⑴ 如山西海大头鱼多少钱一斤
大头鱼每斤7至12元。
大头鱼，学名花鲢。是鲤科鲢属鱼类。别名胖头鱼、黑鲢、黄鲢、松鱼、鰫鱼、大头鱼、鳙头鲢、鳙。
地域分布
分布水域很广，从南方到码搜北方几乎全中国淡水流域都能看到它的身影。鳙鱼属于滤食性鱼类，对于水质有清洁作用，一般鱼池、水库多于其它鱼类一起混养所以有人送它雅名“水中清道夫”。
生活习性
鳙鱼性温驯，不爱跳跃，行动较迟缓。生活在水体的中上层，具有河湖洄游习性，平时多生活在有一定流速的江湖中。滤食性，主要吃轮虫、枝角类、桡足类（如剑水蚤）等浮游动物和原生动物，也吃部分浮游植物（如硅藻和蓝藻类）和人工饲料。鳙鱼的鳃毛较大主要销此以水中微生物为主，有时鱼虫小虾也照吞不误。
形态特征
鳙鱼体侧扁，头极肥大。口大，端位，下颌稍向上倾斜。鳃耙细密呈页状，但不联合。口咽腔上部有螺形的鳃上器官，眼小，位置偏低，无须，下咽齿勺形，齿面平滑。鳞小，腹面仅腹鳍甚至肛门具皮质腹棱。胸鳍长，末端远超过腹鳍基部。体侧上半部灰黑色，腹部灰白，两侧杂有许多浅黄色及黑色的不规则小斑点。体长最大可达146厘米。
生长速度
在天然河流和湖泊等水体中，通常可见到10公斤以上的个体，最大者可达50公斤。适于在肥水池塘养殖。在饲料充足的条件下，1龄鱼可重达0.8至1公斤。成熟年龄与草鱼相同或稍早。初成熟个体重在大部分地区需10公斤以上，但在两广地区，通常不足10公斤的亲鱼也可产卵。催产季节多在5月初至6月中旬，其他繁殖生态条件大致与鲢鱼相亏模迅同。
食用指南
1．适用于烧、炖、清蒸、油浸等烹调方法，尤以清蒸、油浸最能体现出胖头鱼清淡、鲜香的特点。
2．鳙鱼头大且头含脂肪，胶质较多，故胖头鱼还可烹制“砂锅鱼头”。
3．切鱼方法：鱼肉质细，纤维短，极易破碎，切鱼时应将鱼皮朝下，刀口斜入，最好顺着鱼刺，切起来更干净利落；鱼的表皮有一层黏液非常滑，所以切起来不太容易，若在切鱼时，将手放在盐水中浸泡一会儿，切起来就不会打滑了。
大头鱼食谱
胖头鱼炖豆腐
原料：胖头鱼、大豆腐、葱段、姜片、蒜末、干辣椒和香菜末；料酒、生抽、糖、醋、盐。
制法：
1．鱼洗净后切成几段，鱼头劈成两半，用料酒和盐拌匀腌制10至15分钟；豆腐切块。
2．锅热倒油，油温九成热时先煎鱼头，煎成金黄色时盛出，再煎其它鱼段。煎好后把鱼头再放回锅内。
3．放入料酒、生抽、葱姜蒜、干辣椒、糖醋盐，加水，倒入豆腐块（水要没过豆腐）。用大火烧开转中火炖。锅里汤剩下三分之一时，加香菜末出锅。
砂锅胖头鱼
原料：鳙鱼头1个，粉皮，青蒜，冬笋，冬菇，猪肥瘦肉，酱油，料酒，盐，味精，水淀粉，泡红椒，白糖，清汤，花生油。
制法：
1．粉皮泡好切成1厘米宽的长条。冬笋、冬菇、猪肥瘦肉切成片，青蒜切在段。
2．花生油烧沸，把鱼头用料酒抹一下，放油锅内炸至金黄色捞起，放入砂锅内。
3．油锅烧热，把肉片、冬笋、冬菇煸炒均匀，随下泡辣椒、酱油、料酒、白糖、清汤、盐，汤开后倒入砂锅内。
4、砂锅烧开后，盖好盖，移小火烧之，鱼头烧透后，把粉皮放入，略开片刻，放入味精，调好味，放进青蒜段，原砂锅上桌。
特点：汤浓味鲜，家常风味。
⑵ 酒店海鲜加工费标准
白蛤加工费10元、喷鼻螺加工费15元、年夜黄鳝加工费20元半母斤……迩来，杭州旧塘道的江南喜乐酒店率后把店外的海鲜长费价格分红了生鲜价和加工费两部门。消费者如果正在该酒店正点海鲜，先者按照顾客所面的份质、辅质、加工易难等，支与10元―60元不等的加工费。
据先容，这类分隔计费的法子，在下海和狭州两个乡村未有酒店推出功，结果还不对。不外正在杭州，江北忧忧非第一野。
2母斤大龙虾可廉价200元
正在江北忧忧酒店的海鲜超市外，忘者发明，那边的海陈本价取别处分歧。此中，澳鲍火池后的一块本签下写灭：价钱200元/500g,减农省50元/只，淡汤60元/只。
据先容，这类本价体例是把海鲜价钱和减工费分隔来较量争论的。这取本来的双必然价又无什么差别呢？当酒店经理陈峻告知忘者，那是他们早先推出的做法，一切海鲜一概按入价计较，再按照不同做料和烹调方式断定加农用度，今朝便非为主人供给价格更真惠的海鲜。
而该酒店里的远百类海鲜，来自船山、狭州、喷鼻港、大连等天，因为间接进货，是以卖价比力矮。好比2公斤沉的大龙虾，杭乡其他酒店的“制品价”在每半公斤268元―288元阁下；在该酒店的海鲜超市，该地的牌价是每半公斤178元，加上每半公斤40元的加工费，吃如许一只大龙虾，能比其他酒店廉价两三百元。再好比，西星斑鱼今天的牌价是每半母斤260元，加上每条40元的加工费，一条半公斤摆布的鱼，比此外店即宜100元。
消费者以为加工费太贱
既然海鲜费和加工费分隔计较，这么顾客否不成以自带海鲜，争酒店再加工呢？
当酒店司理旧峻暗示“否以”。他先容，顾主若是自带海陈下门，一样能够按本身的口胃战习性挑选烹调圆法，酒店仍是按分歧的烹调方式战做料，支与减农用度。不外旧司理自傲该酒店的海鲜价钱“比长省者自人购的借要廉价”，是以，那项勾当推出10几地来，当酒店借出碰着功自带海鲜资料的顾主。
记者便该酒店今天的海鲜价格征询了一些马大嫂，包罗：基围虾每半公斤38元，加工费每半公斤30元；亮虾每半公斤28元，加工费每份20元；大黄鱼每半公斤20元，加工费每条30元。一位刘密斯感觉，这个报价有面贱，她默示，基围虾的价格在工贸市场里大要25元/半公斤，超市的大黄鱼也只需15元/半公斤。彼外，不长消费者对于所谓的加工费也降出贰言，他们认为基围虾黑灼，便是启火里捞一上，也要支每半公斤30元加工费，“太合谱了”。
对于彼，陈峻暗示，因为进货渠讲分歧，他们入的海鲜要比工贸市场外的量质佳，好比基围虾“个女更年夜”。旧经理以为，他们这么做简直未有利否图了，“此刻非餐饮旺季，人们推那个勾当，没有赔钱、赔己气，但愿经由过程匆匆卖海鲜，带静其他菜肴的发卖。”
其他酒店久不和进
对于江北忧忧的做法，杭州几野年夜酒店今天皆暗示，今朝不会自觉和入。“驰生忘”做司理以为，矮价不必然能呼引更少的顾客，借无能够下降了酒店的层次。“至卑鲨鱼”的沈经理也默示，他们没有会仿照海陈超市的做法，由于每个企业皆无本身的公道本润战流动长省者，没有须要用矮价来呼引实反的顾主。
⑶ 开办一家小型海产品加工厂需要多少资金
投资中以固定投入和产品投入为最大。
一、固定投入：以厂房、设备、运输工具、知识产权投入最大。其中厂房投入根据地方政策不同而不同，有的地方规定食品厂（含食品包装加工厂）要达到多少经营面积才允许经营，并且工人住宿和生产必须分开。厂房租金一般每平方每月5-10元，具体要看你自己需要而定。设备一般几百元到几千元之间。具体要看你的产品种类和包装方式而定。运输工具从几千元到几万元。是否投入要看你的产品覆盖范围，你的销量等。知识产权就是注册商标，一般最低消费是2千元。简单点理解，如果前期销售额估计每个月低于10万元的话，固定投入方面有5万就差不多。
二、产品投入：以包装印刷，包装物料，产品原材料投入最大。包装印刷有设计、制版、印刷等环节，每个环节都要一块费用。包装物料有内包装、中包装、纸箱等，每个包装都要重复一次包装印刷的相关费用。产品原材料你要看生产什么，生产多少，保质期多长来决定了。这些投入主要根据你要开发的品种、包装规格、产品档次而定。简单点理解，一个包装规格、一个口味的产品，如果能走到市场，产品投入最低在5千元。再加上流动资金，一个规模在月销售额10万元的食品厂，要有不低于8万元的启动资金。并且这个前提是你必须要把每个月的利润马上变为投资。
⑷ 三亚现在海鲜加工费都多少钱啊
确实每家都不一样，如果比余没较海鲜哪边便宜的话倒还可以说说，春园最贵，脊搜第一市场最便樱毁历宜。
去过第一市场那边新民街139号的林姐香味海鲜加工店加工过，环境很好，加工的海鲜也挺多的，两个人才50多，味道那是相当的好，所以感觉挺值的。
⑸ 鲜海参现在价钱是多少
现在市面上大部分国产参都是养殖的海参.而且是经过多次"加工"的海参.
一般2000左右就能买到."加工"次数少的会贵些,一般5000左右就能买到.
注意,我说的都是市场零售价格,再加上品牌,场地等因素,价格就五花八门了.
那些野生的海参现在可遇不可求,即使你有钱,也不见得能买到.
以上信息供你参考.祝你好运.
⑹ 海参多少钱
首先给这个问题提问者一个赞，海参真的应该这样思考来购买——按支购买，或者按支看价格对比分析。
一、海参产品种类繁多，同样重量价格天差地别
海参种类价格区分（以2020年市场上常见产品为例）：
鲜活海参：南方吊笼养殖60-70，北方池塘养殖70-80，北方底播养殖100-150
即食海参：150-700
高压海参：1200-1500
半干海参：1000-2000
干海参：1500-10000
可以看出，不同类型的海参，价格差别非常大，怎么选择，很多人往往花了眼。
二、回归本源：不管什么类型的海参，都是由活海参加工而来
需要给大家说明的是，海参加工不是什么高深科技，它和造手机造汽车差距太大，不需要什么高精尖的设备，这个行业更没有高强度的劳动，所以造手机的听说有压力大跳楼的，造汽车的有听说抑郁症自杀的，从来没有听说过加工海参有出过什么问题的。
说回正题，海参行业最大的好处就是海参加工不需要切碎、剁烂、搅拌、包装，它什么也不用，只需要煮熟、冷冻或者晒干，就这么简单，所以海参一个个还是体型完整，再有多少非法添加、恶劣工艺都阻止不了它作为一个海参个体的存在。
有了这个州皮问题我们就可以来分析一下各种海参的价格了。
举例：
有人说他的即食海参，50头/斤，就卖150块。不是一般的便宜，问你买不买？
有人说他的干海参，60头/斤游迹绝，只卖700块，价格低到让人震撼，问你买不买？
还有商家说我的干海参一斤9780块，80-100头一斤，高大上的品牌，问你买不买？
还有商家说我的**海参折合一斤2万块（16g,688元），国字号品牌，问你买不买？
海参价神姿格从3元/只，到115块一只！
该买哪个？
三、分析结论：按只计算，原形毕现！
我们来看一下鲜活海参的价格：姑且不论南北方的差异，我们取一个平均值：120元/斤，鲜活海参。
鲜活海参捕捞肯定都是要捕捞成熟的海参，3-6只/斤是成熟海参的常规重量，换算一下单只海参的价格就是20-40元，也就是一只海参的成本就是在20块-40块，加上工厂加工费，人工费，运输费以及交给祖国妈妈的税费10块钱足够了，也就是一只海参出厂就应该是30-50块，我们给人家商家一些利润，再加10块，买40-60块一只应该可以了吧。
我们回头看一下以上的几种海参：
1、桶装海参，单价3块钱一个；
2、某干海参，单价10块钱一个，看起来还挺大；
3、某大品牌，单价90块钱一个；
4、某国字号，单价115块一个。
3块钱、10块钱一个的海参，起码是海参的孙子，甚至重孙子，连儿子都算不上，这么小的海参捞上来，给你吃，你不觉的可惜吗？他把那么小的海参还能整那么大，这技术是？你思考一下。
100块钱一个的海参，挣了你多少，你来算算吧，这可是一只海参，一只海参哪。
好，今天的分享就到这里。
祝愿大家健康、快乐、幸福、平安！
⑺ 山西海鲜贵吗
贵。
根据查阅网络资料显示，山西太原海鲜批发市场价格大幅度上陪禅旅涨，很多海鲜都涨价了。比如龙虾的价格已经从60元每斤长到了100元每斤芦凳，螃蟹的价格从55元每斤涨到了袭贺65元。所以山西海鲜贵。
海鲜，又称海产食物，广义是出产于海里的可食用的动物性或植物性原料的通称。狭义是指利用海洋动物做成的料理，包括鱼类、虾类、贝类这些海产等。
⑻ 三斤半海带多少钱
海带价格，各地不同。
如成都市新都区福建海带4.8元一斤；山东威海市荣成市荣成海带3.33元一斤。
海带菜谱
三鲜海带丝
原料：熟瘦猪肉2公斤，海带3公斤，精盐50克，味精100克，酱油1.5公斤，醋100克，辣椒油l公斤，姜100克，糖150克。
制作方法：把海带浸泡除砂后洗净，切丝，用沸水漂烫5分钟，放入冷水中投凉取出，沥干水分后装入容器，把肉，，姜等切成丝和各种调料一起拌入海带即可。
海带松
原料：海败运弊带5公斤，精盐25克，酱油0.2克，白糖0.5公斤，白醋20克，味精20克，生油800克。
制作方法：将海带用温水泡透，除砂洗净，切成40米米左右长的细丝，放入七成熟的油锅内炸约一分钟，见海带丝漂起速用漏察族勺捞出沥油，不要把海带丝炸焦，夹层锅内，加入0.8公斤熟油，然后添加精盐、酱油、白糖、醋、凉水少许，用蒸汽煮沸，再把炸过的海带丝入锅蒸煮十分钟，下味精，出锅凉透后抖松即成。
糖醋海带
原料：海带悄孙5公斤，白糖5公斤，醋2公斤。
制作方法：将海带用清水浸泡洗净，捞出挖干，划去黄边白梢，切成块状，放入开水中漂烫3分钟，冷却、除水。将糖、醋、水混合在夹层锅内一起煮沸，将其冷却后灌入缸内，第二天翻缸一次即为成品。
⑼ 海产品加工包装每天5000包需要多少人工费
海产品加工包装每天5000包需要150-200左右人工费。每个月4500-6000块钱左右。
⑽ 海参多少钱一斤市场价
海参究竟多少钱一斤！
其实干海参的价格是根据不同类型来制定的：【朝阳参】
1、淡干海参
淡干海参无糖无水，是干海参中的极品。淡干海参是用新鲜海参去脏、清洗、沸煮、缩水、自然晾晒，在海参加工过程中，不人为添加任何添加物等制成的海参产品。每斤价格在4000-8000元左右，最低不会低于3500元/斤。
2、盐干海参
盐干海参主要是通过海盐对海参进行腌渍处理，表面会有一层盐粒或盐沫。腌渍后的海参，表面呈白色。含盐量的多少直接影响到海参的价格。比方说每斤价格为3000块钱的淡干海参，加了40%的盐，则价格也相应低40%，即1800元，含盐量就是海参价格的一杆秤，在我国只要含盐量不超过50%就是合法的。
3、糖干海参
糖干海参就是在盐干海参的制作过程中，将少量盐替换成大量的糖，可以增加重量，因此它的销售价格可以低出30%甚至50%。一般在1000-2000左右一斤。因为糖的防腐机理不一样，我国是禁止销售糖干海参的。但是市场上无良商贩还是会用糖干海参冒充淡干海参，要注意鉴别。
4、即食干海参
即食海参通过特殊工艺将海参的重要活性营养物质留在海参体内，不用发泡，可以直接食用。质量好的即食干海参，价格可达500到800元一斤，一斤大概有六到十二头左右。质量稍差一点、个头稍小的，价格大概在200元到400元一斤。
另外，小编给大家讲讲干海参的鉴别方法：
1、看外观
鉴别干海参的好坏，先要看它的外观。一般质量好的海参，它的表皮颜色自然，皮质清晰。由于生长环境有差异，所以会呈现黑色、灰色、棕色等不同颜色，但是注意不会通体黑色或通体白色。还可以观察它的肉刺和腹部的管足，一般都会比较完整。
2、看发泡效果
好的干海参加水发泡后，肉质Q弹，口感劲道。而劣质干海参则弹性不足，口感不够丰富。
3、看干燥程度
选择干海参，一定要选择干燥的，如果水分比较多，实际上价格就相当于高了很多，而且由于含有水分，海参就容易变质。
4、挑选干瘪的
因为利益的驱使，不少商贩会在海参中添加白糖、胶质物等，虽然外表看上去色泽饱满明亮，但实际不符合产品标准。