‘壹’ 水产品冷冻要注意哪些问题
水产品冷冻是指利用低温条件抑制水产品自溶作用酶的活性和附着微生物的繁殖，并减缓其脂质氧化、非酶性褐变等化学反应速度，使之在贮藏期间能保持优良品质的低温保鲜方法。大致包括冷藏保鲜和冻结保鲜两类方法。
水产品在冻结之前,除进行一般的原料处理之外,尚需一些特殊处理，如：为减少鱼品在冻藏中的干缩损失，需进行挂冰衣处理，冰衣层的量以相当于鱼重的2～3%为宜；在挂冰衣的用水中，加用海藻酸钠、甲基纤维素、聚丙烯酸钠等增稠剂,可防止鱼体龟裂;为防止冻藏的鲜、鲽等白肉鱼类在解冻时损失大量流出液，需先用浓度为10～15%的冷却盐水将鱼体浸0.5～1分钟，或用3～5%的盐水浸鱼0.5～1小时；对冷冻鱼片也需先浸盐液，以减少损失；为防止多脂鱼类在冻藏中发生脂质酸败，可先在含有BHA（丁基羟基茴香醚）或BHT（二丁基羟基甲苯）或α-生育酚等抗氧化剂的水中浸渍后,再以聚乙烯或二氯亚乙烯薄膜等材料包装。
（见食品冻藏）其他金枪鱼都是刚从海洋捕捞起来就立刻放血、去鳃、去内脏，将容易腐败及影响鱼肉鲜度的部分剔除，然后立刻进行超低温速冻，速冻到零下50多摄氏度只要40多分钟的时间。”朱工介绍：壹捌捌贰零壹陆壹壹柒柒，零下60℃速冻，可以使鱼的活体细胞膜免遭破坏，保持肉质新鲜，如果之后的每一个物流环节都能保持超低温状态，这样金枪鱼就能保持完美的鲜度。
‘贰’ 水产品进口报关需要注意什么
一、进口冷冻水产品报关的流程;
1、冷冻水产品收发货人备案
2、进口冷冻水产品标签问题:可以选择做标签备案，在国外把标签贴好；也可以选择做标签审核，国内港口贴标签。
3、国外客户冷冻水产品备货，相关单证:原产地证、卫生证、生产日期证明等等。
4、国外客户冷冻水产品发货，海运，到国内港口。
5、换单，国内代理公司到船公司换单。
6、报检，填写相关情况说明，报检公司报检。
7、报关，国内代理公司到海关大厅报关，出模拟税单。
8、客户缴税款，海关查验。
9、动卫检，冷冻水产品放行前商检的一个步骤，商检对冷冻水产品标签进行审核，审核通过则可以放行；审核不过，托送到整改仓库进行标签整改，重新张贴，再审核，通过放行。
10、海关出放行通知，国内客户通知车队提货。
‘叁’ 冷冻虾保质期多长时间
2005年10月1日，国家出台实施的《鲜、冻动物性水产品卫生标准(GB2733-2005)》属于强制标准，明确规定冷冻产品应包装完好地贮存在-15℃至-18℃的冷库内，贮存期不得超过9个月。
中国现行的这类标准种类较多，有原粮、食用植物油、食糖、调味品、豆制品和酱腌莱、肉与肉制品、乳与乳制品、蛋与蛋制品、水产品、冷饮食品、酒、茶叶、糕点、食品添加剂使用、食品中毒物、塑料制品和树脂。
橡胶制品、食品包装用纸、陶瓷食具容器、铝制品食具、搪瓷食具容器、食品中放射性物质、辐照食品、婴儿食品营养及卫生标准等24类。
主要包括：
①感官指标，食用的色、香、味；
②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；
③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；
④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；
⑤商品规格质量指标。
以上内容参考：网络-食品卫生标准
‘肆’ 速冻水产品标准是什么
楼上那个是抄我之前答别一个问题的答案，牛头不答马嘴，低俗，我来答你、速冻水产品标准经过人工或机械的卫生处理后包装起来再放进冻库冷藏，再销往各地，出口的产品卫生检验要严格得多。
‘伍’ 请问进口冷冻水产品报关清关需要注意什么
产品标签样张(定型包装冷冻水产品，原材料类的一般不需要)检验检疫窗口批复通过后，会出货物进口通关单，用以报关。
在货主收到进口冷冻水产品后，一定要送样做检，这个过程是必须。
检验合格后，出入境检验检疫局会核发卫生证书，一般为10-15个工作日，这个证书是为证明该批进口冷冻水产品符合人类食用标准，拿到证书后方可进入市场销售。
其他流程在网上应该有很多，以上几点就是我们常做报关要注意的几个点，望能帮到你！
‘陆’ 冷冻水产品含冰量多少是不违反国家规定
为保证冷冻水产品的质量，生产加工时都会在水产品快速冻结后镀冰衣，冰衣的重量一般占水产品的515%
‘柒’ 冷冻水产品执行标准
关于冷冻水产品菌落总数的限量标准：冷冻产品分生食类和生切类两种，生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌，菌落总数可能为十万，大肠菌群百倍不得检出（计数），副溶血性弧菌隐形。执行标准：食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定（gb 4789.2）。
‘捌’ 鱼冷冻能放多久
冷冻鱼最多可存放6个月，冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，冷冻鱼保质期为6个月。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。
(8)冷冻水产品日期多久要预警扩展阅读：
对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。
从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。半成品冷冻肉提前加入了盐、酱油、味精等调味料，只要这些产品在加工过程中，严格按照相关要求操作，对肉的保质期影响不大。
‘玖’ 鱼冷冻后可以保存多久
鱼冷冻后可以保存九个月，家庭冰冻一般不超过三个月。
根据国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》要求，冷冻室内温度在－18℃冷藏标准下，可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，为了保证食品的新鲜风味，存放期约为九个月。
家用冰箱的冷藏室温度一般为－15℃，最好的电冰箱也只能做到－20℃，而海产品，尤其是淡水鱼，在储藏温度未做到－30℃下时，鱼身组织便会产生脱水或其他转变，如草鱼长期冷冻，就非常容易出现鱼身劣变，肉质地产生变化，不能服用。
且家用电冰箱常常取放食物，温度时高时低，确保不上稳定的温度，因此，保存期要相对减少，时间最好不要超过三个月。建议要尽早服用，时间越长，口味越差。
解除冷冻后的鱼还能放多长时间：
食品冷藏能够消灭或抑止绝大多数病菌，使其有较长的新鲜期。
因为食品冷藏时有一部分病菌仅仅被抑止生长发育，另外也有一部分在超低温下仍能繁育的病菌，在解除冻结后这种病菌会呈爆发式的增长。
因此解除冻结后的食品，再次冷冻，新鲜期会大大的减缩，仅有一切正常冷冻的1/4——1/2。一般来说解除冻结后的鱼冷冻冷藏时间最好是不要超出20——30分钟。
‘拾’ 生鲜冷冻水产品包含什么
冷冻海鲜，冷冻河鲜，鱼虾螃蟹海带都算