1. 没有牛奶打泡机之类的机器,怎么在家就打出绵密的泡泡
可以用手工的打泡器,在咖啡材料店可买到,外型类似塑料冲茶器,只是没那过滤网,多了层举凯多孔铁片,可芦答并将所需鲜奶倒入杯中,上下陪迹抽动打泡.价格不贵.
2. 如何打出优质的奶泡
我用的是HARIO的打奶器，日本产的，玻璃的，可以放在微波炉里加凯拆热。上海的梅陇镇伊势丹7楼有专柜，专门卖咖啡器具的地方，离自动扶梯蛮近的樱旦。
用下来感觉挺好，它有两种，一个是手工打的，一个是电动打的，我比较喜欢手工的。DIY的乐趣。
两种价格是不同的，手工的好象是180（人民币），电动的230（人民币）打奶泡的方法1、保持打奶器的干燥，有水的话打不出奶泡。
2、放入牛脊孙扰奶，可以根据人的数量，一般4人份倒入打奶器1／3左右
3、把打奶器的玻璃壶身放在微波炉里加热（加热时拉杆不能放微波炉，遇热会变形的，但玻璃是可以放在微波炉里的，这个看打奶器的说明书就行了），70度左右就行了，温度太高打不出来。当然，冷牛奶也可以，但个人感觉热的好打一些。
4、牛奶热后，按住打奶器身，上下抽动中间的拉杆，2到3分钟左右就行了，热的大概要50下左右，注意牛奶泡沫漫至杯顶时就差不多了，
5、每次使用后要及时用清水洗干净，晾干，下次使用方便，也可以延长使用寿命。另外，一定要用全脂特浓牛奶打，高钙的或者脱脂牛奶是打不出泡沫的。
3. 怎么自己在家里做泡沫牛奶（做卡布奇诺拉花咖啡用的。）
严格意义上说没有半自动咖啡机做不雀改高了拉花的，但是有一种小型的奶顷尺泡打发器，十几块钱，网上可以买到，是我用过最简单的设备。如果不用拉花只是要奶泡，可以用塑料瓶装半瓶热牛歼碰奶使劲摇晃就会有
4. 怎么手动纯牛奶打奶泡
需要配备一个双层奶泡器
【使用方法】将牛奶倒入打奶器中，加奶量在总容量的1/4左右，上下抽动中间的拉杆，大约2-3分钟就可制成奶泡。你可以将牛奶加温到70℃左右，热的誉贺比较容易起泡，可能需要10下就能成功。冰的牛奶可直接用奶泡壶打，但打起来要困难一些，冰奶泡大概需要打50多下。
【特别说明】高钙及脱脂牛奶无法打出泡沫，请您选用全脂特浓牛奶。
【使用秘诀】切勿倒入过量鲜奶，但至少要1／4壶。火源勿超出壶底面积，以免烧坏表面及把手。要打出丰富的奶泡，需用全脂奶制作。抽动时先慢后快，且尽量触及壶底。作热泡泡时，温度应在60～70℃左右；作冰泡泡时，温度应在0～4℃左右。
【拉花方式】
1、打好奶泡后，去除表面浮较粗的奶泡，徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中。
2、当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时，表面会呈现浓稠状，这时候便是开始拉花的时机（通常此时杯子里已经半满了）。
3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕，重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动基睁。请注意，这个动作纯粹只需要手腕的力量，不要整只手臂都跟搏虚岁着一起动。当晃动正确时，杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹。
4、逐渐往后移动拉花杯，并且缩小晃动的幅度，最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线，画出杯中叶子的梗作为结束。
5. 打奶泡的正确方法和技巧
第一步：打发，打发就是打入蒸汽使牛奶的体积产生发首配胡泡的作用。我们在打发牛奶的时候就要把握好蒸汽棒的位置，这样往往能让我们事半功倍。找到蒸汽棒的角度除了摆放正确的蒸汽棒位置，蒸汽棒与液面的角度也非常重要。蒸汽棒过于垂直，大部分蒸汽都向下喷出，难以让牛奶形成小漩涡，蒸汽棒过于平，大部分蒸汽又会向平行方向喷出，让小漩涡太大形成乱流导致难以控制或者牛奶溢出。
第二步：打绵，打绵就是将发泡后牛奶，利用漩涡的方式绻入空气，并使较大的奶泡破裂，分解成细小的泡沫，并让牛奶分子之间产生黏结的作用，使奶泡组织变得更加绵密。在市面上的牛奶发泡方式有很多种，不过大致上分为两大类，一种为边打发边打绵，就是打发牛奶跟打绵牛奶泡的阶段结合在一起。另一种为打发、打绵的阶段分开，也就是先打发牛奶再打绵牛奶泡。牛奶在打发的时候我们要使用蒸汽让其尽快旋转并且形成一个小漩涡。这样可以把比较粗的奶泡卷入牛奶中，使牛奶在打发后有绵密的状态。
技巧：进气，打开蒸汽开始进气，观察牛奶表面，如果牛奶旋转起来没有听到滋滋滋的声音，说明气没打进去，这时者拦需要把奶缸稍微下放一点，把喷嘴露出一点，以便进气，听到滋滋滋进气声的同时，停止下放奶缸，保持原处不动。这时要观察牛奶运动的状态，正常情况应卖兄该是边进气边液体边旋转，形成漩涡。下移奶缸进气的动作一定要细微渐进，不能过猛，听声音差不多是在进气状态就要稳住并停止下放。
6. 全脂牛奶如何打奶泡
在市面上全脂牛奶，是人们很喜欢购买的一种牛奶类型，不仅营养很丰富，而且口味也是很好的，同时全脂牛奶也可以进行做成其它的食物类型，人们对用全脂牛奶来打奶泡很感兴趣，那么全脂牛奶如何打奶泡？
全脂牛奶如何打奶泡
奶泡是指进行奶泡作业后，热牛奶与奶沫充分混合后形成的最终产品因为脱脂牛奶中的脂肪含量过低，所以奶泡的口感会比全脂的差很多，以牛奶在50℃时最多，泡沫也呈现细致，维持时间久。
第一步：先做快速低打，打到有明显的阻力和绵感。接下来做中打，同样打到有明显的阻力和绵感。最后做高打，打到整体有阻力和绵感。提示：注意抽动的高度。
第二步：重复第一步。这样就完成了手动打奶的过程。如果想要你的奶泡不要太稠，要有一定的流动感，就只做第一步即可。打完奶泡后垂直抽出枝喊活塞有利于把打出的粗泡赶出很多。
将牛奶(能够发泡并保持住的奶，推荐腔液雀巢)加热到烫手(60到70度)但能拿得住的温度。采用什么样的加热方法不重要，关键要达到此温度(为什么要达到此温度，在后面会专门讨论)。在我所指导过的店里采用的加热方法是微波炉，最初是慢慢试出用大火加热到目标温度的时间是多久，以后就直接把牛奶放进去按测试后的时间加热就可以了，非常方便也非常快。
奶泡处理的关键步骤
牛奶打发后，还不是我们理想中的奶泡，而是处于分层状态，下层是被加热的牛奶，上层是打发后的“奶沫”，所以我们要对打发后的牛奶进行处理。上下抖动，去掉表面的粗泡沫。摇晃，让热牛奶与上层奶沫充分混合，形成奶泡。这一步也可以通过两个拉花缸来回倒实现。这一步好关键，一些朋友特别不重视这点，那就前功尽弃了。
把打好的成品在两个缸里来回的倒几次，使热牛奶与奶沫充分混合，接着把它们平均分在两个缸里，然后伍搭物再“少量”地来回倒几次，这样就分配均匀了。很多朋友只做了前面动作，没有做后面的少量分配动作，所以会有不匀的现像。当然，这里用文字描述出来，会很难理解，不过你试着做几次就明白了。简单说，就是分配奶沫的量。用这个方法即可达到两个杯子里的奶沫厚度一致的目的。
温馨提示：一是拉花前，奶泡一直在拉花缸里处于摇晃状态，避免因此面造成的分层再次出现，这是一个职业习惯，要求一定要养成。二是摇晃时如出现奶沫集中在形成的旋涡中间呈一个小球，证明奶沫分配不匀，这时还需再分配一次。
7. 如何制作奶泡
制作奶泡的步骤：
1、一般营业用的意式咖啡机都会附设蒸汽棒来蒸煮奶泡，虽然蒸汽量的大小可调整但却很有限，所以不建议在初期练习时就先调整蒸汽量的大小，反而会希望大家先熟悉现有的状况，等熟练之后再依照个人的需求调整。
8. 如何让牛奶起沫
下面介绍一个不用起沫器就能让牛奶起沫的方法。
1、准备一张锡箔纸，锡早或山箔纸有要求，需要那种能够用微波炉烘烤的锡箔纸。
2、将锡箔纸撕开，宽度撕成四个手指那么宽就可以。
3、撕成两条后揉成两个球状，放在瓶子当中。
4、瓶子选取个细长的形状，这样团孝起沫效果好。
5、将牛奶加热到七成热，陆中然后倒入到放有锡箔纸球的瓶子中，用力摇晃一分钟就可以起沫了。
9. 想要牛奶快速起泡沫，有哪些方法呢
对于很多人来说，他们经常在家里面去准备一些食材的时候，通常都会想要去让牛奶起泡沫。那么对于这样的一个问题来说，我们也可以看到有一些专门的机器是可以让这样的一些牛奶起泡沫了。利用蒸汽的原理，能够让这样的一些蒸汽管伸入牛奶的春桥同时，牛奶就会起泡，这样的一个现象也是非常的正常的。因为对于这样的一些机器来说，本来就是能够有这样的一些功效和作用的。
这个时候呢，如果想要去做一些食材的话也是比较的方便的。因为对于很多人来说，他们想要牛奶起泡沫，通常都是为了做一些食物，而且对于这样的一个问题来说，也的确对于我们来说有一个非常好的帮助。让我们感觉到牛奶做成这样的东西是十分的不错的，而且这样的一个牛奶起泡沫也是非常简单的一个事情。