⑴ 吃螃蟹的整套工具，学名叫什么
蟹X件，要看配件有多少，像这样的一般情况称为蟹八件。
⑵ 吃螃蟹的工具一共有多少个啊
蟹八件：腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件。
⑶ 北京或杭州哪里有卖吃螃蟹用的工具
酒总酒店用品大卖场（亚洲最大的酒店用品专业超市）
地址：北京右安门立交桥西北角
电话：83559988
另外鼓楼食品机械也有哟
⑷ 蒸螃蟹的那个工具
吃螃蟹的餐具共有八件，全部金属制造，分蟹盆，剪刀，蟹针，长柄勺，腰圆锤，长柄斧，蟹钳，剔凳。锤子用来敲碎硬壳，蟹勺用来勾出螃蟹脚中的肉——每种工具都有专门用法，酒店服务员会在顾客吃蟹时加以指点。
这样，一只大闸蟹就吃的干干净净啦，吃完不要忘了把蟹壳拼成一只完整的蟹哦！
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螃蟹的营养价值及营养成份
螃蟹的营养成分
每100克营养成分：能量103千卡；蛋白质17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；胆固醇267毫克；维生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黄素0.28毫克；烟酸1.7毫克；维生素E6.09毫克；钙126毫克；磷182毫克；钾181毫克；钠193.5毫克；镁23毫克；铁2.9毫克；锌3.68毫克；硒56.72微克；铜2.97毫克；锰0.42毫克。
螃蟹的用法用量
1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心。
2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时，先用开水烫3分钟，这样蟹肉很容易取下，且不浪费。
⑸ 拆螃蟹的工具买什么样的好类似于“蟹八件”那种的。
我家买的是法克曼的拆螃蟹套装，，吃大闸蟹、小龙虾都能用，没有蟹八件那么夸张，那是星级酒店的待遇，我们平时有两三件工具就足够了。
⑹ 吃大闸蟹用的器具
大闸蟹在上海菜中占有重要的一席之地，海派饮食强调的精致，单从吃蟹的工具上就可以看出来。他们吃大闸蟹要有专门的工具，八件由锤、匙、刮、剪、斧、叉、镊、镦组成，分别有敲、盛、剔、剪、劈、叉、夹、垫等多种功能，既可把蟹吃得干干净，又使得吃蟹的过程成为一种享受。一共有八样之多，所以叫做“蟹八件”。据说高级一点的“蟹八件”要用纯银制成 ，优雅的吃蟹方法绝不能拿起一只蟹脚就塞到嘴里咬，而是要用工具把蟹肉一丝丝挑出来，就像绣花一样细致。据说一个真正的吃蟹高手能把蟹壳里面的肉吃得精光，一丝纤维也不会落下，吃完了，还能把它的壳拼成一只完整的蟹。
使用方法：
1、用剪刀将蟹的两只大螯和八只蟹脚逐一剪下。
2、用锤将大螯敲碎，用叉和镊将大螯和蟹脚中的肉取出食用。
3、将蟹放于镦上，用锤在蟹的四周轻轻敲打一遍，用斧切断肚脐并撬开蟹壳。
4、用刮剔除蟹肺，用匙取出蟹黄和蟹膏，乘热食用。
5、 用剪将蟹身剪成两半，用叉和镊取出蟹肉
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⑺ “蟹八件”具体都有什么啊
明清时代，文人雅士品蟹乃是文化享受，赏菊吟诗啖蟹时，人人皆备有一套专用工具，苏沪杭俗称“蟹八件”。根据有关资料可知，明代最初发明食蟹餐具的人，名叫漕书，为了吃蟹减少麻烦，吃得方便畅快，他创造了锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展到八件。食蟹又分“文吃”和“武吃”，所谓的“文吃”。“武吃”吃的是快意，“文吃”吃的是工具。
国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套 精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。后来从明代至民国初年，在此基础上，又发展到蟹三件（鼎、签子、锤）、四件、六件、八件、十件、十二件，后发展到鼎盛时期最多的一套吃蟹工具竟多达六十四件（《美食家》）。这些食蟹工具一般用铜制作，考究的则用白银制作。因为从坚韧度来说，金虽贵重但硬度不及银，而铜又很容易污染食品，所以按理说，上乘的“蟹八件”也应该是白银制的。其工艺极为精巧，刮具形状有点像宝剑，匙具有点像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。这些食蟹工具，又都配有圆形或荷叶形状的盘，盘底下有雕成龙状的三足。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，造型美观，闪亮光泽，精巧玲珑，使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌，热气腾腾的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄或乳白胶粘的蟹膏，取出雪白鲜嫩的蟹肉，一件件工具的轮番使用，一个个功能交替发挥，好像是弹奏一首抑扬顿挫的食曲。当用小汤匙舀进蘸料，端起蟹壳而吃的时候，那真是一种神仙般的快乐，风味无穷。靠了这蟹八件，使苏州人把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净。
后来晚清的蟹八件又演便成了苏州女的嫁妆。传说，苏州闾门，一个富商嫁女，嫁妆有一百二十抬之多，什么金银首饰，什么被褥枕垫，什么桌椅箱柜，什么碗筷瓢盆……林林总总，好不周全气派。此处习俗，发妆的前一天，要把所有的嫁妆一抬一抬的配置装饰好，顺次摆放在街上，作一次检验，这正投合了富商要炫耀一番的心理。这天，热热闹闹，看嫁妆的人涌过来涌过去。在不绝的夸赞声里，却有一个工匠对富商挑剔说：“嫁妆九十九样，再添一样‘蟹八件’就百全百美了。”富商是个食蟹迷，听了，二话不说就让这工匠连夜赶制“金蟹八件”。第二天喜日，这一抬书写着“飞黄腾达”的蟹八件，在男家被围观，引起了轰动，一传十，十传百，于是到了民国年间，这蟹八件就成了许多苏州女的嫁妆之一。
古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种闲情逸致的高雅文化餐饮活动。明清时代文人雅士举行蟹宴，不仅仅是吃螯剔肉，解馋饕食，而是品蟹、饮酒、赏菊、吟诗，为金秋时节的风流韵事。这种吃蟹的乐趣在《红楼梦》作者曹雪芹笔下有充分而生动的描写，读之回味无穷，令人难忘。
上世纪50年代后这套物件便逐渐从苏沪杭各大饭店、蟹庄的餐桌上消失了，而前些年有一阵又冒出过蟹八件的身影，但毕竟这些叮叮当当的饮食器械已经不太适合现代人的习惯了，据说用“蟹八件”拆完一只蟹至少得半个小时，如今谁还耗得起这个工夫。只不过是当时附庸风雅的一种象征，不过这也肯定只是在上流社会中有所流行，民间则不会投入太多的精力。而今天的中国社会，与明朝那时也有几分相似，有不少附庸风雅的人群，，“蟹八件”可能会成为不久之后的一种流行时尚。
图片地址
http://www.rayli.com.cn/2006-08-30/L0019007_181231.html
⑻ 吃螃蟹需要用什么工具
吃蟹工具：蟹八件
国人食蟹的历史，最早又可追溯到西周时代。从《周礼》和晋代《字林》记载可知，我国已有两千七八百年的吃蟹历史。自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。早在明代，能工巧匠即创制出一整套 精巧的食蟹工具。据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种，翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、调羹、长柄叉、刮片、针。故称之为“蟹八件”。古人发明食蟹工具后，吃蟹成了一件文雅而潇洒的饮食享受。以小巧玲珑的金、银、铜餐具食蟹，妙趣横生，可以说是一种逸致的高雅餐饮活动。
腰圆锤：用锤子始在蟹背壳的边缘来回轻轻敲打，这是先将蟹壳敲松，方便掀盖。
长柄斧：掀开背壳和肚脐，再加上用锤子击打了多遍，所以大盖很容易摘除。
签子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、钩出蟹腿肉。
长柄勺（调羹）：刮下膏或黄，用勺送入嘴中。
镊子：剔除蟹鳃，就是白色的厚片，还有就是盖上连骨的蟹胃，鳃和胃都是极寒的东西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹盖
剔凳：它的性质就是一块铁砧板，打开蟹螯最直接的办法就是把蟹螯垫在剔凳上，用小锤砸开。
蟹八件的基本功能，显然是让人们把阳澄湖大闸蟹吃得干干净净，连蟹爪中的一点肉屑都不会剩下。乱嚼一气的牛吃蟹，历来是要被内行的人们笑话的自然。蟹八件
的使用有一个顺序。当褐红色的螃蟹热气腾腾端上桌来，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下两只大螯，用锤对准蟹壳四周轻轻敲打，以铲打开背壳，然后分别将钳、叉、
刮、针轮番使用，或剔，或夹，或叉，或敲，分别取出金黄的蟹黄、洁白的蟹膏、鲜嫩的蟹肉。一手端起蟹壳，把这天下第一美味送入唇舌之间时，真有一种无法用语言描绘的享受。
⑼ 吃蟹曾经有工具“蟹八件”，它们究竟是什么，有什么说法
蟹八件被创造于明朝，最初没有八件这么多，只有锤子，刀子和钳子这三件。从明朝到慢慢发展，依次变成四件、六件、八件、十二件，甚至达到了六十四件，但是最为正规的还是蟹八件。
使用蟹八件最为灵巧的当属苏州人，他们不仅可以利用蟹八件将一只螃蟹吃得一点都不剩，更有一种独特的技能，吃完的螃蟹壳居然还可以拼成一只完整的螃蟹。但是因为蟹八件颇为繁琐不适合现在快节奏的现代生活，倒是很少再看见他们的身影了，实在是有些可惜。
⑽ 传说中的蟹八件是怎样的又是做什么用的
袁枚曾说道：“美食不如美器”，而吃蟹用的蟹八件，绝对是一个典型。
最早的时候人们都是用手吃蟹，后来明代一位叫做漕书的人发明了吃蟹的工具，演变成非常闻名的“蟹八件”。
蟹八件包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙，分别有垫、敲、劈、叉、剪、夹、剔、盛等多种功能，利用这些工具，大闸蟹会在特别“斯文”的情况下，被吃得干干净净，“蟹八件”也就变成了贵族吃蟹的工具。
甚至在苏州地区，将这东西发展成了当地人嫁女的嫁妆之一，更奢华仔细的，远不止8件，多的能到64件。
用蟹剪从后到前将蟹腿剪下。注意应避开关节部分，而从关节稍微靠前一点的地方下剪。
第2步
用蟹针将腿肉顶出，放在蟹碗里，点姜醋食之。
第3步
对付两只大螯。用蟹锤将放在蟹桌上的蟹螯轻轻敲松，剥开蟹壳用蟹针挑出其中的蟹肉。如果想着最后能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪从内侧将其剪开，挑出蟹肉即可。
第4步
用蟹锤对准蟹壳四周侧面轻轻敲打，将壳敲松。
第5步
以蟹针挑开已经敲松的蟹壳。经过敲打之后蟹肉、蟹胶完全与蟹壳脱离，很容易操作。
第6步
用蟹针上带小叉子的一端将白色的蟹胶集中起来，放到蟹碗里，就可以吃了。