㈠ 餐饮利润计算公式
销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。
1、主营业务利润=主营业务收入-主营业务成本-主营业务税金及附加
2、其他业利润 =其他业务收入-其他业务支出
3、营业利润=主营业务利润+其他业务利润-营业费用-管理费用-财务费用
4、利润总额 =营业利润+投资收益+补贴收入+营业外收入-营业外支出
5、净利润=利润总额-所得
6、毛利＝流水－总成本
7、利润＝流水－总成本－费用总额
8、成本率＝（本月成本＋上月库存－本月库存）÷流水×100％
(1)酒店海鲜池价格如何计算扩展阅读
毛利率大小通常取决于以下因素：
市场竞争
所谓物以稀为贵，如果市场上没有这类产品，或这类产品很少，或这类产品相比市场上的同类产品，其质量、功能价值要占有优势，那么产品的价格自然是采用高价策略，反之如果是经营大路产品或夕阳产业，市场比较饱和，那么只能是取得随大流的销售价格，取得平均的销售毛利。
企业营销
是为了扩大市场占有率还是有其他别的原因考虑，如是为了扩大市场占有率，则可能采取先以较低价格打开市场，待市场占稳后再根据市场认同度重新调整定价策略，如果是为了尽快地收回投资，企业可能以较高的价格打入市场，再进行逐渐渗透之策，市场对成熟产品通常是实行价高量小，价小量大的回报方式。
如何在价格与销量之间进行平衡，以求得利润最大化，是企业进行营销策划所必须面对，而不能回避的一个重要问题。
研发成本
现代经济的一个特点是产品更新换代很快，如能更快更好地开发出具有新兴功能的新产品，而产品在功能、使用价值及价格上存在优势，谁就能占领市场的最高点，企业的研发投入量大，通常其取得的发明创造成就多，受到专利保护所取得的利益就多，新兴产品在成本、功效上就有极大的优势，其产品毛利也大。
品牌效应
如企业有知名度，比方说其产品具有驰名商标或地方知名品牌商标，其产品质量得到市场的认可，那么这类产品的毛利通常也会比较高，反之对于杂牌商品，就算其质量很好，由于没有知名度，其产品毛利率通常不如具有较高品牌价值的产品毛利率高。
当然也不能一概而论，有些知名品牌产品毛利属于中等水准，主要是靠较高的销售数量来赚取利润，而有些杂牌商品由于不支出广告投入费用，主要靠柜台以及人力拓展，由于其价格中广告成本不大，其毛利率反而很高。
固定成本
主要指固定资产上的投入，如机器设备、厂房、厂租的投入，这些构成固定制造费用，从某种角度来说，也反映了企业的进入门槛高低，企业为收回此巨额投资成本，也会提高其产品的毛利，反之如果企业投入的机器设备不多，或大多采取代工的形式组装加工，或委托加工，其销售利润要让一部分给协力厂商，其产品毛利也可能只是平均化的；
㈡ 餐饮成本核算方法
1、餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
3、根据制作间领料出库单入账
借：营业成本
贷：原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账
借：营业成本（红字）
贷：原材料（红字）
5、结转成本（营业成本本月实际发生数 - 月末盘点数）
借：本年利润
贷：营业成本
6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额数）。
借：营业成本
贷：原材料
7、成本的计算：
成本就是菜品的各种原料的价格加上燃料的价格的和。
这里面包含：菜品的主料、配料以及调料等。
在主配料上还要计算出原料的净料率、熟制品的出品率这样才能准确的计算出菜品的成本。
净料率：是指一些蔬菜、海鲜、鱼类等的出品率。
(2)酒店海鲜池价格如何计算扩展阅读：
营业成本是与营业收入直接相关的，已经确定了归属期和归属对象的各种直接费用。营业成本主要包括主营业务成本、其他业务成本。
一、主营业务成本
主营业务成本是企业销售商品、提供劳务等经常性活动所发生的成本。企业一般在确认销售商品、提供劳务等主营业务收入时，或在月末，将已销售商品、已提供劳务的成本转入主营业务成本。
主营业务成本按主营业务的种类进行明细核算，期末，将主营业务成本的余额转入“本年利润”科目，结转后本科目无余额。
企业应通过“主营业务成本”科目，核算主营业务成本的确认和结转情况。
企业结转主营业务成本时，借记“主营业务成本”科目，贷记“库存商品”、“劳务成本”科目。期末，应将“主营业务成本”科目余额转入“本年利润”科目，借记“本年利润”科目，贷记“主营业务成本”科目。
二、其他业务成本
其他业务成本是企业确认的除主营业务活动以外的其他经营活动所发生的支出。其他业务成本包括销售材料的成本、出租固定资产的折旧额、出租无形资产的摊销额、出租包装物的成本或摊销额等。
企业应通过“其他业务成本”科目，核算其他业务成本的确认和结转情况。
企业发生或结转的其他业务成本，借记“其他业务成本”科目，贷记“原材料”、“周转材料”、“累计折旧”、“累计摊销”、“银行存款”等科目。期末，应将“其他业务成本”科目余额转入“本年利润”科目，借记“本年利润”科目，贷记“其他业务成本”科目。
㈢ 官渡区酒店海鲜池订做
海鲜鱼缸管理需要以下几点商建立明确的关系，不应利用权力谋取个人利益或损害公共或私人利益。
2，官渡区酒店海鲜池订做.密切关注海鲜市场，丰富和及时调整本部门的采购品种，坚持以质量，价格，价格，质量为原则采购商品，为保证海鲜品质和毛重提供有力保障。利润。
3.及时了解全国各地海鲜市场，根据市场制定采购计划，体现超市“清鲜”的理念，引导消费者消费。
4.定期考察当地海鲜市场和相关市场，根据当地市场和客户需求调整海鲜文化的结构和价格。
5.严格检查海产品质量，官渡区酒店海鲜池订做，杜绝人品、回扣商品，切实维护餐饮信誉。
6.与厨房、餐厅和销售部合作开发和销售海鲜菜肴。
7.与厨房沟通，做好新鲜及时处理，尽量减少损失。
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现在很多的酒店，餐馆甚至是个人家庭都有定做海鲜池的需求。所谓的海鲜池，从本质上来说就是一个人造的海底世界，在模拟有机的海洋生态的前提下让各种鱼类海鲜可以正常生长的一个生态环境。定做海鲜池有许多的讲究，首当其冲的就是水的处理，陆地上的水资源跟海水有很大的区别，其中不仅是味道上的差别，从生物学的角度上来说是成分的区别。大部分的海鲜池都需要过滤系统，这个系统是保证海鲜池水质的重要条件。现在有活性炭过滤系统，砂石过滤系统，麦饭石过滤系统，还有价格比较昂贵的珊瑚砂，天然宝石等等。不同的过滤系统可以带来的水质也会有所差异，而水的品质会直接影响鱼类的生存跟成长。【鲸悦水族专业私人定做观赏鱼缸、酒店海鲜池、生态水族箱等；良心品质，匠心工艺，来电咨询，价格从优。】
昆明大型海鲜池尺寸海鲜池定做哪家公司好？
云南鲸悦生态水族馆成立于2013年8月，是目前国内专业提供水族工程，大型鱼缸，亚克力鱼缸，家庭生态鱼缸,风水鱼缸，免换水鱼缸，智能隔断鱼缸，智能屏风鱼缸，酒店海鲜池，锦鲤鱼池的以水族景观工程为主体的专业公司之一。现公司业务水平在此行业中处于全国优先水平。公司专业从事大型水族工程设计、工程施工、管理维护及配套水族产品销售；定做加工各种中、大型观赏鱼缸和过滤设备。为保证产品的安全性和蕞佳观赏外观，我们的产品从现场测量到后期的注水运行，期间经过了22道工艺流程，无论是视觉效果、安全计算、智能电路还是半成品工艺都有专人负责，从主体加工到后期细节装修，我们都力求展现给用户蕞完美的视觉效果。因为我们的产品是纯手工制作的私人订制工艺品，根据场地的大小量身定做，产品能与室内环境相得益彰而又混为一体，显示出与环境的和谐。【鲸悦水族专业私人定做观赏鱼缸、酒店海鲜池、生态水族箱等；良心品质，匠心工艺，来电咨询，价格从优。】
海鲜池里的海鲜若管理不好，容易出现海鲜大量死亡的情况，下面鲸悦水族海鲜池厂家介绍一下解决办法。
1.提供充足的溶氧。
鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧，一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上，低于3毫克/升时，不适合鱼类生存。改良水质，配置增氧装置，增加换水次数，减少存养的数量，增加光照时间，采用水循环系统过滤暂养池的水，均可增加水中溶解氧的含量。
2.日常维护问题导致海鲜大量死亡。解决方法：存养省理。
管理好封闭式循环系统，需要做到“三勤”；
勤检查，检查系统设备运行是否正常，充气是否足够，水流是否畅顺；
勤清理，及时清理存养池内死亡的海鲜品，避免由于死海鲜品腐烂而引起水质恶化；
勤观察，要经常观察存养海鲜品是否有不正常的反应，水质状况是否保持良好，遇到情况，应及时查出原因，立即进行处理。
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公司主要为海洋馆、水族馆、企事业单位、机关、写字楼、办公楼、别墅、休闲浴场、大型KTV、购物中心高级宾馆、酒店、公共区域等承建大型水族观赏项目或水族景象工程!多年来不断创新的商品和技能，专业的做工，得到了业内人士的一致认可和好评,取得了良好的社会效益。公司自成立以来.朴盈水族有幸成功完结各类大型水族欣赏项目多达数千家，并以优良的施工质量，受到了广大用户的好评。公司拥有雄厚的经济实力、高水平的研发人员以及完善的售前、售中、售后服务。选择鲸悦水族，您就选择了上来的质量，优惠的价格，完善的服务和良好的信誉!【鲸悦水族专业私人定做观赏鱼缸、酒店海鲜池、生态水族箱等；良心品质，匠心工艺，来电咨询，价格从优。】昆明海鲜池订做哪家公司好？西山区餐厅海鲜池哪家好
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海鲜池日常维护：
1.所属地面任何时间内不能有垃圾、杂物等，莆田餐馆海鲜池，随时对不合格处及时进行清理。
2.处理卫生要用规定的工具。
3.所有物品不可随意的放置于地面，保证海鲜池畅通。
4.纸篓、用具不可随意放置，要放在指定的地方。
5.各玻璃缸体要连结明亮洁净、无尘无垢、无水渍。
6.在规定的卫生处理日内，生态海鲜池，要按要求完成卫生处理工作。(海鲜池过滤室、杂物库、保鲜库)
7.墙面不能有污迹、苍蝇屎，连结干净、明亮。
8.物品摆放合理整齐。
9.用具不能有污垢，随时刷洗擦干待用。
10.海鲜池物品摆放整齐、干净。
11.下水道盖要保证无污垢，海鲜池，每日对水沟进行清洗，沟壁干净无污垢。清理杂物，以保证流水清澈，水流通顺。【鲸悦水族专业私人定做观赏鱼缸、酒店海鲜池、生态水族箱等；良心品质，匠心工艺，来电咨询，价格从优。】 官渡区酒店海鲜池订做
云南恒盈科技有限公司致力于家居用品，以科技创新实现管理的追求。公司自创立以来，投身于鱼缸定制定做，水族箱定制定做，海鲜池定制定做，雨林缸定制定做，是家居用品的主力军。云南恒盈科技公司致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。云南恒盈科技公司始终关注家居用品市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。