⑴ 九斗碗的藤椒油正宗吗
不是很正宗。
藤椒油好牌子有，德庄、金龙鱼、幺麻子、友加、欧丽薇兰。
藤椒油的制作材料是藤椒，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。藤椒在四川分布广泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。经对藤椒香气成分的提取、分析及抑菌性研究后发现，藤椒的果皮、种籽、叶子所含化合物和化学成分，明显高于其他地方生产的青花椒，而且还具有抗癌、抗衰老、抑菌等作用。
⑵ 藤椒油那种牌子的最麻
藤椒学名为竹叶花椒（英文名为：Zanthoxylum schinifolium etzucc）,简称竹叶椒，也叫野椒、山椒，为芸香科（Rutaceae）花椒属（Zanthoxylum）竹叶花椒，是青花椒的一种。
藤椒在四川分布广泛，尤以清泉藤椒、峨眉山藤椒、洪雅藤椒品质最佳。
藤椒油
色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。四川省红杉农业开发有限公司于2012年在传统工艺的基础上改进了技术流程、采用最先进的留香萃取技术推出红杉藤椒油。使藤椒油的炼制工艺达到一个新的高度。香味更浓郁，麻味更加绵长。
藤椒油用法
凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。 面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。
在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以
在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味
藤椒农家鸡
主料：
农家鸡、藤椒、黄瓜、青椒 。
调料：
辣椒油、藤椒油、红油、味精、香料、香油
做法：
1、将农家鸡去毛开腹后，放入锅中，加入清水（以淹过鸡为度），用中火烧沸约6分钟后熄火，让农家鸡泡于沸水中约20分钟。
2、农家鸡烫熟后，放进冰水泡约30分钟，这样可增加鸡肉的弹性，减低鸡皮的肥腻感。
3、将冰镇后的鸡切成厚薄匀称的块状，装盘。[美食中国]
4、根据自己口味调好味汁，均匀地淋在农家鸡上，拌上青椒、黄瓜即成。
要点支招：这道凉菜属于“笑里藏刀型”，初入口觉得咸鲜，突然，藤椒的麻就在舌尖蔓延开来，当你快忍不住的时候，这股麻辣又悄悄地打了个弯，一丝甜味涌入喉咙。秘方在于藤椒油的运用，换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如。藤椒油一般在超市里可买到。
藤椒黄瓜
1、准备好黄瓜，蒜切末。
2、黄瓜先斜切成片、再切成丝。
3、加入盐、生抽、蒜末、藤椒油，拌匀即可。
所以选四川区域产的好点！
⑶ 藤椒油哪个牌子最好吃
藤椒油好牌子有，德庄、金龙鱼、幺麻子、友加、欧丽薇兰，这些牌子都非常好，看你喜欢哪个牌子，去试试吧？
⑷ 哪个牌子的花椒油好
仲景家的花椒油就很好，他家的花椒油挺香的，是我比较喜欢的一种调味油，拌面吃也香， 而且比较喜欢烤肉的时候刷这个，刺激食欲。
⑸ 广州哪有藤椒油卖
幺麻子藤椒油的提炼方法分为两种：一种是普遍在使用的油溶剂提炼法，属于物理提取；另一种是科技含量相对较高的超临界二氧化硫体萃取法，这是新型的绿色提技术，对萃取温度的要求比较低。成品提取率比较高，对工业化的要求更高。
藤椒每年的采摘期仅有两个月，采摘的鲜品不易保存，且藤椒不耐高温。传统的民间工艺是将菜籽色拉油入锅烧至220℃，再下入成熟的新鲜藤椒浸没其中，改小火将温度保持在100℃使藤椒炸至黄色，待油水分蒸发完后捞出藤椒，把炼好的油脂过滤沉淀密封装罐即可。不过这种方法有大约20％的芳香成分会继续保留在藤椒果实中无法提取。
为了提味，可将色拉油烧致5成后分别加入姜、葱、芹菜、蒜苗和洋葱。炸至出香后停火待2小时，然后捞出料渣重新加热2到3成后将油倒入桶中加入藤椒后密封，两日后味道校正便可以使用。
提炼藤椒油切记不可添加任何香精色素，辅料不易过多；藤椒和色拉油的比列为1∶1。
1.幺麻子藤椒油色泽清亮，用于拌菜和需要亮油的菜肴上更具优势；而传统厨房炼出的则略显不足。
2.幺麻子藤椒油味道清香浓郁，在相同用量下，他更能体现出藤椒的味感。而厨房提炼却不能真正体现藤椒味的独特口感。
3.幺麻子藤椒油使用方便，价额便宜，买回来后便可直接添加使用。而厨房提炼不仅成本高，且油温很难掌握。
4.幺麻子藤椒油使用非转基因菜籽油加工生产，与其它使用大豆油或低质油相比，幺麻子藤椒油更安全，更放心，更健康。“市场上唯一获得绿色食品认证的藤椒油产品”
*温馨提示*：幺麻子藤椒油250ml和500ml适合商超流通，酒店、餐饮最适合1800ml和5000ml经济实惠装，各地餐饮可到附近的四川调味品专区咨询或定购。幺麻子木姜油也逐渐成为大厨的新宠！
幺麻子北京办事处
⑹ 建华藤椒油和幺麻子藤椒油哪个更好
姓名：梁冠华 性别：男出生地：天津生日：1964年9月30日身高：178cm体重：110kg [编辑本段]个人经历1981年6月考取北京人民艺术剧院演员训练班，1984年9月毕业并留任北京人民艺术剧院演员至今，国家一级演员；他还是中国戏剧家协会会员、北京戏剧家协会会员、中国话剧艺术研究会会员，中国电视艺术家协会会员、北京市青联委员、北京市政协委员；2008年1月开始担任北京人民艺术剧院艺委会委员。 [编辑本段]话剧作品1982年 《蔡文姬》饰 胡兵、汉乐师 编剧（郭沫若） 导演（焦菊隐） 1983年 《王建设当官》饰 工厂团委书记王建设 编剧（梁秉坤） 导演（苏民、童弟） 设计（赵保潭、钱斌）1983年 《吴王金戈越王剑》饰 赵国百姓、武士 编剧（白桦） 导演（蓝天野） 设计（韩西宇、宋垠、鄢修民）1984年 《小巷深深》饰 丁志良 编剧（王树元） 导演（刁光覃、林兆华） 设计（黄清泽、霍焰1984年 《红白喜事》饰 郑热闹 编剧（魏敏、孟冰、李冬青、林朗） 导演（林兆华） 设计（黄清泽、霍焰）1985年 《小井胡同》饰 大 马 编剧（李龙云） 导演（刁光覃） 设计（黄清泽、韩小风、鄢修民）1986年 《二次大战中的帅克》饰 帅 克 编剧（布莱希特（德国）） 导演（林兆华） 设计（王存玉、方堃林）1986年 《狗儿爷涅盘》陈大虎 编剧（锦云） 导演（刁光覃、林兆华） 设计（黄清泽、宋垠、宁天祥）1986年 《上帝的宠儿》饰 风言 作者：彼得.谢弗 导演：英若诚，林兆华 1987年 《纵火犯》饰 施密茨 编剧（马克斯·弗利施（瑞士）） 导演（林兆华） 设计（黄清泽、方堃林）1988年 《骆驼祥子》饰 刘四爷 编剧（梅阡） 导演（梅阡） 设计（王文冲 宋垠 关哉生）1990年 《田野，田野》饰 韩大嘞嘞 编剧（李杰） 导演（林兆华、任鸣） 设计（黄清泽、方堃林、吴穹）1990年 《智者千虑，必有一失》饰 马玛耶夫 编剧（奥斯特洛夫斯基（俄国）） 导演（苏民） 设计（王存玉、方堃林、鄢修民）1990年 《天下第一楼》饰 罗大头、 王子西 编剧（何冀平） 导演（夏淳、顾威） 设计（黄清泽、方堃林、鄢修民、冯钦）1990年 《茶 馆》饰 刘麻子、 黄胖子 作者：老舍 导演：焦菊隐1990年 《幽默短语集锦——执法如山》 饰 小环子 编剧（李龙云） 导演（林兆华、任鸣、英达） 设计（吴穹、李聪）1990年 《幽默短语集锦——外币专家》饰 胖子 编剧（李龙云） 导演（林兆华、任鸣、英达） 设计（吴穹、李聪）1992年 《罗慕路斯大帝》 饰 凯撒鲁普夫 作者：迪伦马特 导演：林兆华 1992年 《虎 符》饰 魏 王 编剧（郭沫若） 导演（苏民、马惠田(特邀)） 设计（王存玉、方堃林、鄢修民、王建华）1993年 《鸟 人》饰 胖 子 编剧（过士行） 导演（林兆华） 设计（吴穹、曾力、易立明） 天津话1993年 《旮旯胡同》 饰 司机小王 编剧（蓝荫海、顾威） 导演（顾威） 设计（王存玉、霍焰）1993年 《戏剧卡拉OK——开场》饰 老板 编剧（孟冰、王功、翟迎春、费明） 导演（林兆华） 设计（高广建、吴穹、曾力、易力明、魏仲文、李聪）1993年 《戏剧卡拉OK——新年鲜花》饰 冯国强 编剧（孟冰、王功、翟迎春、费明） 导演（林兆华） 设计（高广建、吴穹、曾力、易力明、魏仲文、李聪）1994年 《阮玲玉》 饰 马大哥 编剧（锦云） 导演（林兆华、任鸣） 设计（黄清泽、吴穹）1994年 《蝴蝶梦》 饰 高县尉 编剧（胡金铨（台湾）） 导演（林兆华、任鸣） 设计（吴穹、李果、易立明、王建华）1994年 《哈姆雷特》饰 波洛涅斯、哈姆雷特 编剧（莎士比亚（英国）） 导演（林兆华、任鸣） 设计（王音（特邀））1996年 《篱 笆》 饰 特鲁依 编剧（奥古斯特·威尔逊（美国）） 导演（玛格丽特·布克） 设计（王存玉、易立明）1996年 《红河谷》饰 疯老爷子 编剧（王梓夫） 导演（林兆华、李六乙） 设计（王存玉、易立明）1997年 《鱼 人》 饰 万司令 编剧（过士行） 导演（林兆华） 设计（刘元声（特邀））1997年 《古 玩》 饰 韩红木 编剧（郑天玮） 导演（林兆华、任鸣） 设计（黄海威（特邀））1999年 《茶 馆》饰 王利发 编剧（老舍） 导演（林兆华） 设计（易立明） 2000年 《风月无边》 饰 一灯法师 编剧（锦云） 导演（林兆华、李六乙） 设计（易立明）2001年 《蔡文姬》 饰 曹 操 编剧（郭沫若） 导演（苏民） 设计（陈永祥、宋垠、鄢修民、方堃林）2002年 《狗儿爷涅盘》 饰 狗儿爷 编剧（锦云） 导演（刁光覃、林兆华） 设计（黄清泽、宋垠、宁天祥）2005年 复排《茶馆》饰 王利发 编剧（老舍） 导演（焦菊隐、夏淳 复排艺术指导:林兆华） 设计（王文冲、宋垠、关哉生） [编辑本段]电影作品《迷人的乐队》 饰 大号手张魁武《村路带我回家》 饰 盼雨《金匾背后》 饰 银龙《爱情傻瓜》 饰 “大腕儿”的经纪人《午夜兇案》 饰 胖子《皆大欢喜》 饰 酒吧老板《有话好好说》 饰 酒吧经理《美丽的家》 饰 张大民《天天有太阳》 饰 出租汽车司机“何大有”《曼茶罗》 饰 马总《傻冒经理》 饰 胖旅客《烧郎红》 饰 师兄《太阳火》 饰 孔高诚（便衣警察）《青春无悔》 饰 胖子《舞潮》（又名《舞女》） 饰 新闻记者 [编辑本段]电视剧作品《荒原城堡731》饰须藤（731部队研究员）《寻找回来的世界》 为剧中“郭喜相”配音 《夜深沉》 饰王傻子《渴望》 饰 大头《编辑部的故事》 饰 食堂王师傅《都市英雄》 饰 喜子《甄三》 少年甄三 配音 《二马》 饰 李子荣《烟雨红尘》 饰 胡四海（警备司令）《戊戌风云》（又名《帝妃爱情》） 饰 李莲英《贫嘴张大民的幸福生活》 饰 张大民 《孙中山》 饰 黄兴《庖丁奇谈》 饰 鲍余《天下第一丑》 饰 路登高《情感冲击线》 饰 温贵《追梦谷》 饰 刘晨伟《开心就好》 饰 鲁东华《聚宝盆》 饰 苏半城《咸丰王朝之一帘幽梦》 饰 安德新《狸猫换太子》 饰 寇准《星火》 饰 何念祖《江湖俏佳人》 饰 柳一条《东周列国春秋篇》 饰 公孙无知《家事如天》 饰 郑大龙《家和万事兴之抬头见喜》 饰 成家栋《英雄》为剧中“店老板”配音 《神探狄仁杰》（I—3部）饰 狄仁杰（2004年—2007年）《根在中原》 饰 苏味道 《大宋奇案》饰 寇准《猎鹰1949》（《英雄2》）饰 国民党特务《大唐—神探狄仁杰》（《神探狄仁杰》第四部 ）饰 狄仁杰 [编辑本段]曾获奖项曾获1984年全国现代题材戏剧调演优秀表演奖；获得1987年第四届“中国戏剧梅花奖”；获得1996年第三届中国话剧“金狮奖”；多次获得北京市政府颁发的优秀表演奖；获北京市“优秀青年知识分子”称号；获国务院颁发的政府特殊津贴；获得2001年第十八届“中国戏剧梅花奖”“二度梅” 奖；获得2002年第二十一届全国电视剧“飞天奖”最佳男演员奖。