㈠ 如何熬蓝莓汁
相信大家都喜欢喝蓝莓汁，这是一种非常受欢迎的饮料，也是人们公认的健康食品，据专家介绍，蓝莓汁里面含有丰富的维生素，另外含有多种氨基酸，还有花青素的含量也非常高，所以喝蓝莓汁能够清除体内的自由基，对缓解衰老很有好处，还具有保护视力等功效，下面就教大家熬制蓝莓汁的方法。
蓝莓汁怎么熬？
1.食材：蓝莓。
2.盛一碗清水，下适量的盐。
3.放入蓝莓，浸泡5分钟，然后倒掉水。
4.再次倒入冷开水，洗净蓝莓，捞起蓝莓。
5.放入搅拌容器内。
6.倒入适量的冷开水。
7.加入适量的蜂蜜。
8.搅拌两分钟，断电，立即享用啦
盛一碗清水，放入适量盐，放入蓝莓浸泡5分钟后把水倒掉。
再次倒入冷开水，洗净蓝莓并捞出后放入搅拌容器中，倒入适量冷开水，蜂蜜，搅拌两分钟即可。
野生蓝莓果汁
以生长于海拔700―2100米原始生态环境中的野生蓝莓果为原料，具有独特的蓝莓果香和特有的营养，是长白山特色野生果汁。果汁中绝不含有青果和残果，不含任何的化学成分。
野生蓝莓果汁
以野生蓝莓果为原料制成，不添加任何人工色素、合成甜味剂以及增稠剂，并以长白山矿泉水调制，天然纯正。
木糖醇蓝莓果汁
采用木糖醇为甜味剂的长白山野生蓝莓果汁，适合糖尿病患者及肥胖人群饮用。
野生蓝莓酒
以全熟野生蓝莓果榨汁，绝不使用青果和残果，经低温发酵工艺和窖存陈酿而成。不添加任何人工色素，酒体呈深宝石红色，是长白山珍贵的野生果酒。
蓝莓原汁酒
以蓝莓原果汁发酵而成，果香馥郁，酒色艳丽，具有蓝莓酒独特风味。
蓝莓干红酒
以蓝莓果汁完全发酵而成，含糖量极低，更多表现出蓝莓的原始果香。
蓝莓醇香酒
以蓝莓原酒及果汁调制而成，酒色艳丽，酒度低，尤其适合女性及时尚人群饮用。
蓝莓冰酒
采摘野生自然冰冻蓝莓为原料精致而成，酒体丰满，口感甜润，果香浓郁，是蓝莓酒中的精品。
㈡ 蓝莓做辅食怎么做
俏皮可爱的蓝莓薯仔泥为大多数宝宝所青睐，同时它也具有和胃调中，健脾益气的功效，补充宝宝蛋白质，促进宝宝生长发育。
薯仔瓜果1岁宝宝1-3岁。
蓝莓薯仔泥的做法：
蓝莓薯仔泥适合5-12个月的宝宝食用，不仅易吸收消化，蓝莓的口味会让宝宝开心。
用料：薯仔200克、胡萝卜1根、蓝莓果酱100克。
做法：
1、将洗干净的薯仔去皮切成薄片。
2、将胡萝卜切薄片用模具压出形状，并将薯仔和胡萝卜上锅蒸熟。
3、用研磨器将薯仔弄成泥。
4、拌入适量的蓝莓果酱。
5、装进碗里抹平，摆上有形状的胡萝卜做装饰即可。
小贴士：
1、薯仔发芽不能吃，发青是薯仔发芽的表现，有龙葵素，有毒。
2、薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。
3、吃薯仔时一定要削皮，薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。
薯仔泥以薯仔为原料，添加一些相应的调料放到容器中煮熟，以工具捣成泥状，有利于宝宝食用。它的营养价值相当于苹果的3.5倍。薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。蓝莓薯仔泥能给宝宝补充蛋白质，促进宝宝生长发育。
㈢ 蓝莓种植是怎么培养的
一、蓝莓种子种植的4个步骤
1、获取种子
首先需要获取蓝莓的种子，可以从一株蓝莓树上摘取些蓝莓，也可以通过购买新鲜的蓝莓，用小刀将蓝莓切开，蓝莓的中心部位就是蓝莓的种子，蓝莓的种子很小，摘取出来后，需要用清水将种子清洗一下，将种子残留的果肉全部去除，这样可以促使种子更好的生根发芽。
2、土壤选择
蓝莓是生活中长吃的水果，它的营养价值很高，很多人都想种植蓝莓，但不知道蓝莓种子怎么种，在获取种子后，需要给蓝莓选择份适合生长的土壤，可以用腐殖土、草炭土、砂土按照5：3:2的比例混合，这样的混合土适合养殖蓝莓，可以使蓝莓得到充足的养分。
3、开始播种
蓝莓对环境温度特别高，因为蓝莓不耐寒，它适合生长在20～28℃的环境下，不能低于7℃，否则会影响蓝莓的正常的生长，甚至可能造成蓝莓枯萎死亡，所以平时一定要注意冬季保暖，将它的生长温度控制在10℃以上，帮助蓝莓安全过冬。
㈣ 蓝莓如何采收
果穗成熟期不一致，一般采收持续3～4周，所以采收要分批采收，一般每隔1周采果1次。果实作为生食鲜销时，采用人工手采方法。采收后放入塑料食品盒中，再放入浅盘中，运到市场销售，应尽量避免挤压、曝晒、风吹雨淋等。一般一名成年劳动力每天约采收40kg。人工手采时，可以根据果实大小、成熟度直接采收分级，然后市场鲜销。
普蓝高科在兔眼蓝莓和高丛蓝莓采收中，为节省劳力，使用手持电动采收机。采收机重约2.5kg，由电动振动装置和4个伸出的采收齿组成，干电池带动。工作时，在树下可移动式果实接受器置于树下，将采收机的4个采收齿深入树丛，夹注结果枝启动电源振动约3秒钟。使用这一采收机需3人配合，使其工作效率相当于人工采收的2～3倍。然而，在上市前需要进行分级，包装处理。
果实要适时采收，不能过早。过早采收时果实小，风味差，影响果实品质。但也不能过晚，尤其是鲜果远销，过晚采收会降低耐贮运性能。蓝莓果实成熟时正是盛夏，注意不要在雨中或雨后马上采收，以免造成霉烂。
㈤ 蓝莓怎么种
蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。由于果实呈蓝色，原产和主产于美国而俗称“美国蓝莓”。蓝莓果实平均重0.5～2.5g，最大重5g，果实色泽美丽、悦目、蓝色并被1层白色果粉，果肉细腻，种子极小，可食率为100%，具清淡芳香，甜酸适口，为一鲜食佳品。蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿质元素。根据吉林农业大学小浆果研究所对国外引种的14个蓝莓品种分析，果实中花青苷色素含量高达163mg/100g，鲜果VE含量9.3Lμg/100g鲜果，是其他水果如苹果、葡萄的几倍甚至几十倍。总氨基酸含量0.254%，比氨基酸含量丰富的山楂还高。蓝莓果实除供鲜食外还有极强的药用价值及营养保健功能，国际粮农组织将其列为人类五大健康食品之一。其实用栽培技术如下：
一、园地选择及定植
1.园地选择与准备
园址土壤pH值4～5.5，最适土壤pH值为4.0～4.8。土壤有机质含量8%～12%，至少不低于5%，土壤疏松，通气良好，湿润但不积水。如果当地降雨量不足时，需要有充足水源。为解决夏季积水问题，可采用条式台田方法栽培。园地选好后，在定植前1年结合压绿肥深翻，深度以20～25cm为宜，深翻熟化。如果杂草较多，可提前1年喷施除草剂，杀死杂草。对于不符合蓝莓要求的土壤类型在定植前应进行土壤改良，以利于蓝莓生长。
土壤pH值过高的调节 土壤pH值过高是限制蓝莓栽培的一个重要因素，pH值过高常造成缺铁失绿，生长不良，产量降低甚至植株死亡。当pH值大于5.5时就需施硫粉或硫酸铝降低pH值。施硫粉要在定植前1年或至少定植当年进行，但施硫粉后当年一般不起作用，如暗棕色森林土壤，每平方米15cm厚土层要降低1个pH值需施硫粉130g，其效果可以维持3年以上，其他类型土壤可参考此用量。将硫粉按计算施用量均匀撒入全园土壤，深翻15cm混匀。如果施用硫酸铝，用量则为硫粉的6倍。此外土壤掺入酸性草炭，施用酸性肥料覆盖锯末和烂树皮等都有降低pH值的作用。如果硫粉和草炭配合使用，效果更佳。
土壤pH值过低的调节 当土壤pH值低于4时，由于重金属元素过量而造成中毒，使蓝莓生长不良甚至死亡。此时需要增加pH值，常用石灰进行调节。当土壤pH值为3.3时，每公顷施用石灰8t可使pH值增至4以上，产量提高20%。
改善土壤结构及增加有机质 土壤有机质含量低于5%时，由于土壤板结粘重，而蓝莓又为须根系，不利于根系发育，需增施有机质或河沙改善结构。常用锯末、草炭、烂树皮或腐苔藓，定植时掺入土壤。
2.定植
（1）定植时期：春栽和秋栽均可，其中秋栽成活率高，春栽则宜早。
（2）株行距：兔眼蓝莓常采用2m×2m或1.5m×3m；高丛蓝莓1.2m×2m；矮丛蓝莓（0.5～1）m×1m。
（3）授粉树配置：兔眼蓝莓自花不实，必须配置授粉树，可选用高丛蓝莓品种。高丛蓝莓和矮丛蓝莓自花结实率较高，但配置授粉树也可提高果实品质和产量。配置方式采用主栽品种与授粉品种1∶1或1∶2比例栽植。
二、土肥水管理技术
1.土壤管理
蓝莓根系分布较浅，而且纤细，没有根毛，因此要求疏松、通气良好的土壤条件。
（1）清耕：在砂壤土上栽培高丛蓝莓常采用清耕方法。清耕的深度以5～10cm为宜。长白山区暗棕色森林土壤23～30cm以下往往为粘重的黄土层，清耕过深时将黄土翻到上层，不利于根系发育。因此，蓝莓耕作的工具高度一般不超过15cm。清耕的时间从早春到8月份都可进行，入秋以后清耕对越冬不利。
（2）生草法：采用行间生草，而行内用除草剂。生草法与清耕法相比，有利于产量的提高，并且具有明显保持土壤湿度，便于机械作业的优点。缺点是不利于控制蓝莓僵果病。
2.施肥
（1）常见的营养缺素症
①缺铁失绿症：是蓝莓常见的一种营养失调症。其主要症状是叶脉间失绿，严重时叶脉也失绿，新梢上部叶片症状较重。引起缺铁失绿的主要原因有土壤pH值过高，石灰性土壤，有机质含量不足等。最有效的方法是施用酸性肥料硫酸铵，若结合土壤改良掺入酸性草炭则效果更好。叶面喷施整合铁0.1%～0.3%，效果较好。
②缺镁症：浆果成熟期叶缘和叶脉间失绿，主要出现在生长迅速的新梢老叶上，以后失绿部位变黄，最后呈红色。缺镁症可对土壤施氧化镁来矫治。
③缺硼症：其症状是芽非正常开绽，萌发后几周顶芽枯萎，变暗棕色，最后顶端枯死。引起缺硼症的主要原因是土壤水分不足。充分灌水，叶面喷施0.3%～0.5%硼砂溶液即可矫治。
（2）施肥
①营养特点及施肥反应：蓝莓属于典型的嫌钙植物，当在钙质土壤上栽培时往往导致钙过多诱发的缺铁失绿。蓝莓属于寡营养植物，与其他果树相比，树体内氮、磷、钾、钙、镁含量很低。由于这一特点，蓝莓施肥中要特别防止过量，避免肥料伤害。蓝莓的另一特点是属于喜铵态氮果树，对土壤中的铵态氮比硝态氮有较强的吸收能力。蓝莓在定植时，土壤已掺入有机物或覆盖有机物，所以蓝莓施肥主要指追肥而言。在蓝莓栽培中很少施用农家肥。蓝莓生产果园中主要以氮、磷、钾肥为主。
氮肥：蓝莓对氮肥的反应因土壤类型及肥力不同而很不一致。在长白山区暗棕色森林土壤上栽培的美登蓝莓施肥试验表明，随着氮肥施入量增加，产量下降，果个变小，果实成熟期延迟，而且越冬抽条严重。因此暗棕色森林土壤类型中氮含量较高，施氮肥不仅无效而且有害。根据国外研究，蓝莓在下列几种情况下增施氮肥有效，土壤肥力和有机质含量较低的砂土和矿质土壤栽培蓝莓多年，土壤肥力下降或土壤pH值较高（大于5.5）。
磷肥：长白山区的水湿地潜育土类型土壤往往缺磷，增施磷肥增产效果显着。但当土壤中磷素含量较高时，增施磷肥不但不能增加产量反而延迟果实成熟。一般当土壤中磷素水平低于6mg/kg时，就需增施五氧化二磷15～45kg/公顷。
钾肥：钾肥对蓝莓增产显着，而且提早成熟，提高品质，增强抗逆性。但过量无增产作用反而使果实变小，越冬受害严重，并且导致缺镁症发生。在大多数土壤类型上，蓝莓适宜施钾量为氯化钾40kg/公顷。
②施肥的种类、方法、时期及施用量
种类：施用完全肥料比单一肥料提高产量40%。因此，蓝莓施肥中提倡氮、磷、钾配比使用。肥料比例大多趋向于1∶1∶1。在有机质含量高的土壤上，氮肥用量减少，氮磷钾比例以1∶2∶3为宜；而在矿质土壤上，磷钾含量高，氮、磷、钾比例以 1∶1∶1或2∶1∶1为宜。蓝莓不仅不易吸收硝态氮，而且硝态氮还造成蓝莓生长不良等伤害。因此，蓝莓以施硫酸铵等铵态氮肥为佳。硫酸铵还有降低土壤pH值的作用，在pH值较高的砂质和钙质土壤上尤其适用。另外，蓝莓对氯很敏感，极易引起过量中毒，因此选择肥料种类时不要选用含氯的肥料，如氯化铵、氯化钾等。
方法和时期：高丛蓝莓和兔眼蓝莓可采用沟施，深度以10～15cm为宜。矮丛蓝莓成园后连成片，以撒施为主。土壤施肥时期一般是在早春萌芽前进行，可分2次施入，在浆果转熟期再施1次。
施肥量：蓝莓过量施肥极易造成树体伤害甚至整株死亡。因此，施肥量的确定要慎重，要视土壤肥力及树体营养状况而定。在美国蓝莓产区，叶分析技术和土壤分析技术广泛应用于生产。根据生产试验及多年研究结果，制定高丛蓝莓和兔眼蓝莓的叶分析标准值，从而避免了施肥的盲目性。
四、越冬保护
尽管矮丛蓝莓和半高丛蓝莓抗寒力强，但仍时有冻害发生。最主要表现为越冬抽条和花芽冻害，在特殊年份可使地上部全部冻死。因此，在寒冷地区蓝莓栽培中，越冬保护也是保证产量的重要措施。
1.堆雪防寒
在北方寒冷多雪地区，冬季可以进行人工堆雪防寒。经堆雪防寒的蓝莓产量较不防寒，以及盖树叶、稻草的产量大幅度提高，并且具有取材方便、省工省时、费用少、保持土壤水分等优点。一般覆盖厚度以树体高度2/3为宜，适宜厚度为15～30cm。
2.其他防寒方法
在我国东北黑穗醋栗等小浆果栽培中，普遍应用埋土防寒方法，在蓝莓栽培中也可以使用。入冬前，将枝条压倒，覆盖浅土将枝条盖住即可。但蓝莓的枝条比较硬，容易折断，因此，采用埋土防寒的果园宜斜植。树体覆盖稻草、树叶、麻袋片、稻草编织袋等都可起到越冬保护的作用。
㈥ 冰粉蓝莓怎么做
材料
冰粉粉5g，西瓜汁适量，水350g，西瓜果碎少许
做法
1.将冰粉粉倒入一直干净的大碗
2.将水煮沸，倒入盛放冰粉粉的碗中
3.用汤勺快速搅拌，使冰粉粉完全融化，降温后放入冰箱冷藏
4.凝固后的冰粉粉用刀子划成小块，放入碗中
5.缓缓倒入适量西瓜汁
6.切少许西瓜果碎，点缀在冰粉粉上即可
㈦ 怎么做蓝莓果酱
自制蓝莓果酱的用料
蓝莓1000克 砂糖200克
麦芽糖150克 柠檬1个
香草白兰地适量
自制蓝莓果酱的做法
步骤6
凉后密封，放冰箱保存，随吃随用，能放很长时间。
自制蓝莓果酱的烹饪技巧
果酱出锅后要冷藏半天至一天后水果中的果胶才会完成凝胶，变成果酱。 密封冰箱保存，开盖后尽快食用哦。 除了传统的草莓、蓝莓苹果等，你还可以按自己的需要，添加各种能添加的食品，比如橙皮、茶叶、花朵和香料，来平衡果酱的口感和香气。其实手工果酱不仅保存营养，货真，还卫生和安全，拥有不含色素及人工添加剂的优点，使让你吃得更健康。
㈧ 蓝莓干怎么做
买的蓝莓干总觉得好甜，偶然得一干果机，从此开始爱上自制干果。自制蓝莓干不会偏甜，酸味和甜味相得益彰
㈨ 采摘蓝莓果实时要注意什么
（1）采摘周期
一般盛果期2～3天采收一次，初果和末果期4～6天采收一次。
（2）采摘成熟度
通常供鲜食、运输距离短且保藏条件好的在九成熟以上时采收；供加工饮料、果酱、果酒、果冻等在充分成熟后采收；供制作果实罐头的在八成熟时采收。
（3）采摘时间
应在早晨至中午高温之前，或在傍晚气温下降以后。
（4）注意事项
采摘时应轻摘、轻拿、轻放，对病果、畸形果应单收、单放。
㈩ 蓝莓种植中有哪些环节可以采用机械化操作，具体需要购进什么机器
我国蓝莓机械化工作起步较晚，但近年来人工成本上升和农村劳动力流失，机械化是发展必然趋势。
然而，我国传统依靠人力采摘的蓝莓行距较小，而且品种也和欧美可以采用机械化的有一定的区别，因此，必须改变传统种植标准，建议行距采取3-3.5米标准，这样机械可以顺利进入。
蓝莓的栽植可以有相应的半自动化移栽机，这个国内可以找到。除草和植保喷药在国内也能找到相应的机具，如果考虑性能和可靠性，建议选购国外产品。
蓝莓用工量最大、成本最高，也是目前亟待解决的就是采收问题。塞尔维亚生产了一款KOKAN 500S型脉冲气流浆果采收机，它是区别于其他品牌收获机，采用脉冲气流，一是对树木和果实损伤非常小，蓝莓表面污染小，更易于存放，经过简单包装可以直接进入商超；二是可以只采收一定成熟度的果实，没熟的可以进行二次采摘，提高蓝莓产出。
以上回答希望对您有帮助。