❶ 食品毛利率多少算正常
食品毛利率29%到48%算正常。正常来说食品的毛利都是很高，如果是快消食品基本在40%左右，基本在29%到48%之间那个样子，因为快消品主要是受上游原材料影响，同时因为是食品所以保质期是不长的，如果产品滞销或者卖慢了都是会影响整体毛利和净利润率的，所以食品毛利率29%到48%算正常。
食品毛利率计算公式
成本毛利率等于销售毛利除以主营业务收入净额乘以100％其中，销售毛利等于主营业务收入净额，主营业务成本。售毛利率只考虑销售收入与成本之间的差额，也就是毛利额；而净利率还要在毛利额的基础上减去其他期间费用和损益之后，再除以收入计算。毛利是“净利”的对称，又称“商品进销差价”，是商品销售收入减去商品进价后的余额。
❷ 中低档的快餐店的毛利率大概是多少呢
快餐成本主要在人工和店面。除去材料人工和水电气租利润占20%—60%。高档的也会到达200%。快餐点其实赚的不是很多，如果不是人流量密集的地方，建议开简餐类的。
❸ 快餐店的毛利率一般是多少
快餐店能否盈利取决于其营业额，而非毛利润（率）。毛利润是指营业额扣去直接成本（原料、物料、调料、包装等）的差额，毛利润扣去房租、水电费、燃气费、人工工资、工商税费、物业费、办公费用、运输费等所有费用后就是净利润，企业的净利润为正数时才是盈利。所以，你的快餐店若要盈利取决于你的房租、人工工资、水电、燃气等费用的高低，只有毛利润能保住你的所有费用，也就是净利润为正时你才能盈利。你只有充分考察市场（竞争店面营业状况、人工费用、房租水平等），预估店面开业后的营业额，这样才能决定你是否应租赁这个店面来经营快餐。
一般来说，饭店,毛利率50~55 %社会酒楼,毛利率40~55 %快餐小吃,毛利率35~70% 这里建议开快餐店一定要有自己的特色，独家独户的特点，就可以回头客不断，服务第一哦。
希望可以采纳，谢谢，有问题可以追加提问。
❹ 我们是做副食行业的批发销售，这个行业的毛利率一般是多少总费用占销售额的百分比多少算合适
1、零售行业：中食品类毛利率一般在5%至25%之间，普遍在15%--20%左右。
2、批发行业：的食品类毛利率应该在3%至15%之间比较多，像老干妈、金龙鱼、榨菜这些批发行业的毛利率集中在5%至8%之间。
3、批发类，都是靠走量来赚取毛利的，例如：一个月销售额1000万，5%的毛利率，你的毛利额50万，工资、租金、运输费这三大块是你们的重头支出，假如：租金你支付了10万，人工支付了20万，运输费支付了10万，其他等，我猜测批发行业的净利润率在1%至2%之间而已。批发主要靠走量。
❺ 做生意多少利润才算正常，超过多少利润算暴利
因为行业的不同，各行各业都有自己合理的利润，甚至是同一行业，不同的渠道，利润也是不一样的。分析如下：
1、就实体行业来说，利润能到达到6%以上算是及格
利润不是毛利，虽然很多实体行业的毛利很高，但是真正算下来的毛利却是很低的，比如拿餐饮行业来举例。
餐饮行业的毛利率算是比较高的，平均能达到45-60%左右，但是，餐饮行业也是一个用人较多的行业。扣除掉房租租金、人工费、水电杂费等费用，实际上最后的净利能在15%，就算是比较高的了，一般在8-12%之间还能有的赚。
其他商业方面，利润更低，能达到8%利润的商品就算是比较优秀的。商品从工厂经流通环节到达消费者，基本上会产生40%左右的附加值。但是，各种费用相抵，最终的利润也就是6%左右，基本上靠商品流量来赚钱。
当然，也有一些特殊的商品，利润相对要高一些，比如药品、保健品等，这类商品的毛利率有的高达60%以上，最终的利润也会在30%左右。
以上大部分属于快消品类，利润更低。那么，消费品方面利润也在不断下降。
因为利润的来源除了高毛利率外，还需要高周转率，有毛利有周转才能产生利润。而消费品虽然毛利高，但是周转要比快消品慢很多，比如服装、家居、家具、日用百货、汽车、手机、电器等。
消费品市场现在的利润空间压缩除了提高周转而进行的优惠外，还有竞争对手的相互压价导致，除了有自己品牌知名度和技术壁垒的商品，其他都存在竞价的压力。
2、即使是同一行业，渠道不同，利润也千差万别
就比如服装行业来说，电商和实体店的不同渠道，也是此行业的利润不同。电商的一大优势是可以去除中间渠道，直达消费者，而省去的这部分费用，投入到电商就可以在电商上获得较好的流量，相对实体店来说，价格就会低一点。
而流通环节的中间商这一块的利润就变得更低，很多做服装的利润竟然来自季节末的剩余服装的处理款。不得不说，时代的发展太快，服装批发商最好的时代已经过去。
3、超过行业平均利润50%的行业，都算是暴利行业
现在，除了有高科技和垄断行业，基本上很少有暴利行业，这些行业要么就是没有竞争对手，要么就是某一领域的寡头，有定价的权限，其他行业能超过行业平均利润50%以上的，都算是暴利行业了。
总之，现在做实体行业很多都是在夹缝中生存，有的商业眼光好，能获得一段时间的高利润，但是从长远的来说，以后的生意很可能会进入微利时代！
❻ 餐饮业毛利率多少算正常
一般28~33%算是正常。
拓展资料
餐饮毛利率计算公式
成本=售价×（1—毛利率）
1 、成立筹备小组, 确定小组成员及分工。
2 、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3 、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。
4 、确定培训计划、人员、时间、地点。
5 、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6 、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7 、列出采购清单。
8 、培训经理到位。
9 、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）
10 、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11 、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
12、与员工签定培训合同。
13 、员工培训。
14 、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
15 、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
16、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
17 、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。
18 、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
❼ 中式快餐店的利润
根据餐饮行业的一些换算来说快餐一般的毛利率都在65%左右（毛利不是纯利。毛利就是你卖一碗面所用的所有材料费用、如几俩面、油、菜码、汤汁等），但是也要看你经营的产品。
我交你一个简单的换算方法。例如一碗面10元一碗。经营面积100平米、餐位50个、房租8万/年、人工大概6人*4000工资/月、水、电、税、杂费每月2000/月、每天卖出餐位数的200%（快餐就餐的节奏比较快，要是全天营业应该能卖到300份以上，当然地理位置很重要一定要在人流大的地方）=日营业额2000*30=60000-24000-6667-2000=月利润29333。这是一个基本算法，具体要根据你的实际情况来换算。
❽ 毛利率是多少合适
毛利率有多种分类方式，不同的分类方式得出的结论可能不同: 大宗批发税后毛利率在15%-20%是合理的. 常规流通企业税后毛利率在30%左右为合理. 零售企业税后毛利率在45%左右是合理的.
拓展资料：
一、基本定义
毛利率（Gross Profit Margin）是毛利与销售收入（或营业收入）的百分比，其中毛利是收入和与收入相对应的营业成本之间的差额，用公式表示：毛利率=毛利/营业成本×100%=（主营业务收入-主营业务成本）/主营业务收入×100%。
从构成上看毛利是收入与营业成本的差，但实际上这种理解将毛利率的概念本末倒置了，其实，毛利率反映的是一个商品经过生产转换内部系统以后增值的那一部分。也就是说，增值的越多毛利自然就越多。比如产品通过研发的差异性设计，对比竞争对手增加了一些功能，而边际价格的增加又为正值，这时毛利也就增加了
二、基本分类
按商品大类分：单项商品毛利率、大类商品毛利率、综合商品毛利率
按行业分：工业企业的产品销售毛利率、商业企业的商品销售毛利率、建造施工企业毛利率、交通运输业毛利率、旅游饮食服务业毛利率
按区域划分：区域销售毛利率、按项目划分的项目毛利率
三、计算公式
1.毛利率=（销售收入-销售成本）/销售收入×100%=（不含税售价－不含税进价）/不含税售价×100%
2.毛利率=（1－不含税进价/不含税售价）×100%
综合毛利率资产净利率，是净利润除以平均总资产的比率
综合毛利率计算公式为:资产净利率=(净利润/平均资产总额)×100%=(净利润/销售收入)×(销售收入/平均资产总额)=销售净利润率×资产周转率。资产净利率反映企业资产利用的综合效果，它可分解成净利润率与资产周转率的乘积，这样可以分析到底是什么原因导致资产净利率的增加或减少。
❾ 餐饮业毛利率一般多少
一般有25%-35%
这还要看你是什么店面，做的是什么，当地物价，人工费，菜品单价等，这些与餐饮毛利是有直接关系的。
如果能在二个环节采购成本的控制、厨房净菜利用率上严格控制，餐饮毛利一般可以达到42%
在中国，采购成本很难控制，我现在接触到的最好的是采用投标的方式了，同时可以用采价的办法加以衡量！
另外，中餐和西餐的利润也有很大的差距，可以达到10%以上！
拓展内容
餐饮企业的毛利核算与费用归集
(一)厨房毛利核算的正确方法，餐饮企业要有效地控制生产成本、提高毛利水平，首先必须掌握正确的毛利核算方法，并将营业和管理费用与生产成本分开核算并合理归集，这是提高毛利的前提。
以下面的例子来说明餐饮企业正确的毛利核算与费用归集方法。
某餐饮企业某月开单金额为100万元(其中酒水金额20万元)，打折和免单(各种招待)、打折和免单(内部员工消费)、打折和免单(试菜、考评等)、打折和免单(前厅原因的顾客投拆)、打折和免单(后厨原因的顾客投拆)各为0.2万元，共计1万，代金券消费金额(收券金额-免找)为9万元、实收金额(含现金、支票、信用卡和挂账)为90万元，食材原料成本为30万元，退菜金额(已出菜)为1万元。
则正确的厨房综合毛利率计算方法是：
厨房综合毛利率=(100万-20万-30万+1万)/(100万-20万+1万)=51万/81万=62.96%。
通过这种正确核算方法计算出的厨房综合毛利率，从理论上讲，应与通过标准菜谱与原材料价格、原料出成率计算出的理论毛利率趋于一致。
而错误的厨房综合毛利率计算方法是：
厨房综合毛利率=(90万-20万-30万)/(90万-20万)=40万/70万=57.14%。
通过这种错误核算方法计算出的厨房综合毛利率，由于涉及到退菜、打折、免单以及返券
促销等多种因素的影响，与理论毛利率存在很大的差异，不具有可比性。
以正确的厨房综合毛利率计算方法可以得出：
厨房综合成本率=30万/(100万-20万+1万)=30万/81万=37.04%
则每项金额所对应的食材原料成本的计算方法为：
食材原料成本=(开单总金额-酒水金额)*厨房综合成本率。
❿ 餐饮行业的净利润率达到多少才算是正常的
1、餐饮业净利润率一般为8－10％算是正常值。
2、餐饮业净利润率的计算方法：
净利润＝毛利率69．35％－人事成本18％－水电成本5％－租赁成本25％－摊销成本8％－其他成本5％＝8．35％。
3、餐饮业食材成本为20％－30％。
4、人事成本一般占营业额的18％。
5、水电成本一般占营业额的5％。
6、摊销成本，装修及设备投入费用按5年摊销，即占营业额的8％。
7、租赁成本一般占营业额的25％以内。
8、其他成本，物流费用及广宣费用，占营业额的5％。
9、餐饮营业税为5．65％，即：毛利率＝营业额－食材成本－营业税＝69．35％。
(10)快餐店引流产品毛利率多少合适扩展阅读：
餐饮行业食品成本率的计算：
1、成本率＝成本量÷营业额×100％
2、毛利率＝毛利÷营业额×100％＝1－成本率毛利率＋成本率＝100％＝1毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。
3、销售毛利率＝（营业收入－营业成本）÷营业收入×100％成本毛利率＝（营业收入－营业成本）÷营业成本×100％一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。