A. 贝果怎么做
贝果属于面包种类中的半硬质面包，一般面团材料有面粉，酵母，少量的糖，盐，水或牛奶，面团经过搅拌，微发酵，煮一下水，然后烘烤，贝果面包口感偏扎实，低油低糖适合所有人吃。
B. 贝果需要自己烤嘛
也可以去面包店里面买，也可以自己做
用料
高筋面粉 260克
冷水 140克
细砂糖 5克
盐 2克
酵母 3克
无盐黄油 5克
煮贝果的糖水：
细砂糖 50克
水 1000克
原味贝果的做法
除黄油外所有材料倒入厨师机搅拌桶，先打到大致光滑后加入黄油继续打至接近扩展，就是可以拉出稍厚的膜
面团取出滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。相对于软面包贝果面团是要偏硬一点的，所以不太容易打出非常薄透的膜，也没有这么高的要求
把松弛好的面团排气平均分成5份滚圆盖上保鲜膜继续松弛10分钟
面团松弛时剪5张油纸一会儿放整形好的贝果
取一个面团擀成椭圆
边缘压薄，从上往下卷起成一个长条状，再稍微搓长
长约16cm，长度只是参考，喜欢胖一点的贝果这个长条就短一点，反之就长些
将长条的一头搓尖一点，另外一头用擀面杖擀开
把面团弯曲，用擀开的那头包另一头。收口捏紧，看看有哪里不匀不漂亮的再用手捋一捋
放在刚才剪好的油纸上，依次做完剩下的，盖上保鲜膜32度醒发30分钟，提前10分钟预热烤箱220度，提前5分钟煮糖水
把糖和水放锅里烧开转中小火，放入贝果，是连油纸一起放入锅里的，放入后就可以把油纸取出了。一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中，用滤勺捞。刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了。
之所以要放油纸是因为发酵过度面团回变得很软，如果直接拿会变形，用油纸托着就没问题
烘烤：上火220度下火200度烤15分钟左右，烤到上色满意就及时盖锡纸
烤好后立即取出放晾架上冷却后密封保存，第二天就吃的话放室温下就成，吃不完的就冷冻，吃之前先取出回温。这个配方只做5个贝果，如果觉得太少就翻倍做，煮贝果的糖水放入冷藏保存可以放两三天，就是说如果你会紧接着再做，糖水可以再重复使用。
贝果跟甜面包口感完全不同，口感会比较韧一些就是有嚼劲。低油低糖，做三明治是最好，贝果剖开后用一点油煎一下切面，煎到焦黄，夹各种自己喜欢的食材。
在面团整形时可以在收口出抹一点水会粘合更好，收口处一定要捏紧，不然在烤时可能会爆开。
我一般烤贝果下火都要低一些，是因为煮完糖水刚捞出就会放入烤盘中，面团底部多少会积攒一点糖水，就容易导致底部上色过深。如果你的烤箱没有上下火单独控温，那就用大约180度烤18分钟左右，底部可以再隔一个烤盘。
打面团可以先预留20g左右水根据自己面粉的吸水性再适当少量增减，高筋面粉我是用金像 。如果你的烤盘不确定不粘效果怎样最好是垫着油布烤以免取不下来。
C. 有好吃的贝果面包的做法吗
1、准备材料：低筋面粉、酵母、糖、牛奶、温水。
D. 原味贝果面包怎么做
主料
面粉250克
白糖8克
酵母2.5克
清水140克
盐5克
黄油5克
辅料
清水
1000克
白糖
50克
原味贝果面包的做法
1.
把酵母和白糖倒入140克的温水里激活5分钟
2.
盐和面粉混合均匀
3.
倒入酵母水揉成光滑的面团，加入黄油
4.
揉到能拉到大片的不破的膜，破洞边缘光滑即可
5.
把揉好的面分成80克一个的剂子，团圆，醒10分钟
6.
取一份醒好的面团擀成圆形
7.
上面向三分之一处折过来，压紧
8.
下面也向三分之一处折过去，压紧
9.
捏紧，搓长至25厘米左右，一头搓成尖状，一头用擀面杖擀成薄片
10.
用薄边把尖头包起来，捏紧，成一个圈
11.
放入烤盘入烤箱发酵半个小时
12.
快发酵好的时候，煮糖水
13.
拿出发好的贝果坯，烤箱200度预热
14.
水开后放入贝果，正面煮30秒，翻过来再煮30秒
15.
贝果煮好后控干水分，摆入烤盘
16.
入烤箱200度烤20分钟
17.
到时间拿出来晾凉即可
一款很有嚼劲的面包，如果你和我一样想吃低油低糖的面包，你可以试试贝果面包哦~！~！
烹饪技巧
1.面包揉好后直接分小剂子，无需发酵
2.二发不要发到两倍大，1.5倍即可
E. 贝果面包怎么做
贝果是犹太人做的面包，他跟甜甜圈的做法类似，但是甜甜圈是油炸的，而贝果是用沸水煮制的。
F. 请问一下，原味贝果怎样做好吃
我们通常来讲，首先你要把贝果的面团打至出膜即可，因为贝果属于半硬质面包通常来讲，它是比较扎实的，然后你的水煮被我的水温也需要在70到80度，这样烫出来的背国首先表面光滑不容易起不容易皱皮。烘烤的温度始终这样就是完美的贝果。
G. 烤制贝果时，糖水的比例有什么要求吗
糖水比例没有什么要求，看个人口味，喜欢甜的可以多放些糖。
H. 想制作出外表光滑的贝果，制作步骤都有哪些
1、将干酵母溶于5倍30℃的温水中（分量内），盐、细砂糖与剩余的水拌匀溶解备用。2、高筋面粉筑成粉墙，倒入做法1的所有材料一起拌匀成团，搓揉至光滑不黏手。3、面团滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜，进行15分钟的基础发酵。4、将面团取出分割成每个面包80克，醒面10分钟后滚圆，再将面团用擀面棍擀开成为椭圆形面皮。将面皮一边卷起，并一边由左而右用手指将面皮慢慢捏合，使面团紧密地卷起，收口处必须紧和，以免烤焙时裂开。再将两端结合成为圆圈状，全部材料依序做好后，进行最后发酵20分钟。5、将糖水煮至沸腾，即可将发酵好的面团置入锅中，两面各煮1分钟，即可捞起沥干。6、将煮过的面团排入烤盘，入烤箱以170℃烤约20分钟即可。面包表面呈现金黄色泽时，即可出炉，待凉后切片食用。
I. 贝果家常做法，正宗贝果怎么做
贝果面包材料有面粉，酵母，少量的糖，少量的黄油，牛奶或者水，经过搅拌，微发酵，糖水煮一下，我觉得贝果特色明显的关键在于正宗的贝果都会煮下水这样会好一点。
J. 贝果怎么做