㈠ 辣椒怎么磨成辣椒面
辣椒面属我们甘肃农村手工制作的好吃，下面我给大家分享一下我家是怎么制作辣椒面的。
1、要选择太阳好的一天，取下已经干好的红辣椒串。
2、佩戴口罩，全身包裹严实，把坏辣椒捡出来，还要剪掉辣椒干蒂。
3、把修剪完的干辣椒剪成三段，是为了炒辣椒方便，并且要晒半天。
4、到了手工制作辣椒面的关键步骤，柴火炒辣椒，锅里到适量的植物油，把辣椒倒入小火炒，边炒边翻。
5、炒辣椒撒发出来的辣椒味比较呛人，一定要戴好口罩，炒好的干辣椒倒在大篮子里，过二十分钟会变干。
6、全部炒完辣椒，取适量的辣椒倒入木臼，再倒入植物油（主要是防呛），开始捣辣椒。
7、以此类推，直到把所以的干辣椒全部捣完。
8、把捣完的辣椒面过罗。
9、把过滤出来的辣椒籽倒入木臼里倒碎，再倒入辣椒面，混在一起吃着香。
10、加入一小碗花椒面，半袋精盐，辣椒面不容易变质。
11、用炸完油饼的胡麻油泼辣椒面，搅拌均匀，凉彻底，封装保存，一次手工制作的辣椒面能够全家人吃上半年。
12、用辣椒油的时候再取出适量辣椒面，用胡麻油泼一下即可。