据说高级一点的“蟹八件”要用纯银制成 ，优雅的吃蟹方法绝不能拿起一只蟹脚就塞到嘴里咬，而是要用工具把蟹肉一丝丝挑出来，就像绣花一样细致。据说一个真正的吃蟹高手能把蟹壳里面的肉吃得精光，一丝纤维也不会落下，吃完了，还能把它的壳拼成一只完整的蟹。
使用方法：
1、用剪刀将蟹的两只大螯和八只蟹脚逐一剪下。
2、用锤将大螯敲碎，用叉和镊将大螯和蟹脚中的肉取出食用。
3、将蟹放于镦上，用锤在蟹的四周轻轻敲打一遍，用斧切断肚脐并撬开蟹壳。
4、用刮剔除蟹肺，用匙取出蟹黄和蟹膏，乘热食用。
5、 用剪将蟹身剪成两半，用叉和镊取出蟹肉
只知道苏州有卖的，可以网购
F. 古代六十四件吃蟹工具有那些
明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称“蟹八件”。根据有关资料可知，明代最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八件。食蟹又分“文吃”和“武吃”，所谓的“文吃”。“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套 精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。后来从明代至民国初年，在此基础上，又发展到蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件（《美食家》）。这些食蟹工具一般用铜制作，考究的则用白银制作。因为从坚韧度来说，金虽贵重但硬度不及银，而铜又很容易污染食品，所以按理说，上乘的“蟹八件”也应该是白银制的。其工艺极为精巧，刮具形状有点像宝剑，匙具有点像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。这些食蟹工具，又都配有圆形或荷叶形状的盘，盘底下有雕成龙状的三足。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。靠了这蟹八件，使苏州人把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净。
G. 吃蟹哪种工具最实用
想优雅的话用蟹八件比较适合。
H. 吃蟹曾经有工具“蟹八件”，它们究竟是什么，有什么说法
蟹八件被创造于明朝，最初没有八件这么多，只有锤子，刀子和钳子这三件。从明朝到慢慢发展，依次变成四件、六件、八件、十二件，甚至达到了六十四件，但是最为正规的还是蟹八件。
使用蟹八件最为灵巧的当属苏州人，他们不仅可以利用蟹八件将一只螃蟹吃得一点都不剩，更有一种独特的技能，吃完的螃蟹壳居然还可以拼成一只完整的螃蟹。但是因为蟹八件颇为繁琐不适合现在快节奏的现代生活，倒是很少再看见他们的身影了，实在是有些可惜。
I. 吃螃蟹的方法用什么工具吃能吃的干净
一、吃蟹腿
吃蟹是讲究慢工出细活，
最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。
二、吃蟹钳
蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。
三、吃蟹黄
吃蟹黄时是吃蟹的高潮。掀开蟹壳，注意要从头顶将盖打开，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹肠，将蟹身往两边屈，把蟹膏挤出来食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鲜美的蟹黄，要是公蟹则可以吃到洁白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下来就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。
爱吃螃蟹吗？会吃螃蟹吗？
螃蟹味虽美，但如果吃得不得法只会暴殄天物。所以知晓食蟹之道是动手前所必须的，当然，最重要的一点千万别忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
顺序：先吃钳、爪后吃黄
吃
蟹非常讲究吃相和吃技。不会吃蟹的人，是连壳带肉一口咬下去，然后嚼几下再连壳带肉吐出来，这样一来，一只蟹总要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹壳吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这样吃也有些不妥。正阳楼的厨师翟建勇告诉记者，吃蟹的最佳方法是先吃钳、爪，这时蟹盖未揭，不会走掉热气。
吃过爪、钳后，再掀起蟹盖，享用蟹膏，吃光蟹肉，一点都不浪费。
器具：晚清食蟹八种“武器”
早在晚清，苏州人就制作出一整套专门用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下大螯和蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，一件件工具轮番使用。
J. 没有剪刀怎么吃螃蟹
有人说吃螃蟹要先把腿儿都弄上去，但是他们引见这个反而不要焦急弄上去，由于前面拿着吃更舒适，普通吃梭蟹先从这里掰开，如图。
2、掰开后立马能看到蟹黄和汤汁，接上去我们就先吃蟹盖局部。
3、两头阿谁呈三角锥形的就是各人往常所说的蟹胃，用筷子把两头的蟹胃局部舀出，间接抛弃，悄悄将外面包裹着的蟹黄吮洁净。
4、将蟹掩去掉。这一步能够一开端就去掉。(在螃蟹腹部的一小块盖,公蟹的是呈三角形,母蟹是椭圆型)，以是这是公蟹，母蟹没注意就覆灭了。哈哈
5、吃完蟹盖轮到蟹身，这些过剩的蟹脚、蟹嘴和蟹肺通通去掉，可要清算洁净哦。
6、蟹肉真的是超肥，这么的手势，间接把蟹身掰成两半，然后再次掰开，如图。
这么肥厚的蟹肉，看了有无流口水呢，哈哈，吸 咬的方法间接入肚，相称适口。
7、接上去就是吃腿啦，肥美的大腿里可全都是肉啊！从枢纽着掰开扒皮儿，肉就出来啦。
8、蟹的大钳子仍是挺硬的，处置起来也是很复杂，也不需要东西，往相反的目标掰两只钳脚，钳壳就可以完整地分开了，钳子掰开留着接上去秒用。
把蟹腿用钳子划开，用钳子就可以取出蟹肉，还一丝不剩！
以此服法吃出来的蟹壳，基本上是丝肉不剩。吃完蟹壳后洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，倍有滋味。
蟹膏、蟹黄的胆固醇含量十分高，健康人都要掌握胆固醇摄入量以是要过度。自家吃按人头买最适宜，过量则不达。