A. 吃大閘蟹需要什麼工具啊
分拆大閘蟹剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
吃螃蟹必須剔除的四樣東西
吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、污物，必須剔除。
除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；
除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；
除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；
除腸，位於蟹臍中間，呈條狀。
希望能解決您的問題。
B. 如何用吃蟹工具
餐具共有六件，全部金屬製造，分蟹錘，蟹勺，蟹刀，蟹夾，蟹叉，蟹剪。錘子用來敲碎硬殼，蟹勺用來勾出螃蟹腳中的肉。
吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一件件工具輪番使用
分拆大閘蟹剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹，也覺得酒足飯飽了。
吃螃蟹必須剔除的四樣東西
吃大閘蟹時，下面四樣東西帶有大量細菌、污物，必須剔除。
除腮，在蟹體兩側，形如眉毛，成條狀排列；
除胃，位於蟹骨前半部，緊連蟹黃，形如三角形小包；
除心，位於蟹黃或蟹油中間，緊連胃，呈六角形，不易識別；
除腸，位於蟹臍中間，呈條狀。
第一步:吃蟹膏.先將大閘蟹的臍取走,然後將蟹殼輕輕剝離蟹肉,去除粘在殼上的灰色蟹鰓和其他內臟,再用小勺子把蟹殼裡面的濃香蟹膏掏出來,便可以享用了.
第二步:剪蟹腳.把大閘蟹的蟹螯和蟹腳剪下來.
第三步:吃蟹身.把蟹身掰開兩半.用蟹剪剪開面上的殼,露出蟹膏部分,再用蟹簽把裡面的蟹膏挑出來,放在勺子里,就可以吃了.接著,把蟹身的肉掏出來,直到整個殼被掏空.
第四步:吃蟹腳.先將前腿和後腿剪開,將後腿兩頭關節剪掉,然後把蟹簽插入腿中,就將完整的蟹肉推出;細前腿用剪刀從一側剪開,用蟹簽把蟹肉推出來.
第五步:吃蟹螯.剪走蟹螯兩側的刺,從蟹螯兩個關節處剪開成兩半.再分別從兩側將蟹螯的殼剪開,再慢慢剪掉,螯里的整塊蟹肉就完整的露出來.帶鉗子的那個關節,把蟹肉吃完後,螯可以張開形成一個展翅欲飛的蝴蝶形狀
C. 吃螃蟹的整套工具，學名叫什麼
蟹X件，要看配件有多少，像這樣的一般情況稱為蟹八件。
D. 吃螃蟹需要用什麼工具
吃蟹工具：蟹八件
國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件」。古人發明食蟹工具後，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說是一種逸致的高雅餐飲活動。
腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。
長柄斧：掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。
簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。
長柄勺（調羹）：刮下膏或黃，用勺送入嘴中。
鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹蓋
剔凳：它的性質就是一塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開。
蟹八件的基本功能，顯然是讓人們把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈，連蟹爪中的一點肉屑都不會剩下。亂嚼一氣的牛吃蟹，歷來是要被內行的人們笑話的自然。蟹八件
的使用有一個順序。當褐紅色的螃蟹熱氣騰騰端上桌來，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下兩只大螯，用錘對准蟹殼四周輕輕敲打，以鏟打開背殼，然後分別將鉗、叉、
刮、針輪番使用，或剔，或夾，或叉，或敲，分別取出金黃的蟹黃、潔白的蟹膏、鮮嫩的蟹肉。一手端起蟹殼，把這天下第一美味送入唇舌之間時，真有一種無法用語言描繪的享受。
E. 吃大閘蟹用的器具
大閘蟹在上海菜中佔有重要的一席之地，海派飲食強調的精緻，單從吃蟹的工具上就可以看出來。他們吃大閘蟹要有專門的工具，八件由錘、匙、刮、剪、斧、叉、鑷、鐓組成，分別有敲、盛、剔、剪、劈、叉、夾、墊等多種功能，既可把蟹吃得乾乾凈，又使得吃蟹的過程成為一種享受。一共有八樣之多，所以叫做「蟹八件」。據說高級一點的「蟹八件」要用純銀製成 ，優雅的吃蟹方法絕不能拿起一隻蟹腳就塞到嘴裡咬，而是要用工具把蟹肉一絲絲挑出來，就像綉花一樣細致。據說一個真正的吃蟹高手能把蟹殼裡面的肉吃得精光，一絲纖維也不會落下，吃完了，還能把它的殼拼成一隻完整的蟹。
使用方法：
1、用剪刀將蟹的兩只大螯和八隻蟹腳逐一剪下。
2、用錘將大螯敲碎，用叉和鑷將大螯和蟹腳中的肉取出食用。
3、將蟹放於鐓上，用錘在蟹的四周輕輕敲打一遍，用斧切斷肚臍並撬開蟹殼。
4、用刮剔除蟹肺，用匙取出蟹黃和蟹膏，乘熱食用。
5、 用剪將蟹身剪成兩半，用叉和鑷取出蟹肉
只知道蘇州有賣的，可以網購
F. 古代六十四件吃蟹工具有那些
明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱「蟹八件」。根據有關資料可知，明代最初發明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創造了錘、刀、鉗三件工具來對付蟹之硬殼，後來逐漸發展到八件。食蟹又分「文吃」和「武吃」，所謂的「文吃」。「武吃」吃的是快意，「文吃」吃的是工具。國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件」。後來從明代至民國初年，在此基礎上，又發展到蟹三件（鼎、簽子、錘）、四件、六件、八件、十件、十二件，後發展到鼎盛時期最多的一套吃蟹工具竟多達六十四件（《美食家》）。這些食蟹工具一般用銅製作，考究的則用白銀製作。因為從堅韌度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而銅又很容易污染食品，所以按理說，上乘的「蟹八件」也應該是白銀制的。其工藝極為精巧，刮具形狀有點像寶劍，匙具有點像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。這些食蟹工具，又都配有圓形或荷葉形狀的盤，盤底下有雕成龍狀的三足。
蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，造型美觀，閃亮光澤，精巧玲瓏，使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，一件件工具的輪番使用，一個個功能交替發揮，好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲。當用小湯匙舀進蘸料，端起蟹殼而吃的時候，那真是一種神仙般的快樂，風味無窮。靠了這蟹八件，使蘇州人把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈。
G. 吃蟹哪種工具最實用
想優雅的話用蟹八件比較適合。
H. 吃蟹曾經有工具「蟹八件」，它們究竟是什麼，有什麼說法
蟹八件被創造於明朝，最初沒有八件這么多，只有錘子，刀子和鉗子這三件。從明朝到慢慢發展，依次變成四件、六件、八件、十二件，甚至達到了六十四件，但是最為正規的還是蟹八件。
使用蟹八件最為靈巧的當屬蘇州人，他們不僅可以利用蟹八件將一隻螃蟹吃得一點都不剩，更有一種獨特的技能，吃完的螃蟹殼居然還可以拼成一隻完整的螃蟹。但是因為蟹八件頗為繁瑣不適合現在快節奏的現代生活，倒是很少再看見他們的身影了，實在是有些可惜。
I. 吃螃蟹的方法用什麼工具吃能吃的干凈
一、吃蟹腿
吃蟹是講究慢工出細活，
最好的總是留在最後。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八隻，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時，可先吃掉兩處關節，然後將腿里的肉吸出來。
二、吃蟹鉗
蟹鉗的肉較多，吃起來相對也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時需要用小錘子敲開，然後用小簽子挑著吃，現代人早沒了那份矜持，兩只螯左右分開，雪白的蟹肉就呈現在眼前。
三、吃蟹黃
吃蟹黃時是吃蟹的高潮。掀開蟹殼，注意要從頭頂將蓋打開，去蟹肺、蟹心、蟹胃和蟹腸，將蟹身往兩邊屈，把蟹膏擠出來食用，如果是母蟹，就可以吃到味道鮮美的蟹黃，要是公蟹則可以吃到潔白的蟹膏。
四、吃蟹肉
接下來就是吃蟹肉了，肉是一瓣一瓣的，呈絲狀，需要把半邊蟹打橫入口，逐瓣咬開蟹殼，讓大瓣的蟹肉順利吮入口。
愛吃螃蟹嗎？會吃螃蟹嗎？
螃蟹味雖美，但如果吃得不得法只會暴殄天物。所以知曉食蟹之道是動手前所必須的，當然，最重要的一點千萬別忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。
順序：先吃鉗、爪後吃黃
吃
蟹非常講究吃相和吃技。不會吃蟹的人，是連殼帶肉一口咬下去，然後嚼幾下再連殼帶肉吐出來，這樣一來，一隻蟹總要糟踏掉三四成肉。有些人食蟹，是先掀起蟹殼吮食蟹膏，然後再拗開蟹身分成兩邊，吃完一邊又一邊，最後吃蟹鉗、蟹爪。這樣吃也有些不妥。正陽樓的廚師翟建勇告訴記者，吃蟹的最佳方法是先吃鉗、爪，這時蟹蓋未揭，不會走掉熱氣。
吃過爪、鉗後，再掀起蟹蓋，享用蟹膏，吃光蟹肉，一點都不浪費。
器具：晚清食蟹八種「武器」
早在晚清，蘇州人就製作出一整套專門用以吃蟹的小工具：蟹八件。蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能。螃蟹端上桌，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下大螯和蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，一件件工具輪番使用。
J. 沒有剪刀怎麼吃螃蟹
有人說吃螃蟹要先把腿兒都弄上去，但是他們引見這個反而不要焦急弄上去，由於前面拿著吃更舒適，普通吃梭蟹先從這里掰開，如圖。
2、掰開後立馬能看到蟹黃和湯汁，接上去我們就先吃蟹蓋局部。
3、兩頭阿誰呈三角錐形的就是各人往常所說的蟹胃，用筷子把兩頭的蟹胃局部舀出，間接拋棄，悄悄將外麵包裹著的蟹黃吮潔凈。
4、將蟹掩去掉。這一步能夠一開端就去掉。(在螃蟹腹部的一小塊蓋,公蟹的是呈三角形,母蟹是橢圓型)，以是這是公蟹，母蟹沒注意就覆滅了。哈哈
5、吃完蟹蓋輪到蟹身，這些過剩的蟹腳、蟹嘴和蟹肺通通去掉，可要清算潔凈哦。
6、蟹肉真的是超肥，這么的手勢，間接把蟹身掰成兩半，然後再次掰開，如圖。
這么肥厚的蟹肉，看了有無流口水呢，哈哈，吸 咬的方法間接入肚，相稱適口。
7、接上去就是吃腿啦，肥美的大腿里可全都是肉啊！從樞紐著掰開扒皮兒，肉就出來啦。
8、蟹的大鉗子仍是挺硬的，處置起來也是很復雜，也不需要東西，往相反的目標掰兩只鉗腳，鉗殼就可以完整地分開了，鉗子掰開留著接上去秒用。
把蟹腿用鉗子劃開，用鉗子就可以取出蟹肉，還一絲不剩！
以此服法吃出來的蟹殼，基本上是絲肉不剩。吃完蟹殼後洗一洗手，再喝上一杯暖融融的薑茶，倍有滋味。
蟹膏、蟹黃的膽固醇含量十分高，健康人都要掌握膽固醇攝入量以是要過度。自家吃按人頭買最適宜，過量則不達。