① 猪价加速下跌，为何连跌不止
自从春节之后，猪价便开始了一路下跌的行情趋势，而且仿佛像一个无底洞一样，不断击穿猪价底部，现在从全国范围内来看，最低价格已经接近11元/斤大关了，为何会出现这样的状况？从最近一段时间来看，主要有2个方面的关键原因；
关键原因1：消费萎靡不振，太不景气；
现在白条价格处于持续下降的状态之中，消费者去市场买肉也便宜了不少，但即便猪肉便宜了，消费者似乎也少了买肉的兴趣，这就导致今年的淡季提前到来，我之前反复讲的一句话就是今年的淡季来的更早，比往年更淡，消费无起色，猪价就更别想有起色。
关键原因2：现阶段大猪充斥市场，明显供大于求；
经过了几轮的压栏盼涨失败之后，现在一部分养猪人的信心不足，出栏积极性开始增加，而且对于大猪部分养猪人更是急于出手，生怕有什么闪失，这就导致目前这个阶段市场生猪供应是以大猪为主，而淡季来临，市场对于大猪又不太接纳，就让供应明显大于需求，造成猪价压力很大，几次冲击上涨都草草结束。
② 猪肉价格是由屠企定价还是物价部门
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当前生猪和猪肉价格的走势备受关注。俗话说，猪粮安天下，一方面，生猪价格关系着养殖端的发展，猪价持续下跌对养殖户来说压力倍增，长此以往也不利于产能的稳定，所谓“肉贱伤农”；而另一方面，市场猪肉价格又关系着广大居民的生活，猪肉价格过高则影响老百姓菜篮子的稳定，即“肉贵伤民”。
当前，国家在积极地调控猪价与猪肉价格。但生猪养殖不光是养殖端和消费端，在中间还有两个重要环节，即屠宰和运输。
屠宰是生猪从出栏到走向市场过程中的重要环节，同时也是保障生猪产品质量安全的重要环节。随着生活水平的提高，人们对“舌尖上的安全”更加重视，对此，国务院近日签署国务院令，公布了新修订的《生猪屠宰管理条例》，自2021年8月1日起开始施行。
新规颁布，重点关注3件事：对屠宰行业有啥影响？对养殖端有啥影响？对市场猪肉价格又会有啥影响呢？
一、屠宰标准化、流程化管理升级
新规进一步完善了屠宰行业的整个流程和规范，主要作用是降本增效和标准化、可追溯化管理。
1、完善了生猪屠宰全过程管理。
为减少生畜疫病的传播，我国全面实行集中屠宰，本次规定中再次明确对生猪定点屠宰场建立严格的检验制度。包括进场登记、消毒规范，以及出场记录，具体到产品的名称、规格、检疫证明号、品质检测合格证号、购货者的名称及联系方式等都一一记录在案。一旦发现产品不符合食品安全标准，或者有可能危害人体健康等及时开启召回措施。
在农业发展过程中，现代农业的标志就是产供销一体化和农产品商品化，而农产品商品化的标志就是可认证的产品质量体系和可追溯的产品安全，所以这也是现代养殖大产业链的必需环节。
2、完善动物疫病的防控。
猪瘟带给养殖业的重创是巨大的，经历过猪2018年猪瘟的养殖户至今仍记忆犹深。养殖业有句话叫“家有千万，带毛的不算”，意思就是往往活体生畜一旦发生疫病，很容易出现大批量的传染甚至死亡，最后导致重大损失。所以对于动物疫病防控方面，新条例中加强了管理，大力推行标准化屠宰，冷链流通等全体系管理。
3、加强法治管理。
细心的朋友会发现，近两年农业发展中，各产业在法律层面的管理都明显加强。一方面，是农业发展正面临转型和升级，需要法律来保障；另一方面，前期一些产业弊端开始显现，需要加强监管和维护秩序。
比如，今年对于撂荒土地及违法侵占耕地方面先后数次大力惩治，同样，对于屠宰行业，也加大了对有违法行为的个人或企业的惩罚力度。轻者责令停业整顿，没收非法所得，罚款甚至吊销屠宰证书等，对因食品安全犯罪被判处刑罚的，则终身不得从事生猪屠宰管理活动。
二、对猪价和市场猪肉价格有啥影响？
屠宰连着养殖端和消费端，所以屠宰环节的变动往往备受关注。对于市场消费端来说，屠宰环节的费用占市场猪肉价格成本构成的比例非常低，所以此次屠宰行业的新规，旨在使屠宰端管理更加标准化、流程化，对市场猪肉价格影响很小。
而对于养殖端来说，以往屠企压价或提价对猪价产生一定影响，但从根本上来说，影响猪价的根本因素还是供求关系。当前猪价跌跌不休，主要原因是生猪产能全面恢复，前期大猪压栏过多，造成市场供给过剩，而相对市场消费回暖较慢，所以供大于需，猪价低位运行。所以，新规的实施，对于猪价影响也很小。
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③ 统一屠宰后，20元屠宰费一夜涨到320元，屠宰场这是坐地起价吗
这就是坐地起价啊，太离谱了。
01、统一屠宰地点，20元屠宰费一夜涨到320元。这事发生在四川康定市，据说在12月1日康定市市民去买菜发现平时人员满患的食肉区域一个人都没有，摊子上肉也没有，商贩也不知去哪里了。
但是他没有想到会引起商贩们这么大的反应，最后还闹到网上去了，现在他们成为千夫所指的对象，而且他们这个行为如果真的实施下去，最后受害的还是消费者，自古羊毛出在羊身上，屠宰费提高了，这部分钱肯定是咱们掏的。
④ 菜市场上的杀猪大叔都是从屠杀场批发买回来卖的，为啥不是自己养再卖呢，这样成本低，高利润
他从屠宰场进的，这样会降低成本，如果在自家养，饲料和人工的费用，还要给猪做预防，预防疾病的发生，这样他的成本是会很高的，所以他不会自家养的，如果他在菜市场卖的时候说是自家养的，那他就是欺骗顾客，利益熏心了，所以说，一般在市场卖的都是送死屠宰场进的，他真正是自家养的，他会把价钱提得很高的，俗话说得好，好货不便宜，便宜没好货，升价钱就可以辨别出他是否是自家养的猪
⑤ 为什么农村杀牛杀猪的人越来越穷
看到题主这个问题，想必大家应该都会很疑惑，在农村杀猪杀牛的人怎么会越来越穷呢？按理说，村里杀猪的人应该很有钱呀！其实根本原因是如今在农村帮人杀牛杀猪的人变少了，这些年各地都有了屠宰场，并且屠宰场使用更为先进的方法杀牛杀猪。不仅成本低，效益高，并且剥皮和剔毛也很专业，更重要的是屠宰场收取的费用比较低，所以越来越多的人们选择去屠宰场处理牛和猪。
其实，如今许多杀猪杀牛的人不干的原因，是因为成本太高，并且随着一些企业的发展，使农村从养猪到屠宰，形成了一个个产业链，相比较个人杀猪宰牛，屠宰场的成本低，并且效益很高。有了专业企业的竞争，关门是早晚的事。现在的市场竞争激烈并且残酷，优胜劣汰是必然的。传统的、小作坊式的技术或店铺，除非在非常偏僻的农村，一般很难生存下去。