① 为什么只做外卖的餐厅必亏钱
过去餐饮不发达，餐饮渠道很容易被垄断。那会是：我卖什么你就吃什么。
在餐饮饱和，到处都是商场和外卖软件。这会是：我吃什么你再卖什么。
纯外卖也好，外卖+堂食也罢。物竞天择，适者生存。
为什么说现在只做外卖的餐厅必亏钱？
1、纯外卖优势丧失——专属成本高
从一家店的角度看：外卖可以比堂食便宜。因为，同样一家店，纯外卖店可以降低自己的房租成本、人员成本。这样节约下来的钱，就可以做到便宜。
其实不然，当下餐饮外卖过于依赖外卖平台，每单的抽成+促销费已经相当高了。这里有张金百万的成本表格：
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② 如今饭都“吃不起”为何我们点的外卖，如今越来越贵了
伴随着经济和科技的发展和社会的进步。外卖这一行业可谓是活得如火如荼，深受中国广大人民群众的喜爱。近几年，外卖行业的发展十分迅速，外卖行业的发展大大便捷了人民群众。在外卖行业发展的如今，人民群众已然对外卖形成了依赖。这种依赖是否与我们如今点的外卖越来越贵这一现象有所联系呢？毋庸置疑。
涨涨涨，“吃不起”的饭
懒人经济的发展受到了人民群众的喜爱与支持，如今超过52%的人。享受着懒人经济所带来的便利。我国外卖总用户已达5.4亿人民。如此庞大的数据也表明了，国人正依赖着懒人经济的发展，依赖着外卖所带来的便利。自懒人经济的诞生到现在，外卖用户的体验大相径庭，从一开始的便捷便宜到现在一直在涨价的外卖价格。使得外卖用户的体验感大大降低。
外卖平台资本化的局面，商家和消费者的利益得不到保障，虽然经济是一直在发展，但资本的大手仍在控制着。我们不能无视资本主义经济问题所带来的消极影响，整顿外卖平台垄断局面刻不容缓。
③ 上班族每天都喜欢点外卖，长期吃外卖会对身体健康有什么影响
引言：上班族的工作时间比较长，而且空余时间比较少，所以说很多人都没有办法及时的在家里面做饭，上班族每天都喜欢点外卖，长期吃外卖对身体健康有怎样的影响？
④ 外卖对传统餐饮行业最大的影响是什么
目前这些外卖店每天做到一千单不算很难，大家想一千单就是三万多，基本上是一家休闲餐饮的规模。所以说外卖使得整个原来的成本结构发生了重构，而这种重构这里边蕴藏着降低成本很大的机会，当然不是说一上来就能够降低，也不是每一家传统企业一转型就能降低。这里需要你自己做很多事情，做很多优化。它的本质都是流量。以前传统餐饮只不过要从线下获取流量。线下获取流量只有一个法则就是地段。必须放在非常好的地段，而好的地段一定是非常稀缺的资源，所以会很贵。而在这两年大家可以看得到，外卖平台竞争，有很多补贴在里面。有巨大的流量红利，这个流量红利谁抓住了，谁就抓住了这拨大的商业模式和成本结构转化的红利。
⑤ 为什么有的外卖份量很足还特别便宜老板不会亏钱
有的外卖分量很足，还特别便宜，那么老板肯定也不会亏钱，只是说明这个老板人比较好一些，所以做的分量比较多，就是为了拥有更多的回头客而已。只要他的生意好的话，那么他还是会赚钱的。
⑥ 外卖行业的优势和劣势
优势：互联网的发展带动了网络零售的发展，互联网背景下的“宅经济”、“懒人经济”日益凸显，推动了互联网餐饮市场的发展；80后、90后、零零后餐饮习惯在不断改变，外卖、快餐、小吃、家常菜和半成品加工需求旺盛，已成为餐饮消费主力；餐饮行业的信息化水平不断提高，出现了众多餐饮软件开发公司，并能实现互联网对接。为餐饮从业者提供了新的销售渠道，并能在已有的营业额基础上实现规模的扩张；大数据技术的运用有效提高餐饮外卖行业的效率和准确性。互联网的快速发展为餐饮外卖提供了强劲的助推力。
劣势：商家服务参差不齐。除了卫生情况堪忧之外，漏发餐品、商家不提供发票的情况较普遍；市场监管薄弱，其中以“黑作坊”制售餐食问题最为严重，导致食品安全问题甚为堪忧；网络订餐交易环节复杂、监管难度较大。网络食品交易的虚拟性和跨地域等特点，给行政管辖、案件调查、证据固定、处罚执行、消费者权益保护等带来挑战。
⑦ 美团外卖年亏损严重，造成这个现象原因何在
其一是美团的创新力度不够。
总而言之，美团要想在市场中仍然处于老大的地位，其创新能力要提高，创新力度要加强，不断的探索新的服务领域才是维持市场份额的有效途径。另外对于竞争对手，要有所警惕，饿了么和口碑联合必定会有新招，要另辟蹊径，创造属于自己的特色。不管是从服务上，还是配送上等方面，打造出自己的特色。
⑧ 经常吃外卖怎么补救
工作条件限制，很多朋友每天会有一餐甚至两餐要吃快餐或其他外卖——中午工作单位没有食堂，晚上回家太晚没法做饭。
还有一些年轻朋友，明明可以自己做饭，家里已经把厨房装修得漂漂亮亮，却懒得购买食品，更不想动手下厨。即便结了婚，夫妻两人宅在家里，各自玩手机追剧，饿了就打电话叫外卖。
这种饮食生活很省心，但不太容易保证饮食营养质量。普遍而言，外卖的主要营养问题有几个：
1 新鲜蔬菜比例较低，蔬菜品种不够丰富，尤其绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。
2 以淀粉类食物为主，对女性来说主食明显过量。但只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。
3 盐偏多。清淡的食物需要新鲜优质食材，而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖快餐为了把大量白米饭吃下去，为了适应快速进食的需要，味道往往做得浓重。食材的新鲜度往往不尽人意，没有清香美感，所以也不得不把味道做浓重些。
4 食材品种不够丰富，总是大米、白面做主食，薯仔、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。外卖多数不供应水果。除了披萨饼，其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果油籽。
5 部分小吃快餐如凉皮，米线米粉，酸辣粉，凉面等基本上是纯淀粉，连蛋白质供应也不够，更不要指望维生素含量。其中只有几根蔬菜点缀一下，营养质量太悲惨。吃完了很快会饿，然后再吃零食，营养质量更低。
6 因为是大批制作，原料有储藏期，食材新鲜度下降，做好之后还有一段时间存放，营养素含量进一步降低。烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。
7 制作之后比较长时间才送到用餐者手里，而且运输途中不能保证60摄氏度以上保温，也不能保证0-6摄氏度冷藏，微生物超标风险增大。
因为以上原因，长期依赖外卖食物会造成营养素比例不合理，以及部分营养素缺乏的问题。餐后昏昏欲睡，每天无精打采，还总想吃甜食，被说“有湿气”之类。
很多人会问：为什么外卖不能把食物做得健康点？确实，做营养好的快餐难度非常大。这里分析一下原因：
1 外卖是没有法律责任来考虑营养平衡的，只要食品安全达标，不会出事被罚就可以了。
2 外卖要想活下去，就要迎合消费者的胃口。而大部分消费者喜欢浓重口味，喜欢比家里的东西更“过瘾”的食物。否则他们会说：味道这么平淡，还不如在家吃呢！
3 外卖需要控制人工成本。如果做很多蔬菜，那么买菜摘菜洗菜的成本会上升；如果做杂粮饭，那么浸泡煮制的工艺会改变，煮饭时间延长，也需要增加成本。
4 外卖需要控制食材成本。食材品种越多，蔬菜比例越大，采购储藏的成本也越高。蔬菜尤其不受欢迎，因为它容易萎蔫、变黄、腐烂，食材损耗就会额外增加很大的成本。相比而言，存点白米白面就容易多了。
5 外卖需要考虑食物的储藏性能。加了较多蔬菜之后，存放时间长了就会变色，口感也会下降，热剩菜是不好吃的。加了杂粮之后，冷了就容易回生变硬。家里做饭是现做现吃，外卖则是提前做好，随叫随送，必须留出储藏时间。所以，外卖没有动力给人们做这样的健康食物。
6 外卖企业通常没有聘用营养师，从老板到员工都不懂营养，也很难合理搭配食材。国家没有相关法规强制他们聘用营养师，没有规定餐饮食物必须达到某个营养质量，企业当然也不想额外花钱聘人。
以前和一位餐饮店老板讨论为何不做杂粮、蔬菜太少的问题，他除了解释以上原因之外，还有一句回答很经典：没有几个买快餐的人要求我必须做杂粮、加蔬菜啊！
所以，问题的核心还是：绝大多数消费者没有提出这些要求！所以企业就没有改进的动力！既然无关自己的收益，有哪个老板还愿意为此“无谓地”额外增加成本！
不过，如果实在不能避免天天吃快餐外卖的生活，建议您采用以下弥补措施：
1 首先选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种，尤其避免那种只有淀粉，鱼肉蛋奶蔬菜都很少的品种。
2 注意经常调换，不要长期吃某一个外卖品种。
3 最好不总是一个人吃快餐外卖，而是和同事、朋友、家人分享餐馆外卖菜肴，这样食材品种可以丰富一些，至少可以吃到足够的蛋白质，蔬菜品种也多点。
4 每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类别。比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥；早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，弥补外卖过咸的问题。
5 自己从家里带一些便携的食物，放在包里或办公室里，作为弥补，比如煮蛋茶叶蛋，酸奶牛奶和奶粉，盒装豆浆，生菜黄瓜小番茄等生食蔬菜，各种水果，坚果仁等，补充快餐的食物品种不足。并不是很麻烦。
6 担心维生素矿物质不足，可以补充复合维生素矿物质补充产品。虽然不能替代合理饮食，至少可以避免明显的维生素缺乏症。
最后的忠告是：如果你有了孩子，千万不要天天用快餐外卖来糊弄他们的胃肠，然后任由他们乱吃零食。孩子比大人更需要营养供应，因为他们的身体在成长。小时候的凑合，会影响到一生的体质，影响到他们未来的人生质量。无论多么忙，家长还是抽出时间，给孩子做一餐饭吧！
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⑨ 美团饿了么的抽成这么高，基本都不能承受了，为什么没有一个新平台出来打破垄断
众所周知，美团外卖刚一推出的时候，采取的是“烧钱”补贴的模式，不但补贴消费者，同时也补贴商家和骑手。但是现在，美团外卖已经垄断了国内近7成的外卖订单。这也就是说，美团外卖这个平台已经完全“成熟”，可以进行收割了。
其实，并非是没有人眼红外卖平台这个巨大的市场。只是外卖平台不同于其它的行业，它需要非常大的资金来支持，不然根本做不起来。你就拿美团和饿了么来说，哪一家平台在前期不“烧”个几百个亿。单是新用户首单减免15—20元，就不是普通公司能烧得起的。早些年外卖平台刚兴起的时候，除了美团、饿了么，还有网络外卖、口碑外卖等。但是在随后的“烧钱”竞争中，只有美团和饿了么存活了下来。现在，美团和饿了么已经完全占据了所有的市场份额，如果现在有新的外卖平台插足这两位“大佬”的争斗，一定会遭受两家狂风暴雨般的打击。