⑴ 吃螃蟹的整套工具，學名叫什麼
蟹X件，要看配件有多少，像這樣的一般情況稱為蟹八件。
⑵ 吃螃蟹的工具一共有多少個啊
蟹八件：腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件。
⑶ 北京或杭州哪裡有賣吃螃蟹用的工具
酒總酒店用品大賣場（亞洲最大的酒店用品專業超市）
地址：北京右安門立交橋西北角
電話：83559988
另外鼓樓食品機械也有喲
⑷ 蒸螃蟹的那個工具
吃螃蟹的餐具共有八件，全部金屬製造，分蟹盆，剪刀，蟹針，長柄勺，腰圓錘，長柄斧，蟹鉗，剔凳。錘子用來敲碎硬殼，蟹勺用來勾出螃蟹腳中的肉——每種工具都有專門用法，酒店服務員會在顧客吃蟹時加以指點。
這樣，一隻大閘蟹就吃的乾乾凈凈啦，吃完不要忘了把蟹殼拼成一隻完整的蟹哦！
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螃蟹的營養價值及營養成份
螃蟹的營養成分
每100克營養成分：能量103千卡；蛋白質17.5克；脂肪2.6克；碳水化合物2.3克；膽固醇267毫克；維生素A389微克；硫胺素0.06毫克；核黃素0.28毫克；煙酸1.7毫克；維生素E6.09毫克；鈣126毫克；磷182毫克；鉀181毫克；鈉193.5毫克；鎂23毫克；鐵2.9毫克；鋅3.68毫克；硒56.72微克；銅2.97毫克；錳0.42毫克。
螃蟹的用法用量
1、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生薑，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。
2、蒸蟹時應將蟹捆住，防止蒸後掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鍾，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。
⑸ 拆螃蟹的工具買什麼樣的好類似於「蟹八件」那種的。
我家買的是法克曼的拆螃蟹套裝，，吃大閘蟹、小龍蝦都能用，沒有蟹八件那麼誇張，那是星級酒店的待遇，我們平時有兩三件工具就足夠了。
⑹ 吃大閘蟹用的器具
大閘蟹在上海菜中佔有重要的一席之地，海派飲食強調的精緻，單從吃蟹的工具上就可以看出來。他們吃大閘蟹要有專門的工具，八件由錘、匙、刮、剪、斧、叉、鑷、鐓組成，分別有敲、盛、剔、剪、劈、叉、夾、墊等多種功能，既可把蟹吃得乾乾凈，又使得吃蟹的過程成為一種享受。一共有八樣之多，所以叫做「蟹八件」。據說高級一點的「蟹八件」要用純銀製成 ，優雅的吃蟹方法絕不能拿起一隻蟹腳就塞到嘴裡咬，而是要用工具把蟹肉一絲絲挑出來，就像綉花一樣細致。據說一個真正的吃蟹高手能把蟹殼裡面的肉吃得精光，一絲纖維也不會落下，吃完了，還能把它的殼拼成一隻完整的蟹。
使用方法：
1、用剪刀將蟹的兩只大螯和八隻蟹腳逐一剪下。
2、用錘將大螯敲碎，用叉和鑷將大螯和蟹腳中的肉取出食用。
3、將蟹放於鐓上，用錘在蟹的四周輕輕敲打一遍，用斧切斷肚臍並撬開蟹殼。
4、用刮剔除蟹肺，用匙取出蟹黃和蟹膏，乘熱食用。
5、 用剪將蟹身剪成兩半，用叉和鑷取出蟹肉
只知道蘇州有賣的，可以網購
⑺ 「蟹八件」具體都有什麼啊
明清時代，文人雅士品蟹乃是文化享受，賞菊吟詩啖蟹時，人人皆備有一套專用工具，蘇滬杭俗稱「蟹八件」。根據有關資料可知，明代最初發明食蟹餐具的人，名叫漕書，為了吃蟹減少麻煩，吃得方便暢快，他創造了錘、刀、鉗三件工具來對付蟹之硬殼，後來逐漸發展到八件。食蟹又分「文吃」和「武吃」，所謂的「文吃」。「武吃」吃的是快意，「文吃」吃的是工具。
國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件」。後來從明代至民國初年，在此基礎上，又發展到蟹三件（鼎、簽子、錘）、四件、六件、八件、十件、十二件，後發展到鼎盛時期最多的一套吃蟹工具竟多達六十四件（《美食家》）。這些食蟹工具一般用銅製作，考究的則用白銀製作。因為從堅韌度來說，金雖貴重但硬度不及銀，而銅又很容易污染食品，所以按理說，上乘的「蟹八件」也應該是白銀制的。其工藝極為精巧，刮具形狀有點像寶劍，匙具有點像文房中的水盂。盛蟹肉用的是三足鼎立的爵。這些食蟹工具，又都配有圓形或荷葉形狀的盤，盤底下有雕成龍狀的三足。
蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，造型美觀，閃亮光澤，精巧玲瓏，使用方便。螃蟹蒸煮熟了端上桌，熱氣騰騰的，吃蟹人把蟹放在小方桌上，用圓頭剪刀逐一剪下二隻大螯和八隻蟹腳，將腰圓錘對著蟹殼四周輕輕敲打一圈，再以長柄斧劈開背殼和肚臍，之後拿釺、鑷、叉、錘，或剔或夾或叉或敲，取出金黃油亮的蟹黃或乳白膠粘的蟹膏，取出雪白鮮嫩的蟹肉，一件件工具的輪番使用，一個個功能交替發揮，好像是彈奏一首抑揚頓挫的食曲。當用小湯匙舀進蘸料，端起蟹殼而吃的時候，那真是一種神仙般的快樂，風味無窮。靠了這蟹八件，使蘇州人把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈。
後來晚清的蟹八件又演便成了蘇州女的嫁妝。傳說，蘇州閭門，一個富商嫁女，嫁妝有一百二十抬之多，什麼金銀首飾，什麼被褥枕墊，什麼桌椅箱櫃，什麼碗筷瓢盆……林林總總，好不周全氣派。此處習俗，發妝的前一天，要把所有的嫁妝一抬一抬的配置裝飾好，順次擺放在街上，作一次檢驗，這正投合了富商要炫耀一番的心理。這天，熱熱鬧鬧，看嫁妝的人涌過來涌過去。在不絕的誇贊聲里，卻有一個工匠對富商挑剔說：「嫁妝九十九樣，再添一樣『蟹八件』就百全百美了。」富商是個食蟹迷，聽了，二話不說就讓這工匠連夜趕制「金蟹八件」。第二天喜日，這一抬書寫著「飛黃騰達」的蟹八件，在男家被圍觀，引起了轟動，一傳十，十傳百，於是到了民國年間，這蟹八件就成了許多蘇州女的嫁妝之一。
古人發明食蟹工具後，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說是一種閑情逸致的高雅文化餐飲活動。明清時代文人雅士舉行蟹宴，不僅僅是吃螯剔肉，解饞饕食，而是品蟹、飲酒、賞菊、吟詩，為金秋時節的風流韻事。這種吃蟹的樂趣在《紅樓夢》作者曹雪芹筆下有充分而生動的描寫，讀之回味無窮，令人難忘。
上世紀50年代後這套物件便逐漸從蘇滬杭各大飯店、蟹庄的餐桌上消失了，而前些年有一陣又冒出過蟹八件的身影，但畢竟這些叮叮當當的飲食器械已經不太適合現代人的習慣了，據說用「蟹八件」拆完一隻蟹至少得半個小時，如今誰還耗得起這個工夫。只不過是當時附庸風雅的一種象徵，不過這也肯定只是在上流社會中有所流行，民間則不會投入太多的精力。而今天的中國社會，與明朝那時也有幾分相似，有不少附庸風雅的人群，，「蟹八件」可能會成為不久之後的一種流行時尚。
圖片地址
http://www.rayli.com.cn/2006-08-30/L0019007_181231.html
⑻ 吃螃蟹需要用什麼工具
吃蟹工具：蟹八件
國人食蟹的歷史，最早又可追溯到西周時代。從《周禮》和晉代《字林》記載可知，我國已有兩千七八百年的吃蟹歷史。自古以來，食蟹似乎是一件大有講究的雅事。早在明代，能工巧匠即創制出一整套 精巧的食蟹工具。據明代美食指南《考吃》記載，明代初創的食蟹工具有錘、鐓、鉗、鏟、匙、叉、刮、針8種，翻譯成現代漢語就是腰圓錘、小方桌、鑷子、長柄斧、調羹、長柄叉、刮片、針。故稱之為「蟹八件」。古人發明食蟹工具後，吃蟹成了一件文雅而瀟灑的飲食享受。以小巧玲瓏的金、銀、銅餐具食蟹，妙趣橫生，可以說是一種逸致的高雅餐飲活動。
腰圓錘：用錘子始在蟹背殼的邊緣來回輕輕敲打，這是先將蟹殼敲松，方便掀蓋。
長柄斧：掀開背殼和肚臍，再加上用錘子擊打了多遍，所以大蓋很容易摘除。
簽子：剔蟹肚的蟹肉，或捅出、鉤出蟹腿肉。
長柄勺（調羹）：刮下膏或黃，用勺送入嘴中。
鑷子：剔除蟹鰓，就是白色的厚片，還有就是蓋上連骨的蟹胃，鰓和胃都是極寒的東西，不能食用
剪刀：剪下蟹腿蟹螯
盆：盛放蟹蓋
剔凳：它的性質就是一塊鐵砧板，打開蟹螯最直接的辦法就是把蟹螯墊在剔凳上，用小錘砸開。
蟹八件的基本功能，顯然是讓人們把陽澄湖大閘蟹吃得乾乾凈凈，連蟹爪中的一點肉屑都不會剩下。亂嚼一氣的牛吃蟹，歷來是要被內行的人們笑話的自然。蟹八件
的使用有一個順序。當褐紅色的螃蟹熱氣騰騰端上桌來，吃蟹人先是用剪刀逐一剪下兩只大螯，用錘對准蟹殼四周輕輕敲打，以鏟打開背殼，然後分別將鉗、叉、
刮、針輪番使用，或剔，或夾，或叉，或敲，分別取出金黃的蟹黃、潔白的蟹膏、鮮嫩的蟹肉。一手端起蟹殼，把這天下第一美味送入唇舌之間時，真有一種無法用語言描繪的享受。
⑼ 吃蟹曾經有工具「蟹八件」，它們究竟是什麼，有什麼說法
蟹八件被創造於明朝，最初沒有八件這么多，只有錘子，刀子和鉗子這三件。從明朝到慢慢發展，依次變成四件、六件、八件、十二件，甚至達到了六十四件，但是最為正規的還是蟹八件。
使用蟹八件最為靈巧的當屬蘇州人，他們不僅可以利用蟹八件將一隻螃蟹吃得一點都不剩，更有一種獨特的技能，吃完的螃蟹殼居然還可以拼成一隻完整的螃蟹。但是因為蟹八件頗為繁瑣不適合現在快節奏的現代生活，倒是很少再看見他們的身影了，實在是有些可惜。
⑽ 傳說中的蟹八件是怎樣的又是做什麼用的
袁枚曾說道：「美食不如美器」，而吃蟹用的蟹八件，絕對是一個典型。
最早的時候人們都是用手吃蟹，後來明代一位叫做漕書的人發明了吃蟹的工具，演變成非常聞名的「蟹八件」。
蟹八件包括小方桌、腰圓錘、長柄斧、長柄叉、圓頭剪、鑷子、釺子、小匙，分別有墊、敲、劈、叉、剪、夾、剔、盛等多種功能，利用這些工具，大閘蟹會在特別「斯文」的情況下，被吃得乾乾凈凈，「蟹八件」也就變成了貴族吃蟹的工具。
甚至在蘇州地區，將這東西發展成了當地人嫁女的嫁妝之一，更奢華仔細的，遠不止8件，多的能到64件。
用蟹剪從後到前將蟹腿剪下。注意應避開關節部分，而從關節稍微靠前一點的地方下剪。
第2步
用蟹針將腿肉頂出，放在蟹碗里，點姜醋食之。
第3步
對付兩只大螯。用蟹錘將放在蟹桌上的蟹螯輕輕敲松，剝開蟹殼用蟹針挑出其中的蟹肉。如果想著最後能把蟹完整地拼回原形，用蟹剪從內側將其剪開，挑出蟹肉即可。
第4步
用蟹錘對准蟹殼四周側面輕輕敲打，將殼敲松。
第5步
以蟹針挑開已經敲松的蟹殼。經過敲打之後蟹肉、蟹膠完全與蟹殼脫離，很容易操作。
第6步
用蟹針上帶小叉子的一端將白色的蟹膠集中起來，放到蟹碗里，就可以吃了。