⑴ 中国式餐桌教育，都有哪些内容
里面的内容就是，在选择座位的时候，是有一些说法的，一般长辈会在中间的位置当中，而且在吃的过程中，不可以随意乱窜，也不可以吧唧嘴。
⑵ 如何挖掘幼儿进餐环节的教育价值
幼儿在园进餐时，我们会进行餐前教育，比如， 1.让他们在吃饭前听古诗《悯农》，或者是和吃饭有关系的一个小故事，让孩子们知道他们吃的东西是农民伯伯辛辛苦苦种的，不能浪费。再在他们吃饭的时候放点轻音乐，让他们在一个优美的坏境中用餐。 2.我们还会在饭前对孩子讲饭菜对身体有什么好处，可以使我们的身体越来越强壮，尤其是多吃菜可以补充身体里的好多维生素，可以增强我们的抵抗力，我们就不会生病了，就不用去医院打针吃药了。 3.在幼儿进餐时，我们会随时表扬平时不是很爱吃饭的孩子，比如说我们班果果小朋友，平时不爱吃的东西她都会捡出来，要不就说：“老师你把这碗饭给我倒了吧，我不爱吃。”我说：“不行，不能不吃饭，要不就该生病了。”她就会眼镜红红的看着我然后就哭了。尤其是，菜里有青椒，油菜，青菜之类的，她不爱吃，都给挑出来了，非说苦，我说不行，不可以不吃青菜，她就哭了，我就拉着她坐到大组孩子吃饭的桌子上坐下，让她看大组的哥哥姐姐是怎么吃饭的，她就坐在那看着哥哥姐姐吃饭，我就问她：“果果，你看哥哥姐姐吃饭有把青椒挑出来的吗？是不是都是大口大口的都给吃了啊？”她说：“是。”我说：“你看你这两天是不是咳嗽生病了啊？就是因为不爱吃菜，才会生病的，你看哥哥姐姐是不是都不生病啊，就是因为他们都不挑食，特别爱吃青菜，果果和哥哥姐姐一样也大口大口的吃饭好不好？”她说：“好，那老师你陪着我好吗？”我说：“好，我陪着你，你把饭都吃完好不好？”她说：“好。”然后自己就拿起勺子学着哥哥姐姐吃饭的样子大口大口的吃起来，她一边吃我一边表扬她说果果，真棒，你真厉害等等，她听了以后吃的更开心了，不一会一碗饭就被她吃完了，她还说：“老师你看我都不用你喂我，我自己就吃完了，我棒不棒。”我赶紧说果果你最棒了！她特别开心。 4.在幼儿吃饭的时候我们还针对小组的幼儿有奖励的办法，比如说谁是自己动手吃的，吃的又好又快又干净，就奖励给他们小贴贴或者是小书签之类的一些小奖品，来鼓励他们。 总之，通过我们这学期的努力，孩子们在吃饭问题上的不好习惯不能说完全改变了，但是不像刚来幼儿园时，一到吃饭就座在那等着老师去喂，不喂自己就不动，或者是把只要是一点不对口的饭菜全部挑出来，现在基本都能吃掉和自己动手吃饭，除了个别一两个年龄小的吃饭特别慢，我们有时候因为天冷怕孩子吃了肚子难受便会喂喂他，其他的孩子基本上在吃饭的环节上没有什么问题了。而且我们的工作也得到了家长的支持和认可。
⑶ 幼儿进行餐桌上的教育，有哪些作用呢
可以促进幼儿的语言发展，还可以让孩子把握住教育的时间，注意孩子进餐的情况，让孩子学会餐前洗手，培养孩子的餐桌礼仪。
⑷ 进餐过程中的教育资源有哪些
教育资源亦称“教育经济条件”。
教育过程所占用、使用和消耗的人力、物力和财力资源。即教育人力资源、物力资源和财力资源的总和。人力资源包括教育者人力资源和受教育者人力资源，即在校生数、班级生数、招生数、毕业生数、行政人员数、教学人员数、教学辅助人员数、工勤人员数和生产人员数等。
⑸ 如何培养幼儿进餐
一、创设环境,培养幼儿良好的进餐习惯
《幼儿园教育指导纲要》中指出：环境是重要的教育资源，应通过创设并有效地利用环境促进幼儿的发展。良好的环境,对幼儿的行为能产生积极的影响。
1.营造良好的进餐氛围,引导幼儿愉快进餐
幼儿进餐时要讲究秩序和纪律，不要拥挤，应从小学习饮食礼仪，不影响别的小朋友进餐，养成专心用餐，礼貌进餐的好习惯。幼儿进餐时是否有食欲与情绪好坏紧密相关，而宽松和谐的精神环境、平等亲切的师生关系，能使幼儿身心愉悦、放松。经常保持进餐时的愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。幼儿进餐时,营造轻松、和谐、愉快的气氛，能使幼儿愉快的进餐。
我们采取的方法是:一播放音乐。就是在幼儿进餐时,有选择地播放一些优美悦耳的旋律,使幼儿边欣赏音乐,边愉快的进餐；二是对进餐表现良好的幼儿，给予鼓励，用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更加积极用餐；三是对进餐中有过失的幼儿宽容。如：进餐过程中出现有的幼儿掉饭菜,有的剩饭,还有的把饭扣在地上等现象，这时我们不能训斥、命令、批评，而是要采用亲切、关心的态度, 给他们鼓励，这样他们才会越做越好。
2.创设丰富的进餐主题墙饰,引导幼儿与环境互动
物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过开展丰富的主题墙饰活动,引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识,懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的，增强幼儿科学进餐的自觉性。
通过家长的反馈表中了解到,绝大多数幼儿存在着挑食、偏食、边吃饭边玩耍，甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等一些不良习惯。针对这些不良习惯,我们首先创设了“我是爱吃饭的好宝宝”主题墙饰。接着创设第一个子栏目“我会这样做”。把幼儿吃饭过程中存在的普遍问题拍下来，贴在主题墙上，让幼儿边观察边讨论，这样做对不对，为什么。在这个基础上,我们还一起看图编成了朗朗上口的儿歌。进餐时,如果哪个孩子做的不好,我们会说出儿歌中的某一句,提醒他,孩子会很快就调整过来。
饭前洗手、饭后漱口、擦嘴等也是科学进餐的重要内容。为了使这些内容深入每个幼儿心里，我们和孩子一起把每一项步骤图展示在主题墙上,编成儿歌，照着去做。从而大大减少了教师用生硬的语言、命令等形式去教育幼儿，而是采用物化的教育目标，通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式，教育幼儿，收到了事半功倍的效果。每天离园时，进餐表现良好的小朋友就会奖励一朵小红花。激励的效应是神奇的，孩子之间也互相提醒,不挑食、不偏食、不剩饭。
二、运用不同的教育方法,帮助幼儿养成良好的进餐习惯
幼儿的生活环境、身体状况、家庭教育不同,对食物的偏好也必然不一样。教师要善于观察孩子的饮食习惯，进餐多少等，掌握每个幼儿的情况，采取不同的教育方法做到因人而异。
1．逐渐加量法
面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担,使幼儿产生抵触情绪。因此，在给幼儿盛饭时，要留有余地。这样幼儿会很轻松地吃完一碗。然后教师及时鼓励:“真棒!再盛点吧!” “今天,你吃了两碗,真了不起。”在老师的反复鼓励下,激起幼儿的食欲,达到逐渐增加饭量的目的。
2．情绪感染法
幼儿的情绪极不稳定,极易受大人的情绪感染。因此,我们会用积极地情绪去感染幼儿,激起幼儿食欲。面对不爱吃蔬菜的小朋友,我们会神秘地说:“你一边吃蔬菜，一边还能听到蔬菜咯吱咯吱地为你唱歌呢!”面对食欲不佳的幼儿我们会认真地说:“你这个勇敢的奥特曼，快吃吧，补充能量才能打败怪兽。”用集体氛围的渲染，用积极的情绪感染他们，激起幼儿主动进餐的愿望，有效地解决幼儿偏食、挑食的习惯。幼儿情绪一下子高涨起来,争先恐后地大口大口吃起来。
3．榜样示范法
模仿是孩子们的天性。同伴的榜样能引起幼儿注意,更能激发幼儿模仿的兴趣。进餐时,我们要为幼儿树立正面榜样。对不挑食,一口菜一口饭,不掉饭粒,细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样,让孩子们主动调整自己的不良行为。同时,有意地把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起,用身边的榜样影响带动他们,渐渐地让他们在正确进餐的轨道上迈进。
4．观察法
针对幼儿进餐中出现的问题,我们认真观察,仔细分析,并给予针对性的引导。如:有的孩子吃饭慢，是因为身体不适,我们会更加关心,鼓励他适量进餐；有的孩子是因为不爱吃,我们会用游戏口吻激励他，满足不同幼儿的需求。
5．亲身实践法
亲身实践法就是教师与幼儿一起亲自实践,有地放矢的进行教育,改变幼儿的不良进餐习惯。进餐中,我们发现一部分幼儿不喜欢吃青菜,尤其是菠菜。为了改变这种状况,我们和幼儿一起收集菠菜种,种在种植区，经常带领孩子们去观察,给菠菜浇水、松土、除草。菠菜成熟了，我们共同把收获的菠菜带回活动室,通过择、洗，再送伙房。带领幼儿参观伙房师傅烹饪菠菜的过程。进餐时,孩子们个个都吃得津津有味。
三、家长与幼儿园积极配合,共同培养幼儿良好的进餐习惯
培养幼儿良好的进餐习惯，不是幼儿园单方面可以独立完成的，也不是家庭一方面可以单独完成的。这需要家园同步,统一行动,才会收到预期的效果。
1.多渠道与家长沟通,实现家园互动
为了让家长了解孩子在园的具体表现,实现家园共育。我们利用多种渠道,及时有效的与家长进行沟通。主要采用以下几种形式：《家园联系栏》是幼儿园与家长双向沟通的一个重要窗口。我们在家园联系栏向家长介绍从小培养幼儿良好进餐习惯的重要性,家长如何以身作则科学喂养幼儿等知识。通过qq群、微信、手机短信、电话等平台，与家长进行沟通。针对偏食、挑食等现象介绍一些小窍门、小方法。帮助家长树立正确的教育观,提高科学育儿的自觉性。
2.召开家长座谈会
家长会是幼儿园与家长沟通的有效方式之一。我们打破由原来家长是被动的倾听者，变为主动参与者。教师针对孩子近阶段饮食习惯存在的突出问题进行讨论。请进餐习惯良好的家长说说自己育儿经验；鼓励家长说出自己育儿困惑；大家互相讨论共同找出解决问题的策略，满足家长的需求。家长参与的积极性非常高,大家经验共享,不仅实现了真正意义的双向沟通,也各自在活动中积累了教育经验,提高了教育水平。
总之，对幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。
⑹ 如何引导幼儿餐后整理
1．组织幼儿看图书讲故事。幼儿进餐后，围坐在一起，安静的看看图书，然后让幼儿说说自己看到的故事，培养幼儿爱好文学及认真听的好习惯。
2．组织幼儿去室外散步。散步有助于食物的消化，带领幼儿在园内散步或者参观其他班级，看看他们吃完中饭都玩什么游戏？有时在操场上，和孩子们围坐成一个圆圈，互相谈一谈自己所看到的，所听到的有趣的事儿。
3．组织幼儿进行适宜的区域活动。充分利用教室里的区域，只要不带有剧烈性或不利于消化的活动，都可以参加。让孩子们自由选择，广泛交际。如：益智区里，让幼儿玩一玩积木；在美工区中让幼儿进行绘画、粘贴、捏泥、撕纸等活动。
4．组织孩子们看电视。一个星期一次，因为对于孩子来说动画片的诱惑力是很大的，往往在看电视时活动室里听到的只有电视机发出来的声音。
5．组织幼儿进行安静性游戏。如：跟我学、和好朋友谈心、办家家等游戏，孩子们都比较喜欢。不仅使孩子们玩的有趣，对自己感兴趣的事或物，和同伴说说讲讲，和师生互动交谈，这样通过幼幼互动、师生互动，融洽之间的感情，创造愉快氛围。
6．给孩子一个自由的空间。让幼儿拿自己的玩具独自或结伴玩，鼓励幼儿愿意把自己的玩具给别人玩，懂得和学会互相共享着交换着玩的。
总之，饭后科学性的安排好孩子们的活动，需要多探究和尝试改进，做任何事情尽量要多虑多思，所组织的活动形式可根据季节特点、场地的安置、幼儿实际情况进行选择、安排，充分利用这段时间，组织幼儿喜爱的有益活动，才能促进幼儿各方面的发展。
⑺ 幼儿园进餐环节出现问题老师应该怎么引导
幼儿园进餐环节出现问题，老师应该进行积极的引导，对对于出现问题的环节，就是要给及时的更正和支出出现问题的原因，希望下一次能够努力改正，不发生类似的错误。
⑻ 如何培养幼儿养成良好的进餐行为习惯论文
目前不少家长在对孩子的教育中存在着重智力开发，轻行为习惯培养的现象，发现许多幼儿存在吃饭挑剔、偏食、边吃边玩等不良的饮食习惯，影响了幼儿的健康成长以及良好习惯的养成。如果没有形成与之相应的良好的进餐习惯，光有丰富可口的食物也是徒然的。因此培养幼儿良好的进餐习惯意义重大。那作为一名幼儿教师，应怎样培养孩子良好的进餐习惯呢？
一、创设环境,培养幼儿良好的进餐习惯
《幼儿园教育指导纲要》中指出：环境是重要的教育资源，应通过创设并有效地利用环境促进幼儿的发展。良好的环境,对幼儿的行为能产生积极的影响。
1.营造良好的进餐氛围,引导幼儿愉快进餐
幼儿进餐时要讲究秩序和纪律，不要拥挤，应从小学习饮食礼仪，不影响别的小朋友进餐，养成专心用餐，礼貌进餐的好习惯。幼儿进餐时是否有食欲与情绪好坏紧密相关，而宽松和谐的精神环境、平等亲切的师生关系，能使幼儿身心愉悦、放松。经常保持进餐时的愉快情绪，有利于增进幼儿食欲。幼儿进餐时,营造轻松、和谐、愉快的气氛，能使幼儿愉快的进餐。
我们采取的方法是:一播放音乐。就是在幼儿进餐时,有选择地播放一些优美悦耳的旋律,使幼儿边欣赏音乐,边愉快的进餐；二是对进餐表现良好的幼儿，给予鼓励，用亲切的摸头等形式表示赞扬，这会激励他们更加积极用餐；三是对进餐中有过失的幼儿宽容。如：进餐过程中出现有的幼儿掉饭菜,有的剩饭,还有的把饭扣在地上等现象，这时我们不能训斥、命令、批评，而是要采用亲切、关心的态度,
给他们鼓励，这样他们才会越做越好。
2.创设丰富的进餐主题墙饰,引导幼儿与环境互动
物质环境是幼儿学习和探究的中介和桥梁。我们通过开展丰富的主题墙饰活动,引导幼儿与环境互动。在互动中学会科学进餐的知识,懂得进餐时怎样做是对的，怎样做是错误的，增强幼儿科学进餐的自觉性。
通过家长的反馈表中了解到,绝大多数幼儿存在着挑食、偏食、边吃饭边玩耍，甚至个别幼儿进餐不吃一点菜等一些不良习惯。针对这些不良习惯,我们首先创设了“我是爱吃饭的好宝宝”主题墙饰。接着创设第一个子栏目“我会这样做”。把幼儿吃饭过程中存在的普遍问题拍下来，贴在主题墙上，让幼儿边观察边讨论，这样做对不对，为什么。在这个基础上,我们还一起看图编成了朗朗上口的儿歌。进餐时,如果哪个孩子做的不好,我们会说出儿歌中的某一句,提醒他,孩子会很快就调整过来。
饭前洗手、饭后漱口、擦嘴等也是科学进餐的重要内容。为了使这些内容深入每个幼儿心里，我们和孩子一起把每一项步骤图展示在主题墙上,编成儿歌，照着去做。从而大大减少了教师用生硬的语言、命令等形式去教育幼儿，而是采用物化的教育目标，通过表扬、暗示、提醒儿歌等生动活泼的形式，教育幼儿，收到了事半功倍的效果。每天离园时，进餐表现良好的小朋友就会奖励一朵小红花。激励的效应是神奇的，孩子之间也互相提醒,不挑食、不偏食、不剩饭。
二、运用不同的教育方法,帮助幼儿养成良好的进餐习惯
幼儿的生活环境、身体状况、家庭教育不同,对食物的偏好也必然不一样。教师要善于观察孩子的饮食习惯，进餐多少等，掌握每个幼儿的情况，采取不同的教育方法做到因人而异。
1．逐渐加量法
面对太多、太满的饭菜会加重幼儿的心理负担,使幼儿产生抵触情绪。因此，在给幼儿盛饭时，要留有余地。这样幼儿会很轻松地吃完一碗。然后教师及时鼓励:“真棒!再盛点吧!”
“今天,你吃了两碗,真了不起。”在老师的反复鼓励下,激起幼儿的食欲,达到逐渐增加饭量的目的。
2．情绪感染法
幼儿的情绪极不稳定,极易受大人的情绪感染。因此,我们会用积极地情绪去感染幼儿,激起幼儿食欲。面对不爱吃蔬菜的小朋友,我们会神秘地说:“你一边吃蔬菜，一边还能听到蔬菜咯吱咯吱地为你唱歌呢!”面对食欲不佳的幼儿我们会认真地说:“你这个勇敢的奥特曼，快吃吧，补充能量才能打败怪兽。”用集体氛围的渲染，用积极的情绪感染他们，激起幼儿主动进餐的愿望，有效地解决幼儿偏食、挑食的习惯。幼儿情绪一下子高涨起来,争先恐后地大口大口吃起来。
3．榜样示范法
模仿是孩子们的天性。同伴的榜样能引起幼儿注意,更能激发幼儿模仿的兴趣。进餐时,我们要为幼儿树立正面榜样。对不挑食,一口菜一口饭,不掉饭粒,细嚼慢咽的幼儿当作典型榜样,让孩子们主动调整自己的不良行为。同时,有意地把进餐表现好的幼儿与偏食、吃得慢的幼儿座位安排在一起,用身边的榜样影响带动他们,渐渐地让他们在正确进餐的轨道上迈进。
4．观察法
针对幼儿进餐中出现的问题,我们认真观察,仔细分析,并给予针对性的引导。如:有的孩子吃饭慢，是因为身体不适,我们会更加关心,鼓励他适量进餐；有的孩子是因为不爱吃,我们会用游戏口吻激励他，满足不同幼儿的需求。
5．亲身实践法
亲身实践法就是教师与幼儿一起亲自实践,有地放矢的进行教育,改变幼儿的不良进餐习惯。进餐中,我们发现一部分幼儿不喜欢吃青菜,尤其是菠菜。为了改变这种状况,我们和幼儿一起收集菠菜种,种在种植区，经常带领孩子们去观察,给菠菜浇水、松土、除草。菠菜成熟了，我们共同把收获的菠菜带回活动室,通过择、洗，再送伙房。带领幼儿参观伙房师傅烹饪菠菜的过程。进餐时,孩子们个个都吃得津津有味。
三、家长与幼儿园积极配合,共同培养幼儿良好的进餐习惯
培养幼儿良好的进餐习惯，不是幼儿园单方面可以独立完成的，也不是家庭一方面可以单独完成的。这需要家园同步,统一行动,才会收到预期的效果。
1.多渠道与家长沟通,实现家园互动
为了让家长了解孩子在园的具体表现,实现家园共育。我们利用多种渠道,及时有效的与家长进行沟通。主要采用以下几种形式：《家园联系栏》是幼儿园与家长双向沟通的一个重要窗口。我们在家园联系栏向家长介绍从小培养幼儿良好进餐习惯的重要性,家长如何以身作则科学喂养幼儿等知识。通过qq群、微信、手机短信、电话等平台，与家长进行沟通。针对偏食、挑食等现象介绍一些小窍门、小方法。帮助家长树立正确的教育观,提高科学育儿的自觉性。
2.召开家长座谈会
家长会是幼儿园与家长沟通的有效方式之一。我们打破由原来家长是被动的倾听者，变为主动参与者。教师针对孩子近阶段饮食习惯存在的突出问题进行讨论。请进餐习惯良好的家长说说自己育儿经验；鼓励家长说出自己育儿困惑；大家互相讨论共同找出解决问题的策略，满足家长的需求。家长参与的积极性非常高,大家经验共享,不仅实现了真正意义的双向沟通,也各自在活动中积累了教育经验,提高了教育水平。
总之，对幼儿良好进餐习惯的培养要根据幼儿的年龄特点，采取有趣、直观、形象的、能为幼儿所接受的教学方法来进行，那肯定能得到事倍功半的效果，使幼儿的身心进一步得到健康的发展。