① 早晨早点总是吃麻团，麻团究竟是怎么制作出来的
我不知道麻团是什么，但是我知道麻球，而且做的又大又圆，外皮酥脆又香，内里软糯。它表面金黄、皮很薄，酥脆，内里软糯，可以包裹豆沙馅料也可以不包馅料，生胚裹上白芝麻的多。麻团和麻球其实是同一道食品，只不过在地大物博的国内各地称呼不同罢了，是中国特色的风味小吃之一，华南地区叫“麻球”，东北称“麻圆”，海南称“珍袋” ，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。
加入熟猪油一起揉至表面光滑成糯米面团，均分成每个约30克，用手压成扁圆状。用手压成扁圆状，包入约20公克的豆沙馅，捏紧包裹成圆球状，表面用水沾湿后，滚上白芝麻捏紧。依次把浮起来的面团压扁，压扁之后的面团会慢慢地再次鼓起来再加入2g泡打粉、30g植物油搅拌均匀，最后加入500糯米粉和成粉团，干湿度以容易塑形、但不发硬为宜。质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和油外，芝麻的选择也很重要。应选用上等且无杂质的白芝麻。贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。
② 糯米麻团的做法
糯米麻团
用料
糯米粉 200g、南瓜 180g、白砂糖5-10g、玉米油 5ml、豆沙 适量、山楂 适量
步骤
1 准备所有材料备用
2 糯米粉、南瓜泥、白砂糖、玉米油搅拌均匀
3 和面
4 揉成长条
5 面团20g、豆沙10g、山楂5g
6 包馅，收口
7 裹芝麻
8 5成热油下锅
9 小火慢炸至金黄色变大，开大火炸30秒后出锅
(2)早餐炸麻团成本多少扩展阅读
糯米的功效
糯米香糯粘滑，是家常经常食用的粮食之一。而且糯米富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，是温补性的食材。但你知道糯米的营养及功效都有哪些吗？下面让我们一起来了解一下吧。
1、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
2、糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
3、糯米含钙高，有很好的补骨健齿的作用。
4、糯米是滋补佳品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。
5、糯米制成的酒，可用于滋补健身和治病。用糯米、杜仲、黄芪、杞子、当归等酿成“杜仲糯米酒”，饮之有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。还有一种“天麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有补脑益智、护发明目、活血行气、延年益寿的作用。糯米不但配药物酿酒，而且可以和果品同酿。如“刺梨糯米酒”，常饮能防心血管疾病，抗癌。
③ 一个麻团的热量是多少
麻团的热量约为423大卡/100克。
是属于高热量的红灯食物，想减肥的人最好不要吃。如果实在想吃，那就把它安排在早餐。它的脂肪含量约为62%，蛋白质含量为4%，高油脂高糖，应该少吃。
麻团的热量(以100克可食部分计)是354大卡(1481千焦)，单位热量较高。
每100克麻团的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的15%。
(3)早餐炸麻团成本多少扩展阅读：
菜品：麻团
热量： 大卡/100克
种类：小吃、甜饼
炸制过程中还未成熟就已色呈金黄，继续炸下去可能会使表面炸煳，味道发苦。和面时的加水量至关重要，若水加得过多，面团太软会使麻团成品塌陷；水加得过少，面团太硬，又会增加制坯的难度且成品不膨松。一般来说，以500克糯米粉加200克水为宜。
④ 糯米粉炸麻团的做法和配方
用料
糯米粉150g，白糖30g，开水100g
芝麻适量
炸麻团（全糯米粉）的做法步骤
步骤 1
圆圆的炸麻团
步骤 2
白糖加水烧开，加入糯米粉拌匀和成面团，（不同糯米粉品牌的吸水性不一样，粉量适当调整，最终手感耳垂一般柔软就可以）
步骤 3
电磁炉的带盖锅，切好的剂子团圆，放上芝麻，撒上一点水，使劲晃
步骤 4
分剂滚圆粘上芝麻（芝麻粘不上可以喷壶在表面稍微喷水）
步骤 5
粘上芝麻
步骤 6
油锅温热下入糯米团 ，转中小火，锅里一定少放麻团（8个左右最合适），稍微定型后会飘起来 ，然后不断的用漏勺转、压，出来的麻团圆圆的
⑤ 空心麻团是如何制作的
空心麻团是使用原材料糯米粉和白糖放进油锅中炸成的。空心麻团一般在早餐店比较常见，是人们最钟爱的早餐之一，因为空心麻团吃起来又脆又香，配上豆浆简直是美味佳肴。一个好的空心麻团，外表一定是圆滚滚的，并且表面上布满了脆香的芝麻，咬一口下去还会有从嘴中冒出来，香气扑鼻。而空心麻团的制作方法也非常简单，原材料为糯米粉，泡打粉和白糖。我们先将白糖兑热水，然后放置在一旁备用。
而在早餐店中，能够和空心麻团比肩的早餐便是油条，两者的做法非常相似，都是使用油炸，吃起来也同样是脆香脆香的感觉。只不过油炸的食物还是不要常常吃，吃太油腻的食物会让自己的身体变得非常肥胖，并且外面早餐店已经油炸了很多遍东西了，可能没有那么卫生，还可能有很多致癌的物质在里面。
⑥ 炸麻团的热量是多少
炸麻团的热量(以100克可食部分计)是162大卡(677千焦)，单位热量适中。
每100克炸麻团的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的7%。
⑦ 炸麻团的做法和配方
芝麻球又称麻团，是一种着名的小吃，属于油炸面食的一种。主料为糯米，寓意团团圆圆，口感微甜。作为一款传统的油炸点心，传统制作非常繁琐且带来诸多不稳定因素。
如何做出更大更美味的芝麻球？今天用两种做法教你做出又大又圆的黄金芝麻球！
芝麻球做法1：麻球膨松剂法
材料：糯米粉500g、水350g左右、百钻白糖200g、安琪芝麻球稳定剂膨松剂7.5g
制作步骤：
1.混合：先将安琪芝麻球稳定剂膨松剂与百钻白糖混合均匀，再加入水充分搅拌均匀至粘稠状（水量根据糯米粉酌情增减）。
2.加入糯米粉把面团充分和均匀，没有断层没有碎面，表面光滑即可。
3.静置：盖上保鲜膜静置5-10分钟,可以避免粘手。
4.分面团（以40g为例），搓圆并均匀沾上芝麻。
5.炸制：分两个阶段油炸
第一阶段：刚下锅油温建议在150-160℃，约2分钟漂起。漂起来后需不停的翻动或淋油让体积不断增加。
第二阶段：6分钟后可升温到180℃炸制定型。 （油炸锅升温慢，若使用升温快的炸锅，升温时间可延后，最后高温炸制2分钟定型即可）。
芝麻球做法2：麻球预拌粉法
材料：安琪芝麻球预拌粉200g、水110g左右、芝麻适量
1.将水加入安琪芝麻球预拌粉中，和面至成光滑柔软的面团（拉扯成条状，表面光滑不断裂即可）
2.取20 g的剂子（大小可以根据实际情况调整），搓揉成团，裹上芝麻，放置在模具中；（还可以包上豆沙或者其他口味的馅料）
3.炸制：刚下锅油温建议150℃，炸制过程中不停翻滚，使其均匀上色。最后炸制成型将要出锅可以用油温180℃炸制1-2分钟。注意：切忌油温不可过高（不要超过200℃），油炸过程中不要沾水。