⑴ 捞面条的 钢丝的 小巷里捞面条用的大勺子 叫什么
哪个是：笊篱[zhào lí] 。
笊篱是一种发源于中国的汉族传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿。在烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离，即过滤、筛分、沥水（或者说漓液），跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。
⑵ 过去用来磨面的东西叫什么
叫石磨，石磨是用于把米、麦、豆等粮食加工成粉、浆的一种机械。开始用人力或畜力，到了晋代，中国劳动人民发明用水作动力的水磨。通常由两个圆石做成。 磨是平面的两层，两层的接合处都有纹理，粮食从上方的孔进入两层中间，沿着纹理向外运移，在滚动过两层面时被磨碎，形成粉末。
⑶ 什么是捞面
什么是捞面
你好，捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞”。
捞面也是广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
中国之中，捞面是河南大部分地区的传统主食，尤其是中午正餐，方言叫做“捞面条”（láo捞字二声），但“捞”字在这里却是指捞面的动作，因开水锅中下入鲜面条煮熟后要随时“捞”入碗中，再扮上提前炒好的浇头即可食之；夏季则是将煮熟的面条先“捞”入乘有冷水的大容器中（锅与盆兼可）过水后，再“捞”入碗中，扮上炒好的浇头食之。浇头依据每个家庭和季节都有不同的口味，荤素兼有。经典浇头有西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、凉拌黄瓜丝、南瓜丝炒鸡蛋、蒜香清炒豆角、薯仔鸡蛋、白菜豆腐等。另有纯蒜泥拌之芝麻油、醋等调料用作浇头的称之为“蒜面条”；饭后则会再盛一碗锅中的面汤来喝，有“原汤化原食”之说。
捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞”。捞面是也广东人对拌面的地方语言名称，是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
⑷ 擀面皮用来弹面的工具叫什么
擀面杖是一种烹饪工具，呈圆柱形，用来在平面上滚动，挤压面团等可塑性食品原料。
⑸ 捞面条的东西叫什么
捞面条的东西叫笊篱，拼音zhào lí。
笊篱是一种发源于中国的传统的烹饪器具，用竹篾、柳条、铅丝等编成。像漏勺一样，有眼儿，烹饪时，用来捞取食物，使被捞的食品与汤、油分离。主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。
材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。
(5)捞面的工具叫什么扩展阅读：
关于笊篱的文献记载：
1、北魏 贾思勰 《齐民要术·饼法》：“拣取均者，熟蒸，曝乾。须即汤煮，笊篱漉出，别作臛浇。”
2、元刘君锡《来生债》第三折：“我一日编十把笊篱，着 灵兆 孩儿货卖。”
3、明 吴承恩 《西游记》第四六回：“刽子手将一把铁笊篱，在油锅里捞。”
4、李健吾 《雨中登泰山》：“一排留宿的小店，没有名号，只有标记，有的门口挂着一只笊篱，有的窗口放着一对笊篱。”
⑹ 捣辣椒面的工具叫什么
手很多工具都可以捣辣椒面，比如：石臼。用石凿成的舂米谷等物的器具，用以砸、捣、研磨药材或食材的工具。
还有比较小型的工具，捣钵（或叫捣罐），别名捣药罐，也可以用来捣辣椒面。
⑺ 捞面是什么
捞面是一种古老的汉族传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。，在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞。 捞面是也广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起挍拌的食品，有时亦会加上一些配料食用，
⑻ 厨房用来捞面的东西叫什么
那个叫笊篱，一般用来捞面条或者捞油炸的食物等等。
⑼ 烤肉店捞面是用什么工具我想知道
不至于 怎么可能学不到。如果像传统的学法，学徒在店里要跑堂一年，捞面一年，揉面一年，然后才能下面。拉面学校可以说用一个月时间把技术教给你。这是优点。
⑽ 捞饺子的工具叫什么
叫漏勺，也叫笊篱。
漏勺和笊篱的材质工艺不同，但是用处都是由一样的，只不过笊篱中的网密度比漏勺小很多。
笊篱主要用于捞饺子、捞面等等。由于笊网形状酷似蜘蛛网，故英文译作Spider。闽南语俗称面摵仔，摵仔面（俗写作切仔面）一名即源于此。
材质——
笊篱材质有竹编的、金属的（旧时有用黄铜、铝等金属打造，当前多用铁和不锈钢制成）。福建农村用的笊篱都用毛竹编成，用于打捞番薯米和未完全煮熟的大米饭，然后装到饭甑中蒸煮。笊篱把手也用毛竹片而制成，长约三尺。
漏勺一般比笊篱小，而且捞的效果不如笊篱。现在笊篱和漏勺的材料有很多种，有全金属的、全木质的、金属头木把的。
(10)捞面的工具叫什么扩展阅读：
漏勺的特性——
1、漏勺的表面是采用镜面抛光工艺与磨砂相结合，手感舒适，不易打滑；
2、优质不锈钢，易清洗，卫生健康；
3、空心柄设计，不易传热，不会烫手。
笊篱由来——
笊篱=炸厘（香港粤语叫法），是不起眼的一种厨具，也是广东菜馆里常见的木柄铁丝编织物。以“炸厘”称雄市场的却是侨乡广东四会的江谷镇。
笊篱像漏勺一样，有眼儿。主要实现烹饪过程中捞的动作，达到被捞的食品与汤、油分离的目的，即达到过滤、筛分、漓水（或者说漓液）的目的，跟漏勺的作用差不多，但又有不同用途。主要用于捞饺子、捞等等。