1. 想学做菜，没有任何基础，就想学基本的家常菜，求视频或图书资源
买一本大众菜谱．里面全是通俗易懂的作菜方法．非常适合你的要求．照着学，就能做几十个菜．如果想再学就
先记住什麽是红烧，糖醋，煎炒烹炸，氽，溜等词的意思，因为套路基本一样，知道方法就可以适用于很多菜．举一反三的意思．
作菜时，我的粗招是：
1，口味纯正．咸口，酸口，甜口等分明．
2，放料的顺序．比如小材料中的葱，包馅后放，炒菜先放，炖菜一般中间放．易熟的菜后放等．
3，做菜的火候．包括油温，出锅的时间，汤汁大小等．
4，色彩的搭配很重要，要丰富．
5，造型要美观．可以自由搭配，发挥想象，好看就行．
好像很复杂，细心一点，做一做就好了．简单的家常菜，也会让你的朋友吃的津津有味．
2. 求做饭需要的常用材料（食材 调料什么的），给个详细列表。第一次一个人生活，做饭什么的，不是很清楚
你这么问，真不好回答。因为越会做饭的人，厨房里的家伙事儿越多，调料品种也越全。
初期在你已有的材料的基础上，建议加一奶锅。卫生起见，菜板分生、熟两个，刀也是分切生、熟两把。笊篱一个。不锈钢或塑料盆20-30CM直径一到两个。炒锅你买了，但还是建议你用铸铁的炒锅，稍微厚一点的。那样做菜时火候稍微好掌握一点。烧水壶，保温壶最好也准备一下。
调料，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，花椒，干辣椒，生抽，老抽，醋，食用油，香油，淀粉（一般玉米淀粉用的多点），麻将。 葱姜蒜备一些。 大米要买的。面粉就不用了。
有冰箱的话，里要常备些鸡蛋。
还有榨菜了，老干妈了，橄榄菜了，紫菜了，虾皮，准备一点。实在不想做饭，买点馒头、包子、饼，回来做个紫菜鸡蛋汤。吃点咸菜也是一顿饭。
方便面虽然不好吧，但是准备一点。都有范懒不想做饭又懒的出门吃的时候。
这些就是常用的了。
既然不会做饭，我想你会学习一些菜谱，以上说的材料只是常用，其他材料根据菜谱，慢慢准备就是了。一次买全了不太可能，也没必要。
从简单到复杂慢慢会做的菜多了，你相应的材料也会越来越多，越来越全。缺什么买什么，不要一下买很多种。不实用。也很贵。
3. 家里想找一个做饭阿姨，专门负责中午晚上那顿饭的，应该去哪里找好一点
可以从一些平台或者是让朋友帮忙介绍。也可以在一些找工作的平台上面发布招聘信息。
招聘是指招收和聘请工人、职员参加工作。在资本主义制度下，招聘职工采取自由竞争的原则。资本家以高薪招聘人才，或以其他手段招聘普通员工使其受奴役和压榨，这些现象反映资本主义的一个侧面。
新中国成立后，中国招聘职工是根据国家生产计划的需要提出的，国家坚持劳动力统一调配的原则，任何单位不得私自招聘职工。
招聘目的：
招聘的最直接目的就是弥补企业人力资源的不足，这是招聘工作的前提。具体地说，企业的招聘一般源于以下几种目的：
(1)企业如今的人力资源总供给量不能满足企业或各个岗位的总任务目标（即计划总业务量或计划总产量），需要补充。
(2)企业或各个岗位正常替补流动人员引起的职位空缺；
(3)企业或各个岗位的生产技术水平或管理方式的变化对人力资源的可能需求量；
(4)满足新规划事业或新开辟业务所需的人员需求。
以上内容参考：网络-招聘
4. 自己做菜不好吃，想找地方专门学一下做菜，有好的地方推荐吗
现在各地一般都是有培训学校的，你可以上网咨询一下看看，交点学费就可以参加课程了，学习一段时间还是会很有进步的。
5. 想学做饭，但是一直没找到合适的地方，也没有空闲的时间，请问哪里有时间比较自由的地方学习做饭
曼思欢乐厨房，时间灵活，环境超好，老师超专业，我是她家会员呢，能学中餐西餐东南亚还有烘焙课，课表网站就有，根据自己的时间选择自己喜欢的课程来上课真的很赞。
6. 学习做饭要从什么地方学起。有这个有经验的师傅说一下。
你直接下载学做饭的APP就可以了，很简单的。
7. 招做饭阿姨哪里找
人才市场 追问： 人才市场 有家政专区？一般哪个人才市场这样的资源多呢？ 回答： 我们这儿的有、不过你最好可以通过亲戚介绍来 追问： 那我明天去 人才市场 看看吧，谢谢！ 回答： 不用、希望早日找到哈、不过个人认为还是最好通过亲戚
8. 不会做饭，想找一些可以交流、学习和提高做饭技巧的地方6083
一合酥菜谱网站不错，都是些简单易做的菜，而且都是一般人真实做的，实用性强，可以去看看。..
9. 做菜的基本材料都需要什么
1、器具类
锅、碗、盆、菜碟、刀、案板、餐具等等
刚入门的你需要有一口基本的电饭锅，和一个电磁炉（带炒锅），一个切菜板，一把锋利的刀。这四样东西可以基本满足你的日常需求。你可以用电饭煲煮米饭，煮粥，煲汤等，以及蒸一些谷薯类食物如，玉米，红薯，南瓜。以及一些速冻食品。
基本所有的即食类产品都可以通过电饭煲来实现，泡面都可以通过加青菜，肉类等实现高级感。
在这一阶段可入手冰箱，冰箱的存在主要有两种作用，一是存储新鲜蔬菜与速冻食品，二是对于上班族来说，可以一次做大分量（如煲汤，红烧肉等，分成小份放冰箱分次食用）
各种杂粮包括但不限于、豆类如红豆，绿豆，黄豆，黑豆，芸豆等，其他如薏米，高粱，燕麦，小麦仁，小米，花生，荞麦等。耐储存的蔬菜：根茎类，如芋头，薯仔，山药，红薯，紫薯等。新鲜蔬菜类，如青椒，番茄，包菜，甘蓝，西兰花，茄子，西葫芦等耐储存的干货：黑木耳，银耳，各种菌类，各种豆制品如，腐竹，豆卷，素鸡等。
(9)做饭一般需要从哪些地方找资源扩展阅读：
放油 “热锅凉油”是炒菜的一条诀窍。炒菜时，先将锅烧热，再倒入油，然后再放入主、辅料炒，这样炒出来的菜不仅味道鲜美爽口，而且不易粘锅、焦糊。
放盐 炒菜至八成熟时放盐，盐味容易浸到菜中，并可避免早放盐使菜中汤水过多、不易快熟而且菜质老。
放味精 炒菜一般应在菜肴快熟时或者刚出锅后加入，因为这时菜温在70～90℃左右，是味精溶解度最好的温度，鲜味也最浓；相反在高温时加用，当温度超过120℃时，味精中的谷胺酸钠就会变成焦化的谷胺酸钠，焦化的谷胺酸钠既没有鲜味，还具有一定的毒性。
放糖 烧糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分，造成外甜里淡。
放料酒 炒锅中温度最高的时候加入料酒，使酒蒸发而除去食物中的腥气。
10. 想学烹饪从哪里入手
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学烹饪要从以下几方面入手：
第一：选择好自己想学的菜系，在最初一般都只是基础的东西，打打杂等。
第二：经过一段时间当你学好基础之后，你就可以学习怎么做菜，学习了可以在自己家里尝试着联系做菜，因为才学习做菜一般不能让你把菜做给客人吃，除非是你的菜做的很好吃。
第三：学会了那就要慢慢的掌握巩固这些，还要多练习，学会创新这些。这才是厨师要做得，如果总是做哪些固定的菜谱，相比之下会暗淡许多。
第四：开店就意味着展示自己的厨艺，那么这个时候做得菜非常的重要。
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