⑴ 我国最爱吃鸭的省份是哪一个
要是说到哪里的人最爱吃鸡，相信大家都能想到广东人，广东省每年消耗的鸡多达60亿只，但是要说到哪个省份最爱吃鸭子，估计多人就不知道了，鸭体型大，体躯宽厚，肌肉丰满，肉质鲜美，富含多种矿物质和微量元素，非常适合人体的吸收，在我国鸭的食用早在几千年前就已出现，时至今日一直是人们五大禽类美食之一。
《本草》称"仙禽"称之为百禽之首，并简称"鸭"字由"甲"字和"鸟"字组成，谓之为甲等之禽鸟，食之能清热解毒，补虚益气，祛风养肺。难怪江苏人这么爱吃鸭子，可见鸭肉的好处之多。
⑵ 周黑鸭是哪里的特产
是湖北武汉的特产。
周黑鸭，全称周黑鸭国际控股有限公司，是一家专门从事生产、营销及零售休闲熟卤制品企业，主营业务为卤鸭、鸭副产品，卤制红肉、卤制蔬菜、卤制家禽及水产类等其他产品。 产品包装形式主要有气调保鲜包装、真空颗粒包装。
2002年，创始人周富裕先生在武汉开设首家“富裕怪味鸭店”。
2005年，申请注册“周黑鸭”商标。
2006年，周黑鸭控股公司成立。
2007年，在武汉成立首家加工厂。
2008年，确认直营连锁的经营模式。
2009年，拓展至湖南并推出真空包装产品。
2010年，引入投资者；建立网上渠道；拓展至华南区域。
2011年，拓展至华东区域。
2012年，拓展至华北区域；推出气调包装（简称MAP）产品。
2013年，被评为“农业产业化国家重点龙头企业”。
2014年，深入华北、华东区域，拓展至天津、浙江及江苏。
2015年，拓展至西南区域；推出真空颗粒包装产品，气调产品升级为定量包装。
2016年，深入西南区域，拓展至四川省；在香港联交所上市。
2017年，推出全新品牌“聚一虾”；武汉二期工厂正式投产。
2018年，推出多家主题店；实现信息化战略升级；华北工业园投产；拓展至西北区域。
2019年，湖北工业园形象升级；华南工业园投产。
(2)鸭产品哪个省比较多扩展阅读
从2007年周黑鸭悄然走红武汉开始，周黑鸭就一直遭遇“被山寨”的困扰。一些打着周黑鸭旗号的山寨店，仿造正牌店装潢，甚至从门店招牌、价格表、食品包装袋等全套“克隆”，而且数量和正牌店不相上下，严重损害了消费者的利益，也冲击了周黑鸭正牌店的经营。
为避免山寨店频现给品牌带来伤害，周富裕一方面成立了专门的打假团队，针对各地频现的山寨店进行围剿。在专卖店贴QS标识、ISO9000质量管理体系认证证书;在店内挂视频广告机，全天候播放湖北周黑鸭食品有限公司的宣传片;开通网购，进行点对点服务;开通投诉电话等。
另一方面，周黑鸭坚持苦练内功，通过中央厨房模式，将产品变成按照标准、流程、制度生产出来的工业化产品，这样不仅保证了产品口感的统一和质量的稳定，而且对品质不稳定、口感不纯正的山寨店也是一种有力的打击。
在原材料上，周黑鸭采取统一采购，与上游大型品牌养殖加工企业如上市公司山东六和建立合作关系。门店则实行实时配货，每天安排两至三次配送。
⑶ 中国八大名鸭特别出名，它们分别是什么
中国八大名鸭分别是
1、北京烤鸭：北京烤鸭起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。
2、南京盐水鸭：盐水鸭是南京着名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
3、临武鸭：中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而着称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，其品位居中国地方麻鸭之首。
4、连城白鸭是我国优良的地方鸭种，原称白鹜鸭，黑嘴鸭。被评为“唯一药用鸭”，“鸭中国粹”。据《连城县志》记载，在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的“白羽、乌嘴、黑脚”的外貌特征。生产性能，遗传性能稳定，是我国稀有的种质资源。
5、高邮鸭：是全国三大名鸭之一，产于江苏省高邮，是我国江淮地区良种，属蛋肉兼用型地方优良品种。高邮鸭善潜水、耐粗饲、适应性强、蛋头大、蛋质好。2006年被农业部列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。
6、建昌鸭：养殖历史悠久，据凉山彝族自治州西昌市礼州镇汉墓出土文物“陶塘”考证，1900多年前（“陶塘”系汉朝新莽时期的墓葬品，其上已有四只鸭子图案）。据西昌县志记载，西昌古名建昌，859-873年设建昌府，当时所产之鸭颇负盛名，故称建昌鸭。
7、绍兴鸭：绍兴麻鸭、浙江麻鸭、山种鸭，因原产地位于浙江旧绍兴府所辖的绍兴、萧山、诸暨等县而得名，是我国优良的高产蛋鸭品种。它的特点是体型小, 一般体重在2一2.5斤右。吃食省, 全年每只鸭用料60斤左右。 产蛋 , 全年可产蛋30斤 , 约300个蛋。
8、三穗鸭：贵州省黔东南州特产，中国国家地理标志产品。三穗鸭原产于贵州省东部的低山丘陵河谷地带，以三穗县为中心，分布于镇远、岑巩、天柱、台江、剑河等县。属蛋用型鸭种。三穗鸭具有成熟早、产蛋多，适应丘陵、河谷、盆地水稻产区放牧饲养，且耐粗饲，饲料利用能力强。
⑷ 中国都有哪些养鸭基地
据我所知目前肉鸭养殖量最大的有江苏徐州、山东临沂
⑸ 周黑鸭产地分别是哪两个地方
正宗的周黑鸭只有一个产地是湖北武汉。
湖北周黑鸭食品有限公司是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产的品牌企业，其前身为“武汉世纪周黑鸭食品有限公司”。公司位于湖北省武汉市江岸区谌家矶大道72号，建筑面积8000平方米，现有职工近3000人，年加工生产鸭类产品5000吨以上。2008年5月经报请湖北省工商管理局批准，更名为“湖北周黑鸭食品有限公司”。主要经营“周黑鸭”系列产品，目前在武汉市区内拥有40家直营门店，基本遍布武汉三镇一类商圈，产品享誉全江城。周黑鸭直营店近200家的水平，2012年全国门店总数达到400余家，实现销售额5亿元。
制作方法如下：
1、鸭脖洗净，去掉表面的筋膜；
2、提前焯一下水，去除血水和杂质，捞出冲洗干净，沥干水分；
3、葱切段姜切片，各种香料冲洗干净，晾一下水分；
4、起油锅，爆香所有的香料；
5、加酱油、老抽和料酒，添加适量水和老卤，加冰糖，煮开；
6、添加鸭脖煮开，添加适量盐调味，转中火炖煮30分钟；
7、关火，充分浸泡；
8、吃之前，捞出沥干，铺在烤盘内，200度，上下火烤20分钟左右即可；
9、用过的卤汁过滤下，可以收在冰箱里下次再用。
⑹ 我国有哪些主要的鸭产品
鸭肉在中国饮食文化中占有重要的地位。近年来随着我国商品化水禽业的发展，我国鸭产品除传统的北京烤鸭、两广烧鸭外，各地名牌层出不穷。传统产品如四川樟茶鸭、油烫鸭、重庆白市驿板鸭、江苏盐水鸭、上海大盈鸭、沙阳板鸭、安南板鸭、康酱鸭等；调理制品有鸭肉丸、鸭肉煲、鸭火腿等；休闲型制品有鸭肉干、鸭肉棒、鸭肉片；蛋制品有红心咸鸭蛋、双黄咸蛋、无铅皮蛋、保健蛋；其他鸭产品有鸭肥肝、鸭肉酱、鲜骨泥酱等。以番鸭为原料的“帝王姜母鸭”在台湾连锁店多达300余家，在内地大城市也有不少连锁店。南京素有“鸭都”之称，全市卤鸭、盐水鸭加工厂有1500多家，年加工能力达1500万只，其中盐水鸭占消费量的76%。四川是我国最大的养鸭省份，鸭产品加工品种繁多，仅成都市年消费樟茶鸭、油烫仔鸭、烤鸭就达4560万只以上。近年，我国除出口板鸭、松花蛋、咸蛋外，还有白条鸭、鸭肉卷、熏鸭肉、冻番鸭、胸脯肉、腿肉等。冻鸭及鸭肉主要出口日本和韩国，传统鸭制品和再制蛋主要出口东南亚和国外华侨聚集区。
由于养鸭数量巨大，中国羽绒（毛）每年产量约36.7万吨，鸭绒约占75%，羽绒制品每年为国家创汇13.4亿多美元，约占世界羽绒品出口量的55%。我国2004年成年蛋鸭存栏量达3亿～4亿只，鸭蛋年产量达到553万吨，约占我国禽蛋总产量的20.3%，总产值约380亿元。2004年我国鸭肉、鸭绒初级产品的总产值已经达到500亿元，蛋鸭、肉鸭年消耗配合饲料约3000万吨，价值450亿元，同时带动羽绒、食品加工、餐饮等行业发展。
鸭进行宰杀加工的同时，能产生大量的鸭内脏等副产品，鸭肫、鸭肝是人们喜欢的产品，而鸭肠、腹脂等则可作为动物饲料原料。据统计，家畜饲料原料中，鸭副产品所占比例为8%左右。此外，鸭粪也有很多用途，可以做饲料、肥料和发酵生产沼气等，也可作为反刍动物的饲料使用。在成年反刍动物的瘤胃中共生着许多细菌和纤毛虫，这些微生物能利用非蛋白氮合成微生物的菌体蛋白质。一只鸭年产鸭粪75～90千克，鸭粪中所含氟、磷、钾比其他畜粪都高。将鸭粪施于农田中，可达到节约成本、提高产量的效果。目前，国外为了扩大养禽业的经济效益和消除环境污染，以及由于世界能源和蛋白质饲料不足等原因，对禽粪的处理和综合利用工作在进一步加强和发展。当前已有成套的禽粪加工机械问世。禽粪经700～800℃高温干燥后，再进行脱臭，可包装出售当作肥料使用。用鸭粪生产沼气，也是目前鸭粪的主要利用途径。
⑺ 中国哪个地区养白鸭最多
福建省连城县。
连城县位于福建省的西部，属中农业气候区。 武夷山脉纵贯全县，境内峰峦绵延，丘陵起伏，溪涧纵横交错。水田、山塘、小河中各种水草和螺、蚌、小鱼及虾等繁生，为养殖白鸭提供了丰富的天然动植物饲料。农作物以水稻为主，当地群众以稻谷作为鸭的主要补充饲料。连城白鸭历史悠久，相传是鹜与本地鸭杂交的后代，经人工长期选育而成。不但肉、蛋兼用，还可药用，老母鸭具有滋阴降火和止血痢等功效，尤其对麻疹、热症具有良好的疗效 。据传清代白鸭曾被列为贡品 。
连城白鸭在连城已繁衍栖息百年以上，具有独特的白羽、乌嘴、黑脚等外貌特征，生产性能和遗传性能稳定，2000 年被列入《国家级畜禽品种资源保护名录》，被评为“福建省名牌农产品” “无公害产品称号”和“中国国际农业博览会名牌产品”，2002年连城白鸭被福建省消费者委员会评为“绿色消费推荐产品”，2013 年被评为国家地理标志保护产品。近年来，连城县出台了一系列白鸭产业发展优惠政策，鼓励扶持白鸭经营主体建设标准化养殖基地，全力打造“富硒白鸭”品牌，白鸭产业已成为连城县农业增效、农民增收的支柱产业。
⑻ 全国最有名的鸭
全国最有名的鸭临武鸭 临武鸭是湖南省郴州市临武县特产，中国地理标志产品，中国八大名鸭之一，有着悠久的养殖历史，它具有生长发育快、体型大、产蛋多、适应性强、饲料报酬高、肉质细嫩、皮下脂肪沉积良好、味道鲜美等特点，以“滋阴降火，美容健身”而着称，当地老百姓俗称“勾嘴鸭”，其品位居中国地方麻鸭之首，曾作为朝廷的贡品，声名远播。载入《湖南省家畜家禽品种志》，获湖南省优质农产品金奖。
⑼ 我国最好吃的10大板鸭是什么
板鸭，中国南方地区名菜，亦是江苏、福建、江西、湖南、安徽等省的特产。板鸭以老鸭子为原料的腌腊食品，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，香味浓郁，有"干、板、酥、烂、香"，像一块板似的，故名板鸭。话不多说，下面就来看看我国最好吃的10大板鸭，本地人视为美味，外地食客称赞！
1、南京板鸭福建沙县板鸭系传统名品，历史悠久。宋朝宰相李纲谪居沙县时，将沙县板鸭誉为福建沙县板鸭禽肉之上品。该产品采用农家饲养的半番鸭制作，肉质优良，营养丰富，用料考究。福建沙县板鸭源于中国最着名的板鸭之一建瓯板鸭，系沙县专门去建瓯学艺而得，却另有发展，目前，在辣味板鸭方面甚至超过了建瓯板鸭。成品状若平板、色泽黄润、肉香味美，咸淡适中，清香不腻，不须加任何佐料，隔沸水蒸十分钟即可食用。